Džem od jagoda za zimu

Džem od jagoda je vrlo ukusna i jednostavna priprema bobica za zimu. Oduševit će vas zimi ili samo uz šalicu čaja u bilo koje doba godine. Recepti džema od jagoda za svačiji ukus, pa čak i za one koji paze na svoju figuru i broje kalorije. Probajte, nemoguće je odbiti.

Klasičan recept za džem od jagoda s cijelim bobicama

Jedan od popularnih načina kuhanja je kada se bobice cijele ostave u pekmezu. Također se naziva "bobica do bobice". Jagode zadržavaju izgled i oblik, ne raspadaju se i ne raskuhavaju se. Bobice moraju biti jake i ne velike veličine.

1. 
   Da biste napravili džem od jagoda za zimu, počnite s pripremom bobica. Razvrstajte jagode i uklonite loše plodove. Zatim dobro isperite i ocijedite u cjedilu.
2. 
   Tek nakon toga uklonite čašice s bobica, inače će jagode bez njih nakon pranja brzo izgubiti izgled i pokisnuti. Mogu se ukloniti vilicom ili posebnim nožem. Nakon toga bobičasto voće stavite u posudu u kojoj ćete kuhati. Dodajte 150-200 grama već pripremljenog bobičastog voća. Sahara.
3. 
   Ostavite bobice 3-4 sata (može i preko noći) da puste sok.
4. 
   Pažljivo izlijte sav sok koji se nakupio dok su se bobice namakale. Pokušajte ne oštetiti bobice.
5. 
   U sok od jagoda dodajte preostali šećer i stavite na laganu vatru. Miješajte dok se sav šećer ne otopi. Dakle, nakon 5 minuta trebali biste dobiti sirup.
6. 
   Dobivenim sirupom treba preliti bobice.
7. 
   Zatim dovedite bobice do vrenja. Pokušajte što manje miješati pekmez. Kad jagode prokuhaju, smanjite vatru na srednju. Ovako kuhajte 5 minuta. Žlicom pažljivo skinite pjenu. Nakon 5 minuta džem ostaviti sa strane dok se skroz ne ohladi i ne pokrivati ​​poklopcem. Džem se može hladiti 2-3 sata. Ova metoda omogućuje da bobice budu zasićene sirupom, što daje pekmezu lijepu, bogatu boju i izgled "od bobice do bobice".
8. 
   Ohlađen pekmez ponovno prokuhati i kuhati 5 minuta. Ovo zagrijavanje i hlađenje može se ponoviti 3 ili 4 puta.
9. 
   Limunsku kiselinu razrijediti u vodi u omjeru 1 prema 1. Uliti u pekmez i kuhati zadnjih 15 minuta. Do kraja kuhanja sterilne staklenke i poklopci već trebaju biti pripremljeni.
10. 
    Vruće namažite marmeladom. Napunite staklenke do vrha. Zatim zatvorite poklopce, okrenite ih i stavite na poklopce. To mora biti učinjeno kako se na poklopcu ne bi stvorila kondenzacija. Gotov džem čuvajte na hladnom mjestu. Kao rezultat, dobit ćete 1 litru gustog, aromatičnog pekmeza.

Kako napraviti ukusan petominutni džem od jagoda?

Recept za aromatični džem od jagoda za one koji ne žele trošiti puno vremena na njegovu pripremu. Ovaj recept također sadrži manje šećera od klasičnog pandana. Međutim, konzistencija nije tako gusta, ali to ni na koji način ne utječe na okus ove delicije.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Jagode – 1 kg.
• Šećer - 500 gr.

Proces kuhanja:

1. Bobičasto voće razvrstati, isprati u vodi i malo osušiti. Nemojte dopustiti da pokvarene bobice uđu u džem. Zatim ih odvojite od repova. Jagode u ovom receptu mogu biti bilo koje veličine. Ali što je manji, brže će se skuhati.

