Saskatoon džem za zimu

Irga je vrlo nepretenciozna bobica. Slatkog je okusa i nemasna, ali je vrlo zdrava, jer sadrži mnogo tvari potrebnih ljudskom tijelu. Kako bi džem od shadberry bio bogatiji, deliciji se dodaju sočnije bobice.

Petominutni džem od serviceberry za zimu

Irga je korisna za ljudsko tijelo. Sadrži mnoge esencijalne vitamine i tvari, vlakna i pektin. Ako se bobice ne podvrgnu dugotrajnoj obradi, većina ovih komponenti ostat će u džemu do zime.

1. 
   Da bi džem od shadberry bio bogatiji i ukusniji za zimu, birajte samo zrele bobice. Razvrstavamo irgu: uklanjamo grane i lišće, rješavamo se pokvarenih bobica.
2. 
   Ulijte bobice u cjedilo i isperite hladnom vodom. Zatim ostavimo cjedilo s irgom u sudoperu ili ga stavimo na vrh duboke zdjele da se iscijedi višak tekućine.
3. 
   Ulijte vodu u tepsiju. Stavite posudu na štednjak, uključite opremu i dovedite tekućinu do vrenja. Stavite cjedilo s irgom u posudu s kipućom vodom na nekoliko minuta. Zatim izvadimo bobice i pustimo ih da se osuše.
4. 
   Ulijte bobice u veliku posudu (na primjer, umivaonik). Pokrijte irgu šećerom i ostavite neko vrijeme. Bobica će pustiti sok, koji će se pomiješati sa šećerom. Rezultat će biti sirup od bobica.
5. 
   Uključite štednjak i namjestite željenu temperaturu. Stavite posudu s irgom i sirupom na vatru. Kad sirup počne kuhati pojavit će se bijela pjena koju treba skinuti žlicom. Nakon vrenja, kuhajte sirup od bobica 5 minuta.
6. 
   Teglu i poklopac s pekmezom potrebno je unaprijed sterilizirati u pećnici. Vrući džem ulijte u pripremljenu posudu i poklopite poklopcem. Zarolajte i okrenite staklenku naopako. Zamotajte i ostavite da se ohladi.

Dobar tek!

Saskatoon džem za zimu bez kuhanja

Serviceberry bobice blagotvorno djeluju na rast kose i kože, snižavaju krvni tlak, jačaju imunološki sustav, pa čak i bore se protiv depresije. Predlažemo da pripremite čudo pekmez za zimu po receptu koji ne zahtijeva dodavanje vode ili kuhanje.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Irga - 200 gr.
• Šećer – 200 gr.
• Limunska kiselina - ½ žličice.

Proces kuhanja:

1. Provjerite ima li u sjenci pokvarenih bobica. Uklonimo sve peteljke, grančice i lišće. Imajte na umu da je za džem bolje odabrati zrelije bobice. Sjenku stavite u fino cjedilo i isperite mlazom hladne vode.

2. Kada se višak tekućine ocijedi, bobice se moraju zgnječiti u pastu. U tu svrhu koristimo stroj za mljevenje mesa, blender, multipraktik i druge uređaje.

3. U pire od bobičastog voća dodajte limunsku kiselinu i šećer. Miješajte sastojke dok ne postanu glatki.

4. Za čuvanje pekmeza trebat će vam staklenka i poklopac. Steriliziramo ih na bilo koji prikladan način: parom, pećnicom ili mikrovalnom.Prije sterilizacije, ne zaboravite provjeriti posudu s poklopcem za nedostatke i isprati.

5. Mljeveni pekmez i šećer staviti u staklenku koju zavrnemo poklopcem. Staklenku sirovog pekmeza stavite u hladnjak na čuvanje (do šest mjeseci).

Dobar tek!

Ukusan džem od džema s limunom

Džem od bobica se može konzumirati svaki dan u malim količinama: samo nekoliko žličica delikatese uz nezaslađeni čaj dovoljno je za održavanje tijela u dobroj formi zimi.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija – 3-5.

