Džem od mandarina je antistresna poslastica. Svijetla, aromatična, s izraženim okusom citrusa, podići će vaše raspoloženje u bilo koje doba godine. Ovaj džem možete napraviti sa ili bez kore, s dodatkom drugog voća ili solo - pogledajte naše recepte i odaberite svoj način po ukusu.
Ukusan džem od mandarina s korom
Ovaj džem kuhamo s korom. Kako biste smanjili rizik od specifične gorčine, odrežite bijeli sloj kore i potopite koru u kipuću vodu. Također, ne zaboravite ukloniti sve sjemenke. Smjesu ćemo kuhati u nekoliko serija – dobiveni će džem biti proziran i svijetao.
- Mandarinski 1 (kilogrami)
- Granulirani šećer ⅔ (kilogrami)
-
Kako napraviti džem od mandarina za zimu? Izmjerite potrebnu količinu granuliranog šećera. Mandarine dobro operite toplom vodom. U idealnom slučaju, to će biti plodovi s tankom kožom i minimalnim brojem sjemenki - džem će imati bolji okus, a priprema sirovina bit će lakša. -
Ogulite mandarine. Oguljene ploške narežite na komade i izvadite sve sjemenke. Koru sačuvamo. -
Izrađene šnite staviti u lonac, pošećeriti i promiješati. Ostavite neko vrijeme – mandarine bi trebale pustiti više soka. -
Pripremite kore: sa unutrašnje strane svake kore odrežite bijeli sloj. Preostalu koricu narežite na tanke komade i stavite u zdjelu. Prelijte kipućom vodom i ostavite deset do petnaest minuta. Nakon toga ocijedite vodu. -
Namočene kore stavljati u šerpu sa šnitama i šećerom, promiješati i staviti na šporet. Pustite da prokuha, ne zaboravite miješati, kuhajte pet minuta i maknite sa štednjaka. Neka se ohladi. Postupak ponavljamo još dva puta. -
Nakon što je džem treći put prokuhao, maknite ga sa štednjaka i stavite u suhe, prethodno sterilizirane staklenke. Pokrijte suhim, sterilnim poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvati na tamnom i suhom mjestu.
Dobar tek!
Kako napraviti džem od mandarina bez kore?
U ovom receptu ne koristimo kore. Kuhamo samo pulpu sa šećerom. Ako više volite lagani, tekući džem, onda ga ne morate dugo kuhati. A ako želite postići gušću i gušću konzistenciju, tada povećajte vrijeme kuhanja i dodatno prokuhajte masu mandarine.
Vrijeme kuhanja: 45 min. isključujući vrijeme infuzije
Vrijeme kuhanja: 35 min.
Porcije – otprilike 1 litra pripremljenog džema
Sastojci:
- Oguljene mandarine - 1 kg.
- Šećer u prahu - 800 gr.
- Limun - 1/2 kom.
Proces kuhanja:
1. Mandarine ogulite i narežite na ploške.
2. Odstraniti bijele žilice, izvaditi sve sjemenke iz ploški, ploške prerezati na pola i staviti u posudu za kuhanje.
3. Obrađene šnite pospite sitnim šećerom. Dodajte sok iscijeđen iz pola limuna.Promiješajte i ostavite jedan sat da pusti sok.
4. Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite posudu s pekmezom na štednjak, zakuhajte smjesu ne zaboravite miješati i kuhajte dvadesetak minuta. Uklonite pjenu s površine.
5. Ako želite dobiti lagani tekući džem, onda možete ovdje dovršiti kuhanje. Konzistencija izratka bit će ista kao na fotografiji.
6. Ako želite postići gustoću, tada maknite posudu sa štednjaka i pustite da se pekmez ohladi, a zatim ga sameljite uronjenim blenderom. Zatim trebate dovesti smjesu do vrenja i kuhati trideset do četrdeset minuta dok se ne zgusne. Tijekom kuhanja obavezno miješajte jer bi smjesa mogla zagorjeti. Gotov džem stavite u suhe, sterilizirane staklenke. Zavijte suhe sterilne poklopce i pustite da se obradak potpuno ohladi. 11. Čuvati na tamnom i suhom mjestu.
Dobar tek!
