Klasične oblatne

Vafle su vrlo ukusna i originalna poslastica za vašu kućnu čajanku ili blagdanski stol. I odrasli i djeca će cijeniti ovu deliciju. Za pripremu ukusnog deserta koristite gotov kulinarski izbor s receptima korak po korak. Snaći će se i početnici u slastičarstvu!

Klasičan recept za vafle u električnom pekaču za vafle

Ovo je provjereni recept za klasične tanke vafle u električnom pekaču za vafle. Nakon hlađenja ispadaju hrskavi i mrvičasti. Vrući, odmah nakon pečenja, vafli su plastični i lako se motaju u tuljce. Glavna stvar je učiniti sve brzo i ne gubiti ni sekundu vremena. Takve cijevi zadržavaju svoja hrskava svojstva dugo vremena zbog maslaca i visokog sadržaja šećera u sastavu. Ukusne su i same i s nadjevom.

1. 
   Kako napraviti vafle po klasičnom receptu? Za tijesto je potreban što mekši maslac. Ne preporučuje se topiti do tekućeg stanja - to će poremetiti konzistenciju tijesta, što će utjecati na teksturu gotovih vafla. Vrijedno je unaprijed izvaditi maslac iz hladnjaka i pustiti da potpuno dosegne sobnu temperaturu. U zdjelu u kojoj ćemo pripremati tijesto stavimo mekani maslac.
2. 
   Na vrh maslaca sipajte granulirani šećer i vanilin u navedenoj količini. Sve zajedno jakom brzinom mikserom izmiksajte do potpunog homogeniziranja.
3. 
   Dobit ćete masnu mekanu kremastu masu.
4. 
   Razbijte jaja u posebnu posudu.
5. 
   Tucite ih mikserom velikom brzinom dok ne nastane pahuljasta, svijetla pjena.
6. 
   Smjesu maslac-šećer posolite i promiješajte.
7. 
   Zatim uspite prethodno prosijano brašno i lagano promiješajte pjenjačom.
8. 
   Ulijte umućena jaja u smjesu maslaca i brašna.
9. 
   Mikserom na srednjoj brzini sve sjediniti u jednu masu. Kada tijesto postane homogeno, pojačajte brzinu i tucite ga par minuta. Smjesa je glatka, homogena i tekuća.
10. 
    Zagrijte električni pekač za vafle dok se ne zagrije. Silikonskom četkicom namažite obje unutarnje radne površine uređaja tankim slojem biljnog ulja bez mirisa. Na donju površinu staviti žlicu tijesta. Zatvorite električni pekač za vafle.
11. 
    Nakon minute otvorite uređaj i procijenite spremnost vafla. Ako je zlatno smeđa po cijeloj površini, uklonite je i odmah rukama zarolajte u tubu.To se mora učiniti brzo i pažljivo, budući da je obradak vrlo vruć, ali nakon hlađenja više mu neće biti moguće dati nikakav oblik.
12. 
    Na ovaj način od svega tijesta ispečemo vafle i zamotamo ih u cjevčice. Pečene serviramo kada su ohlađene – u tom stanju vafli postaju hrskavi, mrvičasti i tope se u ustima.
13. 
    Po želji, tube se mogu napuniti kremom niske vlažnosti. Na primjer, kuhano kondenzirano mlijeko ili šlag. Ali vafli su jako ukusni i bez nadjeva.

Dobar tek!

Hrskave vafle u sovjetskom plinskom pekaču za vafle

Ako ste naslijedili sovjetski pekač za vafle za izradu tankih vafla na plinu, onda je ovo prava slastičarska sreća! Ovaj čudesni uređaj može se smatrati neuništivom rijetkošću, koji, unatoč vremenu i smjeni generacija, vjerno služi na radost gurmana i sladokusaca. Po ovom receptu predlažemo da pripremite tijesto od kojeg ćete u ovom pekaču za vafle ispeći hrskave, mrvičaste tuljce koji se tope u ustima. Ova poslastica iz sovjetskog doba nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno – 300 gr.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Sol - prstohvat.
• Jaja – 5 kom.
• Vanilin - 1,5 g.
• Maslac – 200 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Jaja razbiti u zdjelu u kojoj ćemo mijesiti tijesto. Tucite ih mikserom velikom brzinom dok ne dobijete laganu, gustu pjenu.