Sastojci:

• Irga - 1 kg.
• Šećer - 800 gr.
• Voda - 200 ml.
• Limun - ½ kom.

Proces kuhanja:

1. Sakupimo potrebnu količinu bobica za pripremu pekmeza. Trudimo se odabrati zrelije bobice. Uklonite stabljike i grane. Ulijte shadberry u cjedilo i isperite hladnom vodom. Cjedilo s bobičastim voćem ostavite u sudoperu da iscuri višak tekućine.

2. Stavite veliki lonac ili lavor na štednjak. Ulijte šećer u posudu i napunite vodom. Uključite opremu i kuhajte sirup. Šećer neprestano miješati. Zakuhajte sirup. Čim tekućina sa šećerom prokuha, smanjite vatru i kuhajte sirup oko 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.

3. Limun isperite tekućom vodom i obrišite kuhinjskom krpom. Voće prerežite na dva dijela. Treba nam samo jedna polovica limuna. Uklonimo sjemenke i nasjeckamo ga na bilo koji prikladan način.

4. Ulijte bobičasto voće u zdjelu kipućeg sirupa. Kad sirup ponovno prokuha, kuhajte ga na laganoj vatri. Tijekom kuhanja uklanjajte nastalu pjenu.

5. Nakon 10 minuta u posudu s pekmezom dodajte nasjeckani limun. Pomiješajte sastojke i kuhajte oko 5 minuta.

6.Posude s poklopcima unaprijed steriliziramo u pećnici. Zatim vrući džem ulijte u staklenke, poklopite poklopcima i zarolajte. Stavite ga na bilo koje prikladno mjesto da se ohladi. Umotajte se u toplu deku.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusan džem od shadberry s narančom

Irga je bobica koja se brzo kvari. Iz tog razloga pekmez treba pripremati odmah nakon berbe. Uz dodatak naranče, poslastica će dobiti pomalo neobičan okus.

Vrijeme kuhanja - 4 sata.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Broj porcija – 5-6.

Sastojci:

• Irga - 1,5 kg.
• Naranča - 1 kom.
• Voda - 200 ml.
• Šećer - 0,6 kg.

Proces kuhanja:

1. Sakupljene plodove bobice pregledavamo i odabiremo samo one najzrelije i cijele. Pokvarene bacamo. Uklonite stabljike i grane. Ulijte irgu u cjedilo i isperite tekućom vodom. Ostavite nekoliko minuta da se tekućina ocijedi.

2. Naranču oprati vodom i obrisati ručnikom. Zatim oštrim nožem odrežite koru. Skinemo bijeli dio korice, gorak je. Mikserom ili mlinom za meso sameljite pulpu naranče. Samljeti zest na fino ribež. Dodajte nasjeckanu koricu u pulpu u zdjelu.

3. Ulijte shadberry u veliki lonac ili lavor. Dodajte potrebnu količinu šećera i dodajte vodu. Ostavite 1,5-2 sata. Za to vrijeme irga će pustiti sok i pomiješati se sa šećerom, stvarajući slatku, gustu masu.

4. Nakon nekog vremena bobičastom voću i šećeru dodajte mješavinu narančine korice i pulpe. Promiješajte i stavite posudu na štednjak. Uključite i dovedite poslasticu do vrenja. Kuhajte još sat vremena na laganoj vatri. Žlicom skinite bijelu pjenu. Pekmez neprestano miješajte.

5. Počinjemo sterilizirati staklenke i poklopce za džem. To se može učiniti u pećnici ili bilo kojom drugom dostupnom metodom.Nakon sterilizacije i potpune spremnosti džema, prelijte deliciju u staklenke, pokrijte svaku posudu poklopcem i zarolajte. Staklenke okrenite naopako i stavite na toplo mjesto. Pokrijte dekom i ostavite da se ohladi.

Dobar tek!