Ukusan džem od mandarina u kriškama
Ovaj džem ima vrlo atraktivan izgled zbog cijelih, a ne kuhanih kriški. Za ovaj pripravak preporučamo odabrati marokanske mandarine - one ne sadrže sjemenke, pa ih ne morate rezati i uklanjati, što bi narušilo budući izgled džema. Za aromu dodajte cimet - njegova se aroma savršeno slaže s citrusima. Izradak kuhamo u tri faze - zahvaljujući tome kriške ostaju netaknute i uredne.
Vrijeme kuhanja: 50 min. isključujući vrijeme hlađenja
Vrijeme kuhanja: 35 min.
Porcije – 6
Sastojci:
- Mandarine - 300 gr.
- Šećer u prahu - 150 gr.
- Voda – 2 žlice.
- Cimet – 1 žličica.
Proces kuhanja:
1. U posudu za pravljenje pekmeza sipati šećer i dodati vodu. Promiješajte i stavite na štednjak. Zagrijte sirup i osigurajte da se granulirani šećer potpuno otopi.
2.Mandarine ogulimo, narežemo na ploške i odstranimo bijele ovojnice.
3. Kada sirup zakuha na štednjaku dodajte pripremljene ploške mandarine, promiješajte, zakuhajte i kuhajte petnaest do dvadeset minuta. Zatim maknite sa štednjaka i pustite da se pekmez malo ohladi petnaest do dvadeset minuta.
4. Ponovno ponovite postupak. Pekmez prokuhati. Kuhajte tri do četiri minute, ugasite. Ostavite ga na miru dvadeset do trideset minuta.
5. Pekmezu dodajte cimet. Miješati.
6. Pekmez ponovo staviti na štednjak i prokuhati. Kuhajte par minuta i poslastica je gotova.
7. Gotov pekmez rasporedite na ploške i stavite u suhe, sterilne staklenke.
8. Zavijte suhe, sterilizirane poklopce. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Dobar tek!
Kako napraviti džem od mandarina u laganom kuhalu?
Ovaj džem kuhamo u laganom kuhalu. Mandarine uz dodatak limuna sameljite kroz mlin za meso i dobivenu masu prokuhajte. Ova konfitura ispadne prilično gusta i zgodna je za mazanje na tost. Savršen za jutarnju kavu.
Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Vrijeme kuhanja: 35 min.
Porcije – otprilike 1 litra pripremljenog džema
Sastojci:
- Mandarine - 900 gr.
- Šećer u prahu - 400 gr.
- Voda - 150 ml.
- Limun – 1 kom.
Proces kuhanja:
1. Mandarine i limun dobro operite, mandarine ogulite. Ako mandarine imaju puno sjemenki, bolje ih je izvaditi. Ako ima malo sjemenki, ostavite ih.
2. Cijele oguljene mandarine i limun prolaze kroz mlin za meso. Alternativno, citrusno voće možete samljeti u blenderu.
3. U dobivenu masu citrusa ulijte granulirani šećer.
4. Dobro izmiješajte.
5.Ulijte smjesu citrusa i šećera u zdjelu multicookera, postavite način rada "Pečenje" i kuhajte džem devedeset minuta sa zatvorenim poklopcem. Zatim otvorite poklopac multicookera i kuhajte još trideset minuta. Pekmez tijekom kuhanja obavezno miješajte da ne zagori.
6. Gotov vrući džem ulijte u suhe, sterilne staklenke i zavrnite suhe, sterilizirane poklopce. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Dobar tek!
Jednostavan i ukusan recept za pekmez od mandarina i naranči
Kombinirajmo mandarine s narančama - ova kombinacija je logična i razumljiva, ovi citrusi su izvrsni prijatelji jedni s drugima. Također predlažemo da koristite klementine za džem - poslastica će ispasti vrlo lijepa i svečanog izgleda.
Vrijeme kuhanja: 60 min. isključujući vrijeme hlađenja
Vrijeme kuhanja: 35 min.
Porcije – otprilike 1,5 litara pripremljenog džema
Sastojci:
- Mandarine - 700 gr.
- Naranče - 1 kom. Veliki broj.
- Šećer u prahu - 750-800 gr.
- Klementine - 300 gr.
Proces kuhanja:
1. Mandarine, naranče i klementine temeljito operite i napunite toplom vodom na petnaest minuta. Nakon namakanja ponovno isperite agrume.
