Džem od marelica sa košticama za zimu

Pekmez od marelica s košticama je ukusan i zdrav desert za zimu, koji nije džem u uobičajenom smislu, već voće natopljeno šećernim sirupom. Koštice marelica, ako su gorke, ponekad se zamjenjuju orasima, a tada se delicija ispostavlja doista kraljevskom.

Kraljevski džem od marelica s košticama za zimu

Prilikom pripreme pekmeza od marelica po ovom receptu, u svaki plod stavljaju se koštice izvađene iz sjemenki, što ga čini pravom kraljevskom slasticom dostojnom sladokusaca i sladokusaca. Prije kuhanja bolje je probati jezgre: ako nisu previše ukusne, mogu se zamijeniti bademima ili orasima.

1. 
   Kako napraviti džem od kraljevskih marelica s košticama za zimu? Marelice operite i osušite papirnatim ubrusom, prerežite ih tako da im uklonite sjemenke i podijelite na dvije polovice.
2. 
   Koštice marelice razdvojimo kako bismo izvadili koštice. Morate ukloniti kožu s jezgre. To je lakše učiniti ako ih stavite u kipuću vodu na minutu. Zatim u svaku marelicu treba staviti koštice.
3. 
   Stavite marelice s košticama unutra u zasebnu posudu, ulijte šećer u posudu i ulijte potrebnu količinu vode. Zagrijte sirup na srednje jakoj vatri. Kad prokuha ostaviti na ringli jos 5 minuta.
4. 
   Voće preliti šećernim sirupom i ostaviti da se ohladi u toploj prostoriji.
5. 
   Nakon što se potpuno ohladi, sirup ulijte natrag u posudu i kuhajte još 3 minute. Postupak ponavljamo još 3 puta.
6. 
   Marelice premjestimo u odgovarajuće sterilizirane staklenke, napunimo ih pripremljenim sirupom i zatvorimo poklopcima. Pekmez od kraljevskih marelica bolje je čuvati na hladnom.

Ukusan džem od marelica s košticama i narančom

Marelice se okusom dobro slažu s narančama, pa čak i mala kriška agruma u pekmezu od marelica značajno poboljšava okus i miris delicije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 minuta - kuhanje, 24 sata - infuzija.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 16.

Sastojci:

• Marelice - 3 kg
• Šećer - 2,5 kg
• Naranča - 1 kom.
• Limun – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Marelice operite i malo osušite, stavite na papirnate ubruse, podijelite na polovice i izvadite koštice koje će vam kasnije trebati.

2. Naranču i limun narežite i sameljite u blenderu ili pomoću stroja za mljevenje mesa.

3. Smjesu agruma i marelica stavite u zdjelu otpornu na toplinu, pospite šećerom i ostavite dok voće ne pusti sok.

4. Izvadite koštice iz sjemenki i savijte ih zasebno.

5. Zakuhajte marelice i agrume na vrlo laganoj vatri i kuhajte 5 do 20 minuta. Trajanje kuhanja ovisi o tome koju boju pekmeza želite dobiti: ako vam treba svijetli, samo ga zagrijte 5-10 minuta, za tamniju boju, bolje je kuhati deliciju 15-20 minuta, povremeno miješajući.Zatim isključite štednjak i ostavite džem da se strmi 8-12 sati.

6. Nakon navedenog vremena sirup od marelica i agruma ponovno prokuhajte, kuhajte na isti način kao i prvi put, a zatim ponovno ostavite da “odstoji” 8-12 sati. Prokuhajte džem i treći put, dodajte mu koštice marelice i poslažite deliciju u suhe, sterilizirane staklenke. Posude s pekmezom zatvorite poklopcima i ostavite na toplom mjestu dok se ne ohlade, a potom spremite na hladno mjesto.