2. Zatim jagode pospite šećerom i ostavite 2-3 sata da bobičasto voće pusti sok. Tijekom procesa možete povremeno protresti posuđe s jagodama. U ovoj fazi nema potrebe miješati.

3. Počnite kuhati. Zdjelu s bobičastim voćem stavite na štednjak na laganu vatru. Možete lagano promiješati. Kad se šećer potpuno otopi, bobice prokuhajte.

4. Faza vrenja traje 5-7 minuta. U isto vrijeme skinite pjenu s pekmeza. Ako su bobice velike, kuhajte 7 minuta.

5. Gotov pekmez ulijte u pripremljene staklenke. Kako bi se džem duže zadržao, staklenke svakako dobro sterilizirajte, posebno grlića. Preporučljivo je staklenke oprati sodom, a zatim ih zagrijati. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici ili na vrućoj pari. Poklopci trebaju biti kuhani.

6. Zatim staklenke s pekmezom okrenuti naopačke i ostaviti ih u tom položaju da se ohlade. Dodatni savjet: Zamotajte vruće staklenke u nešto toplo za dodatnu suhu sterilizaciju.

Džem od šumskih jagoda za zimu u staklenkama

Ako ste ubrali veliku žetvu jagoda, tada će vam recept za pripremu zdravih bobica za zimu biti vrlo koristan. Šumske jagode su male bobice, ali vrlo slatke i mirisne. Marmelada koju pravi je jako ukusna.

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Jagode – 1 kg.
• Šećer - 500 gr.

Proces kuhanja:

1. Pripremite bobice: sortirajte i uklonite peteljke i lišće. Premjestite u prikladnu posudu za kuhanje. Ako ima puno bobica, možete koristiti caklinu ili bakreni bazen.

2. Zatim bobice pospite šećerom i ostavite 2-3 sata da se šećer prožme sokom od jagoda. Ako vam vrijeme dopušta, možete ostaviti da se namače preko noći.

3. Posudu s jagodama stavite na vatru i zakuhajte. Zatim ostaviti da se kuha 5 minuta na laganoj vatri.

4. Pekmez povremeno promiješajte i skinite pjenu. Nakon 5-7 minuta maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite fazu kuhanja i hlađenja još 2 puta. Sveukupno kuhamo 3 puta po 5-7 minuta sa pauzama da se pekmez potpuno ohladi.

5. Vruć pekmez sipati u staklenke. Staklenke unaprijed sterilizirajte na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Prokuhajte poklopce. Pekmez sipati do samog ruba staklenke da ne ostane zračni otvor. Staklenke s džemom ohladite. Mirisni pekmez je spreman.

Korak po korak recept za pravljenje džema od livadskih jagoda

Džem od jagoda savršen je za zimski doručak. Možete ga koristiti za pripremu slastica ili peciva. Livadne jagode rastu u prirodnim uvjetima i mnogo su bogatije blagotvornim svojstvima od običnih. A njegova aroma i okus su svjetliji i bogatiji.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Jagode – 1 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Limunska kiselina - 2 gr.

Proces kuhanja:

1. Sakupljene bobice sortirajte i isperite. Uklonite peteljke i lišće s bobica.

2. U posudu u kojoj ćete ih kuhati istresite šumsko voće i dodajte mu sav šećer.

3. Bobičasto voće sa šećerom ostaviti 2,5 sata (može i preko noći) da pusti sok. Sok treba potpuno upiti sav šećer.

4. Posudu s jagodama stavite na srednju vatru dok se šećer ne otopi i postupno miješajući zakuhajte.

5. Dodajte 2 gr. limunsku kiselinu i promiješajte.

6. Kad džem prokuha, žlicom skinite pjenu i kuhajte 5 minuta. Zatim pustite da se skroz ohladi te ponovno stavite na vatru i prokuhajte. Kuhajte bobice još 5 minuta.

