Pekmez od krušaka je poslastica koju svi vole od ranog djetinjstva. No, to nimalo ne čudi, jer nema ništa ukusnije nego namazati šnitu svježeg bijelog kruha slatkim dodatkom i sve to zaliti svježim mlijekom ili nezaslađenim čajem. Također, posebna prednost kruške je činjenica da se ovo voće odlično slaže s raznim sastojcima, poput jabuka ili limuna. A ako volite da vaš džem ima bogatu aromu, lako možete upotrijebiti malo vanilina ili mljevenog cimeta.
Očistite kriške džema od krušaka
Prozirni pekmez od krušaka u kriškama priprema se jednostavno i lako, a najteže je narezati odabrano voće i ponoviti postupak toplinske obrade nekoliko puta, pri čemu je gotovo nemoguće odoljeti uzimanju uzorka svakih pola sata, pa i češće!
- Kruška 1.3 (kilogrami)
- Granulirani šećer 1.3 (kilogrami)
- Limunska kiselina 3 (grami)
-
Kako napraviti džem od krušaka za zimu po jednostavnom receptu? Kruškama očistite kožicu i sjemenke te ih narežite na ploške srednje debljine. -
Ulijte vodu u šerpu i dodajte limun, stavite voće. -
Kriške kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri, zatim isperite hladnom vodom i stavite na sito. -
U drugu vatrostalnu posudu uspite šećer i zalijte s 250 ml juhe. -
Smjesu stavite na vatru i nakon vrenja kuhajte 5-6 minuta uz stalno miješanje. -
Stavite kriške voća u sirup. -
Kuhajte kruške 8-10 minuta. -
Kruške u sirupu skinuti s plamenika i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. -
Zatim sastojke kuhajte još 10 minuta. -
Pustite da se ohladi oko 4 sata. -
I posljednji put ponovite desetominutno kuhanje. -
Džem rasporedite u sterilne staklenke i dobro zatvorite. Kuhajte i zabavite se!
Pekmez od krušaka pet minuta
Petominutni pekmez od krušaka elementarni je način pripreme voća za dugu i hladnu zimu. U ovom receptu potrebne su nam jednake količine granuliranog šećera i krušaka. Zahvaljujući minimalnoj toplinskoj obradi, glavna komponenta zadržava maksimalnu količinu vitamina!
Vrijeme za kuhanje – 35 min.
Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.
Porcije – 350 ml.
Sastojci:
- Pulpa kruške - 380 gr.
- Šećer u prahu - 380 gr.
- Voda - 100 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Izrežite pulpu voća u male kocke.
Korak 2. Ulijte kruške u lonac s kipućom vodom i kuhajte ispod poklopca 5 minuta na laganoj vatri.
Korak 3. Stavite komade na tanjur i ulijte šećer u juhu - kuhajte 5 minuta, često miješajući.
Korak 4. Stavite voće u sirup, zakuhajte i ostavite sa strane 5 minuta.
Korak 5. Ulijte deliciju u prethodno sterilizirane staklenke, zarolajte i nakon hlađenja pohranite na sobnoj temperaturi. Dobar tek!
Džem od krušaka s limunom
Pekmez od krušaka s limunom jedinstvena je i skladna kombinacija slatkoće i kiselosti koja će oduševiti vaše nepce! Unatoč jednostavnosti pripreme i jednostavnom sastavu, svi će uživati u deliciji!
Vrijeme za kuhanje - 4 sata
Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.
Porcije – 8.
Sastojci:
- Kruške - 500 gr.
- Limun - 60 gr.
- Šećer u prahu - 250 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije početka kuhanja izmjerite potrebnu količinu granuliranog šećera, operite i osušite voće.
Korak 2. Ogulite kruške od kore i sjemenke i nasjeckajte ih nasumično.
Korak 3. Stavite voće u zdjelu i pospite šećerom, ostavite tako dok komadići ne puste sok.
Korak 4. Stavite kruške u šećer u lonac i kuhajte 5-6 minuta nakon vrenja.
Korak 5. Uklonite posudu s vatre i pustite da se sadržaj potpuno ohladi.
Korak 6. Bez gubitka vremena, prelijte kipuću vodu preko citrusa i izrežite u male komadiće zajedno s korom, riješite se sjemenki.
Korak 7. Ulijte limun u kruške, promiješajte i kuhajte 15 minuta od trenutka vrenja.
Korak 8. Stavite poslastice u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite. Kuhajte i zabavite se!
Džem od krušaka s cimetom
Džem od krušaka s cimetom i vanilijom ukusna je poslastica koja se lako može ponuditi gostima za blagdanskim stolom kao desert uz čaj. Pekmez se priprema vrlo brzo i ne zahtijeva dugotrajnu termičku obradu, stoga ako volite brze recepte, onda ste došli na pravo mjesto!