Saskatoon džem za zimu s limunskom kiselinom

Serviceberry daje odličan džem: bobice sadrže prirodni zgušnjivač - pektin. To uvelike pojednostavljuje zadatak domaćicama, jer se u džem obično dodaje želatina tijekom kuhanja, čije rukovanje zahtijeva oprez.

Vrijeme kuhanja - 8 sati 50 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta.

Broj porcija – 4-5.

Sastojci:

• Irga - 1 kg.
• Šećer - 0,5 kg.
• Limunska kiselina - 1 g.
• Prokuhana voda - 20 ml.

Proces kuhanja:

1. Razvrstavamo irgu. Obraćamo pozornost na pokvarene bobice: one često postaju "žrtve" ptica. Biramo cijele i zrelije bobice. Stavite ih u cjedilo i isperite toplom vodom. Prvo ostavljamo irgu u cjedilu da se ocijedi višak tekućine, a zatim ga možete raširiti na papirnate ručnike i pričekati da se bobice osuše.

2. Samljeti shadberry pomoću blendera. Ulijte u veliku posudu - lavor ili tavu.

3. Dodajte šećer i ostavite sat vremena da se šećer otopi. Nakon 60 minuta stavite zdjelu ili tavu s irgom i šećerom na plamenik. Uključite štednjak i smjesu zakuhajte. Nastavite kuhati 10 minuta. Pritom neprestano miješati masu i skidati bijelu pjenu (najbolje je to raditi drvenom kuhačom). Ugasite štednjak. Zdjelu s pekmezom pokriti gazom i ostaviti 2-3 sata. Ponovite 10-minutno kuhanje još 2-3 puta. U tom slučaju svaki put kada se masa treba ohladiti na sobnoj temperaturi.

4. Zakuhajte malu količinu vode u kuhalu za vodu.Limunsku kiselinu razrijedite u 20 ml vode. Staklenke stavite u pećnicu na sterilizaciju i pored njih stavite poklopce. Čim je džem spreman, ulijte u njega mješavinu vode i limunske kiseline.

5. Vruću poslasticu stavite u staklenke i poklopite poklopcima. Zašijte staklenke pomoću stroja za spajanje. Okrenite posude, umotajte ih u deku i ostavite da se ohlade.

Dobar tek!

Gusti džem od bobica sa želatinom

Da biste dobili gušću deliciju od bobičastog voća, potrebno je dodati želatinu: količina ovisi o tome koliko želite da masa bude gusta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Broj porcija – 4-5.

Sastojci:

• Irga - 1 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Voda – 1 žlica.
• Želatina - 10 gr.
• Limun – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Najprije pripremite želatinu. Ulijte čašu vode u lonac ili kuhalo za vodu. Zakuhajte vodu i pustite da se ohladi. Zatim ulijte pola čaše u zasebnu posudu i natopite želatinu u njoj. Ostavite pola sata.

2. Razvrstamo irgu i uklonimo pokvarene bobice. Bacamo grane i lišće koje je ušlo u irgu tijekom sakupljanja. Stavite bobice u cjedilo i isperite toplom vodom. Cjedilo ostavite u sudoperu da se ocijedi višak tekućine i prosuši shadberry.

3. Nakon što se bobice osuše, sameljite ih u blenderu ili pomoću stroja za mljevenje mesa. U posudu s pireom od shandberry dodajte još pola čaše vode i šećer. Operite limun. Obrišemo ga, rukama ili sokovnikom iscijedimo sok.

4. Izmiješajte smjesu i stavite je na plamenik. Uključite štednjak i zakuhajte pire od sjenki. Smanjimo vatru. Nastavite kuhati 5 minuta. Neprestano miješati i žlicom skidati pjenu.