Džem od marelica s košticama i limunom za zimu

Limun daje pekmezu od marelice ugodnu kiselost, ali po želji se može uspješno zamijeniti limetom. Miris će biti još intenzivniji, a okus originalan i nezaboravan.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Marelice - 2 kg
• Šećer u prahu - 1 kg
• Limun (ili limeta) - 2-3 kom.
• Voda – 1 l

Proces kuhanja:

1. Marelice operite i svaku podijelite na dvije polovice, izvadite im koštice i stavite u drugu zdjelu.

2. Izlomite sjemenke kako biste uklonili koštice.

3. Limune s korom prolazimo kroz mlin za meso ili ih oslobodimo od unutarnjih filmova i koristimo samo pulpu citrusa.

4. Pripremite sirup od navedene količine šećera i vode, dodajte smjesu limuna i kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri oko 5 minuta. Ostavite da se malo ohladi pa u sirup dodajte polovice voća i koštice marelice.

5. Pekmez prokuhati i zagrijavati dok se masa ne reducira na pola. Gotov džem ulijte u sterilizirane posude, dobro ih zatvorite i ohladite na sobnoj temperaturi. U budućnosti je bolje čuvati takav džem na hladnom mjestu.

Jednostavan i ukusan recept za petominutni džem od marelica s košticama

Ova verzija džema od marelica pogodna je za vrlo zaposlene domaćice: ne zahtijeva puno vremena za pripremu. Istina, morat ćete ga potrošiti kako biste iz sjemenki izvadili jezgre koje ovoj deliciji daju posebnu nijansu okusa.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta - kuhanje, 24 sata - infuzija.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Marelice - 2,5 kg
• Šećer - 2,5 kg

Proces kuhanja:

1. Voće operite i osušite, izvadite sjemenke iz njih, podijelite marelice na polovice.

2. Dobivene polovice stavite u posudu pogodnu za zagrijavanje i pospite šećerom. Ostavite nekoliko sati da voće pusti sok.

3. Usitnite sjemenke i izvadite koštice. Ako su koštice u marelicama gorke, mogu se zamijeniti orašastim plodovima - orasima ili bademima.

4. Kada se u posudi pojavi sok od marelice, stavite je na vatru i zagrijavajte pekmez dok se šećer ne otopi. Ovo ne može trajati više od 5 minuta. Zatim ostavite pekmez u istoj posudi 8-12 sati. Sljedeći dan ponavljamo postupak - prokuhajte i kuhajte 3-5 minuta, a zatim ostavite da se ohladi i ponovno kuhajte.

5. Nakon trećeg puta u gotov džem dodajte jezgre ili orašaste plodove, stavite deliciju u staklenke i dobro zatvorite poklopce. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi i zatim spremite u hladnjak.

Gusti džem od marelica s košticama u laganom kuhalu

Aromatičnu marmeladu od marelica možete pripremiti i u sporom kuhalu. Glavna stvar je održavati točne omjere sastojaka i odabrati jake, neiskvarene plodove. Tada će džem trajati dugo i zadržati svoj okus i blagotvorna svojstva.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Marelice - 1 kg
• Šećer u prahu - 500 gr.
• Limun – 1 kom.
• Koštice marelice ili bademi - 50-100 g.
• Vodka - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Marelice operite i osušite papirnatim ručnicima, prerežite na polovice i izvadite im koštice.

2. Po želji za pekmez upotrijebite jezgre sjemenki: razdvojite ih i izvadite im koštice ili bademe prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje 15 minuta i ogulite ih.

3. Iscijedite sok iz limuna.

4. U zdjelu multicookera stavite marelice, dodajte šećer i sok od limuna, dodajte orahe ili koštice marelica. Ostavite neko vrijeme da marelice puste dodatni sok.

5. Uključite način rada "Stew" u multicookeru i ostavite džem kuhati sat vremena. U ovom načinu rada sa zatvorenim poklopcem, džem će biti prilično tekući. Ako želite postići gušću konzistenciju, uključite način rada "Pečenje" i kuhajte džem 1 sat s otvorenim poklopcem multicookera. Na kraju kuhanja u bilo kojem načinu dodajte votku koja će poboljšati okus sastojaka. Gotov džem stavite u pripremljenu posudu i dobro zatvorite. Dobar tek!