Večera bez mesa

Večera bez mesa izbor je onih koji prije spavanja radije jedu isključivo laganu hranu koju želudac ne mora probaviti do jutra. Rasteretite svoje tijelo i pripremite izdašna i vrlo ukusna jela od povrća s raznim dodacima ili žitarica sa svim vrstama umaka za večeru za cijelu obitelj. Ovaj će članak biti posebno zanimljiv onima koji su se potpuno odrekli mesa ili pokušavaju smršaviti.

Povrtni gulaš s patlidžanima i tikvicama

Varivo od povrća s patlidžanima i tikvicama zdravo je i vrlo ukusno jelo, ispunjeno makro i mikroelementima koji su toliko potrebni ljudskom tijelu s početkom hladnog vremena. Pripremite svijetlo i aromatično jelo bez imalo muke i uživajte u prekrasnom okusu.

1. 
   Kako skuhati brzu i ukusnu večeru bez mesa? Povrće operemo pod tekućom vodom i ostavimo da se osuši.Patlidžan i tikvicu narežite na kockice srednje veličine. Da biste se riješili gorčine, komade patlidžana pospite solju 15-20 minuta, a zatim isperite vodom.
2. 
   Paprici izvadite sjemenke i opne i nasjeckajte po želji.
3. 
   Rajčice prelijte kipućom vodom i uklonite koru, a pulpu nasjeckajte na komade.
4. 
   Zagrijte ulje u tavi i pirjajte kolutiće luka i režnjeve češnjaka nekoliko minuta na srednjoj vatri.
5. 
   Na prozirni luk dodajte slatku papriku i pržite 3-4 minute na jakoj vatri.
6. 
   Narezane patlidžane i tikvice stavite u vatrostalnu zdjelu, promiješajte i pržite na jakoj vatri još par minuta.
7. 
   Sada dopunjavamo razno povrće pulpom rajčice, promiješamo i pirjamo ispod poklopca na minimalnoj vatri oko 20-25 minuta. Posolite i popaprite 10 minuta prije kuhanja.
8. 
   Večera bez mesa je spremna! Ukusno varivo stavite na tanjure i ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!

Cvjetača u tijestu u tavi

Cvjetača u tijestu u tavi sjajan je način da upotpunite prehranu svoje obitelji ukusnim i zdravim jelom za čiju pripremu nećete trebati više od pola sata. Mali cvjetovi prekriveni mješavinom mlijeka, jaja i tvrdog sira svidjet će se svima!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Karfiol - 250 gr.
• Mlijeko - 40 ml.
• Jaja – 1 kom.
• Tvrdi sir - 30 gr.
• Kukuruzno brašno - 30 gr.
• Lovorov list - 1 kom.
• Granulirani češnjak - ½ žličice.
• Talijansko bilje - ½ žličice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Podijelite vilice kupusa u cvatove srednje veličine, kuhajte uz dodatak soli i lovora 1-2 minute nakon vrenja.

Korak 2.Za tijesto razbijte jaje u zdjelu i umutite ga s prstohvatom soli.

Korak 3. Umućeno jaje začinite sitnim češnjakom, aromatičnim biljem, crnim paprom i dodajte mlijeko.

Korak 4. Samljeti sir pomoću ribeža s malim rupama i uliti ga u tijesto zajedno s brašnom.

Korak 5. Smjesu temeljito izmiješajte i umočite cvatove.

Korak 6. Pržite kupus u tijestu u ulju sa svih strana do zlatno smeđe boje.

Korak 7. Dobar tek!

Pirjane tikvice s rižom i povrćem

Pirjane tikvice s rižom i povrćem jelo je idealno za one koji poste ili su potpuno odustali od konzumacije životinjskih namirnica. Unatoč činjenici da sastav uključuje samo žitarice i povrće, gotovo jelo ispada vrlo zadovoljavajuće i ukusno.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Riža (kuhana) - 100 gr.
• Tikvice – 150 gr.
• Mrkva - 60 gr.
• Luk – 1 kom.
• Zeleni grah - 60 gr.
• Rajčice – 2 kom.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite i ogulite povrće i isperite vodom. Luk i mrkvu narežite na srednje velike ploške i pirjajte na zagrijanom ulju oko 3-4 minute uz povremeno miješanje.

Korak 2. Dodajte povrće s kockicama tikvica i mahune, pržite na jakoj vatri još 3-4 minute.

Korak 3. Prelijte kipuću vodu preko rajčica, uklonite kožu, nasjeckajte pulpu i dodajte povrću u tavi, dodajte malo soli.

Korak 4. U trenutku kada je sve povrće postalo mekano i smeđe, dodajte sto grama kuhane riže.

Korak 5. Sastojke jela temeljito izmiješajte i zagrijte 4-5 minuta ispod poklopca.

Korak 6. Poslužite aromatično jelo u porcionirane zdjelice i poslužite. Dobar tek!

