Kraljevski džem od marelica pravi je spas i vjeran pomoćnik tijekom cijele godine. Dodaje se u čaj, koristi se kao nadjev ili ukras. Bolje je unaprijed se pobrinuti za pripremu džema za zimu, pogotovo jer neće trebati puno vremena, ali rezultat će biti izvrstan: ukusni džem od marelica je zajamčen.
Kraljevski džem od marelica bez koštica za zimu
Nevjerojatna zimnica u obliku pekmeza bez koštica najbolja je upotreba za marelice. Nježni i sočni džem više će vam biti od koristi, stoga je vrijeme da se upoznate s ovim receptom: nećete ga moći odbiti, jer će vas kraljevski okus džema jednostavno osvojiti.
- Marelica 1 (kilogrami)
- Granulirani šećer 1 (kilogrami)
- Voda 1 (litre)
- Sok od limuna 1 (žlice)
- Soda bikarbona 1 (žlice)
-
Kako napraviti "Kraljevski" džem od marelica za zimu? Ogulite marelice. Sakupimo vodu u posudu, ulijemo sodu u nju i otopimo je. U tu posudu stavite marelice i ostavite 3 sata, nakon toga ocijedite vodu pomoću cjedila i dobro isperite voće. -
Marelice obilno pospite šećerom. -
Nakon otprilike 5 sati u posudi će se stvoriti sok od marelice. Same marelice odvojiti i prebaciti u drugu zdjelu. -
Sirup ne izlijevamo, već ga stavimo na štednjak dok ne zavrije. Nakon što prokuha, vratite marelice u sirup i ostavite da odstoje. -
Nakon što je sirup "odmorio", ponovno ga kuhajte s marelicama dok ne provrije. Zatim postupno smanjite vatru. Nakon pretposljednje faze kuhanja marmelada od marelica treba stajati najmanje 8 sati.U zadnjoj fazi kuhanja dodajte sok od limuna. Nakon što prokuha isključite štednjak i nakon 20 min. Ulijte džem u staklenke i dobro zatvorite poklopce. Da bi se pekmez bolje zadržao, bolje ga je još vrućeg uliti u staklenke: tim više što se tiče sterilnosti. Staklenke zatvaramo poklopcima, možete ih smotati. U svakom slučaju može se čuvati dosta dugo. Dobar tek!
Kraljevski džem od marelica s košticama za zimu
Engleski analozi ruskih konzervi - džemovi - puni su polica trgovina, imaju različite okuse i boje. Ali i dalje se temelje na tradicionalnoj klasičnoj tehnici i načinu pripreme. Domaći džem i dalje se uvijek smatra ukusnijim i zdravijim od onih kupljenih u trgovini.
Vrijeme kuhanja: 18 sati.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Porcije – 8.
Sastojci:
- Marelice - 1 kg.
- Šećer – 1 kg
- Voda - 300 ml.
Proces kuhanja:
1. Odaberite čvrste i čak malo nezrele marelice. Voće operemo i ostavimo da se ocijedi. Posebnim kuhinjskim aparatom izvadite košticu tako da je istisnete iz marelice. Ovu napravu možete zamijeniti i tupom olovkom: u tom slučaju je obavezno zamotajte u prozirnu foliju. Uzimamo čačkalicu i ubodemo je kako bi kasnije sirup od marelice lakše ušao unutra.
2. Razdvojimo kosti i izvadimo jezgre.Stavite po jednu u rupu svakog voća.
3. Skuhajmo sirup. U lonac ili lavor sipajte šećer i dodajte vodu. Stavite na srednju vatru i miješajte da šećer ne zagori uz stijenke i dno. Čekamo da sirup prokuha, pa pustimo da kuha 5 minuta. U to pažljivo stavite marelice i malo promiješajte posudu ili žlicom potopite sadržaj tako da bude potpuno prekriven sirupom.
4. Pustite da zavrije i kuhajte oko 5 minuta. Nakon toga maknite posudu sa štednjaka u kut i pustite da se sirup ohladi i kuha: to će trajati oko 12 sati. Posudu možete zamotati u ručnik. Nakon određenog vremena, posudu sa sadržajem vratite na laganu vatru, prokuhajte i pričekajte još 5 minuta. Pomaknite tavu nekoliko puta ili pomiješajte marelice, ali ne kaotično, već u krugu, kako ne biste poremetili dobivenu strukturu sirupa. Pjenu koja se stvara od vrenja skidati žlicom ili lopaticom. Ostavite džem još 10 sati.Slijedi zadnja faza kuhanja: prokuhajte, odmah smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta. Lagano vrtite marelice u krug.
5. Da bi se pekmez bolje čuvao, bolje ga je još vrućeg sipati u staklenke: tim više što je bolji što se tiče sterilnosti. Staklenke zatvaramo poklopcima, možete ih smotati. U svakom slučaju može se čuvati dosta dugo. Dobar tek!
Ukusan džem od marelica sa orasima
Fantastično ukusan džem od marelica, pokazalo se, može biti još ukusniji ako mu dodate jedan zanimljiv sastojak, koji je, usput, i vrlo zdrav. Govorim o orasima. Oni će učiniti okus džema zanimljivijim i dati mu novi zvuk, tako da će ispasti doista kraljevski.
Vrijeme kuhanja: 17 sati.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Porcije – 8.
Sastojci:
- Marelice - 1 kg.
- Šećer – 1 kg
- Voda – 1 l.
- Orasi - 300 gr.
- Sok od limuna - 1 žlica.
- Soda - 1 žlica.
