Patka u vrećici za pečenje u pećnici

Patka u vrećici za pečenje u pećnici vrlo je ukusno jelo i vrlo jednostavno za pripremu. Ima svijetli i prilično profinjen okus. Pojava na stolu patke pečene u rukavcu, s nadjevom ili bez njega, cijele ili u dijelovima, u kuhinju unosi poseban blagdanski ugođaj.

Patka pečena cijela u vrećici

Za obiteljsko slavlje patka pečena cijela u rukavu bit će glavno svečano jelo i učinit će stol bogatim i lijepim. Meso patke razlikuje se od mesa druge peradi po tome što je gušće i žilavije, a rukavac omogućuje ptici da se istovremeno peče i pirja u vlastitom soku. Prije pečenja, svakako marinirajte pticu nekoliko sati u začinjenoj marinadi.

1. 
   Kako kuhati patku u vrećici za pečenje u pećnici? Očistimo trup patke od ostataka perja, uklanjajući ih pincetom. Odrezali smo falange krila, jer spaljuju. Zatim temeljito isperite trup pod tekućom vodom.
2. 
   Zatim uklonite višak masnoće koja se nalazi u području trbuha ptice.
3. 
   Odrežemo i zadak koji ima puno žlijezda lojnica i kvari okus gotove ptice.
4. 
   U posebnoj zdjeli pomiješajte sastojke za marinadu navedene u receptu dok ne postanu glatki. Ne dodajemo sol, jer je naš soja umak slan.
5. 
   Temeljito istrljajte trup pripremljenom marinadom izvana i iznutra.
6. 
   Zatim pokrijemo prozirnom folijom i stavimo u hladnjak na 3 sata, a još bolje preko noći.
7. 
   Nakon što je prošlo vrijeme mariniranja, stavite pripremljenu patku u rukav za pečenje. Krajevi rukava su čvrsto pričvršćeni kopčama. Probušimo tuljac na nekoliko mjesta kako bismo uklonili paru. Stavite patku u dublji lim za pečenje jer će masnoća iscuriti. Patku pečemo u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180°C, u sljedećem vremenskom izračunu: 40 minuta po 1 kg ptice, u srednjem položaju u pećnici i na načinu: "grijanje: gore dolje, bez konvekcije".
8. 
   Zatim, nakon tog vremena, odrežite vrh vrećice i malo je otvorite. Trup obilno prelijte otopljenom masnoćom i nastavite peći još 25 minuta, uključivši konvekciju, tako da ptica bude prekrivena zlatno smeđom koricom.
9. 
   Patku pečenu u rukavu prebacimo na veliko jelo, ukrasimo povrćem i poslužimo za svečani stol. Dobar tek!

Patka s jabukama u rukavu u pećnici

Patka s jabukama u rukavu je varijanta punjene patke, najzastupljenija kod nas. Sok od jabuke natapa pačje meso i čini ga aromatičnim, sočnim i mekim. U ovom receptu kuhamo patku bez prethodnog mariniranja i uzimamo mladi trup srednje težine. Ovo jelo možete brzo i jednostavno pripremiti za obiteljsku večeru.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Patka - 2 kg.
• Jabuke - 4 kom.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo obradite trup patke prije kuhanja: uklonite preostalo perje, višak masnoće, zadnjicu i falange krila, a zatim dobro isperite. Osušite trup salvetom. Zatim ga i iznutra i izvana natrljajte mješavinom omiljenih začina.

Korak 2. Za punjenje ptice odaberite čvrste jabuke slatkih i kiselih sorti. Operite ih, narežite na četvrtine i izvadite im sjemenke.

Korak 3. Pripremljene jabuke kompaktno stavite unutar trupa. Trbušne stijenke čvrsto pričvrstite čačkalicama ili koncem.

Korak 4. Zatim stavite trup patke u rukav za pečenje i zavežite njegove krajeve. Patku pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 1,5 sat, tako da na 1 kg patke dobijete 45 minuta. Zatim možete zarezati vrećicu na vrhu i držati pticu u pećnici još 20 minuta dok ne postane zlatnosmeđa. Koristite ražanj da provjerite je li meso gotovo.

Korak 5. Prebacite patku pečenu s jabukama na jelo i poslužite. Dobar tek!