Lonac od brokule i cvjetače

Lonac od brokule i cvjetače je niskokalorično i zdravo jelo koje će vas ugodno iznenaditi svojim karakteristikama okusa i neusporedivom aromom. Da bi jelo bilo profinjenije, preporučamo dodati malo ribanog sira i kiselog vrhnja za sočnost.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• brokula - 250 gr.
• Karfiol - 250 gr.
• Tvrdi sir - 80 gr.
• Mlijeko - 80 ml.
• Kiselo vrhnje - 40 gr.
• Jaja – 4 kom.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Cvatove brokule i cvjetače kuhajte u slanoj vodi pet minuta.

Korak 2. Za sipanje u zdjelu razbijte jaja, dodajte mlijeko, kiselo vrhnje, sol i mljeveni papar za pikantnost.

Korak 3. Umutite jaja s dodacima mikserom ili ručnom pjenjačom.

Korak 4. Dodajte ribani sir i pomiješajte.

Korak 5. Posudu za pečenje premažite tankim slojem ulja i rasporedite povrće.

Korak 6. Napunite brokulu i kupus smjesom od jaja i po želji vrh začinite šakom sira.

Korak 7. Pecite hranu 40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 8. Poslužite lonac toplu i uživajte. Dobar tek!

Tepsija od makarona sa sirom i jajima

Tepsija od makarona sa sirom i jajima je vrlo jednostavno za pripremu, ali u isto vrijeme nevjerojatno ukusno jelo koje je savršeno za potpun i zadovoljavajući ručak ili večeru za cijelu obitelj. Osim toga, za kuhanje nije prikladna samo svježa tjestenina, već i jučerašnja tjestenina.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje – 7 min.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

• Tjestenina - 250 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Kopar - 1 hrpa.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Majoneza - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 žličica.
• Mješavina mljevene paprike - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne omekša.

Korak 2. U isto vrijeme pripremite punjenje: tucite jaja s dodatkom majoneze, nasjeckanog bilja, mješavine paprike i soli.

Korak 3. Tucite vilicom dok ne postane glatko.

Korak 4. Ispustite višak tekućine iz tjestenine i ulijte u oblik otporan na toplinu začinjen uljem.

Korak 5. Napunite tjesteninu smjesom jaja sa začinskim biljem i stavite u pećnicu 20 minuta (180 stupnjeva).

Korak 6. Nakon isteka vremena, pospite hranu strugotinama sira i stavite je u pećnicu još nekoliko minuta.

Korak 7. Pažljivo izvadite kalup iz vruće pećnice.

Korak 8. I nakon rezanja poput kolača, poslužite ga stolu. Kuhajte i zabavite se!

Klasični ratatouille u pećnici

Klasični ratatouille u pećnici tradicionalno je jelo Provanse, koje je u našim geografskim širinama postalo popularno prije dosta vremena. Što uopće ne čudi, jer kombinacija zapečenog povrća ispada toliko uspješna da ćete se jednom kad je pripremite ovom receptu vraćati uvijek iznova!

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Zelena paprika - 1 kom.
• Luk - 300 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Patlidžan – 250 gr.
• Tikvice - 250 gr.
• Paradajz - 300 gr.
• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Lovorov list - 1 kom.
• Provansalsko bilje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Luk i češnjak "oslobađamo" od ljuski i izrežemo ih: luk na pola prstena, češnjak na kriške.

Korak 2.Papriku očistimo od sjemenske ovojnice, izrežemo peteljku i narežemo na proizvoljne ploške.

Korak 3. Izrežite tikvice i patlidžan na kocke iste veličine.

Korak 4. Izrežite sočne rajčice na kocke.

Korak 5. Zagrijte maslinovo ulje u loncu i pirjajte luk i češnjak.

Korak 6. Nakon 4 minute dodajte papar, patlidžan, aromatično bilje, sol i lovorov list u istu posudu otpornu na toplinu - pomiješajte i pržite 10 minuta, zatim smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca 10 minuta.

Korak 7. Zatim dodajte komade tikvica, promiješajte i pirjajte još 5 minuta.

Korak 8. Zatim dodajte rajčice i zakuhajte mješavinu povrća. Začinite solju i crnim paprom po svom ukusu.

Dobar tek!

Salata s rikulom, rajčicama i avokadom

Salata s rikulom, rajčicama i avokadom popularno je i nevjerojatno ukusno predjelo koje se nalazi na jelovniku većine restorana i kafića. Danas ćemo ovo sjajno i zdravo jelo pripremiti kod kuće i upotpuniti ga svježim sirom, koji možete zamijeniti feta sirom ili drugim ukiseljenim sirevima po vašem ukusu.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Rukola - 1 hrpa.
• Avokado – 1 kom.
• Svježi sir – 200 gr.
• Cherry rajčice - 300 gr.
• Peršin - ½ hrpe.
• Zeleni luk - ½ hrpe.
• Češnjak - 1-2 zuba.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operite zelje, otresite višak vlage i sitno nasjeckajte, dodajte češnjak prošao kroz tisak.

Korak 2. Peršin i luk prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte.