Proces kuhanja:
1. Ogulite marelice. Sakupimo vodu u posudu, ulijemo sodu u nju i otopimo je. U tu posudu stavite marelice i ostavite 3 sata, nakon toga ocijedite vodu pomoću cjedila i dobro isperite voće.
2. Marelice obilato posuti šećerom.
3. Nakon otprilike 5 sati u posudi će se stvoriti sok od marelice. Same marelice odvojiti i prebaciti u drugu zdjelu.
4. Sirup ne izlijevamo, nego ga stavimo na štednjak dok ne zavrije. Nakon što prokuha, vratite marelice u sirup i ostavite da odstoje. Zatim ponovno prokuhajte i dodajte orahe. Utopite ih u sirup i kuhajte oko 10 minuta.
5. Nakon što je sirup "odmorio" ponovno ga kuhajte s marelicama dok ne prokuha. Zatim postupno smanjite vatru. Nakon pretposljednje faze kuhanja marmelada od marelica treba stajati najmanje 8 sati.U zadnjoj fazi kuhanja dodajte sok od limuna. Nakon što prokuha isključite štednjak i nakon 20 min. Ulijte džem u staklenke i dobro zatvorite poklopce. Da bi se pekmez bolje zadržao, bolje ga je još vrućeg uliti u staklenke: tim više što se tiče sterilnosti. Staklenke zatvaramo poklopcima, možete ih smotati. U svakom slučaju može se čuvati dosta dugo. Dobar tek!
Jednostavan i ukusan recept za pekmez od marelica s limunom
Već nevjerojatno ukusan džem od marelica može biti i kraljevski. Ovaj naziv okusa uvelike je dobio zbog jednog sastojka koji nedostaje u klasičnom receptu za ovo jelo. Govorim o limunu: on će dodati svježinu i novost okusu i diverzificirati ga kiselim notama.
Vrijeme kuhanja: 17 sati.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Porcije – 8.
Sastojci:
- Marelice - 1 kg.
- Šećer – 1 kg
- Voda – 1 l.
- Limun – 1 kom.
Proces kuhanja:
1. Marelice operite i izvadite im koštice. Polovicu marelica (ili cijele ako ih ne želite rezati) pospite šećerom i ostavite preko noći u hladnjaku.
2. Tijekom tog vremena, marelice će dati sok, pa će ih trebati prenijeti odvojeno. No, sok će nam ipak trebati, pa ga čuvamo.
3. Limun operite i prerežite na dva jednaka dijela. S jednog dijela ćemo naribati koricu limuna, a drugim ćemo iscijediti sok. Koricu dodajte u zdjelu s marelicama.
4. Nakon što je sirup “odmorio” ponovno ga kuhajte s marelicama dok ne prokuha. Zatim postupno smanjite vatru. Nakon pretposljednje faze kuhanja marmelada od marelica treba stajati najmanje 8 sati.U zadnjoj fazi kuhanja dodajte sok od limuna.
5. Nakon što prokuha ugasiti štednjak i nakon 20 min. Ulijte džem u staklenke i dobro zatvorite poklopce. Da bi se pekmez bolje zadržao, bolje ga je još vrućeg uliti u staklenke: tim više što se tiče sterilnosti. Staklenke zatvaramo poklopcima, možete ih smotati. U svakom slučaju može se čuvati dosta dugo. Dobar tek!
Kako napraviti "Kraljevski" džem od marelica s košticama?
Vrijeme potrošeno na pravljenje pekmeza po ovom receptu bit će samo ulaganje u nevjerojatan okus ovog jela. Džem će biti nježan, ne slatko sladak i ne previše viskozan, ako slijedite sva pravila recepta: tada ćete shvatiti zašto se ovaj džem zasluženo zove "Kraljevski".
Vrijeme kuhanja: 20 sati.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Porcije – 8.
Sastojci:
- Marelice - 1 kg.
- Šećer – 1 kg
- Voda - 300 ml.
- Limunska kiselina - 1 žličica.
Proces kuhanja:
1. Dobro operite marelice: bolje je uzeti guste, nezrele.Posebnim štapićem ili njegovim analogima (olovkom, na primjer) kružnim pokretima istisnite košticu marelice iz marelice. Ovom metodom marelice će ostati netaknute.
2. Čekićem razbijte sjemenke, ali ne lupajte prejako, inače možete oštetiti jezgre. Umetnite ih u rupu svake marelice. Prije toga možete kušati sjemenke: ako se odjednom pokažu da su gorke, umjesto njih možete koristiti bademe ili druge orašaste plodove. Ne vrijedi se riješiti filmova jezgrica, jer će dodati rafiniranu gorčinu badema.
3. Stavite marelice u lonac ili zdjelu. Skuhajte sirup od vode i šećera, kao i uz dodatak limunske kiseline: ulijte šećer i ulijte vodu. Stavite na srednju vatru i miješajte da šećer ne zagori uz stijenke i dno. Pričekajte da sirup prokuha, pa ostavite da kuha 5 minuta. U to pažljivo poslažite marelice, malo provrtite posudu i žlicom utopite marelice u sirupu. Posudu stavite na vatru.
4. Zakuhajte i skinite pjenu koja se stvorila. Nemojte miješati džem tijekom kuhanja: bolje je protresti ili okrenuti posudu. Ugasite vatru i džem ostavite najmanje 10 sati ili preko noći. Na isti način prokuhajte sadržaj još dva puta nakon isteka tog vremena, održavajući razmake između drugog i trećeg kuhanja. Spremnost džema može se procijeniti prema gustoći sirupa i prozirnosti izgleda.
5. Vrući džem ulijte u sterilne staklenke i dobro zatvorite poklopcem ili zarolajte. Pekmez je bolje čuvati na tamnom mjestu. Dobar tek!
