Pekmez od crvenog ribiza za zimu

Džem od crvenog ribiza neizostavna je poslastica za dugu i hladnu zimu. Da biste kod kuće napravili gust i vrlo ukusan džem, ne trebaju vam nikakve posebne vještine niti puno vremena. Ova slastica priprema se jednostavno i brzo, a opcija za pripremu je puno. Tako i u ovoj kolekciji možete pronaći svojih par recepata koji će vam postati omiljeni.

Gusti džem od crvenog ribiza s kuhanjem za zimu

Jedinstvenost ovog recepta je u tome što nakon kuhanja desert ispada poput sirupa, ali u isto vrijeme gust. A bobice crvenog ribiza ostaju netaknute. Takav džem otvoriti i konzumirati zimi je užitak. Obavezno ga pripremite.

1. 
   Kako napraviti džem od crvenog ribiza za zimu po jednostavnom receptu? Dobro je sakupljene bobice sortirati i odstraniti grane i lišće. Ako se bojite insekata, onda je bolje namočiti crveni ribiz neko vrijeme u slanoj vodi. Nakon toga jednostavno ponovno isperite bobice običnom vodom.
2. 
   Ulijte bobice u posudu da odredite njihov volumen. Nakon toga određujemo i koliko šećera je potrebno unijeti. Budući da je u ovom receptu omjer glavnih sastojaka 1 prema 1, odmjerimo jednu teglu šećera od pola litre.
3. 
   Ulijte bobice crvenog ribiza u lonac i napunite vodom. Trudimo se kuhati na laganoj vatri kako bi bobice ostale netaknute. Čim prokuha u šerpu sipati trećinu šećera. Lagano žlicom promiješajte sadržaj posude i nastavite kuhati dok se šećer potpuno ne otopi.
4. 
   Nakon što smjesa ponovno zakuha dodajte polovicu preostalog šećera u prahu. Promiješajte i ponovno pričekajte dok ne zavrije. Ulijte ostatak šećera i nakon vrenja ponovno kuhajte još pet minuta.
5. 
   Gotov vruć džem rasporedite u steriliziranu posudu i zatvorite poklopcem. Poslastica je spremna.

Uživati!

Pet minuta za zimu od crvenog ribiza

Osim visokog sadržaja vitamina C, crveni ribiz sadrži i dovoljnu količinu pektina. Ova prednost vam omogućuje da od ovih bobica napravite gusti džem bez posebnih dodataka. A po petominutnom receptu to ćemo napraviti u nekoliko jednostavnih i brzih koraka. Pa počnimo.

Sastojci:

• Šećer u prahu - 1 kg.
• Oguljene ribizle – 1 kg.
• Voda - 200 ml.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo sortiramo bobice crvenog ribiza i očistimo ih od ostataka. Premjestite ga u posudu debljih stijenki za pripremu pekmeza.Ne biste trebali koristiti emajlirano posuđe, jer će to uzrokovati gorenje granuliranog šećera.

2. Crveni ribiz prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Kad voda prokuha počnite dodavati šećer. Da biste to učinili, dodajte ga polako, lagano miješajući. Važno je ne zgnječiti bobice. Nakon dodavanja šećera dobit ćete ružičasti sirup.

3. Masu bobičastog voća ponovno prokuhajte. Nakon toga smanjite vatru na srednju brzinu. Vidjet ćete kako se stvara pjena i počinju se stvarati mjehurići koji pucaju na površini džema. Pjena se, naravno, mora ukloniti. Bolje je to učiniti drvenom kuhačom ili žlicom s šupljinama.

4. Pekmez ostaviti da se tako kuha 5 minuta. Pripremljeni džem od ribiza ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite za zimu.

Dobar tek!

Jednostavan recept za džem od ribiza bez kuhanja

Glavni princip za pripremu džema od crvenog ribiza bez kuhanja su čiste, cijele bobice i sterilizirane posude. Stoga budite odgovorni pri odabiru bobica i njihovoj preradi. Kao rezultat toga, dobit ćete zdrav desert za zimu, koji će zadržati većinu korisnih svojstava crvenog ribiza.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 2 kg.
• Šećer - 2,5 kg.
• Acetilsalicilna kiselina - 1 tableta.

