Džem od marelica s košticama za zimu

Pekmez od marelica s košticama vrlo je ukusna i jednostavna priprema za zimnicu. Ljeto nas raduje obiljem povrća i voća. Nastojimo ih jesti što više kako bismo se napunili zdravljem i vitaminima za cijelu godinu. Slatkoća voća daje dobro raspoloženje. A kako biste ga sačuvali tijekom cijele godine, možete napraviti džem od marelica koji će vas u hladnoj zimi podsjećati na ljeto.

Kraljevski džem od marelica s košticama za zimu

Marelice u slatkom pekmezu od jantara, poput malih sunaca u staklenci, podsjetit će vas na toplo i vedro ljetno doba. Nazivaju ga kraljevskim jer se priprema sa sjemenkama koje mu daju aromu badema. Ovaj džem se služio u palačama, a možete ga sigurno počastiti svojim gostima.

1. 
   Kako napraviti džem od marelica s košticama za zimu? Marelice dobro operite i osušite. Bolje je uzimati tvrđe i ne prezrele plodove. U protivnom će se pri pritisku raspasti i pretvoriti u kašu.
2. 
   Počnite uklanjati sjemenke iz voća. Neće vam trebati sve, treba vam najviše 100 grama. Da biste to učinili pažljivo i ne slomili marelicu, koristite olovku ili drveni štapić. Tupom stranom polako pritisnite na mjesto gdje se nalazi peteljka i istisnite sjemenku. Njegov oštar vrh lako će zarezati suprotnu stranu ploda i lako će se izvaditi. Osušite sjemenke, jer je čišćenje mokrih vrlo problematično. Smeđa kora daje tu istu notu badema, ali proizvodi i blagu gorčinu. Ako ti se sviđa, zadrži ga. Ako nije, uklonite kožu tako što ćete suhu košticu razbiti čekićem, prešom za češnjak ili drobilicom za orahe.
3. 
   Umetnite dio koštica natrag u marelice kroz rupe. U veću zdjelu sipajte šećer i prelijte ga čašom vode. Ne morate uzimati puno tekućine da vam ne bi ostao kompot. Što se tiče količine šećera, klasični recept kaže omjer 1:1, ali ispadne jako slatko. Ako vam se ne sviđa, dodajte 500 grama ili više po vašem ukusu. Dobiveni sirup prokuhajte i maknite s vatre. Premjestite voće u zdjelu s vrućom tekućinom. Ostavite da se namoči 10 sati kako bi voće pustilo sok i upilo šećer.
4. 
   Nakon tog vremena izvadite marelice iz posude žlicom ili šupljikavom žlicom. Dobiveni sirup ponovno zakuhajte i žlicom pažljivo skinite nastalu pjenu. Pekmez nemojte miješati! Vratite marelice u posudu, ugasite vatru i ostavite da se namaču još 6 sati. Nakon toga džem kuhati 20 minuta.
5. 
   Za to vrijeme sterilizirajte staklenke od pola litre. To se može učiniti u pećnici ili spuštanjem staklenki u kipuću vodu na 4-5 minuta.Gotovu vruću marmeladu sipati u staklenke i zarolati. Pokrijte komade debelom krpom i ostavite da se ohlade. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Kako napraviti džem od marelica s košticama i naranče?

Ljeto se povezuje sa sočnim i zrelim voćem. Uštedite si komadić topline i ljeta pripremajući izvrstan džem od marelica. A kako bi okus bio još zanimljiviji, dodajte sočnost još jednog svijetlog voća - naranče. Sjemenke će dodati blagu orašastu notu, a dobit ćete odličan desert.

Vrijeme kuhanja - 16 sati

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 5

Sastojci:

• Marelice - 2,5 kg.
• Šećer u prahu - 2 kg.
• Naranča - 3 kom.

Proces kuhanja:

1. Marelice i naranče temeljito operite. Marelice će s korom ići u pekmez, pa ih dobro operite. Pekmez možete napraviti od cijelog voća, ali to nije uvijek zgodno za jelo. Stoga, nasumično izrežite marelice, uklanjajući koštice. Stavite ih u veliku zdjelu ili duboki lavor. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti sa strane.

2. Ogulite naranče, dat će nepotrebnu gorčinu. Citruse također nasumično izrežite na komade. Ako pronađete sjemenke, bacite ih. Naranču stavite u zdjelu s nasjeckanom marelicom.

3. Čekićem izlupajte sjemenke i izvadite koštice. Pazite da ne razbijete unutrašnjost, jezgra mora biti netaknuta. Uklonite prozirnu foliju.

4. Skuhajte šećerni sirup u velikom loncu. Ne treba dodati puno vode, dovoljno je par žlica. Zakuhajte smjesu. Nasjeckano voće stavite u sirup. Kuhajte 7 minuta bez miješanja. Ako se pojavi pjena, pažljivo je uklonite žlicom.

5. Pekmez maknite s vatre.Na to stavite pripremljena jezgra. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha najmanje preko noći.

