Pekmez od brusnica za zimu

Džem pripremljen za zimu od brusnica mnogo je bogatiji vitaminom C od citrusa, grožđa, pa čak i brusnica. Zbog toga gotovi desert ima antipiretski učinak i čak poboljšava imunitet, što je toliko važno za ljudsko tijelo tijekom hladne sezone.

Klasični recept za džem od brusnica za zimu

U skandinavskim zemljama od brusnica se pravi nevjerojatan umak ili džem koji se poslužuje uz mesna jela, ali kod nas se iz nekog razloga priprema isključivo džem koji se može poslužiti kao samostalno jelo ili se može koristiti kao nadjev za biskvit i palačinke.

1. 
   Kako napraviti jednostavan džem od brusnica za zimu? Pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte jednu i pol čašu pročišćene vode za piće i jedan kilogram granuliranog šećera u lonac i kuhajte uz stalno miješanje na srednjoj vatri.
2. 
   U to vrijeme temeljito isperemo bobice i uklonimo sve mrlje, lišće i grančice - stavimo ih u cjedilo, dopuštajući da višak vode iscuri.
3. 
   Zatim premjestite brusnice u lonac sa sirupom i kuhajte oko 40 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
4. 
   Gotov džem ulijte u suhe i sterilne staklenke i odmah zarolajte pomoću stroja.
5. 
   Pokrijte ručnikom, ostavite jedan dan da se potpuno ohladi i zatim stavite na mjesto za čuvanje. Dobar tek!

Jednostavan petominutni džem od brusnica za zimu

Prednosti petominutnog džema su u tome što ne morate trošiti nekoliko sati svog slobodnog vremena, a također, uz smanjeno vrijeme toplinske obrade, sačuvana je maksimalna količina hranjivih tvari sadržanih u bobicama.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 55 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Brusnice - 450 gr.
• Šećer u prahu - 300 gr.

Proces kuhanja:

1. Brusnice temeljito operite pod tekućom vodom, stavite u cjedilo, prelijte kipućom vodom i prekrijte granuliranim šećerom - ostavite 1 sat da se bobice potpuno namoče.

2. Nakon isteka vremena izmiksajte bobičasto voće uronjenim mikserom, ali ne dok ne bude glatko, ostavite mali komadić za ugodnu teksturu pekmeza, a ne pekmeza.

3. Masu brusnica prebacite u lonac ili lonac, zakuhajte (bez prestanka miješanja), a zatim kuhajte još oko 5 minuta na srednjoj vatri ispod poklopca.

4. Gotov džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke ispod limenog poklopca. Pokrijte dekom dok se potpuno ne ohladi, okrećući ga na poklopce da provjerite nepropusnost.

5. Ohlađenu hranu stavite u hladnjak na čuvanje.Dobar tek!

Jednostavan džem od brusnica i jabuka

Desert napravljen vlastitim rukama, pa čak i od domaćeg bobičastog voća, nije samo ukusan, već i vrlo zdrav. Džem od brusnica je sam po sebi vrlo ugodan i aromatičan, ali kada mu se dodaju jabuke, tekstura postaje gušća, što omogućuje uživanje u jelu čak i samo namazanom na svježi kruh.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1,4 l.

Sastojci:

• Brusnice - 1 kg.
• Jabuke - 500 gr.
• Šećer u prahu - 800 gr.

Proces kuhanja:

1. Bobice operemo pod tekućom vodom, pažljivo ih razvrstamo, pokušavajući se riješiti svih mrlja i grančica, i prebacimo ih u cjedilo, čime uklanjamo višak vode. Nakon toga odabrane bobice brusnice uspite u posudu u kojoj ćete pripremati džem.

2. Pola kilograma jabuka narežite na male komadiće izravno u kori, ali izrežite im jezgru.

3. Bobičastom voću dodajte kriške jabuke, pospite kristalnim šećerom i stavite na štednjak, kuhajte na laganoj vatri.

4. Od trenutka kada budući džem prokuha, bobice i voće kuhajte oko 40 minuta uz povremeno miješanje.

5. Nakon toga sadržaj tepsije sipati u čiste i suhe staklenke i zarolati. Napunjenu posudu preokrenite, umotajte u ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Dobar tek!

Kako napraviti džem od brusnica i krušaka?

Svima su poznati recepti za zimnicu od brusnica i jabuka, ali ako posljednji sastojak zamijenimo kruškom, rezultat je slatko-kiselkasti desert koji odlično paše ne samo uz palačinke i palačinke, već i uz sir!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Brusnice - 600 gr.
• Šećer u prahu - 1,2 kg.
• Kruške - 600 gr.
• Voda - ¼ žlice.