Proces kuhanja:

1. Temeljito operite i uklonite ostatke s bobica crvenog ribiza. Pokvarene i oštećene plodove odmah uklanjamo. Miješajte pri maloj brzini uronjenim mikserom. Možete koristiti obični mlin za meso. Glavna stvar je ne pretvoriti bobice u naribanu masu bez sjemenki.

2. Uzmite dobivenu kašu i obrišite je metalnim sitom.

3. Sada u masu od ribiza dodajte šećer. Temeljito promiješajte naš sastav.Sada morate staviti ribizle na toplo mjesto i miješati dok se masa ne pretvori u gust, želatinski pire sa sjemenkama.

4. Nakon toga uzmite tabletu acetilsalicilne kiseline i sameljite je u prah. Ulijte u naš pekmez. Dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati da se tableta dobro otopi.

5. Za to vrijeme steriliziramo staklenke i pripremimo poklopce. Potrebno ih je oprati i napuniti kipućom vodom. Držite u vrućoj vodi oko 10 minuta.

6. Naš proizvod staviti u čiste i suhe staklenke i zatvoriti poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu.

Gusti džem-žele od crvenog ribiza za zimu

Unatoč činjenici da džem od crvenog ribiza uvijek nije tekući i lako se kuha do gustog stanja, neki preferiraju vrlo gustu konzistenciju u takvom desertu. Da biste to učinili, morate pribjeći posebnom zgušnjivaču - želatini. Pogledajmo ove opcije za pravljenje pekmeza.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 3 kg.
• Šećer u prahu - 3,5 kg.
• Jestiva želatina - 30 g.
• Vanilin - 4 g.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo crveni ribiz. Odvojimo ga i operemo pod mlazom vode u cjedilu.

2. Bobičasto voće istucite u blenderu. U ovom receptu, sjemenke bobičastog voća bit će suvišne. Stoga dodatno bobičasto voće protrljajte kroz sito.

3. Ulijte sav šećer u pulpu ribiza.

4. Nakon toga bobičasto voće stavite na srednju vatru i kuhajte oko 15 minuta uz redovito miješanje mase. U tom procesu dodajte vanilin tamo. Usput, može se zamijeniti vanilin šećerom (10 grama) ili prirodnom mahunom vanilije (3 mahune).

5. Nakon isteka navedenog vremena maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

6.Kada temperatura džema dostigne 60 stupnjeva, naš gustin razrijedimo sa 200 ml vode. Nakon što želatina potpuno nabubri, stavite je u vodenu kupelj. Otopiti na 45 stupnjeva, tada će postati tekuće.

7. Dobivenu želatinu ulijte u pekmez. Promiješajte i ulijte u pripremljene, sterilne staklenke. Zatvorite poklopce za zimu.

Dobar tek!

Ukusan džem od crvenog i crnog ribiza

Asortiman crvenog i crnog ribiza pokazao se zdravim i ukusnim. Neobična slatkoća crne bobice nadoknađena je kiselošću crvene. Okus i boja džema su originalni, pa ga trebate pripremiti za raznolikost.

Sastojci:

• Voda - 1,5 šalice.
• Crni ribiz - 2 šalice.
• Crveni ribiz - 3 šalice.
• Limun - ½ kom.
• Šećer - po stopi od 1,5 šalice po čaši soka od ribiza.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo razvrstajte bobice crnog i crvenog ribiza. Uklonite sve repove i grane. Male škare će vam pomoći. Isperite tekućom vodom i osušite na ubrusu.

2. Stavite ribizle u veliki lonac i mikserom ih izradite u pire. Zatim ulijte sok i koricu limuna, vodu i promiješajte.

3. Stavite tavu na srednje jaku vatru. Nakon što bobice prokuhaju, kuhaju oko 10 minuta. Ugasite vatru.

4. Nakon što se sadržaj tepsije ohladi, protrljajte ga kroz sito. Dodati šećer prema količini dobivenog soka i ponovno pustiti da kuha.

