Kriške pekmeza od kajsije za zimu

Pekmez od marelica u kriškama vrlo je ukusan i aromatičan pripravak. Kako bi ljetno voće i povrće sačuvali do zime, naši su se preci dosjetili konzerviranja. Zakatka se pravila slatka i slana, od gljiva, povrća i voća. Nešto što i danas grije srce i dušu po hladnom vremenu je osunčani pekmez od marelica. Samo dva sastojka i nekoliko sati - i ovaj će vas desert veseliti cijele godine.

Jantarni džem od marelica u kriškama za zimu

Pekmez od marelica dobar je u svemu, ali ono što ga bitno razlikuje od ostalih je jedinstvena boja. Desert napravljen od ovog voća ispada svijetle jantarne boje, a komadići marelice koji nailaze poput sunčevih zraka. Morat ćete se petljati s pripremom slatkiša, ali rezultat je vrijedan toga.

1. 
   Kako napraviti gusti džem od marelica u kriškama za zimu? Pripremite voće. Marelice dobro operite kako u džem ne bi ušla prljavština ili prašina. Voće prerežite na pola ili četvrtine i izvadite sjemenke. Jezgre nisu potrebne u ovom receptu.
2. 
   Pripremite šećerni sirup.Sipajte šećer u duboku zdjelu ili veliki lonac. Ulijte čašu hladne vode i stavite posudu na vatru. Uz povremeno miješanje zagrijte sirup dok se šećer potpuno ne otopi i zakuhajte. Nakon 1-2 minute isključite vatru.
3. 
   Pripremljene marelice stavite u drugu čistu tepsiju. Vrućim šećernim sirupom prelijte voće dok se ravnomjerno ne prekrije. Ostavite voće da odstoji dok se tekućina potpuno ne ohladi. Za to vrijeme će marelice pustiti sok i upiti dio slatkoće.
4. 
   Nakon što se sirup ohladi, pažljivo ga uliti u posudu u kojoj je pripremljen i ponovo prokuhati. Zakuhajte tekućinu na srednjoj vatri, a zatim kuhajte ne duže od 2 minute. Maknite zdjelu s vatre i ponovo prelijte sirup preko marelica.
5. 
   Posudu s voćem stavite na laganu vatru. Vrlo pažljivo i polagano miješajući, zakuhajte sadržaj, pa držite na vatri oko 5 minuta. Maknite džem sa štednjaka i ostavite da se hladi nekoliko sati. Nakon toga vratite posudu na štednjak i ponovite sve korake još 3 puta.
6. 
   Vrući džem ulijte u male sterilizirane staklenke i zatvorite pripremljenim poklopcima. Džem čuvajte na hladnom mjestu i uživajte u njegovom okusu tijekom cijele godine.

Dobar tek!

Kako kuhati džem od marelica u kriškama bez sjemenki?

Ovaj recept bi svakako trebao biti u riznici svih onih domaćica koje vole kuhati i počastiti se pekmezom. Desert od marelica ispada prekrasne sunčane boje. Nije sramota staviti takvu poslasticu na blagdanski stol, jer oduševljava svojim izgledom i nevjerojatnim okusom.

Vrijeme kuhanja - 12 sati

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 3

Sastojci:

• Marelice - 1,5 kg.
• Šećer – 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Za pekmez uzmite zrele, ali čvrste marelice. Mekani i prezreli plodovi će u pekmezu izgubiti oblik i neće biti tako atraktivan. Isperite voće pod tekućom vodom. Marelice prerežite na pola ili četvrtine i izvadite koštice. U ovom receptu nisu potrebni.

2. Nasjeckane marelice stavite u dublji lonac. Tamo također ulijte šećer. Promiješajte voće i pokrijte tavu poklopcem. Ostavite da se namače najmanje nekoliko sati, idealno preko noći. Za to vrijeme će marelice pustiti dosta soka, a šećer će se otopiti. Stoga vodu uopće nije potrebno dodavati.

3. Posudu s voćem i sirupom stavite na štednjak i kuhajte na srednjoj vatri dok ne zavrije. Pažljivo drvenom kuhačom skinite pjenu i kuhajte još oko 5 minuta.

4. Pripremite posude za čuvanje. Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva i tamo stavite staklenke od pola litre na 15 minuta da se steriliziraju. Zakuhajte vodu u malom loncu i spustite u nju poklopce 2-3 minute. Mogu se i sterilizirati zajedno sa staklenkama u pećnici.

5. Vrući džem ulijte u sterilne staklenke i ostavite da se malo ohladi. Zatim dobro zatvorite poklopce i ostavite da se potpuno ohlade. Gotov pekmez čuvajte na hladnom mjestu i uživajte u sunčanom pekmezu tijekom cijele godine.

Dobar tek!