Proces kuhanja:

1. Za kuhanje sirupa ulijte malo vode u lonac, dodajte kristalni šećer i krušku narezanu na sitne komadiće - kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta nakon što provrije (šećer treba postati sirup).

2. Zatim dodati oprane bobice i nastaviti kuhati uz povremeno miješanje.

3. Nakon otprilike 45 minuta provjerite spremnost - ostavite kapljicu džema na tanjuriću i ako se ne širi maknite sa štednjaka.

4. Pažljivo ulijte sadržaj posude u sterilne i suhe staklenke.

5. Zarolajte posudu, okrenite je, pokrijte ručnikom dok se potpuno ne ohladi. Nakon otprilike jednog dana, odlažemo ga u skladište. Dobar tek!

Jednostavan smrznuti džem od brusnica

Naravno, brusnice je najbolje pojesti čim ih uberete s grma, no to nije uvijek moguće. Napravimo džem od ove kiselkaste bobice kako bismo što duže uživali u njenom jedinstvenom okusu. Imajte na umu da se desert radi ne samo od svježe ubranih bobica, već i od smrznutih.

Vrijeme za kuhanje - 2 sata

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Brusnice - 1 kg.
• Jabuke - 500 gr.
• Šećer u prahu - 500 gr.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Da biste skuhali sirup, u lonac sipajte granulirani šećer i napunite ga vodom - stavite na štednjak i kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje.

2. U slatki sirup dodajte odabrane bobice brusnice, prokuhajte, ostavite da se potpuno ohladi i ponovite isti postupak.

3. Nakon dva kuhanja, zgnječite bobice gnječilicom za krumpir ili ih lagano izbušite uranjajućim blenderom.

4.U dobivenu masu dodati nasumično nasjeckane jabuke i vratiti na šporet - kuhati još oko 15 minuta.

5. Nakon isteka vremena pažljivo ulijte džem u sterilne staklenke i zarolajte. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Dobar tek!

Ukusan džem od brusnica s narančom

Nakon što ste samo jednom pripremili slatko-kiseli vitaminski džem od brusnica i citrusa, pripremit ćete ga za svaku zimu, čak i povećati volumen. Ova slastica prva leti s podrumskih polica jer odlično ide uz lepinje, palačinke, a pogodna je i za punjenje kolača.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Brusnice - 500 gr.
• Naranča - 1 kom.
• Šećer u prahu - 450 gr.
• Ružmarin - 2 grančice.

Proces kuhanja:

1. Bobičasto voće i citruse temeljito isperite pod mlazom vode i osušite. Izvadite koricu iz naranče, pazeći da ne dodirnete bijeli dio.

2. Plod naranče prerežite na pola i iscijedite sav sok.

3. U svježe iscijeđeni sok dodajte koricu i dobro promiješajte.

4. Oprane brusnice stavite u lonac, pospite kristalnim šećerom i stavite na štednjak.

5. Nakon toga dodajte sok s koricom naranče i sve promiješajte.

6. Pirjati na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se kristalići šećera potpuno ne otope.

7. Zakuhajte sadržaj posude.

8. Svakako uklonite pjenu koja se stvara pomoću šupljikave žlice. Nastavite kuhati oko 20-25 minuta, ne zaboravite miješati.

9. Dok džem ključa na štednjaku, dobro isperite staklenke i poklopce, a zatim ih sterilizirajte na način koji vam odgovara.

10. Na dno svake staklenke stavite po jednu grančicu mirisnog ružmarina.

11. Vrući pekmez ulijte u sterilnu posudu.

12.Čvrsto zavrnite sterilnim poklopcima.

13. Za provjeru nepropusnosti staklenke stavite naopako, umotajte u deku i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Dobar tek!

Kako napraviti džem od brusnica s cimetom?

Predstavljamo vam vrlo jednostavan i brz recept za pravljenje džema od brusnica s dodatkom cimeta, limuna i meda. Njegova jednostavnost leži u činjenici da ćemo bobice kuhati u laganom kuhalu i to samo jednom, bez nekoliko faza kuhanja i hlađenja.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Brusnice - 500 gr.
• Šećer u prahu - 300 gr.
• Med - ½ žlice.
• Limun - ½ kom.
• Cimet - ¼ žličice.

Proces kuhanja:

1. Bobice sortiramo, isperemo i stavimo u cjedilo ili sito da se ocijedi višak tekućine.

2. Izrežite ½ dijela limuna direktno u koru na male komadiće i izmiksajte u blenderu do konzistencije pirea.

3. Stavite brusnice, med, cimet, nasjeckani limun i šećer u zdjelu multicookera.

4. Uključite program “Gašenje” i postavite tajmer na 60 minuta. Nakon isključivanja opreme, pokrenite način rada "Grijanje" još 2 sata. Za cijelo vrijeme pripreme pekmeza preporuča se više puta promiješati sadržaj posude.

