Džem od ogrozda za zimu

Džem od ogrozda za zimu jednostavan je i vrlo ukusan domaći pripravak. Ogrozd se dobro slaže s brojnim voćem i bobičastim voćem, tako da možete pripremiti asortiman bilo koje kombinacije. U predloženim receptima naučit ćete kako napraviti najfiniji i jedinstveni džem od ogrozda. I što je najvažnije, pripreme ogrozda za zimu su nepretenciozne u skladištenju.

Kraljevski (smaragdni) džem od ogrozda za zimu

Pomoću ovog recepta možete pripremiti nevjerojatnu deliciju koja se s pravom može smatrati "kraljevskom poslasticom". Priprema se na razne načine. Ovaj recept je najjednostavniji i najpristupačniji. Ovaj džem se priprema samo od zelenih bobica, inače neće biti smaragdan.

1. 
   Kako napraviti džem od ogrozda za zimu? Dobro sortiramo bobice i stavimo ih u posudu s hladnom vodom kako bismo uklonili sve ostatke, a zatim ih isperemo tekućom vodom. Malim škaricama uklonite peteljke i cvatove svake bobice.
2. 
   Pripremljeno bobičasto voće stavite u posudu za pekmez, pospite potrebnom količinom šećera i ostavite preko noći. Za to vrijeme bobice će postati mekane i pustiti svoj sok.
3. 
   Ujutro stavite posudu s ogrozdom na laganu vatru i kuhajte 5 minuta od početka vrenja. Ugasite vatru i ostavite pekmez 6-8 sati. Ovaj postupak petominutnog kuhanja s pauzom ponavljamo 3-5 puta, odnosno ujutro i navečer.
4. 
   Do večeri drugog dana ogrozd posljednji put prokuhamo i pakiramo u prethodno sterilizirane staklenke. Pekmez zarolajte kuhanim poklopcima.
5. 
   Ovako pripremljen pekmez od ogrozda čuva se na tamnom i hladnom mjestu.

Uživajte u čaju!

Petominutni džem od ogrozda za zimu

Petominutni ogrozd izvrstan je način pripreme ove ukusne bobice za zimu. Ovaj džem se kuha kuhanjem 3 puta po 5 minuta sa prekidima između kuhanja. Da bi sirup bio gušći, po želji u džem možete dodati malo pektina.

Sastojci:

• Gooseberries - 3 žlice.
• Šećer – 2 žlice.
• Pektin - 4 g.
• Voda – 2 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Ogrozd dobro isperite pod mlazom vode i škarama uklonite vrhove s obje strane svake bobice. Zatim oštrim predmetom izbodite bobice na nekoliko mjesta kako ne bi prsnule tijekom kuhanja i dobro se natopile sirupom.

2. Pripremljeno bobičasto voće staviti u posudu za pravljenje pekmeza.Zatim ih napunite potrebnom količinom šećera i ostavite preko noći da ogrozd pusti svoj sok.

3. Ujutro možete krenuti s pravljenjem džema. Stavite posudu s bobicama na laganu vatru, dodajte malo vode i kuhajte ih ne više od 5 minuta od početka vrenja. Pekmez tijekom kuhanja povremeno promiješajte.

4. Zatim džem potpuno ohladiti. Ponovite kuhanje još dva puta po 5 minuta uz pauze.

5. Sterilizirajte staklenke i poklopce na način koji vam odgovara.

6. Potrebnu količinu pektina pomiješajte sa jednom žlicom šećera.

7. Pri zadnjem kuhanju u pekmez dodati pektin, sve dobro promiješati i kuhati pekmez najviše 2 minute da se pektin ne uruši.

8. Vrući pekmez pakirajte u pripremljene staklenke i zarolajte poklopcima.

9. Staklenke prekrijte toplim ručnikom i nakon potpunog hlađenja spremite na hladno mjesto.

Uživajte u čaju!

Jednostavan recept za džem od ogrozda s narančom bez kuhanja

Prema ovom receptu, pozvani ste da pripremite džem od ogrozda bez toplinske obrade, to jest, sirov i "živ". Okusom se znatno razlikuje od kuhane delicije. Da biste poboljšali okus ogrozda, dodajte citrusne note naranče.

Sastojci:

• Ogrozd – 1 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Velika naranča - 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Ogrozd dobro operite i škarama odstranite vrhove.