Vrlo ukusan džem od marelica u kriškama s jezgrama za zimu

Džem od marelica ukusan je dodatak palačinkama ili pecivima. Može se jesti i zasebno uz čaj. Kuhano od komadića marelice, ispada gusto i zlatno. A ako mu dodate jezgre, pojavit će se lagana orašasta nota i ugodna trpkost. Obavezno isprobajte ovaj recept!

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja - 2 sata

Porcije - 5-6

Sastojci:

• Marelice - 2 kg.
• Šećer u prahu - 2 kg.
• Limunska kiselina - ½ žličice.

Proces kuhanja:

1. Operite marelice, pazeći na svaku voćku, pogotovo ako su kupovne. Bitno je da plodovi budu čisti, jer zajedno s korama idu u pekmez. Marelice narežite na dva ili četiri dijela. Izvadite sjemenke i osušite ih. Budući da su za džem potrebna unutarnja jezgra i to cijela, vanjski sloj se mora ukloniti. To je lakše učiniti sa suhim sjemenkama nego s mokrim. Pomoću čekića, preše za češnjak ili drobilice za orahe pažljivo razbijte košticu i uklonite jezgru. Nećete ih trebati sve, dovoljna je šaka.

2. Nasjeckano voće staviti u zdjelu ili veću tepsiju u kojoj će se kuhati džem, prerezanu stranu prema gore u jednom sloju i posuti šećerom. Na to stavite još jedan sloj marelica i također pospite šećerom. Učinite to sa svim voćem. Ovaj način će ubrzati proces puštanja soka i zaslađivanje voća, a time i smanjiti vrijeme kuhanja. Ostavite da se uliti nekoliko sati.

3. Nakon tog vremena posudu s voćem stavite na štednjak. U marelice dodajte šaku pripremljenih koštica i kuhajte džem na jakoj vatri. Zakuhajte i kuhajte još točno 5 minuta. Skinite pjenu koja se stvori drvenom kuhačom. Ugasite vatru i ostavite slatko 15 minuta.

4. Ponovo uključite vatru i kuhajte džem 3 minute, pa opet ostavite da se malo ohladi 15 minuta. Pri trećem kuhanju dodajte pola žličice limunske kiseline. Dat će pekmezu lijepu boju i pomoći da duže ostane svjež.

5. Staklenke od pola litre dobro operite i sterilizirajte.Vrući džem s kriškama i košticama marelica stavite u još tople posude. Pokrijte ih sterilnim poklopcima. Staklenke stavite na tamno mjesto, dnom prema gore i pričekajte da se potpuno ohlade. Pekmez je spreman! U njemu možete uživati ​​odmah ili ga spremiti u podrum ili hladnjak do zime.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pekmez od marelica s kriškama naranče

Džem od marelica s narančom sočna je i svijetla mješavina najljetnijeg voća. I jedni i drugi dolaze iz toplih zemalja, gdje možete dulje uživati ​​u njihovom okusu i blagodatima. A kako bi se voće duže očuvalo, možemo ga pretvoriti u pekmez. Svojom slatkoćom i vitaminima oduševit će vas tijekom cijele godine.

Vrijeme kuhanja - 2 sata

Vrijeme kuhanja - 3 sata i 20 minuta

Porcije – 3

Sastojci:

• Marelica - 1 kg.
• Šećer - 800 gr.
• Naranča - 1 kom.
• Limun - ½ kom.

Proces kuhanja:

1. Marelice temeljito operite kako biste uklonili svu prljavštinu i prašinu. Voće prerežite na polovice i izvadite sjemenke, nisu potrebne. Svaku polovicu prerezati na još 2-3 dijela. Nasjeckano voće stavite u lonac i ravnomjerno ga pošećerite. Ostavite da se namače sat vremena.

2. U ovom trenutku, pobrinite se za citruse. Naranču temeljito operite pod toplom vodom spužvom kako biste uklonili vosak koji se koristi na voću iz dalekih zemalja. Posušite voće papirnatim ručnikom. Pomoću finog ribeža uklonite koricu. Ogulite bijeli sloj s naranče i podijelite je na ploške. Grubo ih nasjeckajte na manje komade. Nakon sat vremena marelicama dodajte koricu i citruse.

3. U voće ulijte sok od pola limuna, pomoći će produljiti svježinu pekmeza. Posudu stavite na štednjak i sadržaj kuhajte na jakoj vatri.Smanjite vatru i kuhajte smjesu još 50 minuta na laganoj vatri. Povremeno protresite posudu da se pekmez lagano promiješa.

4. Dok se voće kuha, sterilizirajte staklenke. To možete učiniti tako da ih stavite u posudu s kipućom vodom 3-4 minute. Stavite poklopce u kipuću vodu 1-2 minute.

5. Pred kraj kuhanja pekmez promiješajte da ne zagori. Pekmez još vruć ulijte u pripremljene staklenke od pola litre i zatvorite poklopcima. Džem je spreman za jelo. Poslužite ga odmah uz palačinke ili bijeli kruh ili ga čuvajte do godinu dana.

Dobar tek!