5. Zakuhajte smjesu na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta. Pekmez je spreman.

6. Ohlađeni džem ulijte u sterilizirane staklenke i zavrnite sterilnim poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu. Poslužite uz čaj i pečenje.

Dobar tek!

Kako napraviti džem od crvenog ribiza s narančom?

Ovaj džem može postati svojevrsni lijek za prehladu u hladnom vremenu. Vitaminska kombinacija crvenog ribiza i naranče neće ostaviti šanse za bolest. Bit će lijepo probati ovaj džem uz šalicu toplog čaja s obitelji.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 3 kg
• Šećer - 2,5 kg
• Naranče - 2 kom.
• Voda - 400 ml

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremimo sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u veliku posudu od emajla.

2. Ulijte granulirani šećer u vodu prema receptu i stavite je na vatru.

3. Nakon što se šećer potpuno otopi, dodajte crveni ribiz. Bobice prvo morate sortirati, odrezati višak grana i lišća, oprati i osušiti.

4. Zakuhajte sadržaj posude.

5. Naranče temeljito operite vodom i četkom. Zajedno s korom narežite na sitne komadiće i sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.

6. Pire od naranče dodajte u tavu nakon što ribizli u sirupu prokuhaju. Postavili smo vatru na minimalni položaj.

7. Kuhajte oko 30 minuta uz povremeno miješanje drvenom kuhačom.

8. Gotov džem od crvenog ribiza s narančama ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

9. Nakon nekoliko sati pokrivene toplom dekom stavljamo ih na posebno mjesto za čuvanje konzervi.

Korak po korak recept za pravljenje džema od crvenog ribiza s jabukama

Za ovaj recept koristite slatke vrste jabuka. Upravo će slatke jabuke naglasiti kiselkasti okus crvenog ribiza. No, ako pri ruci imate samo kisele varijante, jednostavno povećajte količinu šećera.U suprotnom, slijedite korak po korak recept za pripremu jednostavnog i ukusnog pekmeza.

Sastojci:

• Slatke jabuke - 400 gr.
• Crveni ribiz - 600 gr.
• Šećer - 600 gr.

Proces kuhanja:

1. Crveni ribiz čistimo od lišća, grančica i ostataka. Isperite pod mlazom vode i ostavite da se višak vlage ocijedi.

2. Nakon toga bobice prvo sameljite u blenderu, a zatim ih propasirajte kroz sito. Tako. Odvojite sok i pulpu bobica od nepotrebne pulpe.

3. Slatke jabuke ogulite i operite. Zatim ih blenderom pretvorite u pire.

4. Stavite crveni ribizl i jabuku u veliki lonac i stavite na vatru. Dodajte šećer. Kuhajte 10 minuta do pola sata. Vrijeme kuhanja ovisi o vašim potrebama. Ako želite gusti žele kuhajte do zadnje minute. Ako želite rjeđi džem, onda će vam biti dovoljno 10 minuta.

5. U međuvremenu operite i sterilizirajte staklenke s poklopcima. Pekmez zarolajte odmah nakon gašenja vatre, vruć.

6. Pekmez okrenite naopako i pokrijte ga dekom preko noći. Poslije smo ga stavili u podrum na skladište.

Uživajte u jelu!

Pekmez od ribiza i ogrozda

Džem od crvenog ribiza s ogrozdom pogodan je za pripremu iz više razloga. Prvo, ove bobice sazrijevaju otprilike u isto vrijeme. Drugo, crveni ribiz i ogrozd (osobito zeleni) sadrže velike količine pektina. Zahvaljujući njemu dobit ćete ukusnu poslasticu poput želea bez posebnih dodataka. U principu, na vama je da odaberete koji ćete ogrozd uzeti. Glavna stvar je da su sve bobice svježe.

Sastojci:

• Crveni ogrozd - 1 kg.
• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer - 1,5 kg.