Patka s narančama u vrećici u pećnici

Nije teško ispeći patku s narančama u rukavu, ovo se jelo ne može pripremiti u pokretu, pa se često priprema za blagdanski stol. Naranče dobro neutraliziraju masni okus ove ptice i daju mesu posebnu aromu. Recept predlaže dodavanje nekoliko jabuka u naranče. Prije pečenja patku marinirajte u ljutoj marinadi.

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Patka - 2 kg.
• Naranče - 3 kom.
• Jabuke – 3 kom.

Za marinadu:

• Soja umak - 4 žlice.
• Sok od naranče - 50 ml.
• Narančina korica - ½ kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Med – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Najprije pripremite pikantni okus za mariniranje patke. Sve sastojke za marinadu navedene u receptu stavite u posebnu posudu, dodajte im začine po svom ukusu i dobro promiješajte.

Korak 2. Trup patke pravilno i temeljito obradite, uklanjajući stražnjicu, falange krila i višak masnoće. Stavite trup u duboku zdjelu i nanesite marinadu na njegovu unutarnju i vanjsku površinu, trljajući je rukom. Posudu zatim prekrijte prozirnom folijom i stavite pticu u hladnjak na 2 sata, a najbolje preko noći, da se meso marinira.

Korak 3: Pripremite voće prije pečenja. Oprane jabuke nasjeckajte na ploške.

Korak 4. Izrežite oprane naranče na iste kriške zajedno s korom, uklanjajući sjemenke.

Korak 5. Nakon što je prošlo vrijeme mariniranja, stavite pripremljene kriške voća kompaktno unutar patke.

Korak 6. Čvrsto pričvrstite trbušne zidove na bilo koji način, s nitima ili čačkalicama.

Korak 7. Stavite pripremljeni trup u vrećicu za pečenje i pričvrstite krajeve kopčama. Napravite nekoliko rupa u vrećici kako bi izlazila para tijekom pečenja.

Korak 8. Pecite patku u pećnici zagrijanoj na 180°C 2 sata. Za to vrijeme meso peradi će se dobro ispeći, postati sočno i mekano, a trup će dobiti zlatnu boju. Premjestite patku u rukavu s narančama na veliku posudu i poslužite. Dobar tek!

Sočna patka s krumpirom u rukavu

Patka nije često na našem stolu u usporedbi s piletinom, ali ako ste uspjeli kupiti dobar trup ove ptice, pogotovo domaće, ostavite je za blagdanski stol. Opcija kuhanja bila bi pečenje u rukavu s krumpirom.Ova ptica je masna, što nije za svačiji ukus, a krumpir će oduzeti dio masnoće i sam dobiti poseban okus. Marinirajte patku u mješavini senfa, meda i limunova soka. Za ovo jelo nisu potrebni razni egzotični začini.

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Patka - 3-4 kg.
• Krompir - 10 kom.
• Med - 3 žlice.
• Senf - 3 žlice.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Luk – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite trup patke za pečenje: očistite ga, uklonite sve nepotrebne (masnoću, zadnjicu, falange krila), operite i osušite ubrusom. Zatim ga pospite po želji i natrljajte solju i crnim paprom te ostavite da odstoji.

Korak 2. Ogulite luk, nasjeckajte ga na pola prstena i pržite dok ne porumeni. Krompir oguliti i oprati te ga kuhati u vodi 5 minuta, da se zatim dobro ispeče u pećnici. U posebnoj zdjeli pomiješajte tekući med sa senfom i limunovim sokom dok ne dobijete glatku smjesu. Podmažite trup sa svih strana pripremljenom marinadom i ostavite 2 sata da se marinira.

Korak 3. Nakon tog vremena, stavite trup u rukav za pečenje. Dio krumpira s prženim lukom stavimo u trbuh ptice. Ostatak krumpira stavljamo u rukavac oko trupla. Rubove rukava čvrsto pričvrstimo kopčama. Zatim patku stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 1 sat.

Korak 4. Nakon sat vremena, okrenite trup u rukavu na drugu stranu i pecite još 30-40 minuta. Zatim izrežemo rukav i nastavimo peći još 30 minuta tako da ptica bude prekrivena zlatno smeđom korom. Patku pečenu s krumpirom prebacite u veliku posudu i poslužite. Dobar tek!

Kako ukusno ispeći patku u kriškama u rukavu?

