Džem od kore lubenice za zimu

Ako se godina pokaže bogatom ogromnim bobicama - lubenicama, od kora pripremamo originalan i nevjerojatno ukusan džem. Dati im drugi život vrlo je jednostavno, samo trebate potrošiti malo vremena i granulirani šećer.

Jednostavan recept za domaći džem od kore lubenice

Elementarni način pravljenja originalnog pekmeza na bazi kore lubenice i najjeftinijih sastojaka. Ova priprema za zimu zahtijeva minimalno aktivno vrijeme kuhanja, a rezultat će vas oduševiti u dugim hladnim večerima.

1. 
   Kako napraviti jednostavan džem od kore lubenice za zimu? Koru divovske bobice temeljito operemo pod tekućom vodom i odvojimo bijelu komponentu od guste zelene kore.
2. 
   Dobivenu "pulpu" sameljite na srednje velike kockice ili štapiće. Svaki komad voća izbockati vilicom, sodu bikarbonu razmutiti u čaši vode i preliti preko kora uz još 5 čaša čiste vode.Ostavite sastojke u soda vodi 4 sata, zatim ocijedite višak i ponovno ga napunite čistom vodom pola sata. Nakon isteka vremena, riješimo se tekućine i ponovno temeljito isperemo.
3. 
   U veću emajliranu šerpu uspite 600 grama šećera u prahu i dodajte tri čaše vode, prokuhajte na umjerenoj vatri (neprestano miješajući) i u slatki sirup pažljivo umočite kockice kore. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
4. 
   Posudu maknuti sa štednjaka i ostaviti da odstoji u šećeru 10-12 sati. Nakon toga dodajte preostali šećer i ponovno stavite na vatru, kuhajte 25-30 minuta nakon što provrije uz povremeno miješanje. Nakon pola sata maknite posudu s vatre i ponovno ostavite 10-12 sati.
5. 
   Treći put ponovimo kuhanje i natapanje i vruće pažljivo ulijemo u sterilne staklenke. Nakon hlađenja stavite na pohranu. Dobar tek!

Džem od kore lubenice s limunom za zimu

Umorni ste od standardnih priprema zimnice? Postoji izlaz! Pripremimo zanimljiv džem od lubenice, točnije od njezinih kora, koje sadrže ogromnu količinu korisnih kiselina i mikroelemenata. A u kombinaciji s citrusom – limunom, desert ima i vrlo ugodnu, nenametljivu kiselost.

Vrijeme za kuhanje – 14 sati

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Kore lubenice – 2 kg.
• Limun – 1 kom.
• Šećer u prahu - 2 kg.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve potrebne proizvode: lubenicu, šećer i limun (preporuča se uzeti voće s tankom korom).

2. Divovsku bobicu narežite na kriške.

3. Odrežite zelenu kožu zajedno s bijelom pulpom.

4. Zatim odvojimo gustu zelenu koru od bijele komponente.

5. Izrežite dobiveni "proizvod" u male kocke.

6.Komadiće voća prebacimo u tepsiju odgovarajuće veličine i dodamo dva kilograma šećera u prahu - promiješamo i ostavimo 10-15 minuta da lubenica pusti sok.

7. Posudu stavite na štednjak i kuhajte na umjerenoj vatri (ako se stvara pjena, uklonite je), a za to vrijeme nasjeckajte citruse.

8. Limun narežite na male četvrtine.

9. U lubenicu dodajte zgnječeno citrusno voće - to je komponenta koja će razrijediti slatkoću bobičastog voća.

10. Nastaviti kuhati oko pola sata na laganoj vatri, a zatim poklopiti i ostaviti da se namače 6-8 sati, a najbolje preko noći.

11. Sutradan pekmez ponovno prokuhajte, također na laganoj vatri 35-40 minuta - da dobije jantarnu boju. Ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, ostavite da se ohladi i spremite u podrum.

12. Dobar tek!

Kako napraviti džem od kora lubenice s narančom?

Predstavljamo vam originalni recept za pripremu zimnice - nevjerojatno ukusan džem na bazi kore lubenice s dodatkom aromatičnih citrusa. Desert koji će uljepšati svaku čajanku, a pogodan je i za namakanje biskvita.