2. Naranču oprati, narezati na ploške i očistiti od sjemenki.

3. Kuhačom ili blenderom samljeti ogrozd zajedno s kriškama naranče. To se može učiniti u dijelovima, ovisno o broju bobica i volumenu zdjele uređaja.

4. U dobiveni pire od bobičastog voća ulijte potrebnu količinu šećera.

5.Pire promiješajte drvenom kuhačom i ostavite 3-4 sata.

6. Pripremite sterilne staklenke i poklopce.

7. Pekmez zatim još jednom izmiksati i staviti u pripremljene staklenke.

8. Ulijte 2 žlice u svaku staklenku na vrh. l. šećer da spriječi fermentaciju i pokrijte ih poklopcima.

9. Pripremljeni pekmez čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču.

Jedite za svoje zdravlje!

Ukusan džem od ogrozda s limunom i narančom

Pomoću ovog recepta možete pripremiti prekrasnu poslasticu za cijelu obitelj. Pripremimo ga s narančom i limunom. Kombinacija ovih citrusa stvorit će nevjerojatan miris, okus i ugodan retrookus. Ovaj džem možete napraviti od raznih sorti ogrozda.

Sastojci:

• Ogrozd – 1 kg.
• Naranča i limun - 1 kom.
• Šećer – 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Prvo sipajte ogrozd u duboku zdjelu i napunite vodom tako da svi ostaci isplivaju na površinu. Zatim ga prebacite u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode.

2. Malim škaricama uklonite krajeve bobica.

3. Citruse temeljito isperite vodom četkom ili spužvom kako biste uklonili sve “kemikalije” s površine. Zatim ih, bez skidanja kore, narežite na ploške i izvadite im sjemenke.

4. Pripremljene ogrozde i ploške citrusa sameljite u multipraktiku ili blenderu na najvećoj brzini.

5. Pire od bobičastog voća premjestite u posudu za izradu pekmeza, dodajte mu izračunatu količinu šećera i sve dobro promiješajte.

6. Stavite posudu s bobicama na laganu vatru, zakuhajte, uklonite pjenu s površine i kuhajte 25-30 minuta.

7. Vrući džem stavite u sterilne staklenke i odmah poklopite prokuhanim poklopcima.

8.Staklenke okrenite poklopcima, pokrijte toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohlade, a zatim prenesite na hladno mjesto.

Uživajte u čaju!

Korak po korak recept za pravljenje džema od ogrozda kroz mlin za meso

Predstavljamo vam dobar recept za pripremu ogrozda za zimu, nasjeckanih pomoću mlina za meso, jer nemaju sve domaćice kuhinjske aparate. Recept je pogodan za pripremu velikih količina ogrozda. Bobice za ovaj džem prikladne su za bilo koju veličinu i boju. Gustoću džema možete sami prilagoditi tako da produžite vrijeme kuhanja.

Sastojci:

• Ogrozd – 1 kg.
• Šećer – 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Ulijte ogrozd u posudu i napunite hladnom vodom tako da svi ostaci isplivaju na površinu, a zatim dobro isperite bobice u cjedilu tekućom vodom. Škarama odstranite krajeve bobica i malo ih osušite kuhinjskom krpom.

2. Zatim ogrozd sameljite u stroju za mljevenje mesa srednje velike rešetke.

3. Dobiveni pire premjestite u posudu za izradu pekmeza i dodajte mu potrebnu količinu šećera.

4. Bobičasto voće pomiješajte sa šećerom.

5. Pekmez kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta uz stalno miješanje i skidanje pjene. Da biste provjerili spremnost, stavite malo pekmeza na tanjur. Kapljica gotovog džema dobro drži oblik. Ako se kap raširi, kuhajte još neko vrijeme.

6. Vrući džem ulijte u sterilne staklenke i dobro zatvorite.

7. Kako biste učvrstili staklenku, pokrijte je toplim ručnikom preko noći i zatim je spremite.

Jedite za svoje zdravlje!

Jednostavan džem od ogrozda s lišćem trešnje

U ovom receptu pozvani ste da pripremite džem od ogrozda bez ikakvih dodataka i samo s lišćem trešnje.List trešnje dat će pekmezu aristokratski okus i lijepu boju. Bolje ga je pripremiti od nezrelih zelenih plodova ogrozda kako bi nakon kuhanja ostali netaknuti.