Patku peku u komadima u rukavu za obični obiteljski stol, jer je ova metoda najjednostavnija i najbrža (osim vremena mariniranja) u usporedbi s pečenjem cijelog trupa. Patka se reže na porcije i marinira nekoliko sati u marinadi od meda i soje, što patku čini mekom, sočnom i bogatijeg okusa. Pticu možete marinirati preko noći. Poslužuje se uz krumpir, rižu ili povrće.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• patka - 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Soja umak - 4 žlice.
• Med – 2 žlice.
• Začin za roštilj - 1 žlica.
• Khmeli-suneli - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za marinadu pripremite tekući med i sojin umak. Oni će biti vrhunac okusa ovog jela i dat će mesu lijepu nijansu kada se ispeče.

Korak 2. Pažljivo obradite trup patke, isperite ga, obrišite suhom salvetom i izrežite na komade.

Korak 3. Stavite komade patke u duboku zdjelu. Zatim ih prelijte soja umakom, medom i pospite začinima za roštilj i hmeljom suneli. Patki dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka.

Korak 4. Rukama dobro utrljajte ove začine i med u komade patke. Posudu zatim dobro pokrijte i stavite u hladnjak da se marinira 4-5 sati ili preko noći.

Korak 5. Nakon što je prošlo vrijeme mariniranja, ponovno pomiješajte komade patke s marinadom i stavite ih u rukav za pečenje. Patku pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 1,5 sat.

Korak 6. Zatim izrežite rukavac na vrhu i nastavite peći još 20 minuta tako da komadi patke postanu zlatno smeđi. Provjeravamo spremnost mesa probušivši ga nožem. U ovom slučaju, sok bi trebao biti bistar.Pečenu patku u komadima stavite na tanjir, ukrasite po želji i poslužite uz omiljeni prilog. Dobar tek!

Patka punjena heljdom u rukavu

Ovo jelo s pravom je prepoznato kao najjednostavnija i najbolja opcija za pečenje patke u rukavu. Ispada da je jelo hranjivo, ukusno i također jeftino. Heljda, iako ima svoj svijetli okus, dobro upija druge arome i okuse, au tandemu s pačjim mesom bit će i izvrstan prilog. Prije pečenja patku marinirajte u ljutoj marinadi. Heljda se može nadopuniti gljivama ili povrćem po vašem ukusu.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• patka - 1 kom.
• Heljda - 2 žlice.
• Voda – 1 žlica.
• Krupna sol - 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Korijander – 1 žličica.
• Đumbir – 2 žličice.
• Gorušica u zrnu - 2 žličice.
• Talijansko bilje - 2 žličice.
• Sok od limuna - ½ žličice.
• Lovorov list - po ukusu.
• Malo povrća - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite pikantnu marinadu za patku. U posebnoj šalici pomiješajte začine navedene u receptu, u njih izmrvite lovorov list. Zatim ovu smjesu prelijte biljnim uljem uz dodatak soka od limuna, promiješajte i ostavite da se ulije. U međuvremenu pažljivo pripremite trup patke za pečenje.Korak 2. Pripremljeni trup iznutra i izvana pospite krupnom solju, a zatim dobro utrljajte marinadom. Stavite patku na 3 sata ili još bolje jedan dan u hladnjak da se marinira.

Korak 3. Prije pečenja kuhajte opranu heljdu u vodi i soli do pola kuhanja.

Korak 4. Izvadite mariniranu patku iz hladnjaka. Zatim unutra stavite kuhanu heljdu. Čvrsto pričvrstite trbušne stijenke na bilo koji način: nitima ili čačkalicama.Stavite patku u rukav za pečenje. Pričvrstite krajeve rukava kopčama i pričvrstite rukav na nekoliko mjesta.

Korak 5. Pecite patku u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 1,5-2 sata, to ovisi o težini trupa i vašoj pećnici. 10 minuta prije kraja pečenja zarežite rukavac da patka porumeni.Korak 6. Pečenu patku s heljdom pažljivo izvadite iz vrećice, prebacite u posudu za posluživanje i poslužite. Dobar tek!

Sočna patka s rižom u vrećici za pečenje

Mnoge obitelji tradicionalno kuhaju piletinu za blagdanski stol, ali pravilno kuhana patka, na primjer pečena u rukavu, mnogo je boljeg okusa. Ovaj recept zahtijeva da ga ispečete s rižom. Nadjev od riže, natopljen sokom od peradi i marinadom, bit će nevjerojatno ukusan prilog. Ova poslastica uljepšat će blagdanski obrok i može biti obilna večera za obitelj.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• patka - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Jabuka – 1 kom.
• Naranča - 1 kom.