7. Vruć pekmez sipati u staklenke. Staklenke obavezno sterilizirajte. Sipati pekmez do ruba staklenke. Zatim dobro zatvorite poklopce i ostavite da se ohlade na hladnom mjestu.

Gusti džem od jagoda sa želatinom

Ovaj džem se priprema vrlo brzo. Da bude gusto dodajte želatinu. Jagode u ovom pekmezu zadržavaju svoju svijetlu i bogatu boju. Ova metoda je univerzalna za sve bobice. Pekmez je idealan za posluživanje uz palačinke, palačinke i torte sa sirom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Jagode – 1 kg.
• Šećer - 600 gr.
• Voda - 100 ml.
• Želatina - 40 gr.

Proces kuhanja:

1. Počnite s pripremom bobičastog voća. Razvrstajte jagode. Temeljito isprati u vodi. Bobice se mogu ostaviti da plutaju u vodi minutu kako bi se prljavština i pijesak slegli. Zatim ocijedite u cjedilu i pustite da voda iscuri iz bobica. Zatim pažljivo uklonite peteljku sa svake bobice. To se može učiniti s nožem.

2. Sljedeći korak je priprema želatine.Instant želatinu dovoljno je preliti vodom sobne temperature i ostaviti 20-30 minuta. Za 40 gr. Potrebno vam je oko 100 ml želatine. voda. Ako imate drugu želatinu, slijedite upute na pakiranju.

3. Dok se želatina namače, možete napraviti jagode. Pospite ga šećerom i ostavite da odstoji oko 20 minuta dok se ne pojavi sok. Nemojte miješati, već lagano protresite posudu s jagodama.

4. Zatim stavite bobičasto voće na štednjak na srednju vatru. Šećer bi se trebao potpuno otopiti. Zatim džem zakuhajte i ostavite da lagano kuha 5 minuta. Na kraju dodati već pripremljenu želatinu. Važno je zapamtiti da se želatina ne može kuhati, inače će izgubiti svojstva želiranja. Stoga nakon dodavanja džem dobro promiješajte i maknite sa štednjaka.

5. Vruć pekmez sipati u staklenke. Staklenke i poklopce potrebno je unaprijed sterilizirati. Mirisni pekmez je spreman.

Jednostavan i ukusan recept za džem od jagoda bez kuhanja

Tajna spravljanja ovog džema je u vrućem sirupu kojim se prelijevaju svježe jagode. Rezultat je neobičan džem sa živim bobicama. Na taj način zadržavaju više korisnih svojstava nego tijekom uobičajenog kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Jagode – 1 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Voda - 200 ml.
• Limunska kiselina - 2 gr.

Proces kuhanja:

1. Počnite kuhati s jagodama. Za pekmez birajte jake bobice. Prije pranja sortirajte i uklonite sve loše ako ih pronađete.

2. Bobice operite, osušite na ručniku ili ocijedite u cjedilu. Zatim nožem uklonite repove.

3. Zatim prijeđite na sirup. Uzmite lonac s debelim dnom. Sav šećer uspite u lonac i dodajte 200 ml vode. Dodajte 2 gr. limunska kiselina.Miješajte dok šećer potpuno ne upije vodu. Uključite štednjak na srednju temperaturu. Promiješajte svake 2-3 minute.

4. Dok se sirup kuha, stavite pripremljene jagode u sterilizirane staklenke. Staklenke se mogu sterilizirati u mikrovalnoj pećnici 7-10 minuta, nakon što se u svaku doda malo vode. Bolje je kuhati poklopce 4 minute. Ako jagode ne pristaju, možete odrezati gornje bobice, ali nemojte ih pritisnuti kako bi pristajale.

5. Zakuhajte sirup. Treba kuhati 10 minuta. Zatim ga maknite s vatre.

6. Vrući sirup ulijte u staklenke s jagodama. Sipati u tankom mlazu. Tegle i jagode trebaju biti topli ili na sobnoj temperaturi. Pustite da odstoji 15-20 minuta.