Gusti džem od marelica u kriškama sa želatinom za zimu

Džem od kriški marelice sa želatinom jedna je od najjednostavnijih varijanti ovog jela za pripremu. Želatina pomaže smanjiti vrijeme kuhanja sirupa, a rezultat premašuje sva očekivanja. Marelice imaju okus svježe, a djeci će se svidjeti žele. Isprobajte ovaj recept i postat će vaš omiljeni.

Vrijeme kuhanja - 5 sati

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Porcije – 3

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Šećer - 500-700 gr.
• Želatina - 25 gr.

Proces kuhanja:

1. Stavite šećer i želatinu u posudu. Umutiti suhe sastojke. Količina šećera varira ovisno o tome koliko slatko volite marmeladu. Pet stotina grama dovoljno je da bude ukusno.

2. Marelice dobro operite pod mlazom vode da uklonite svu prašinu i prljavštinu. Voće osušite i narežite na ploške. Bacite kosti. Stavite voće u veliki lonac i prekrijte ga mješavinom šećera i želatine. Ostavite marelice da se strme 5 sati kako bi voće pustilo sok i postalo slatko.

3. Nakon tog vremena posudu s budućim džemom stavite na štednjak.Lagano miješajući zagrijte sadržaj i pustite da zavrije. Budući da želatina kuhanjem gubi svojstva, smjesa se ne može kuhati, samo se previše zagrije.

4. Tijekom kuhanja stvara se obilna pjena. Pažljivo ga uklonite drvenom kuhačom. Pripremite posuđe za varenje. Staklenke sterilizirajte tako da ih s vratom prema dolje stavite nekoliko minuta u kipuću vodu. Učinite isto s poklopcima.

5. Vruću slasticu stavite u staklenke i zarolajte. Stavite ih s poklopcima prema dolje i zamotajte u ručnik ili deblju krpu da se bolje očuvaju jer se džem ne kuha dugo. Pričekajte dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte gotov slatkiš na hladnom i tamnom mjestu ne duže od godinu dana.

Dobar tek!

Kako napraviti džem od kajsije u sirupu?

Kako biste dugo očuvali slatkoću voća i uživali u njegovom okusu i blagodatima iu hladnoj zimi, čuvajte ih u šećernom sirupu. Džem od marelica ispada sladak na južni način, plodovi imaju lijepu zlatnu boju, a sirup je proziran. Obradujte svoje najmilije neobičnim desertom.

Vrijeme kuhanja - 40-45 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta

Porcije - 5-6

Sastojci:

• Marelice - 2 kg.
• Šećer u prahu - 2 kg.
• Voda – 2 žlice.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Marelice temeljito operite tako da ih potopite u zdjelu hladne vode 5-10 minuta. Pustite voće da se osuši ili ga osušite tapkanjem kuhinjskom krpom. Voće narežite na kriške i uklonite sjemenke.

2. U lonac uspite šećer i prelijte ga s dvije čaše hladne vode. Promiješajte i stavite posuđe na štednjak. Kuhajte sirup uz stalno miješanje na srednjoj vatri. Dodajte ravnu žličicu limunske kiseline, ona će učiniti džem homogenijim i spriječiti njegovo zašećerenje.Sirup kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi i ne počne ključati. Da bi bila prozirna, mora se stalno miješati.

3. Kada sirup prokuha 2-3 minute, u njega pažljivo prebacite pripremljeno voće. Pažljivo da se ne opečete, protresite posudu da se tekućina ravnomjerno rasporedi po površini voća. U ovoj fazi više ne možete miješati sirup niti žlicom uranjati voće u njega.

4. Pojačati vatru i kuhati pekmez od marelica 15 minuta. Za to vrijeme kružnim pokretima protresite tavu svake dvije minute. Ovo je neophodno kako bi se osiguralo da je voće stalno u sirupu. Ako džem miješate žlicom, marelice će izgubiti oblik, a sirup neće biti tako lijep i proziran.

5. Nakon četvrt sata ugasite vatru i izvadite kriške marelice iz posude. Učinite to tako da im ostane što manje šećernog sirupa. Preostalu tekućinu vratite na štednjak i kuhajte na jakoj vatri 10 minuta. Provjerite njegovu spremnost pomoću tanjurića. U to kapnite malo sirupa i žlicom povucite crtu po sredini. Ako sirup stoji na mjestu, gotov je, ako se širi, kuhajte ga još oko 5 minuta.

6. U sterilizirane staklenke od pola litre ravnomjerno rasporedite marelice. Vrućim sirupom preliti voće. Napunite sve staklenke do vrha, ostavljajući što manje zraka. Tako ćete izbjeći stvaranje plijesni. Staklenke zatvorite prokuhanim poklopcima. Okrenite ih i tako držite dok se potpuno ne ohlade. Gotov džem poslužite odmah ili čuvajte na hladnom i tamnom mjestu ne duže od godinu dana.

Dobar tek!