Vrijeme za kuhanje – 36 sati

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Porcije – 0,7 l.

Sastojci:

• Kore lubenice – 1 kg.
• Naranča - 1 kom.
• Sok od limuna - 70 ml.
• Šećer u prahu - 1,2 kg.
• Klinčići – 4 kom.

Proces kuhanja:

1. Počinjemo s pripremom glavne komponente - kore. Da biste to učinili, odvojite bijelu pulpu od crvene jezgre i debele zelene kože. Zatim izrežite sastojak na kocke srednje veličine.

2. Komade prebaciti u posudu odgovarajuće veličine, zaliti vodom da sve kocke budu pokrivene i ostaviti preko noći.To se radi kako bi se iz bobica uklonile sve kemikalije i nitrati.

3. Sutradan isperite zgnječene kore i dodajte kilogram šećera u prahu, dobro promiješajte i ostavite 4-5 sati da lubenica pusti sok.

4. Nakon isteka vremena, stavite posudu na štednjak, zakuhajte i kuhajte 20 minuta nakon što provrije na umjerenoj vatri.

5. U slobodnim minutama na sitno ribež naribajte koricu jedne naranče.

6. Očistimo pulpu citrusa od bijelih filmova i podijelimo ga na kriške. Zatim stavite komadiće citrusa u lonac i promiješajte.

7. S preostalim sastojcima iscijedite sok od pola limuna.

8. Dodajte 4 klinčića i dobro promiješajte.

9. Nakon 20 minuta džem maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi, u pravilu taj proces traje od 8 do 10 sati.

10. Kada se masa ohladi, vratiti na vatru, prokuhati, dodati 200 grama šećera i kuhati još 15-20 minuta.

11. Postupak ponavljamo još 3-4 puta, kako bi svaka kockica postala prozirna i poprimila bogatu jantarnu boju.

12. Čim se šećerni sirup zgusne i prestane razlijevati po površini, pekmez je gotov.

13. Pažljivo ulijte ukusni desert u sterilne staklenke, zarolajte i ohladite na sobnoj temperaturi. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu. 12. Dobar tek!

Ukusan džem od kore lubenice s limunskom kiselinom

Mnogo je slatkih pripravaka za zimnicu, no malo tko zna za recept za džem od lubenice, a još više od njezine kore. Desert se ispostavlja vrlo lijepe jantarne boje, a njegov slatki okus savršeno je razrijeđen limunskom kiselinom, koja se dodaje u vrlo malim količinama.

Vrijeme za kuhanje – 28 sati

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Kore lubenice – 2 kg.
• Pulpa lubenice - 500-700 gr.
• Fruktoza - 500 gr.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Odvojite sočnu pulpu bobica od gustih kora.

2. Od žilave zelene kožice izrežite bijeli dio i narežite na sitne kockice.

3. Dodajte malu količinu crvene pulpe svijetlim komadima za bogatiju boju i aromu. Stavite sve sastojke u posudu odgovarajuće veličine.

4. Ulijte fruktozu u kocke bobičastog voća i dobro promiješajte tako da slatki kristali potpuno prekriju glavni sastojak.

5. Ostavite sadržaj posude 3-4 sata na sobnoj temperaturi kako bi lubenica pustila sok.

6. Nakon isteka vremena stavite posudu na vatru i kuhajte na umjerenoj vatri oko 30 minuta uz povremeno miješanje. Nakon pola sata maknite sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ponovite kuhanje, samo ovaj put dodajte jednu žličicu limuna.

7. Nakon ponavljanja toplinske obrade, džem će dobiti jantarnu boju, a komadići će početi podsjećati na kandirano voće.

8. Dok je vruće, prelijte deliciju u sterilne staklenke i zarolajte. Nakon hlađenja spremite ga u podrum ili na balkon. 12. Dobar tek!

Pekmez od kora lubenice i dinje za zimu u staklenkama

Pojedu li se lubenice i dinje u trenu i ostanu samo kore? Nema potrebe da ih bacate, jer upravo od ovih sastojaka možete napraviti nevjerojatan džem koji će vas tijekom hladne sezone podsjećati na vaše omiljeno svježe voće.