2. U smjesu jaja ulijte granulirani šećer, sol i vanilin u navedenoj količini. Ponovno mutiti mikserom dok se kristali šećera ne otope.

3. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku dok ne postane tekuć.Ako se ulje previše zagrije, ohladite ga kako se jaja ne bi zgrušala prilikom kasnijeg miksanja.

4. Otopljeni maslac prelijte preko pjene od jaja, miješajte mikserom dok ne postane glatko.

5. U dobivenu smjesu uspite brašno.

6. Brašno umiješajte u tijesto mikserom ili ručno pjenjačom. Mućenje više nije potrebno, potrebno je samo sjediniti sve sastojke u homogenu masu. Gotovo tijesto treba biti srednje gustoće, tekuće i viskozno, bez grudica.

7. Stavite pekač za vafle na štednjak i zagrijavajte ga sa svake strane jednu i pol do dvije minute, ne zaboravite ga okrenuti za ravnomjerno zagrijavanje. Zatim otvorite uređaj i podmažite unutarnje radne površine tankim slojem biljnog ulja bez mirisa. Ako primijetite da se površine još nisu dovoljno zagrijale, nastavite grijati još nekoliko minuta. Na zagrijanu površinu stavite žlicu pripremljenog tijesta i zatvorite uređaj. Pecite vafle na štednjaku trideset do četrdeset sekundi sa svake strane, okrećući pekač za vafle. Otvaramo ga i procjenjujemo vafel - ako je već dovoljno zapečen, izvadite ga. Ako je proizvod još blijed, nastavite peći.

8. Gotovu vruću oblatnu odmah nakon pečenja smotajte u cjevčicu. Ako propustite vrijeme dok je vafel savitljiv, tijesto će se stvrdnuti, a proizvod će se slomiti i raspasti kada se presavije. Na ovaj način pečemo vafle od svega pripremljenog tijesta, motajući ih u cijevi. Pečene poslužite ohlađene.

Dobar tek!

Vafle sa kondenziranim mlijekom kod kuće

Teško je zamisliti da se nekome ne sviđaju tube hrskavih domaćih vafla punjenih kuhanim kondenziranim mlijekom. Desert je toliko ukusan i primamljiv da mu je jednostavno nemoguće odoljeti.Klasično tanki vafli mogu se peći ili u modernom električnom aparatu ili u starom sovjetskom pekaču za vafle na štednjaku. Cjevčice smotamo odmah nakon pečenja, ne čekajući da se vafli ohlade. Ali kremom ih punite kada su sasvim na sobnoj temperaturi, inače će se krema jednostavno razmazati po toplim vaflima.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno – 1 žlica.
• Maslac za tijesto - 90 gr.
• Šećer u prahu - ½ žlice.
• Sol - prstohvat.
• Jaja – 3 kom.
• Vanilin - prstohvat.
• Biljno ulje - za podmazivanje.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 400 gr.
• Maslac za kremu - 60 gr.

Proces kuhanja:

1. Prije pripreme vafla odmah pripremite kremu kako bi se do punjenja tubica dobro ohladila i malo smrznuta. U zdjelu stavite kuhano kondenzirano mlijeko i određenu količinu maslaca.

2. Potopnim blenderom sve izmiksajte da dobijete potpuno homogenu kremu. Stavimo u hladnjak i pustimo da se dobro ohladi.

3. Za pripremu tijesta razbijte jaja u zdjelu, dodajte kristalni šećer, prstohvat soli i vaniliju.

4. Potopnom miješalicom ili mikserom sve izmiksajte dok ne postane potpuno homogeno.

5. Na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici otopite maslac dok ne postane tečan. U smjesu jaja i šećera ulijte otopljeni maslac i dodajte prosijano brašno.

