Džem od šišarki

Džem od šišarki jedinstven je i ekološki prihvatljiv proizvod koji se može pripremiti kod kuće. Ima jedinstvenu aromu, izvrstan okus i izraženu ljekovitost. Ovaj džem brzo će vratiti snagu, povećati imunitet i napuniti tijelo vrijednim mikroelementima.

Kako napraviti džem od šišarki kod kuće?

Rezultat šetnje šumom može biti ukusan pekmez od šumskih darova, odnosno šišarki, koji vas svojom aromom i izvanrednim okusom može oduševiti tijekom cijele godine. Ako želite napuniti svoje smočnice neobičnim slasticama i iznenaditi svoje goste u budućnosti, vrijeme je da naučite kako to učiniti.

1. 
   Za džem biramo mlade zelene češere, koji trebaju biti mekani, ljepljivi i lako se probijaju noktom. Odabrane češere temeljito operemo pod tekućom vodom i odstranimo im repove. Ako su češeri veći od potrebnog, podijelimo ih na nekoliko dijelova.
2. 
   Čiste češere stavite u zasebnu posudu i pospite granuliranim šećerom.
3. 
   Napunite posudu vodom i kuhajte dok se sav kristalni šećer ne otopi. Nakon što češeri prokuhaju postupno smanjivati ​​vatru i kuhati još 15 minuta.
4. 
   Tijekom procesa kuhanja zelena boja pupoljaka mijenja se u maslinastu. Maknite džem s vatre i ostavite džem da odstoji u šećernom sirupu najmanje 10 sati. Nakon tog vremena džem prokuhati na srednjoj vatri, nakon čega džem od korneta ostavimo da se kuha oko 60-90 minuta, ne zaboravljajući pritom skinuti pjenu s površine.
5. 
   U ovoj fazi, boja pupova se mijenja iz maslinaste u tamno smeđu i postaje mnogo mekša.
6. 
   Gotov džem ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima. Nakon toga pokrijte sve tegle dekom i ostavite ih 24 sata. Staklenke nije potrebno prevrtati.
7. 
   Staklenke s pekmezom od šišarki obavezno čuvajte na hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti.

Želimo vam dobar tek!

Džem od pinjola s pinjolima

Šišarke su zajedno s pinjolima skladište vitamina koji su dostupni svima. U isto vrijeme, ulje koje se oslobađa iz orašastih plodova razrijedit će gustu teksturu džema, a zlatna zrnca će džemu dati još ukusniji izgled.

 Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Sastojci:

• Šišarke - 1 kg.
• Pinjoli - 500 gr.
• Šećer u prahu - 1000 gr.
• Voda - 500 ml.

Proces kuhanja:

1. Sakupljene češere dobro operite u hladnoj vodi. Zatim oprane šišarke prelijte vodom i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.

2.Nakon tog kratkog vremena dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta uz stalno skidanje nastale pjene s površine vode.

3. Džem se već primjetno zgušnjava, šećerni sirup sa svakom sljedećom minutom postaje sve viskozniji.

4. Za to vrijeme u tavi bez dodavanja ulja popržite cijele oguljene pinjole, tako će okus pekmeza biti svjetliji i bogatiji. Pržite orahe dok ne dobiju ugodnu zlatnu boju.

5. I za kraj pripreme našeg pekmeza, u šerpu usipajte zlatne orahe, dobro promiješajte i stavite sadržaj da prokuha. Ukusan vruć džem ulijte u sterilizirane staklenke i poklopite pripremljenim poklopcima. Ovaj pekmez možete dugo čuvati na hladnom mjestu, ako se, naravno, uspijete suzdržati.

Dobar tek!

Domaći džem od šišarki s limunom

I ovdje agrumi nisu mogli stajati po strani i također su dali svoj ukusni doprinos stvaranju ovog džema. Njihova blaga kiselost isprepliće se s aromom slastice od bora. Ako zatvorite oči, u svakom se trenutku možete naći u ljetnoj šumi.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 14 sati

Sastojci:

• Šišarke - 1000 gr.
• Šećer u prahu - 1500 gr.
• Limun – 1 kom.
• Voda – 2,5 l.

Proces kuhanja:

1. Po mogućnosti pažljivo razvrstajte sve češere i isperite ih u hladnoj vodi. Možete ih i kratko držati u posudi s vodom da se sva prljavština skine. Zatim oprane šišarke prelijte vodom i kuhajte 2,5-3 sata na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu s površine vode.