Korak 3. U dobivenu smjesu stavite polovice trešanja i promiješajte.

Korak 4. Nadopunite povrće kockicama avokada.

Korak 5. Sol i papar, usredotočujući se na vaše želje.

Korak 6.U povrće dodajte 2/3 svježeg sira.

Korak 7. Dodajte začinjenu rukolu.

Korak 8. Pomiješajte sastojke u nekoliko pokreta, pospite ostatak svježeg sira po vrhu salate i počnite kušati. Dobar tek!

Pirjani kupus s pireom od rajčice

Pirjani kupus s pireom od rajčice samostalno je jelo, koje po želji možete poslužiti i kao prilog. Sitno nasjeckani bijeli kupus, dopunjen umakom i pirjan dok ne omekša, aromatično je i vrlo ukusno jelo koje će vam pomoći da obogatite svoju uobičajenu prehranu.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

• Kupus - 600 gr.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Zeleni luk - 2-3 pera.
• Voda - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Fino nasjeckajte kupus.

Korak 2. Ogulite luk i narežite na kockice.

Korak 3. Ogulite mrkvu i nasjeckajte je pomoću ribeža za boražinu.

Korak 4. Zagrijte ulje i pržite luk i mrkvu 7-8 minuta, povremeno miješajući.

Korak 5. U isto vrijeme dodajte sol kupusu u tanjuru i gnječite ga rukama tako da strugotine puste sok.

Korak 6. Premjestite kupus u sauteer i pomiješajte.

Korak 7. Pirjajte sastojke pod zatvorenim poklopcem oko 12-15 minuta. Dok slamke kupusa postanu mekane, ulijte tijesto od rajčice razrijeđeno u vodi (omjer 1: 1).

Korak 8. Pirjajte povrće bez poklopca još 8-10 minuta, posolite po svom ukusu.

Korak 9. Prije posluživanja pospite hranu nasjeckanim zelenim lukom. Dobar tek!

Klasična grčka salata

Klasična grčka salata je mediteranski klasik koji je odavno omiljen u našem narodu. Počastite se nevjerojatno ukusnim i laganim zalogajem od svježeg povrća, upotpunjenog fetom ili sirom te začinjenog kvalitetnim maslinovim uljem i limunovim sokom.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Listovi zelene salate - 3 kom.
• Rajčice - 4-5 kom.
• Krastavci – 1 kom.
• Crveni luk - ½ kom.
• Masline - 6-8 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Feta sir - 50 gr.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Suha metvica - po ukusu.
• Origano - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprane i osušene listove zelene salate trgajte rukama ili ih nasumično izrežite.

Korak 2. Izrežite rajčice na 4-6 komada ovisno o veličini.

Korak 3. Ogulite krastavac i izrežite na pola prstena, papriku narežite na velike kriške.

Korak 4. Izrežite oguljeni slatki luk na tanke perje ili pola prstena.

Korak 5. Stavite sve nasjeckane sastojke u duboku posudu za posluživanje i dodajte masline.

Korak 6. Razbijte sir u velike komade i stavite ga u salatu. Jelo začinite maslinovim uljem i limunovim sokom, začinite origanom, suhom metvicom, prstohvatom soli i crnog papra. Dobar tek!

Lobio od crvenog graha

Lobio od crvenog graha pikantno je i umjereno ljuto jelo koje će se svidjeti svim ljubiteljima mahunarki. Za ovaj recept preporučamo koristiti crveni grah sorte Bordeaux koji savršeno zadržava svoj oblik i nakon toplinske obrade.

Vrijeme za kuhanje - 4 sata

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Crveni grah - 300 gr.
• Khmeli-suneli - ½ žličice.
• slatka paprika - 1 kom.
• Mljeveni crni papar - 1-2 prstohvata.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Češnjak - 1-2 zuba.
• Rajčice – 1 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Jezgre oraha - 40 gr.
• Luk – 1 kom.
• Cilantro / peršin - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode prema popisu.

Korak 2. Namočite grah u hladnoj vodi nekoliko sati. Zatim promijenite vodu i kuhajte dok ne omekša, posolite na kraju toplinske obrade.

Korak 3. Ohladite gotov grah izravno u vodi i, bez gubljenja vremena, izrežite luk i papriku na kockice.

Korak 4. Pržite nasjeckano povrće na ulju do pola kuhanja.

Korak 5. Uklonite kožu s rajčice i nasjeckajte pulpu po želji.

Korak 6. Paprici i luku dodajte rajčicu, također dodajte ploške češnjaka, kolutove ljute papričice, hmelj suneli, mljevenu papriku, sol i lovor - promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta na laganoj vatri.

Korak 7. Samljeti jezgre oraha u mlincu za kavu ili ih zdrobiti u mužaru.

Korak 8. Ocijedite juhu od graha, dodajte mahunarke povrću zajedno s orasima i nasjeckanim začinskim biljem - promiješajte i zagrijavajte još 3-4 minute.

Korak 9. Lobio je potpuno spreman za posluživanje. Dobar tek!