6. Ponovno radimo s uronjenom miješalicom ili mikserom. Gotovo tijesto treba biti srednje gustoće, tekuće, viskozno i ​​potpuno homogeno.

7. Dobro zagrijte posudu za vafle. Ako je ovo uređaj za korištenje na štednjaku, ne zaboravite ga povremeno okrenuti tijekom zagrijavanja kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje.Ulijte nekoliko kapi biljnog ulja bez mirisa na unutarnju radnu površinu kalupa za vafle.

8. Silikonskom četkicom rasporedite ulje po cijeloj površini – i donjoj i gornjoj. Nauljiti je potrebno samo prije pečenja prve vafle. Budući da tijesto već sadrži prilično veliku količinu masnoće, nije potrebno dodatno podmazivanje.

9. Na zagrijanu, namašćenu podlogu staviti žlicu tijesta i zatvoriti spravu.

10. Pecite vafle otprilike minutu. Ako dođe do pečenja na štednjaku, ne zaboravite okrenuti posudu.

11. Gotovu zlatno smeđu oblatnu skinuti sa površine i odmah zarolati u cjevčicu. Malo opažanje: vafli se također mogu smotati ne samo u jednake cijevi, već i u kornete. Naknadno ih je lakše puniti kremom, pogotovo ako nemate slastičarsku špricu.

12. Od svega pripremljenog tijesta ispecite vafle, svaki smotajte u cjevčicu. Pustite da se potpuno ohlade. Hladne epruvete puniti pripremljenom kremom. Za to je prikladno koristiti štrcaljku za kuhanje. Ako nema, učinite to žličicom i stavite kremu na obje strane tube.

13. Gotovu slasticu poželjno je potrošiti unutar 24 sata. Ako epruvete pohranite dulje, tada pod utjecajem kondenziranog mlijeka tijesto može omekšati i djelomično izgubiti svoja hrskava svojstva.

Dobar tek!

Kako kuhati vafle bez pekača za vafle u tavi

Mnogi ljudi vole tradicionalne vafle, ali nemaju svi kalupe za vafle da ih naprave. Postoji alternativni način pečenja tankih vafla - ovo je obična tava. Glavna stvar je da je njegova površina glatka, visoke kvalitete i ne uzrokuje peckanje.Takvi se proizvodi ne mogu nazvati palačinkama, jer tijesto sadrži količinu maslaca i šećera karakterističnu za vafle - to jamči mrvičastu hrskavu teksturu. Naravno, na površini takvih cijevi neće biti tipičnog uzorka teksture za vafle, ali to neće utjecati na okus ili cjelokupni izgled.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno – 200 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Mlijeko – 100 ml.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Sol - prstohvat.
• Jaja – 3 kom.
• Vanilin šećer - ½ žličice.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Proces kuhanja:

1. Jaja razbiti u veliku zdjelu, dodati sol, obični kristalni šećer i vanilin šećer. Počnite tući mikserom srednjom brzinom, postupno povećavajući brzinu. Postižemo bujnu, gustu, gotovo bijelu pjenu. Kristali šećera trebali bi se potpuno otopiti.

2. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici dok ne postane tekuć. Ako postane prevruće, pustite da se malo ohladi kako se jaja ne bi zgrušala prilikom kasnijeg miksanja. U pjenu od jaja uliti mlijeko i maslac. Sve zajedno izmiksajte. Na vrh sipati prosijano brašno.

3. Brašno umiješajte u tijesto i mutite minutu-dvije. Gotova masa treba biti tekuća, glatka, prilično gusta, bez grudica. Konzistencija je slična tijestu za palačinke.

4. Zagrijte neprijanjajuću tavu dok se ne zagrije. Ne podmazujemo. Žlicu do jednu i pol pripremljenog tijesta stavite na suhu podlogu i silikonskom lopaticom rasporedite po cijeloj posudi u tankom sloju.