Sastojci:

• Gooseberries - 2 žlice.
• Lišće trešnje - 15 kom.
• Šećer – 2 žlice.
• Voda - 2/3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Odvojite ogrozd od krhotina, uklonite oštećene plodove i škarama odrežite peteljke i cvatove.

2. Zatim bobičasto voće dobro isperite pod mlazom vode i osušite na kuhinjskoj krpi ili jednostavno ocijedite u cjedilu.

3. Listove trešanja stavite u duboku zdjelu i prelijte hladnom vodom 1-2 sata.

4. Za to vrijeme svakoj bobici ogrozda izvadite sjemenke tako što ćete oštrim nožem zarezati jednu stranu bobice. Ovo je dug proces koji zahtijeva strpljenje, ali okus deserta se isplati.

5. Zatim ponovo isperite pripremljeno bobičasto voće i uklonite višak tekućine.

6. Ogrozd prebacite u posudu za pravljenje pekmeza, dodajte mu oprane listove trešnje i prelijte navedenom količinom čiste hladne vode 6 sati. Za to vrijeme bobice će biti dobro zasićene aromom trešanja.

7. Nakon tog vremena vodu odlijte u posebnu posudu, a lišće možete baciti.

8. Bobičasto voće ponovno osušite na kuhinjskoj krpi.

9. Od vode preostale nakon namakanja bobičastog voća skuhajte sirup s potrebnom količinom šećera.

10. U vrući sirup stavite ogrozd i ostavite sve 3-4 sata dok se sirup potpuno ne ohladi.

11. Zatim pekmez kuhati 5 minuta od početka vrenja i ponovo ohladiti. Ovo kuhanje mora se obaviti najmanje tri puta.

12. Sterilizirajte staklenke i poklopce suhom metodom.

13. Vruć pekmez nakon zadnjeg kuhanja ulijte u pripremljene staklenke i zarolajte.Staklenke prekrijte toplom dekom i nakon hlađenja prebacite na mjesto za skladištenje.

Jedite za svoje zdravlje!

Kako napraviti džem od ogrozda s orasima?

Ovo je recept za pripremu ukusnih slatkiša od ogrozda i orašastih plodova. Ne možete ga mazati na kruh ili stavljati u peciva, ali ova je poslastica značajna alternativa kupovnim slatkišima. Pekmez ćemo napraviti jednostavnim spajanjem bobičastog voća i orašastih plodova, bez punjenja svake bobice. Ovako je lakše, a okus ostaje nepromijenjen. Dodajmo i pikantne note citrusa i nekih začina.

Sastojci:

• Gooseberries - 3 žlice.
• Šećer - 7 žlica.
• Orasi - 300 g.
• Limun - ½ kom.
• Voda – 2 žlice.
• Začini (cimet, vanilija, zvjezdasti anis) po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremite sve potrebne sastojke za izradu pekmeza.

2. Ogrozd razvrstajte i oštrim škarama odstranite peteljke. Nakon toga bobičasto voće dobro isperite i osušite na kuhinjskoj krpi.

3. Limun (može i s narančom) preliti kipućom vodom i oprati četkom. Zatim dio limuna narežite na kriške.

4. Očišćene orahe osušite u pećnici ili na suhoj tavi.

5. U posudu za pravljenje pekmeza uliti čistu vodu, usuti potrebnu količinu šećera, miješati dok se potpuno ne otopi i skuhati sirup.

6. U vrući sirup stavite pripremljene ogrozde, kriške citrusa i orašaste plodove. Ostavite sve 8 sati, ili preko noći, kako bi se bobičasto voće i orasi dobro natopili sirupom.

7. Nakon tog vremena pekmez začiniti i kuhati na srednjoj vatri najviše jednu minutu od početka vrenja.

8. Pekmez zatim kratko ohladiti, 8-10 minuta, i sipati u sterilne staklenke.Staklenke zatvoriti poklopcima, okrenuti naopako i pokriti toplom dekom.

9.Ohlađeni pekmez prebacite na hladno mjesto za čuvanje.

Jedite za svoje zdravlje!