2. Nakon tog vremena kornete izvadite iz sirupa od borovice.Plodovi češera mogu biti potrebni za daljnju upotrebu kao ukras ili za neku drugu svrhu, pa je bolje ostaviti neke od njih.

3. U šerpu sa vrućim sirupom dodajte šećer u prahu i kuhajte dok se ne zgusne i kristalići šećera potpuno ne otope 80 minuta uz povremeno miješanje.

4. U to vrijeme iscijedite sok iz dijela limuna i 10 minuta prije nego što isključite sirup, ulijte ga u posudu, nakon čega morate dobro promiješati tako da se sve komponente ravnomjerno rasporede po volumenu.

5. Po želji kornete možete vratiti u tavu i kuhati još pet minuta. Gotov džem ulijte u sterilizirane vruće staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima. Nakon toga pokrijte praznine pokrivačem i ostavite ih na miru 12 sati. Nakon tog vremena, gotov džem možete odmah poslužiti za doručak ili ostaviti na hladnom mjestu za pohranu.

Želimo vam ugodnu čajanku!

Gusti džem od zelenih češera s medom

Očito je da pekmez s medom ima dvostruku korist. No, ovdje je potrebno dodati da svaka vrsta meda ima različitu kvalitetu okusa, a to daje dodatnu kreativnu slobodu za čuvanje češera i stvaranje jedinstvenih okusnih buketa, koji će svakako biti prikladni za eksperimentatore.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Sastojci:

• Šišarke - 1000 gr.
• Šećer u prahu - 500 gr.
• Med - 100 gr.
• Voda - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Ako je moguće, pažljivo sortiramo sve šumske češere prikupljene u proljeće, rješavajući se svih krhotina.

2. I tek onda ih isperemo u hladnoj vodi i ostavimo da se namaču u posudi s vodom 24 sata, mijenjajući vodu svakih pet sati.Za to vrijeme će se sva prljavština ukloniti sa češera i oni će postati mekši.

3. Nakon tog vremena ponovno promijenite vodu i pošaljite čunjeve kuhati na laganoj vatri. Prvo ih prokuhamo i ocijedimo vodu, zamijenimo je čistom vodom, koju zatim ponovno prokuhamo i nastavimo kuhati 30 minuta.

4. Kada su ove faze završene, iz posude izvadimo sve kornete koje ćemo dodati na kraju kuhanja. I dodajte granulirani šećer i med u sirup očišćen od češera, temeljito miješajući sadržaj. Osim toga, ne zaboravite skinuti pjenu s površine sirupa.

5. Čim sirup postane viskozan, gust i slične konzistencije medu, premjestite prethodno korištene češere u njega u lonac. Kuhajte još 15 minuta uz stalno miješanje.

6. Dok pripremamo džem, moramo imati vremena pripremiti staklenke sterilizirajući ih. Vrući džem sipati u staklenke i zatvoriti. Staklenke s džemom okrenite naopačke i ostavite ih u tom položaju preko noći. Zatim ih ostavimo na čuvanje na tamnom i hladnom mjestu.

Želimo vam dobar tek!

Ukusan džem od mladih šišarki s limunom

Nakon što dodate malo soka od limuna, vaša će nepca biti jako impresionirana delicijom od borovice.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Sastojci:

• Šišarke - 1000 gr.
• Šećer u prahu - 1000 gr.
• Limun – 1 kom.
• Voda – 1,5 l.

Proces kuhanja:

1. Borove dobro operite i osušite da ne budu višak vlage.

2. Zatim dodati šećer u prahu i ostaviti da se kuha na laganoj vatri oko par sati.

3. Za to vrijeme narežite limun na tanke ploške zajedno s korom.

4.Zatim zgnječeni limun šaljemo u češere koji kuhaju na laganoj vatri. Sav sadržaj dobro promiješajte i kuhajte 30 minuta.

5. Pustite da se džem malo prohladi i tek onda ga sipajte u sterilizirane staklenke, u kojima se može čuvati dvije godine. Pod uvjetom da ih stavite na tamno i hladno mjesto bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Želimo vam ugodnu čajanku!