5. Proizvod bi trebao izgledati poput palačinke.

6. Nakon poslaganja, pržite vafle dvije-tri minute na srednjoj temperaturi štednjaka.Zatim ga okrenite i nastavite pržiti još minutu-dvije. Bitno je da proizvod dobro porumeni, ali da se ne osuši. Ako ga držite na štednjaku, teško ćete ga smotati bez oštećenja. Ako vafl ostane nedovoljno pečen i blijed, tada neće biti hrskave teksture, a rezultat će zapravo biti mekana palačinka.

7. Nakon što izvadite vafle iz kalupa, odmah ih zarolajte u cjevčice ne čekajući da se ohlade. Nakon motanja, tuljce stavite šavom prema dolje kako bi se pri hlađenju učvrstile i ne bi se rasklapale.

8. Ove tuljce mozete posluziti bez nadjeva ili ih nakon hlađenja napunite kuhanim kondenziranim mlijekom. U tu svrhu prikladno je koristiti slastičarsku štrcaljku ili samo čajnu žličicu.

9. Hrskave rolice poslužite čim se ohlade. Idealna nadopuna bila bi šalica čaja ili kave.

Dobar tek!

Klasični recept za vafle s kuhanim kondenziranim mlijekom

Oblatne s kuhanim kondenziranim mlijekom vraćaju sjećanja na radosno djetinjstvo. Sada više nigdje ne možete kupiti tako ukusna i aromatična peciva: ili zbog promijenjenog recepta za kuhanje, ili zato što su dojmovi nestali zauvijek. Nudimo vam da reproducirate ovaj prekrasan okus i miris u vlastitoj kuhinji. Za pripremu će vam trebati pekač za vafle - jednako dobro rade i moderni električni uređaji sa zamjenjivim pločama i stari sovjetski pekači za vafle na plin.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Šećer u prahu - 200 gr.
• Jaja – 5 kom.
• Sol - prstohvat.
• Maslac - 180 gr.
• Brašno - 220 gr.
• Vanilin - prstohvat.
• Biljno ulje - za podmazivanje.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• Maslac - 70 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sastojke za izradu tijesta.Brašno prosijte kroz gusto sito, a maslac otopite na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici dok ne postane tekuć.

2. Jaja razbiti u veću zdjelu, dodati kristalni šećer, vanilin i prstohvat soli. Mikserom sve umutiti dok se ne stvori pjenasta pjena. Pazite da se kristali šećera potpuno otope. Ulijte otopljeni maslac i dodajte brašno. Mikserom sve sjediniti. Dobiveno tijesto mora biti glatko, homogeno i bez grudica.

3. Dobro zagrijte kalup za vafle i namažite unutarnje radne površine tankim slojem biljnog ulja bez mirisa. U sredinu stavite žlicu tijesta i dobro zatvorite spravu. Pecite svaki vafel dok ne porumeni, otprilike jednu minutu. Ovisno o pekaču za vafle, vrijeme pečenja može varirati. Važno je da gotov proizvod ne bude ni blijed ni taman prepečen.

4. Ispecite vafle od sveg pripremljenog tijesta, svaki zarolajte u cjevčicu odmah nakon vađenja iz kalupa za vafle. Stavite cijevi na tanjur, šavom prema dolje, kako biste učvrstili smotani oblik. Vafle možete oblikovati i u kornete – tako ćete ih kasnije još lakše puniti.

5. Za pripremu kreme pomiješajte kuhano kondenzirano mlijeko s omekšanim maslacem. To možete učiniti pjenjačom, blenderom, u zasebnoj posudi ili izravno u zdjeli aparata. Gotovu kremu ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje pola sata.

6. Tubice punite tek kad se ohlade jer će se inače krema razliti po toplim vaflima. Kremu možete prebaciti u slastičarsku štrcaljku s uskim nastavkom - to čini rad mnogo lakšim. U nedostatku štrcaljke, jednostavno ga napunimo čajnom žličicom, stavljajući kremu na obje strane cijevi.

Dobar tek!