7. Zatim izlijte sav sirup natrag u pleh. Prije sipanja sirupa iz staklenke zatvorite poklopac i dobro protresite. Zatim iz malo otvorenog poklopca izlijte sirup.

8. Drugi put stavite sirup na štednjak. Ponovno prokuhajte. Nakon 10 minuta umjerenog vrenja ugasiti.

9. Vrućim sirupom drugi put prelijte jagode i ostavite u staklenkama 20 minuta.

10. Zatim sirup iz tegli sa jagodama ponovo uliti u tepsiju. Sirup kuhajte također 10 minuta na srednjoj temperaturi. Tako se sirup kuha 3 puta. Sirup nakon 3 kuhanja trebao bi imati gustu, viskoznu konzistenciju. Za usporedbu, konzistencija bi trebala biti slična tekućem medu.

11. Završna faza: pripremljenim sirupom prelijte jagode u staklenkama do ruba. Čvrsto zatvorite poklopce i okrenite staklenke naopako. Ostavite ih da se ohlade u tom položaju. Nakon potpunog hlađenja džem je spreman. Radi se 1,5 litara aromatičnog pekmeza.

Pekmez od jagoda popržen u tavi

Jedan od brzih i jednostavnih načina za pripremu pekmeza je korištenje tave umjesto obične tave. Ali ova metoda zahtijeva male količine obradaka.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Jagode – 1 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Voda - 3 žlice.
• Limunska kiselina - 2 gr.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte jagode prije kuhanja. Isperite i lagano osušite bobice. Zatim uklonite repove.

2. Uzmite tavu s debelim dnom i visokim stranicama. Zatim u šerpu ulijte 3 žlice vode.

3. Jagode sipati u tepsiju. Zakuhajte i počnite pržiti 5 minuta. Jagode bi trebale pustiti sok. Lagano promiješajte.

4. Zatim dodajte šećer. Bolje je zaspati ne odjednom, već u tri dijela. Ulijte prvo jednu trećinu i odmah promiješajte pa pustite da malo prokuha dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte drugi dio šećera i ponovno promiješajte. Na kraju dodajte ostatak šećera i ponovno dobro promiješajte. U ovoj fazi dodajte i limunsku kiselinu.

5. Kuhajte šumsko voće 10-15 minuta uz stalno miješanje. Prilikom vrenja stvara se pjena koju je potrebno skidati. Ako džem počne previše kuhati, pomaknite posudu i smanjite vatru da ne bi otekla.

6. Kada je džem kuhan, možete ga sipati u staklenke. Ne zaboravite sterilizirati staklenke. Mirisna poslastica je spremna! Odličan dodatak doručku: palačinke, palačinke ili torte sa sirom. Dobar tek!

Kako napraviti ukusan džem od jagoda u laganom kuhalu?

Sporo kuhalo ne samo da vam štedi vrijeme i trud, već i čuva izgled bobica što je više moguće. Minimum koraka - i ukusni džem je spreman.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Jagode – 1 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Limun - 0,5 kom.

Proces kuhanja:

1. Pripremite potrebne sastojke: jagode, šećer i pola limuna. Sve što vam treba je sok od limuna. Birajte zrele bobice - tako će džem biti još slađi.

2. Pripremite jagode. Operite i osušite bobice, odrežite sve repove. Bobice se po želji mogu rezati.

3. Počnite prebacivati ​​jagode i šećer u zdjelu multicookera. Prikladno je to učiniti u slojevima: sloj jagoda - sloj šećera i tako dalje. Pazite da jagode ne zauzimaju više od ¼ volumena posude multicookera. Ostavite sat vremena da jagode puste sok. Da biste ubrzali proces, možete odmah dodati 80 grama. vode i promiješajte, tada ne trebate čekati da jagode puste sok.

4. Nakon sat vremena, kada su jagode pustile sok, počnite lagano miješati bobičasto voće sa šećerom i dodajte sok od pola limuna.