5. Ohladite vrući desert izravno u laganom štednjaku i tek onda ga ulijte u suhe i sterilne staklenke bilo koje veličine koja vam odgovara.

6. Zarolajte posude s poklopcima, preokrenite ih da provjerite nepropusnost i stavite ih na mjesto za pohranu, izvan izravne sunčeve svjetlosti. Dobar tek!

Džem od brusnica s orasima

Pekmez od brusnica s dodatkom oraha sigurno će se svidjeti onima koji vole opor, ali u isto vrijeme slatki okus.Ovaj desert pravo je skladište vitamina i drugih korisnih mikroelemenata koji su tako potrebni ljudskom tijelu tijekom hladnih mjeseci.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 55 minuta

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Brusnice - 1 kg.
• Jabuke - 1 kg.
• Orasi – 200 gr.
• Šećer u prahu - 1,5-2 žlice.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Bobice temeljito operite i prelijte kipućom vodom kako biste uklonili gorčinu - stavite ih na sito, riješite se viška vode.

2. Orahe sameljite gnječilicom ili ih sitno narežite.

3. Kilogram jabuka ogulite i očistite od sjemenki, a sočnu pulpu narežite na ploške srednje debljine.

4. U lonac odgovarajuće veličine pomiješajte brusnice i nasjeckane jabuke.

5. U posebnoj posudi pripremite sirup - pomiješajte kristalni šećer s vodom i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

6. Dobivenim sirupom prelijte bobičasto i voće i stavite na štednjak - nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri oko 30-35 minuta, a 2-3 minute prije kraja kuhanja dodajte jezgre oraha.

7. Vrući pekmez pažljivo ulijte u sterilne i suhe staklenke - zarolajte i nakon potpunog hlađenja stavite u podrum. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za džem od brusnica i brusnica

Lako je pripremiti vitaminsku poslasticu za zimu i zaštititi se od nedostatka vitamina imajući pri ruci brusnice, brusnice, nekoliko jabuka, dvije naranče i granulirani šećer. Džem se može koristiti ne samo kao samostalni desert, već se može poslužiti i kao dodatak kolačima od sira, otvorenim palačinkama i palačinkama od brašna.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4,5 l.

Sastojci:

• Brusnice - 5,5 žlice.
• Brusnice - 5,5 žlica.
• Jabuke - 5 kom.
• Naranče - 2 kom.
• Šećer u prahu - 12 žlica.
• Voda - 1,5 žlice.

Proces kuhanja:

1. U dubokoj posudi pomiješajte oprano bobičasto voće, narezane jabuke (bez kore) i naranče, rastavljene na kriške.

2. Provucite voće i bobice kroz mlin za meso.

3. Skuhajmo sirup. Za njegovu pripremu ulijte 7 šalica pijeska i 1,5 šalicu pročišćene vode u lonac i stavite na vatru.

4. Uz stalno miješanje kuhati oko 15 minuta dok se kristali šećera potpuno ne otope.

5. Nakon isteka vremena dodajte pire od voća i bobica u slatki sirup i kuhajte još 15 minuta.

6. Maknite s vatre i dodajte preostalih 5 šalica šećera. Miješajte dok se zrna potpuno ne otope.

7. Sve sastojke dobro izmiješajte i ulijte u sterilne staklenke. Okrenite posudu da provjerite nepropusnost, pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi. Dobar tek!

Kako napraviti džem od brusnica i borovnica kod kuće?

Brusnice i borovnice čine nevjerojatnu kombinaciju slatkog i kiselog okusa koja će se svidjeti mnogima. Ova poslastica savršena je za punjenje biskvitnih kolača i pita, a sadrži i puno vitamina.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 50 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Brusnice - 1 kg.
• Borovnice – 1 kg.
• Šećer u prahu - 2 kg.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo sortiramo brusnice i borovnice, uklanjamo sve listove, grančice, mrlje - stavimo ih u tavu ili zdjelu odgovarajuće veličine.

2. Bobičasto voće pospite šećerom u prahu i ostavite 3-4 sata, a još bolje preko noći, da sastojci puste svoj prirodni sok.

3. Sljedećeg jutra stavite posudu na vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se kristali šećera potpuno ne otope i sok zakipi.

4.Pustite da sadržaj tave prokuha i šupljikavom žlicom uklonite pjenu koja se stvori.

5. Nastavite kuhati još najmanje 30 minuta pa vruće ulijte u sterilne i suhe staklenke. Zarolajte čistim poklopcima i okrenite naopako, pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi i odložite na mjesto za pohranu. Dobar tek!