Hrskave vafle sa kremom

Vafli po ovom receptu su hrskavi i mrvičasti. Kad je vruć, vrlo je savitljiv i lako se mota u cjevčice ili kornete. Kako se hladi, tijesto se stabilizira, a vafli dobivaju onu mrvičastu teksturu koja se topi u ustima. Kao nadjev za tuljce pripremit ćemo nježnu kremu. Zbog visokog udjela masti i šećera u vaflima, krema se neće razmočiti. Napunjene epruvete ostaju dugo hrskave.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Margarin - 100 gr.
• Brašno za tijesto - 1 žlica.
• Sol - prstohvat.
• Šećer u prahu za tijesto - ½ žlice.
• Jaja – 3 kom.
• Brašno za kremu - 2 žlice.
• Mlijeko - 150 gr.
• Žumanjci – 1 kom.
• Maslac – 150 gr.
• Šećer u prahu za kremu - 150 gr.
• Vanilin - prstohvat.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Pripremite potrebne sastojke za pripremu tijesta. Prosijte brašno.

2. Margarin narezati na komadiće i otopiti u mikrovalnoj pećnici ili na šporetu dok ne postane tečan.

3. Ako se tekući margarin previše zagrije, ostavite ga da se ohladi na toplu temperaturu prije miješanja s jajima kako se ne bi zgrušala.

4. U otopljeni margarin sipati krupni šećer, sol i razbiti jaja.

5. Sve zajedno izmiješajte ručno pjenjačom ili mikserom na srednjoj brzini. Pokušavamo otopiti kristale šećera.

6. Na dobivenu tekuću smjesu ulijte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Postižemo potpuno homogenu masu.

7. Gotovo tijesto ne smije imati grudica. Konzistencija je slična kiselom vrhnju.

8. Zagrijte pekač za vafle dok se ne zagrije. Silikonskom četkicom namažite unutarnje radne površine tankim slojem biljnog ulja bez mirisa.Mast je potrebna samo prije pečenja prve vafle. Tijesto sadrži masnoću, pa se ne smije lijepiti prilikom pripreme vafla. U sredinu ulijte žlicu pripremljenog tijesta, dobro zatvorite spravu i pecite vafl otprilike jednu minutu. Ako je vafla još blijeda, kuhajte je duže. Ako je proizvod previše taman, smanjite vrijeme pečenja.

9. Oblatnu odmah po vađenju zarolajte u cijev ili kornet. Ne biste trebali čekati da se obradak ohladi - stvrdnut će se i slomiti.

10. Tako od cjelokupne količine tijesta ispeći vafle motajući ih u tuljce. Usput, nakon oblikovanja, preporuča se staviti cijevi sa šavom prema dolje na tanjur kako bi dobro zadržale svoj oblik dok se hlade.

11. Za pripremu kreme u loncu ili vatrostalnoj zdjeli izmiksajte žumanjke sa kristalnim šećerom i vanilijom. Ulijte mlijeko i miješajte dok smjesa ne postane glatka i dok se kristali šećera potpuno ne otope. Ulijte brašno i snažno mutite da se uklopi u tekuću smjesu i razbije sve grudice. Posudu s pripremljenom smjesom stavite na štednjak i uz stalno miješanje zagrijavajte sadržaj. Kada se krema zagrije i zgusne, maknite je sa štednjaka i dodajte maslac. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite kremu da se ohladi, pokrijte je prozirnom folijom u dodiru da se površina ne prekrije sasušenom koricom. Kremu stavite u hladnjak na najmanje pola sata. Za to vrijeme bi se masa trebala primjetno zgusnuti.

12. Pripremljenu kremu prebacimo u slastičarsku špricu ili samo plastičnu vrećicu, kojoj potom odrežemo kut.Potpuno ohlađene tuljce punimo s obiju strana kremom iz šprice ili vrećice.

13. Sočna nježna krema uspješno naglašava hrskavu mrvičastu teksturu vafla. Idealna nadopuna ovom desertu bila bi šalica kave ili čaja.

Dobar tek!