Džem od ogrozda s crnim ribizlom

Pred vama je odličan recept za pekmez od ovih bobica. Omjer ribiza i ogrozda možete mijenjati po želji: ako ima više ribiza, pekmez će biti gust, poput želea, ako ima više ogrozda, bit će tečniji. Morate ga kuhati metodom "pet minuta". Gušći džem dobit ćete kuhanjem 2-3 puta. Na ovaj način dobit ćete odličan nadjev za pečenje prhkog tijesta.

Sastojci:

• Gooseberries - 2 žlice.
• Crni ribiz – 1 žlica.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Voda - ¼ žlice.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte ogrozd, uklanjajući ostatke i oštećene plodove. Zatim odrežite suhe cvatove i peteljke, a ogrozd dobro isperite hladnom vodom. Sve bobice izbodite oštrim predmetom kako tijekom kuhanja ne bi prsnule i pustile sok.

2. Odvojite ribizle od četkica i dobro ih isperite.

3. Pripremljeni ogrozd stavite u posudu za pravljenje džema, prelijte s malo čiste vode i stavite na laganu vatru. Ogrozd kuhajte nekoliko minuta dok kožica ne omekša.

4. U ogrozd dodajte ribizle i kuhajte dok bobice ne počnu pucati. Sirup će dobiti prekrasnu rubin boju.

5. Zatim šumskom voću dodajte količinu šećera navedenu u receptu, miješajte dok se šećer ne otopi i kuhajte točno 5 minuta od početka vrenja. Po želji se postupak kuhanja može ponoviti uz pauzu od 4 sata.

6. Vrući džem ulijte u sterilne staklenke i dobro zatvorite.

7. Ohlađene staklenke prebacite na hladno i tamno mjesto za čuvanje.

Jedite za svoje zdravlje!

Gusti džem od ogrozda s cijelim bobicama

U ovom receptu od vas se traži da polovicu ogrozda sameljete u pire, a drugu polovicu bobica ostavite cijele. Vaš džem će izgledati kao džem od cijelih bobica. Njegov okus možete naglasiti malom količinom cimeta.

Sastojci:

• Ogrozd – 1 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Zhelfix (pektin ili agar-agar) - 1 vrećica.
• Cimet – 2 žličice.

Proces kuhanja:

1. Ogrozd očistite od suhih peteljki i dobro operite. Bobice podijelite na dva dijela.

2. Samljeti pola bobičastog voća pomoću procesora za hranu ili blendera.

3. Pire od bobičastog voća ulijte u posudu za pravljenje pekmeza, dodajte cijele bobice i sve stavite na laganu vatru.

4. Vrećicu bilo kojeg gustina (omjer njegove količine u odnosu na bobičasto voće uvijek je naveden na vrećici) pomiješajte s dvije žlice šećera i tom smjesom prelijte kipuće ogrozde.

5. Pekmez miješajte dok se gustin dobro ne otopi.

6. Zatim ogrozdu dodajte izračunatu količinu šećera i cimet, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 3 minute od početka vrenja.

7. Gotov džem ulijte u sterilne staklenke i dobro zatvorite poklopcima.

8. Staklenke preokrenite, pokrijte dekom i nakon jednog dana prebacite na mjesto za skladištenje.

Jedite za svoje zdravlje!

Jednostavan i ukusan recept za džem od ogrozda s kivijem

Džem od kivija dat će neobičan okus, teksturu i smaragdnu boju s crnim mrljama. Određena kiselost ovog prekomorskog voća maksimalno čuva vitamine i hranjive tvari ogrozda tijekom berbe i skladištenja.

Sastojci:

• Ogrozd – 1 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Veliki kivi - 4 kom.
• Voda - ½ žlice.

Proces kuhanja:

1.Pripremite ogrozd za pravljenje pekmeza: odrežite krajeve, operite bobice, osušite i nabodite čačkalicom na nekoliko mjesta.

2. Kivi ogulite i narežite na srednje kockice.

3. Nasjeckani kivi stavite u posudu za pekmez, dodajte određenu količinu šećera i ostavite da odstoji dok se ne pojavi voćni sok.

4. Zatim u šerpu s kivijem ulijte vodu, dodajte pripremljeni ogrozd i lagano promiješajte.

5. Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte pekmez 5 minuta od početka vrenja. Po želji se ovaj pekmez može kuhati 20-30 minuta.

6. Vrući džem prebacite u sterilne staklenke, zarolajte i nakon hlađenja prebacite u spremište.

Uživajte u čaju!