Vrijeme za kuhanje - 5 sati

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Kora lubenice - 500 gr.
• Kore dinje – 700 gr.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Limunska kiselina - ½ žličice.
• Voda - 650 ml.
• Vanilin - po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Kašu lubenice odvojimo od bijelog dijela, a zatim odrežemo debelu zelenu koru. Svijetlu koru sitno narezati.

2. Isto radimo i sa dinjom.

3. Zatim skuhajte slatki sirup - u šerpi pomiješajte pola kilograma šećera u prahu i vodu i stavite na štednjak. Zakuhajte uz stalno miješanje.

4. U kipuću smjesu ulijte kockice voća, pustite da zavrije, dodajte pola žličice limunske kiseline i nastavite kuhati na laganoj vatri 15-ak minuta, ne zaboravljajući povremeno skidati pjenu koja se stvara. Nakon toga maknite posudu s vatre i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 sata te cijeli postupak ponovite još dva puta.

5. Nakon treće toplinske obrade dodajte preostali granulirani šećer i vanilin, dobro promiješajte i ponovno prokuhajte. Kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri i uvaljajte u sterilne staklenke. Nakon potpunog hlađenja stavite ga u skladište (podrum, podrum ili balkon). 12. Dobar tek!

Domaći džem od kore lubenice s limunom i narančom

Nevjerojatno ukusna i originalna poslastica za zimu može se pripremiti od najpristupačnijih sastojaka: agruma i lubenice, ali ne od same pulpe bobica, već od kora koje se obično bacaju.

Vrijeme za kuhanje – 36 sati

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Kore lubenice – 1 kg.
• Limun – 1 kom.
• Naranča - 1 kom.
• Šećer u prahu - 1,2 g.

Proces kuhanja:

1. Pojedite sočnu pulpu lubenice i odrežite kore.

2. Zelenu koru odvojiti od bijelog dijela koji smo narezali na sitne kockice.

3. Komade voća pospite šećerom u prahu i ostavite najmanje 3-4 sata na sobnoj temperaturi čekajući da lubenica pusti sok.Posudu sa zgnječenim korama u šećeru nakon nekoliko sati stavite na štednjak, zakuhajte i uz stalno miješanje i otklanjanje pjene nastavite kuhati 10 minuta te ostavite da se potpuno ohladi.

4. Uklonite koru s agruma pomoću finog ribeža, pokušavajući ne dodirivati ​​bijele filmove. Pulpu limuna i naranče narežite na kockice i dodajte u lubenicu, drugi put prokuhajte i maknite s vatre.

5. Ponovite postupak kuhanja još 2-3 puta dok sirup i voće ne dobiju bogatu jantarnu boju.

6. Nakon svih manipulacija, vrući džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, ohladite i čuvajte na hladnom mjestu. 12. Dobar tek!

Kako napraviti džem od kore lubenice u sporom kuhalu?

Proces pravljenja bilo koje vrste džema uvijek je vrlo dug i naporan posao za svaku domaćicu, međutim, izumom multicookera možete sami sebi pojednostaviti život i bez puno truda pripremiti nevjerojatno ukusan i neobičan džem od kore lubenice. .

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 0,7 l.

Sastojci:

• Kora lubenice - 500 gr.
• Šećer u prahu - 500 gr.
• Voda – 0,5-0,8 l.

Proces kuhanja:

1. Debele kore lubenice podijelimo na dva dijela: gustu zelenu koru (neće nam trebati) i "mesnati" bijeli dio - to je upravo ono što nam treba. Cijeli svijetli dio narežite na male kockice.

2. Stavite kockice lubenice u zdjelu multicookera.

3. Ulijte glavni sastojak s 300 grama granuliranog šećera i ulijte kipuću vodu u volumenu nešto većem od pola litre.

4. Uključite program "Gašenje" i postavite tajmer na sat i pol. Nakon 40 minuta dodajte preostali šećer.

5.Kada se multicooker isključi, postavite način rada "Steam" i nastavite kuhati još 15 minuta.

6. Vrući džem ulijte u čiste staklenke i spremite u hladnjak ili odmah uživajte. 12. Dobar tek!