Korak po korak recept za oblatne u multipekaču Redmond

Sretni vlasnici multi-pekača mogu napraviti mnogo zanimljivih jela ugradnjom potrebnih ploča za kuhanje. Ovaj recept fokusirat će se na vafle. Na ploči za tanke vafle pečemo hrskave okrugle komade koje odmah smotamo u cjevčice. Nakon što se ohlade, postaju nevjerojatno hrskavi i mrvičasti. Možete ih puniti kremom, a možete ih i jesti samo tako. Desert je posebno omiljen kod djece koja vole hrskati slatka peciva.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Jaja – 3 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Maslac – 120 gr.
• Brašno - 120 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sastojke za izradu tijesta. Odmjerite potrebnu količinu šećera u prahu i prosijte brašno kroz gusto sito.

2. Maslac narežite na komadiće i stavite u zdjelu. Otopite ga u mikrovalnoj pećnici dok ne postane tekućina. Ako se ulje previše zagrije, ostavite ga da se ohladi na toplu temperaturu. To je potrebno kako se prilikom miješanja maslaca s jajima, potonja ne bi zgrušala.

3. Jaja razbiti u zdjelu i uliti određenu količinu šećera u prahu. Mikserom sve umutiti dok se ne dobije pahuljasta svijetla pjena. Zatim ulijte otopljeni maslac i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte prosijano brašno i umijesite ga u tijesto.Gotova masa treba biti srednje gustoće, glatka i potpuno homogena. Tijesto teče sa žlice u jakom mlazu.

4. U multipekač postavljamo ploče za pečenje tankih vafla. Uključujemo uređaj i zagrijavamo radnu unutarnju površinu dok se ne zagrije. Prije pečenja prve porcije vafla, namažite ploče tankim slojem biljnog ulja bez mirisa pomoću silikonske četke. Nije potrebno dodatno podmazivanje. Stavite mali dio tijesta na ploču, ne više od žlice, i zatvorite poklopac multipekača.

5. Nakon otprilike minutu i pol otvorite uređaj i provjerite vafle. Ako su dovoljno porumene, izvadite ih. Ako su proizvodi blijedi, nastavite s pečenjem. Preporučljivo je ukloniti vafle s ploče silikonskom ili tankom drvenom lopaticom kako ne biste ogrebali osjetljivu prevlaku ploče. Vafle odmah nakon vađenja zarolajte u tuljce ili kornete. Stavite ih na ravnu površinu da se ohlade i učvrste.

6. Tako od svega pripremljenog tijesta ispeći vafle i zarolati ih u cjevčice. Vafli su spremni za posluživanje odmah nakon kuhanja. Ako ih planirate puniti kremom, onda to učinite tek kada se tubice potpuno ohlade. Inače bi se krema mogla otopiti i raširiti.

Dobar tek!

Kako napraviti hrskave vafle sa margarinom

Da bi se dobila hrskava i mrvičasta tekstura tankih vafla, u sastavu je neophodna masna komponenta. U ovom slučaju koristimo margarin. Tijekom pečenja potrebno je kalup za vafle namazati uljem samo prije prvog vafla, zatim izliti tijesto na suhu površinu.Za smotanje proizvoda u tanke cijevi, možete koristiti mali trik: uzmite bilo koji štapić željenog promjera i "namotajte" vafle oko njega - to jamči ravnomjeran oblik i olakšava proces.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća jaja - 3 kom.
• Margarin - 150 gr.
• Brašno – 200 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Pripremiti sastojke za tijesto: brašno prosijati, margarin izvaditi iz hladnjaka da malo omekša.

2. Jaja razbiti u veću zdjelu u kojoj ćemo mijesiti tijesto.

3. U njih uspite kristalni šećer i mutite pjenjačom ili mikserom velikom brzinom. Postižemo potpuno otapanje zrna šećera i dobivamo bujnu, gustu, svijetlu pjenu.

4. Margarin otopite u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku dok ne postane tečan. Ako je tekući margarin jako vruć, ostavite ga da se ohladi na toplu temperaturu. Zatim ga ulijte u jaja i dobro promiješajte.