5. Zatim uključite način rada na multicookeru - "gašenje" ili "pirjanje". Postavite vrijeme kuhanja na 1 sat. Uklonite ventil. Gotov pekmez možete probati. Dobar tek!

Mirisni džem od jagoda i naranči za zimu

Ovaj recept je za ljubitelje neobičnih ukusa. Svoj omiljeni džem možete diverzificirati dodavanjem naranče. Lagana citrusna nota dobro se slaže s aromom jagode. Dodajte još nekoliko listića mente kako bi ova poslastica bila još zanimljivija.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jagode - 500 gr.
• Šećer - 250 gr.
• Naranča - 1 kom.
• Pektin - 3 žličice.
• Kovnica – 1 grana

Proces kuhanja:

1. Počnite s pripremom jagoda. Najprije ga morate sortirati kako ne biste dobili loše bobice. Zatim temeljito isperite. Zatim izvadite peteljke i stavite u posudu za kuhanje.

2.Zatim pospite jagode šećerom i ostavite 15-20 minuta dok se ne pojavi sok. Zatim ga stavite na vatru i počnite postupno kuhati bobice. Ne zaboravite ukloniti pjenu.

3. Naranču operite i izrežite zajedno s korom. Možete rezati na srednje kocke ili po vlastitom nahođenju.

4. U prokuhane jagode dodajte nasjeckanu naranču. Tamo po želji možete baciti i grančicu mente. Ako nemate svježu mentu, poslužit će i sušena menta. Pekmez s narančom ponovno prokuhajte. Zatim kuhajte 10-12 minuta. Lagano promiješajte i skinite pjenu koja se stvori.

5. Zatim dodajte pektin u prahu. U ovoj fazi se metvica već može izvaditi iz pekmeza. Dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta.

6. Dok se džem kuha, možete krenuti sa sterilizacijom staklenki. Čisto oprane staklenke držite nad vrućom parom. Prokuhajte poklopce.

7. Pekmez vruć uliti u pripremljene staklenke.

8. Dobro zatvorite poklopce i okrenite staklenke naopako. Ostavite da se ohladi u ovom položaju.

9. Ohlađene staklenke džema od jagoda spremite na hladno mjesto.

PP zdravi džem od jagoda bez šećera

Džem može biti ne samo ukusan, već i zdrav. Recept za one koji paze na svoju figuru ili ne konzumiraju šećer. Šećer možete zamijeniti prirodnim i sigurnim zaslađivačem – stevijom.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Jagode - 300 gr.
• Stevia u prahu – 4 žličice.
• Voda - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Pripremite bobice: operite i osušite, odvojite ih od peteljki. Veličina bobica nije bitna jer će ih trebati rezati. Jagode možete odmah staviti u posudu gdje će se kuhati. Za izradu pekmeza pogodno je koristiti steviju u prahu.Možete koristiti i stevia sirup. Količinu stevije možete prilagoditi vlastitom ukusu. Ali imajte na umu da ako ga koristite previše, može postati gorak.

2. Bobičasto voće narežite na komadiće i dodajte im 4 žličice stevije u prahu. Zatim dodajte 100 ml. voda. Izrezano bobičasto voće brže će se skuhati i natopiti sirupom od stevije i vode.

3. Posudu s jagodama stavite na štednjak i zakuhajte. Ne zaboravite skupiti pjenu.

4. Pekmez kuhati 15-20 minuta uz redovito miješanje.

5. Zatim vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke. Staklenke je zgodno sterilizirati u mikrovalnoj tako da prvo u njih ulijete malo vode. Bolje je prokuhati poklopce. Ako ćete pekmez spremati, napunite ga do vrha da u staklenci ne ostane zračni prostor. Vruću teglu prevrnuti i ostaviti da se hladi sa spuštenim poklopcem. Nakon hlađenja džem možete probati. Ima meku, delikatnu teksturu i umjereno slatko.