2. Naranču prepolovite. Iz jedne polovice iscijedite sok.
3. Ulijte sok u tepsiju. Ako je soka manje od 100 ml, dodajte vodu.
4. U sok dodajte šećer.
5. Sok i šećer staviti da prokuhaju na štednjaku – dobijemo sirup.
6. Mandarine ogulite i izvadite te ih narežite na ploške. Drugu polovicu naranče narežite na ploške.
7. Ploške i naranče uronite u sirup, promiješajte, zakuhajte i kuhajte petnaestak minuta na laganoj vatri.
8. Cijele klementine izbosti čačkalicom na nekoliko mjesta. Stavljamo ih u pekmez.
9.Pekmez zakuhajte i kuhajte tridesetak minuta. Nakon kuhanja pekmez maknuti sa štednjaka i ohladiti. Zatim ponovno zakuhajte i kuhajte još tridesetak minuta.
10. Pekmez je spreman. Stavite u suhe, sterilne staklenke i zavrnite suhe, sterilizirane poklopce.
11. Čuvati na tamnom i suhom mjestu.
Dobar tek!
Jednostavan i ukusan džem od kore mandarine
Kore mandarine izvrsna su sirovina za džem. Recept će biti posebno aktualan u novogodišnjem razdoblju, kada ostane veliki broj kora od mandarina. Pokušajte od njih napraviti ovaj neobičan džem.
Vrijeme kuhanja: 2 sata ne računajući vrijeme namakanja
Vrijeme kuhanja: 35 min.
Porcije – 350 ml. otprilike gotov pekmez
Sastojci:
- Kore mandarine - 250 gr.
- Šećer u prahu - 350 gr.
Proces kuhanja:
1. Prikupiti kore mandarine u potrebnoj količini. Moraju biti čisti.
2. Kore sitno narezati i staviti u duboku posudu. Napunite hladnom vodom i ostavite deset sati. Tijekom vremena namakanja vodu je potrebno dva ili tri puta promijeniti u svježu vodu kako bi se uklonila gorčina.
3. Nakon namakanja ocijedite vodu. Kore stavljati u posudu za kuhanje. Zalijte svežom hladnom vodom toliko da jedva prekrije kore i stavite na šporet. Pustite da prokuha. Dodajte šećer, promiješajte i ponovno prokuhajte.
4. Kuhajte dva sata. Skinuti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi preko noći. Nakon toga ponovno prokuhajte i kuhajte još pola sata.
5. Gotov pekmez od kora stavite u suhe sterilne staklenke i zavrnite suhe, sterilizirane poklopce. Čuvati na tamnom i suhom mjestu.
Dobar tek!
Domaći džem od mandarina sa đumbirom
Svečani, “ukrasni” džem pikantnog okusa. Odličan za dodavanje u pečenje, sladoled, palačinke i palačinke. Vrijedno je pripremiti nekoliko staklenki za zimske praznike - obitelj će cijeniti neobičan okus i svijetlu boju.
Vrijeme kuhanja: 90 min.
Vrijeme kuhanja: 35 min.
Porcije – otprilike 2,5 litre pripremljenog džema
Sastojci:
- Mandarine - 1,5 kg.
- Đumbir - 20 gr.
- Jabuke – 3 kom.
- Šećer u prahu - 700 gr.
- Voda - 200 gr.
- kardamom - 2-3 kom.
Proces kuhanja:
1. Mandarine temeljito operite toplom vodom.
2. Mandarine narežite na polovice. Ako je voće veliko, izrežite ga na četiri dijela. Uklonite kosti dok režete.
3. Nasjeckane mandarine stavite u dublji lonac.
4. Operite svježi korijen đumbira. Ogulite kožu i narežite poprečno na tanke ploške.
5. U mandarine dodajte đumbir i dodajte kristalni šećer.
6. Jabuke oprati, odstraniti im koru i sjemenke. Samljeti pulpu na finom ribežu.
7. Naribanu jabuku dodajte u tavu s ostalim sastojcima. Dodajte kardamom. Dodajte vode. Posudu stavite na štednjak. Zakuhajte smjesu uz često miješanje. Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri sat i pol. Ne dopuštamo jako aktivno ključanje.
8. Nakon sat i pol kuhanja gotov pekmez izgleda kao na slici.
9. Stavite poslastice u suhe, sterilne staklenke i zavrnite suhe, sterilizirane poklopce. Čuvati na tamnom i suhom mjestu.
Dobar tek!