5. Ugasite štednjak i ostavite pekmez neko vrijeme na miru.Kad se ohladi dodati želatinu. Miješati. Staklenke i poklopce sterilizirajte u pećnici. Ulijte džem u posude i pokrijte poklopcima. Smotajmo se. Kada se staklenke s džemom ohlade, stavite ih u hladnjak.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje džema od bobica s višnjama

Irga i trešnja dobro se slažu. Irga je slatkog okusa, ali pomalo bljutava. A višnje su sočne i kiselkaste. Rezultat je pekmez zanimljive note okusa.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 20 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.

Broj porcija – 3-4.

Sastojci:

• Irga - 600 gr.
• Trešnje - 400 gr.
• Šećer – 1 kg.
• Voda - 1,5 žlice.
• Limunska kiselina - ½ žličice.

Proces kuhanja:

1. Prikupite potrebnu količinu serviceberrya. Odvajamo ga od lišća i grana. Odstranjujemo peteljke. Istresite bobice u cjedilo i operite ih pod mlazom tople vode. Čekamo da iscuri višak vlage.

2. Višnje također proberemo. Uklonite repove i pokvarene bobice. Bobičasto voće operemo. Sada trešnjama treba odstraniti koštice. U tu svrhu možete koristiti poseban uređaj. Ako ga nema, zarežite nožem i istisnite kosti.

3. Ulijte shadberry i višnje u posebnu duboku veliku posudu. Pomiješajte bobičasto voće.

4. Višnje i shadberry pospite šećerom. Ostavite neko vrijeme da bobičasto voće pusti sok i šećer se malo otopi.

5. Sada će nam trebati drveni potiskivač i žlica. Uz pomoć potiskivača pritisnite bobičasto voće i zatim ih izmiješajte žlicom.

6. Dodajte vodu. Stavite posudu na plamenik i uključite štednjak. Kad smjesa prokuha, kuhajte je nekoliko minuta. Pekmez neprestano miješajte. Tijekom procesa kuhanja pojavit će se pjena. Mora se stalno uklanjati.

7. Pekmez kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta.5 minuta prije kraja kuhanja u pekmez dodati limunsku kiselinu i promiješati. Steriliziramo staklene posude s poklopcima na bilo koji prikladan način. Gotov pekmez sipati u staklenke i zatvoriti. Staklenke s poklopcima stavimo na pod i zamotamo. Kada se pekmez ohladi, staklenke prebaciti na hladno mjesto.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusan džem od serviceberry s malinama

Irga i maline dvije su vrlo zdrave bobice. Sadrže mnogo vitamina i hranjivih tvari, a također se savršeno međusobno kombiniraju u pekmezu.

Vrijeme kuhanja - 10 sati i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija – 4-5.

Sastojci:

• Maline – 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Šećer - 2 kg.

Proces kuhanja:

1. Maline za pekmez obavezno pripremiti navečer. Razvrstavamo bobice: uklanjamo peteljke, rješavamo se trulih ili oštećenih bobica, pažljivo pregledavamo maline iznutra. Tamo mogu biti mali crvi. Ulijte bobice u cjedilo i isperite ih malim mlazom hladne vode. Posušite maline.

2. Bobičasto voće prebacite u veću posudu i dodajte dva kilograma šećera. Ostavite preko noći da maline puste sok. Preporučljivo je staviti posudu s malinama na hladno mjesto.

3. Razvrstavamo bobičasto voće koristeći isti algoritam kao i maline. Isperite i ostavite da se osuši. Osušenu sjenu sipati u zdjelu ili tavu s malinama.

4. Stavite posudu s bobicama na štednjak i uključite opremu. Kad džem zakuha, maknite ga s vatre i ostavite 2-3 sata da se natopi. Nakon nekog vremena pekmez prokuhajte još 5 minuta. Pritom skidamo pjenu.

5. Staklenke i poklopce sterilizirajte u pećnici ili na drugi prikladan način. Ulijte džem u posude i pokrijte ih poklopcima.Zarolajte i ostavite da se ohladi na toplom mjestu: staklenke okrenite naopako i pokrijte toplom dekom ili tepihom.

Dobar tek!