Džem od šišarki s đumbirom

Džem od češera s đumbirom prilično je neobičan, au isto vrijeme i nevjerojatno zdrav proizvod koji nalikuje medu. S ovim lijekom nećete se bojati nikakve zime, jer će visok sadržaj vitamina u sastavu brzo ojačati vaš imunitet i pomoći vam da se nosite sa svim infekcijama.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Sastojci:

• Šišarke - 500 gr.
• Šećer u prahu - 500 gr.
• Mljeveni đumbir – 1 žličica.
• Voda – 1,5 l.

Proces kuhanja:

1. Kornete prethodno dobro operemo.

2. Nakon toga čiste češere napunite hladnom vodom, ona bi trebala biti prozirna, ako se na površinu digne bilo kakav otpad, lakše ćete ga ukloniti.

3. Pošaljite češere kuhati na laganoj vatri 30 minuta nakon što sadržaj prokuha. Nakon tog vremena ostavite sadržaj posude na miru, dajući malo vremena da se ohladi. Tijekom tog vremena češeri će se moći uliti i ispustiti svoju aromu. Zatim veći dio korneta izvadimo iz tepsije.

4. Sljedeći korak je dodavanje granuliranog šećera koji pomaže zgušnjavanju aromatične tekućine. Posudu s dodanim šećerom također stavimo na laganu vatru, prvo zakuhamo i kuhamo pet minuta.

5. Zatim dodajte mljeveni đumbir i dobro promiješajte sadržaj.

6.Spremnost pekmeza možete vrlo lako odrediti tako da žlicu sadržaja stavite na ravnu zdjelu. Ako se ne žuri s mazanjem, onda se džem može sipati u sterilizirane staklenke.

Dobar tek!

Kako napraviti džem od šišarki s orasima?

Bogata boja i aroma prženih komadića oraha u trenu će dati originalan okus klasičnom pekmezu od šišarki.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 100 min.

Sastojci:

• Šišarke - 800 gr.
• orasi - 450 gr.
• Šećer u prahu - 700 gr.
• Voda - 500 ml.

Proces kuhanja:

1. Prije početka pravljenja pekmeza, šišarke je potrebno pažljivo razvrstati, odstraniti sve grane s peteljkama i oprati ih u hladnoj vodi.

2. Oguljene češere pošaljite kuhati na laganoj vatri 1,5 sat, pazeći da uklonite pjenu s površine džema.

3. Orasi također zahtijevaju posebnu pažnju. U početku ih operemo, a zatim pošaljemo da se suše u pećnici zagrijanoj na 140 stupnjeva 10 minuta.

4. Zaprženu jezgru oraha sameljite nožem, što sitnije nasjeckajte. Nakon 1,5 sat u pekmez dodati nasjeckane orahe i uz stalno miješanje nastaviti kuhati pet minuta.

5. Gotov džem maknite s vatre i ulijte u sterilizirane staklenke pokrivši ih prethodno prokuhanim poklopcima.

Uživajte u jelu!

Pekmez od šišarki s limunskom kiselinom

Aromatični džem s mekim kornetima podsjeća na gustu marmeladu koju nije tako lako pronaći na policama trgovina, ali je lako možete napraviti sami.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 360 min.

Sastojci:

• Šišarke - 200 gr.
• Šećer u prahu - 500 gr.
• Kardamom - 3 kom.
• Limunska kiselina - 2 gr.
• Zvjezdasti anis - 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Meke mlade češere operite u hladnoj vodi i potopite na par sati.

2. U to vrijeme počnite s pripremom šećernog sirupa. U izmjerenih 300 grama vode dodajte granulirani šećer i uz dobro miješanje pustite da prokuha.

3. Namočene kornete prebacite u šećerni sirup i kuhajte nekoliko sati na laganoj vatri.

4. 10-15 minuta prije nego što je džem gotov, dodajte zrna kardamoma zajedno sa zvjezdastim anisom i kuhajte 10 minuta bez miješanja. I tek na samom kraju dodajte malo limunske kiseline, u ovoj fazi morate dobro promiješati sav sadržaj.

5. Gotovu marmeladu ostaviti malo vremena da se ohladi pa je sipati u sterilizirane staklenke namijenjene zatvaranju. Za kvalitetno skladištenje džema bolje je odabrati tamna i hladna mjesta gdje sunčeve zrake ne dopiru.

Želimo vam dobar tek!