6. Ujutro pripremljeni pekmez ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Rolice čuvajte u hladnom podrumu ili hladnjaku.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pekmez od marelica s košticama i limunom

Agrumi u pekmezu od marelica savršeno nadopunjuju glavno voće. Osim nevjerojatnog okusa, limun se može pohvaliti i drugim osobinama koje daje pekmezu. Prvo, citrusi su puni vitamina, a čak i kada se čuvaju ne gube ih. Limun čini džem lijepim na izgled i nevjerojatnim okusom.

Vrijeme kuhanja - 7 sati

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Marelica - 1,5 kg.
• Šećer – 0,8-1 kg.
• Limun – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Marelice dobro operite kako u džem ne bi ušla prljavština i prašina. Prerežite ih na pola ili na četvrtine. Uklonite sjemenke i pošaljite ih da se osuše. Najlakše ih je očistiti kada se osuše. Odvojite jezgre od smeđeg sloja ako ne volite gorčinu u slatkišima. Ali u isto vrijeme, nota badema će nestati.

2. Limun temeljito operite. Kako biste bili sigurni da ste uklonili vosak koji prekriva agrume, prelijte ih vrućom vodom, a zatim ih odmah prebacite u hladnu vodu. Obrišite voće spužvom. Limun narežite na proizvoljne komade zajedno s korom. Sve sjemenke koje nađete bacite. Stavite citruse u zdjelu blendera i sameljite dok ne postanu kašasti.

3. U duboki lonac stavite pripremljene marelice, oguljene koštice i nasjeckani limun. Voće pospite šećerom. Ostavite 2 sata da voće pusti sok i upije šećer.Povremeno protresite tavu da se sadržaj lagano promiješa.

4. Nakon tog vremena posuđe stavite na vatru i prokuhajte. Žlicom skidati pjenu. Kuhajte 10-15 minuta na laganoj temperaturi.

5. Isključite vatru i ostavite voćnu smjesu da se kuha 2-3 sata. Zatim ponovno prokuhajte džem i ostavite da se ulije. Ponovite radnju još dva puta.

6. Nakon što je smjesa zadnji put prokuhala, ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 5 minuta. Vrući džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Staklenke možete pripremiti u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte ga na 120 stupnjeva i stavite staklenke tamo 10 minuta. Prokuhajte poklopce. Nemojte zanemariti ove korake, oni će pomoći da džem ostane svjež na dulje vrijeme.

7. Staklenke s džemom zatvorite poklopcima i stavite naopako. Pokrijte konzerve ručnikom ili debelom krpom i pričekajte da se ohlade. Nakon toga džem čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Nemojte ga čuvati duže od godinu dana.

Dobar tek!

Petominutni džem od marelica s košticom

Ova verzija pekmeza ne zahtijeva dugu pripremu, pa je lakše nego ikad sačuvati ljetne vitamine za cijelu godinu. Minimalna toplinska obrada omogućuje vam očuvanje maksimalnog prirodnog okusa i maksimalnih prednosti. Oduševite svoje ukućane prekrasnim desertom koji podsjeća na ljetne dane.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Porcije – 3

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Šećer u prahu - 500 gr.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

1. Marelice dobro operite da u džem ne uđe prljavština ili pijesak. Pogotovo ako ste ih kupili. Birajte zrelo, ali čvrsto voće.Ove neće izgubiti oblik, a pekmez će biti lijep. Osušite marelice papirnatim ručnikom. Plodove ne morate rezati niti vaditi sjemenke, kuhat će se cijeli.

2. Čačkalicom ili vilicom napravite nekoliko rupa po cijeloj površini voća. Oni će također pomoći u održavanju okruglog oblika, a osim toga, kroz njih će se plodovi brže i više zasititi šećerom i pustiti sok.

3. U duboki lonac uliti vodu i dodati šećer. Pošaljite na srednju toplinu. Zagrijte tekućinu uz povremeno miješanje dok se sav šećer ne otopi. Pustite da prokuha.

4. Pripremljeno voće stavite u sirup. Pojačajte vatru i ponovno zakuhajte. Nakon toga kuhajte marelice u sirupu na laganoj vatri 5 minuta. Pjenu koja se pojavi na površini pažljivo uklonite žlicom.

5. Operite i sterilizirajte staklenke, prokuhajte poklopce. Vrući džem ulijte u pripremljene posude i sačuvajte. Stavite staklenke na hladno mjesto i okrenite poklopce prema dolje. Pričekajte da se potpuno ohladi i poslastica je spremna. Pekmez uživajte odmah ili ga ostavite za zimu tako da staklenke premjestite u hladnjak, podrum ili na balkon.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje džema od marelica s košticama u laganom kuhalu

Multicooker je postao nezamjenjiv pomoćnik i pravi spas za domaćicu. U njemu možete kuhati ne samo juhe i glavna jela, već i džem. Pogotovo za vrućeg ljetnog dana, kada dugo kuhanje na štednjaku zagrijava ionako vrući zrak. Sporo kuhalo će uštedjeti vrijeme, a džem će ispasti jednako dobar.

 Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta

Porcije – 3

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Limun - ½ kom.
• Voda - ½ žlice.

Proces kuhanja:

1. Operite marelice tako da ih stavite u hladnu vodu 5-10 minuta. Važno je paziti da voće bude čisto jer će zajedno s korom biti u pekmezu. Voće prerežite na polovice i izvadite sjemenke. Ako vam se ne sviđa lagana gorčina džema, uklonite smeđi sloj i film sa zrna. To je najlakše učiniti sa suhim sjemenkama, pa ih potpuno osušite. Na taj će se način unutarnja jezgrica odmaknuti od vanjske ovojnice i neće se slomiti.

2. U zdjelu multicookera ulijte vodu. Tu pomiješajte pripremljeno voće i sjemenke. Napunite sadržaj zdjele granuliranim šećerom. Dobijte sok od pola limuna. Ako nemate sokovnik za agrume, to lako možete učiniti vilicom. Stavite pola limuna na pribor za jelo i zavrnite. Bacite sve kosti koje pronađete. Limunov sok prelijte šećerom. Spriječit će da se džem zašećeri i dat će mu lijepu boju i konzistenciju. Osim toga, limun će spriječiti stvaranje plijesni.

3. Odaberite način rada "Stew" na multicookeru i postavite timer na 30 minuta. Nakon pola sata otvorite poklopac i nastavite kuhati na ovaj način. Ako je multicooker zatvoren, nastala pjena će se tijekom kuhanja dići i prelaziti preko rubova.

4. Kuhajte još 30 minuta na isti način, gledajući kako se šećer topi, a marelice puštaju sok. Pekmez promiješajte svakih 10 minuta. Dobivena slatkoća imat će prekrasnu jantarnu boju.

5. Pripremite posude za čuvanje. Isperite i sterilizirajte staklenke stavljajući ih, vratom prema dolje, u posudu s kipućom vodom nekoliko minuta. Na isti način tretirajte kapke. Topli džem sipati u posude od pola litre i zatvoriti. Pustite da se potpuno ohladi na tamnom mjestu.Džem od marelica s košticama je spreman! Poslužite odmah uz palačinke ili bijeli kruh ili sačuvajte za zimu. U drugom slučaju staklenke s pekmezom čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Gusti džem od marelica s košticama iz koštica

Ovaj recept za džem je dosta problematičan i morat ćete se petljati s pripremom. Stoga pozovite cijelu obitelj da vam pomogne i pretvorite izradu ovog nevjerojatnog deserta od marelica u obiteljsku zabavu, pa čak i tradiciju. Svi će biti oduševljeni ne samo procesom, već i rezultatom.

Vrijeme kuhanja - 12 sati 20 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Porcije – 5

Sastojci:

• Marelice - 3 kg.
• Šećer u prahu - 1,7-2 kg.
• Cimet - 5 štapića
• Voda - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Počnite s pripremom voća. Voće dobro operite, pogotovo ako ste ga kupili. Možete ih potopiti u hladnu vodu oko 10 minuta. Osušite ručnikom. Koristite tvrđe voće kako ih ne biste slučajno zgnječili tijekom kuhanja. Pažljivo istisnite sjemenke kako ne biste oštetili oblik ploda. Za praktičnost upotrijebite okrugli štapić, poput vrha drvene žlice ili azijskog pribora za jelo.

2. Isperite i osušite sjemenke. Riješite se smeđeg sloja i uklonite film s nukleola. Bijela matica treba ostati netaknuta, pa je bolje rastaviti osušene sjemenke. S njih se lakše skida tamna kora, a unutrašnjost se ne lomi.

3. Kako bi marelica u pekmezu zadržala svoj lijepi okrugli oblik, probodite je čačkalicom barem 3 puta. Punkcije bi trebale biti na različitim mjestima, radite ih nasumično. Ubacite oguljene koštice natrag u marelice.

4. U dublji lonac sipati šećer.Mijenjajte količinu ovisno o tome koliko slatko volite marmeladu. Dodajte par žlica vode. Skuhajte sirup, potpuno otopite šećer. Ako želite da džem bude homogeniji i da ne zašećeri dodajte malo soka od limuna.

5. Pažljivo, da koštice ne ispadnu, prebacite marelice u tepsiju. Kasnije, kad se voće malo skuha, rupice će se stisnuti i sjemenke neće nikuda otići. Smanjite vatru i kuhajte voće 7-8 minuta. Ako se pojavi pjena, pažljivo je uklonite žlicom. Ali ni pod kojim uvjetima ne miješajte budući džem.

6. Ugasite vatru i umočite štapiće cimeta u sirup. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite džem da stoji 12 sati. Nakon tog vremena pekmez je gotov i ne treba ga više kuhati. Poslasticu ulijte u sterilizirane staklenke od pola litre tako da u svakoj bude štapić cimeta. Zatvoriti poklopcima. Džem je spreman za jelo. Kako biste u njima uživali prije zime, rolice čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!