Za punjenje:

• Kuhana riža - 1,5 tbsp.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Za marinadu:

• Sok od naranče - 1 kom.
• Med – 2 žlice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, pažljivo pripremite trup patke za pečenje. Očistite ga od ostataka perja, isperite i osušite ručnikom. Zatim trljajte trup solju iznutra i izvana. Nemojte mjeriti količinu soli, već je jednostavno stavite na dlan, ptica neće uzeti višak soli. Po želji patku možete posuti bilo kojim začinima.

Korak 2: Zatim pripremite nadjev od riže.Mrkvu ogulite, isperite pod vodom, naribajte i pržite dok ne omekša na vrućem biljnom ulju. Na poprženu mrkvu dodajte nasjeckane režnjeve oguljenog češnjaka, dodajte unaprijed skuhanu rižu, sve promiješajte i pržite 8-10 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje da se riža osuši i zasiti aromom češnjaka.

Korak 3. Stavite pripremljeno rižino punjenje kompaktno unutar trupa.

Korak 4. U zasebnoj šalici pomiješajte sok iscijeđen iz jedne naranče s tekućim medom i biljnim uljem. Ovom marinadom prelijte nadjev od riže.

Korak 5. Zatim pažljivo stavite punjenu patku u tuljac. Oko trupa stavite naranču i jabuku narezanu na ploške. Čvrsto pričvrstite krajeve rukava kopčama.

Korak 6. Pecite patku u pećnici zagrijanoj na 200°C 2 sata. 10-15 minuta prije kraja kuhanja, odrežite vrh rukava i lagano razvijte njegove rubove tako da trup ptice bude prekriven zlatno smeđom koricom. Trup obilato prelijte rastopljenom mašću i sokom. Cijelu patku u rukavu s rižom stavite na tanjur za posluživanje zajedno s voćem i poslužite. Dobar tek!

Kako kuhati patku sa suhim šljivama u rukavu?

Za svečanu verziju patke pečene u rukavu dodaju se suhe šljive. Patka se puni samo suhim šljivama ili se dodaje u nadjev. Bez obzira na vrstu nadjeva (riža, heljda, krumpir, voće, gljive), “kralj lopte” bit će suhe šljive jer će jelu dati posebnu aromu i okus. Ovaj recept vas poziva da ispečete patku sa suhim šljivama i jabukama.

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• patka - 1 kom.
• Suhe šljive - 150 gr.
• jabuka - 4 kom.
• Majoneza - 30 gr.
• Soja umak - 3 žlice.
• Med – 1 žlica.
• Češnjak – 1 glavica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, morate pripremiti sve sastojke u količinama navedenim u receptu.Korak 2. Zatim pripremite marinadu za pticu. U posebnu posudu stavite majonezu, prirodni med, nasjeckani češanj češnjaka te sol i papar po vlastitom ukusu. Pomiješajte ove sastojke pjenjačom dok ne postane glatko.

Korak 3. Pripremite trup patke za pečenje. Uklonite preostalo perje, višak unutarnje masnoće i falange krila. Zatim pticu dobro operite i obrišite ubrusom.

Korak 4. Zatim silikonskom četkom nanesite pripremljenu marinadu na vanjsku i unutarnju površinu trupa i utrljajte je u meso rukom. Pokrijte patku folijom i ostavite u hladnjaku 2 sata, najbolje preko noći, da se marinira.

Korak 5. Prije pečenja pripremite nadjev. Suhe šljive dobro operite i osušite ubrusom. Jabukama uklonite sjemenke i narežite voće na četvrtine. Ogulite vanjske ljuske češnjaka, ostavljajući donji sloj netaknut.Korak 6. Zatim stavite ovo punjenje kompaktno unutar patke. Trbušne stijenke ne moraju biti osigurane.

Korak 7. Stavite patku u rukav, pričvrstite njegove krajeve kopčama i pričvrstite rukav na nekoliko mjesta. Patku pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 2 sata. Pred kraj pečenja nije potrebno okretati i rezati vrećicu.

Korak 8. Patku pečenu sa suhim šljivama pažljivo izvadite iz rukava i cijelu je poslužite na tanjuru za posluživanje. Dobar tek!