Proces kuhanja:

1. Ogrozd očistite od peteljki i operite.Ulijte ih u zdjelu.

2. Gnječilicom ih lagano izgnječiti.

3. Crveni ribiz očistimo od krhotina i grana i isperemo. Zatim ga pasiramo kroz sito. Ostavimo samo sok, a kore i sjemenke bacimo.

4. U sok od ribiza dodajte šećer i stavite na vatru. Pustite da prokuha da napravite sirup.

5. Nakon toga u sirup dodati ogrozd. Miješajući zakuhajte i kuhajte oko 20 minuta.

6. Ako se na površini stvori pjena, skinite je žlicom.

7. Nakon vremena, izvadite džem i ulijte u sterilne staklenke i zarolajte ili zavrnite poklopce za zimu. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Jednostavan recept za džem od ribiza i malina

Kombinaciju slatkih mirisnih malina i kiselog crvenog ribiza teško je ne nazvati idealnom. Ovdje je ukusno, zdravo i lijepo. A ako se želite svađati, onda prvo pripremite džem od ribiza i malina po našem receptu. Sastojci u receptu su za 900 grama gotovog pekmeza.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 300 gr.
• Svježe maline - 200 gr.
• Šećer - 500 gr.

Proces kuhanja:

1. Svježe ubrane maline istresite u široku zdjelu. Razvrstamo ga od krhotina i napunimo lagano posoljenom hladnom vodom. Ova metoda je učinkovita u rješavanju nepotrebnih insekata koji će odmah isplivati ​​na površinu vode. Ocijedimo ovu vodu i isperemo bobice čistom vodom. Ocijedite tekućinu pomoću cjedila.

2. Gnječilicom ili drvenim tučkom sameljite maline s pola šećera u prahu u posebnoj posudi.

3. Pozabavimo se ribizlom. Crvene bobice izdvajamo iz smeća i odrežemo repove. Nakon toga operite bobice i stavite ih u cjedilo da ocijede višak vode.

4.Po analogiji s malinama, samljeti crveni ribiz s drugom polovicom šećera.

5. Pomiješajte maline s crvenim ribizlom u loncu i stavite na vatru.

6. Budući pekmez uz stalno miješanje prokuhajte. Skidamo pjenu.

7. Nakon toga, kuhajte naš desert oko 10 minuta, ne zaboravite miješati.

8. Pekmez dok je vruć sipati u pripremljene staklenke i zatvoriti poklopcima. Pokrijte dekom ili ručnikom i pustite da se pekmez u staklenkama hladi naopako. Zatim deliciju od maline i ribiza šaljemo na čuvanje do zime.

Dobar tek svima!

Ukusan džem od soka crvenog ribiza

Kao što je jasno iz naslova, ovaj džem ćemo pripremiti izravno od soka crvenog ribiza. Ovdje neće biti cijelih, neoštećenih bobica. Rezultat je gusti džem od ribiza u kojem će žlica sigurno stajati. Takvu poslasticu zadovoljstvo je otvoriti i poslužiti. Količinu bobičastog voća i slatkog pijeska sami prilagodite količini džema koja vam je potrebna. Glavni princip je jedan na jedan.

Sastojci:

• Sok od crvenog ribiza - 1 čaša.
• Šećer - 1 staklo.

Proces kuhanja:

1. Crveni ribiz temeljito razvrstamo i operemo bobice pod tekućom vodom. Pustite da se višak tekućine ocijedi u cjedilu. Provucite kroz mlin za meso u zdjelu.

2. Od dobivene mase ocijedite sok pomoću sita ili gaze. Dio je suh sa sjemenkama, baciti. Sam sok se dobiva s pulpom.

3. Ocijeđeni sok pomiješajte sa šećerom u omjeru 1:1. Stavite u lonac na štednjak i pustite da zavrije na laganoj vatri. Stvorit će se pjena - skinuti je drvenom kuhačom.

4. Nakon vrenja, kuhajte naš desert nekoliko minuta. Ni u kojem slučaju ne dopustite da džem zagori ili se prekuha.

5.Gotov pekmez sipati u staklenke i pokriti najlonskim poklopcima ispod pek papira. Stavili smo u hladnjak.