Vrijeme za kuhanje - 30 min.
Vrijeme za kuhanje - 10 min.
Porcije – 12-15.
Sastojci:
- Kruške - 1 kg.
- Šećer u prahu - 500 gr.
- Štapići cimeta - 2 kom.
- Vanilin - 1 gr.
- Konjak - 100 ml.
- Limun - ½ kom.
Proces kuhanja:
Korak 1.Nakon što kruške skinete s kožice, pulpu narežite na kockice i dodajte limunov sok i koricu.
Korak 2. Rastopite šećer u loncu, ulijte konjak i začinite cimetom i vanilijom. Čim sastav prokuha, maknite ga sa štednjaka.
Korak 3. Ulijte sirup preko voća, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
Korak 4. Pokrijte posudu s poklopcem i lagano protresite sadržaj, kuhajte još 5 minuta.
Korak 5. Stavite poslastice u sterilne staklenke, zarolajte ih i stavite na poklopce dok se potpuno ne ohlade. Dobar tek!
Pekmez od krušaka i jabuka za zimu
Pekmez od krušaka i jabuka za zimu popularan je slatki pripravak koji je tražen čak i među onima koji su skeptični prema takvim slasticama. Na kraju kuhanja pekmez će vas ugodno iznenaditi svojom bogatom prozirnom nijansom koja je ugodna za oko.
Vrijeme za kuhanje - 3 sata
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg.
- Kruške - 1 kg.
- Šećer u prahu - 1 kg.
- Voda – 1 žlica.
- Limunska kiselina - 1 žličica.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ogulite voće, izrežite jezgru i narežite na kriške.
Korak 2. Izrežite svaku krišku u male kocke.
Korak 3. Kuhajte vodu i postupno ulijte šećer, neprestano miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 4. Napunite narezane kruške i jabuke sirupom i ostavite sat i pol.
Korak 5. Nakon vrenja, kuhajte komponente na laganoj vatri pola sata.
Korak 6. Ohladite masu, kuhajte i kuhajte 30 minuta drugi put.
Korak 7. Dodati limun i izmiješati smjesu, nakon 10-15 minuta džem rasporediti po staklenkama. Kuhajte i zabavite se!
Džem od krušaka s orasima
Pekmez od krušaka s orasima, točnije s cijelim lješnjacima, originalan je pripravak koji oduševljava ne samo okusom i mirisom, već i estetskim izgledom koji više podsjeća na maslac od oraha. Ovu deliciju možete poslužiti uz palačinke i palačinke.
Vrijeme za kuhanje – 40 min.
Vrijeme za kuhanje – 7-10 min.
Porcije – 10.
Sastojci:
- Kruška - 1 kg.
- Lješnjaci – 200 gr.
- Šećer u prahu - 600 gr.
- Konjak - 100 ml.
- Sok od limuna - 60 ml.
- Pčelinji med - 2 žlice.
- Klinčići – 2 pupoljka.
- Mljeveni kardamom - 1/3 žličice.
- Mljeveni muškatni oraščić - 1/3 žličice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Da biste ubrzali proces i za vlastitu udobnost, stavite sve potrebne sastojke na stol.
Korak 2. Izrežite sjemensku kapsulu krušaka, izrežite pulpu na komade i dodajte 2/3 granuliranog šećera, pospite sokom od limuna i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
Korak 3. U zasebnom spremniku pomiješajte matice s preostalim šećerom i medom - također ulijte.
Korak 4. Ako voće daje malo soka, dodajte malo vode i promiješajte - kuhajte 5 minuta od trenutka vrenja.
Korak 5. Zamotajte začine u gazu i uronite ih u vruću smjesu, ostavite vrijeme da se ohladi.
Korak 6. Nakon što se potpuno ohladi, dodajte orahe i konjak, kuhajte još 10-15 minuta. Stavite u sterilne staklenke i dobro zavrnite.
Korak 7. Ukusan i aromatičan džem je spreman za kušanje. Dobar tek!
Džem od krušaka s limunskom kiselinom
Pekmez od krušaka s limunskom kiselinom ukusan je i aromatičan desert koji će pomoći kuharu na svakoj čajanki, jer poslasticu možete poslužiti jednostavno s kriškama štruce ili preliti preko tankih čipkastih palačinki ili zlatno-smeđih palačinki.
Vrijeme za kuhanje - 9 sati
Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.
Porcije – 8.
Sastojci:
- Kruške - 1 kg.
- Limunska kiselina - 2 prstohvata.
- Šećer u prahu - 1 kg.
Proces kuhanja:
Korak 1. Operemo odabrane guste kruške i osušimo ih ručnikom, prepolovimo ih i izrežemo jezgru, izrežemo pulpu na prilično tanke kriške.