5. U dobivenu tekuću smjesu u dijelovima ulijevati prosijano brašno i postupno umijesiti tijesto.

6. Koristite pjenjaču ili mikser na maloj brzini. Bitno je razbiti sve grudice i dobiti potpuno glatko, homogeno tijesto. Konzistencija mu je tekuća, viskozna, slična kondenziranom mlijeku.

7. Zagrijte pekač za vafle dok se ne zagrije. Prije pečenja prvog vafla namažite unutarnju radnu površinu tankim slojem biljnog ulja. Prikladno je koristiti silikonsku četku. Izlijte žlicu tijesta na površinu i dobro zatvorite kalup za vafle.

8. Vrijeme pečenja vafla ovisi o vrsti i snazi ​​aparata.Općenito, nakon minute ili minute i pol možete otvoriti pekač za vafle i procijeniti stupanj spremnosti. Ako je proizvod još blijed, nastavite s postupkom. Ako je vafel dobro porumenio, izvadite ga silikonskom ili drvenom lopaticom da ne oštetite premaz kalupa za vafle. Što više pečete vafle, uređaj će se zagrijavati i proces će ići brže.

9. Vafl odmah nakon što ga izvadite iz uređaja zarolajte u cijev ili kornet. Ako oklijevate ili čekate da se ohladi, više mu nećete moći dati nikakav oblik – tijesto se brzo stvrdne, lomi i mrvi.

10. Kako biste brže i udobnije smotali vruću vaflu, za to možete koristiti bilo koji oblik u obliku štapića. Alternativno, to može biti drška noža ili drugog pribora za jelo.

11. Gotove vafle poslužite ohlađene – tako se stvrdnu i maksimiziraju sva svojstva hrskavosti. Ovi vafli su dobri sami ili s bilo kojim nadjevom.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za vafle s maslacem

To su iste one oblatne koje su nas toliko veselile u djetinjstvu i zauvijek ostavile lijepe uspomene. Hrskavo i mrvičasto, topi se u ustima i ostavlja za sobom nježan slatko-kremasti okus. Pečenje je dobro samo po sebi i ne zahtijeva nikakve dodatke. I djeca i odrasli vole hrskati tanke vafle uz šalicu kave ili čašu mlijeka. A oni koji žele dodatnu slatkoću i sočnost, naravno, tube mogu napuniti bilo kojom kremom - desert će odmah zablistati novim zvukom.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Jaja – 5 kom.
• Maslac – 200 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Vanilin - prstohvat.
• Sol - prstohvat.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Pripremite proizvode za test. Prosijte brašno da se opusti i obogati zrakom. Izmjerite potrebnu količinu granuliranog šećera.

2. Stavite maslac u lonac i zagrijte ga na štednjaku dok ne postane tekuć. Miješajte da ne zagori i da se ravnomjerno otopi.

3. Ako je ulje jako vruće, ostaviti ga da se ohladi na toplu temperaturu kako se jaja ne bi zgrušala kada miješamo sastojke.

4. U otopljeni maslac razbiti jaja i dodati kristalni šećer. Dodajte vanilin i sol u navedenim količinama.

5. Sve zajedno umutiti mikserom

6. Pazite da se svi kristali šećera otope. Dodati prosijano brašno i nastaviti raditi mikserom dok se sve grudvice ne razbiju i masa ne postane potpuno glatka i homogena.

7. Gotovo tijesto treba biti tekuće i imati konzistenciju sličnu kondenziranom mlijeku.

8. Vafle možete peći ili u električnom aparatu ili u posebnom obliku na plin. Zagrijte uređaj dok se jako ne zagrije.

9. Podmažite unutarnje radne površine tankim slojem biljnog ulja. Prikladno je to učiniti mekom silikonskom četkom. Mast je potrebna samo prije pečenja prve vafle. Tijesto već sadrži prilično veliku količinu maslaca, tako da se neće lijepiti za površinu tijekom pečenja.