Korak 2. Izlijte voće u duboki vatrostalni kalup i dodajte cijeli dio šećera, ostavite na sobnoj temperaturi preko noći.
Korak 3. Sljedećeg jutra šećer će se pomiješati sa sokom i nastat će sirup.
Korak 4. Stavite posudu na štednjak i, neprestano miješajući, prokuhajte, kuhajte dok se boja ne promijeni, a zatim ulijte limun.I isključite vatru.
Korak 5. Ulijte vruću masu u sterilne staklenke, zarolajte i nakon hlađenja prebacite u podrum ili podrum.
Korak 6. Dobar tek!
Džem od krušaka bez šećera
Pekmez od krušaka bez šećera odlična je opcija za one koji su iz prehrane potpuno izbacili slatke kristale. Otvaranje staklenke ove poslastice u trenu će vas vratiti u tople ljetne večeri, a za kuhanje nam neće trebati ništa više od sat vremena slobodnog vremena.
Vrijeme za kuhanje – 60 min.
Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.
Porcije – 0,5 l.
Sastojci:
- Kruške - 500 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije svega, operite i osušite kruške na bilo koji prikladan način.
Korak 2. Izrežite srednje kocke točno u koži, pazite da se riješite mahune sjemena.
Korak 3. Ulijte voće u staklenku, napunjenu posudu stavite u veliki lonac i pokrijte sterilnim poklopcem, ulijte vruću vodu u lonac i ponovno prokuhajte. Preporuča se položiti ručnik na dno volumetrijske posude.
Korak 4. Nakon što sve prokuha: pokrijte poklopcem i pričekajte 10 minuta.Kruške su se slegle - dodajte šaku svježih kriški i ponavljajte postupak dok se staklenka ne napuni do kraja.
Korak 5. Pekmez zarolati i okrenuti, zamotati u deku i ostaviti tako dok se potpuno ne ohladi. Nakon 8-10 sati, izratke uklanjamo na skladište. Kuhajte i zabavite se!
Pekmez od krušaka s makom
Pekmez od krušaka i maka neobičan je pripravak koji će se sigurno svidjeti svima koji vole originalne kombinacije proizvoda i spremni su na eksperimentiranje u kuhinji. Nakon što napravite ovaj džem, ovom ćete se receptu vraćati još puno puta, jer je nevjerojatno ukusan!
Vrijeme za kuhanje – 90 min.
Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Kruške - 300 gr.
- Šećer u prahu - 350 gr.
- Sjemenke maka - 1,5 tbsp.
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica.
- Limun - ½ kom.
Proces kuhanja:
Korak 1. Opranom i osušenom voću očistite kožicu i sjemenke te ga narežite na kockice.
Korak 2. Stavite komade u zdjelu, pospite kiselim sokom od citrusa i pomiješajte.
Korak 3. Pospite kruške šećerom i ostavite 60 minuta.
Korak 4. Premjestite budući džem u lonac s debelim dnom, stavite ga na plamenik, dodajte ekstrakt vanilije i kuhajte oko 15-20 minuta nakon vrenja, pazite da pjenu uklonite šupljikavom žlicom.
Korak 5. Ulijte mak, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
Korak 6. Stavite poslastice u prethodno sterilizirane staklenke i čvrsto zatvorite. Dobar tek!
Džem od kruške i naranče
Pekmez od krušaka i naranči ukusan je i aromatičan pripravak, kad otvorite staklenku u hladnoj večeri, odmah ćete osjetiti ljetnu toplinu i povjetarac. Citrusi daju deliciji ugodnu, umjereno kiselu notu, koja savršeno razrjeđuje slatkoću kruške.
Vrijeme za kuhanje – 120 min.
Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.
Porcije – 1,2 l.
Sastojci:
- Kruške - 1 kg.
- Naranče - 350 gr.
- Šećer u prahu - 800 gr.
- Voda - 100 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Da biste se riješili gorčine kore citrusa, blanširajte naranču u kipućoj vodi 10 minuta.
Korak 2. Osušite citruse i izrežite ga kao što je prikazano na fotografiji.
Korak 3. Ulijte u posudu za umake.
Korak 4. Grubo nasjeckajte pulpu kruške i dodajte je naranči.
Korak 5. Pokrijte kriške voća s granuliranim šećerom.
Korak 6. Stavite posudu na vatru i kuhajte deliciju 60 do 80 minuta, često miješajući. 7-10 minuta prije spremnosti, sterilizirajte staklenke.
Korak 7. Stavite džem u staklenke i zatvorite ih posebnim ključem. Zamotajte ga u toplu deku dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga čuvajte na sobnoj temperaturi. Kuhajte i zabavite se!