10. Na pripremljenu površinu izliti žlicu tijesta.

11. Čvrsto zatvorite kalup za vafle.

12. Vrijeme pečenja vafla ovisi o vrsti i snazi ​​aparata. Ali, općenito, nakon minute možete otvoriti uređaj i provjeriti stupanj spremnosti proizvoda. Ako je rumenilo i dalje blijedo, nastavite s postupkom.Ako je boja vafla već zlatna, uklonite ga.

13. Vafl dok je vruć odmah zarolati u cijev ili kornet. Kada se proizvod ohladi, više mu se ne može dati nikakav oblik, jer se tijesto stvrdne i postane vrlo krhko.

14. Tako od cijelog tijesta pečemo vafle i od njih oblikujemo cjevčice. Ovakvo pečenje bolje je poslužiti kada se potpuno ohladi. Tako slastica otkriva sve svoje dragocjenosti - hrskavost, prhljivost, teksturu koja se topi u ustima.

Dobar tek!

Ukusne oblatne sa čokoladnom kremom

Oblatne su snažno povezane s bezbrižnim djetinjstvom i trenucima zadovoljstva. Hrskavi i slatki, punjeni sočnom kremom ili kondenziranim mlijekom, prava su poslastica za odrasle i djecu. U ovom receptu predlažemo malo proširiti raspon standardnih nadjeva i koristiti čokoladni nadjev. Nutella ili bilo koji drugi čokoladni namaz jednostavno je idealan za ovu namjenu. Da ne bi curilo iz tubica i da bi dobro zadržalo oblik, poslužit ćemo se malim trikom. Sve je detaljno opisano u nastavku.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Maslac – 150 gr.
• Brašno – 200 gr.
• Sol - prstohvat.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Mlijeko – 100 ml.
• Jaja – 3 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Čokoladna pasta - 100 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Zamijesiti tijesto za vafle. Da biste to učinili, otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku do tekućeg stanja. Ako postane prevruće, ohladite ga na toplu temperaturu. Razbijte jaja u maslac, dodajte kristalni šećer i sol. Mikserom mutite dok smjesa ne postane glatka i dok se kristali šećera ne otope. Zatim dodajte mlijeko i promiješajte.Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo. Miješajte mikserom srednjom brzinom do potpuno homogene smjese. Gotovo tijesto ima srednje tekuću konzistenciju, teče i pomalo podsjeća na kondenzirano mlijeko.

2. Zagrijte pekač za vafle dok se ne zagrije. Podmažite radne površine tankim slojem biljnog ulja. Prikladno je to učiniti silikonskom četkom. Žlicu pripremljenog tijesta izlijte na površinu i pecite waffle oko jednu do jednu i pol minutu. Vrijeme pečenja ovisi o snazi ​​uređaja. Glavna stvar je da je gotov vafel umjereno zlatan, ne blijed i ne prekuhan. Proizvod odmah nakon vađenja iz kalupa za vafle zarolajte u tubu. Ne čekamo da se ohladi, inače će se vafla stvrdnuti i raspasti. Usput, možete ga smotati i u obliku korneta - još je zgodnije kasnije puniti vafle.

3. Pripremimo nadjev. Kako bi dobro držao oblik i ne bi se širio iz cijevi, dodajte mu mrvice vafla. Za to “žrtvujemo” neatraktivne primjerke – dva ili tri komada. Izlomimo ih na komadiće, a zatim ih valjkom za tijesto još sitnije nasjeckamo.

4. Stavite čokoladnu pastu u posudu i stavite je u vodenu kupelj. Zagrijte pastu nekoliko minuta. Bitno ga je malo omekšati kako bi se kasnije lakše miješao s mrvicama.

5. Zagrijani mekani čokoladni namaz pomiješajte s mrvicama vafla.

6. Pripremljenim nadjevom filovati oblatne sa obje strane. Oblatne se moraju potpuno ohladiti prije punjenja kako se nadjev ne bi zagrijao i iscurio.

Dobar tek!