Džem od jagoda za zimu

Džem od jagoda je proizvod koji se dobro čuva zimi i uvijek ima svijetle nijanse okusa. Napraviti takav džem nije teško, a možete ga koristiti kao samostalni desert ili kao umak za kolače sa sirom i kašu.

Kako napraviti džem od šumskih jagoda za zimu?

Mirisni džem od šumskih jagoda podsjetit će vas na ljeto u dugim zimskim večerima. Može se poslužiti uz ispijanje čaja ili koristiti kao nadjev u pitama. Glavna stvar u pripremi ovog džema je čekati potrebno vrijeme za infuziju kako bi apsorbirao maksimalan okus i miris.

1. 
   Kako napraviti džem od jagoda za zimu? Bobičasto voće razvrstajte, uklonite peteljke i pospite šećerom te stavite u odgovarajuću zdjelu otpornu na toplinu. Ostavite jagode 6-8 sati da puste sok.
2. 
   Masu bobičastog voća prelijte vodom i prokuhajte, zatim zagrijavajte na srednjoj vatri oko 5 minuta, uklonite pjenu i ostavite džem od jagoda da se kuha 5 sati.
3. 
   Nakon toga masu ponovo zagrijati i nakon vrenja kuhati oko pola sata.
4. 
   Staklenke pogodne za pripremu sterilizirajte na pari ili u pećnici.
5. 
   Pekmez stavite u posude i ostavite da se ohladi u toploj prostoriji. Nakon toga jagode spremite na hladno.

Ukusan džem od vrtnih jagoda za zimu

Vrtne jagode pogodne su i za pripremu ukusnog pekmeza. Što su bobice od kojih se priprema zrelije, to će više okusa zadržati tijekom procesa pripreme. Šećer za želiranje daje proizvodu konzistenciju pekmeza.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Vrtne jagode – 400 gr.
• Šećer za želiranje – 400 gr.

Proces kuhanja:

1. Odvojimo zrele i svježe bobice, odstranimo peteljke i lišće, operemo i osušimo papirnatim ručnicima.

2. Jagode istresite u lonac i dodajte im šećer za želiranje. Potrebno je pažljivo protresti posudu s bobicama tako da se ravnomjerno rasporedi po površini jagoda. Ostavite bobice 5 minuta da puste sok.

3. Staklenke za pripravke operemo i steriliziramo. Možete ih staviti u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta i obraditi na najjačoj snazi.

4. Posudu sa smjesom bobičastog voća stavite na vatru i kuhajte 5 minuta uz miješanje da se šećer za želiranje počne otapati. Nakon što prokuha, smjesu možete držati na vatri još par minuta i maknuti sa štednjaka.

5. Pekmez ulijte u pripremljene staklenke, pokrijte dekom i ostavite naopako dok se potpuno ne ohladi. Zimi je takve pripravke bolje čuvati na hladnom mjestu ili u hladnjaku, jer bobice prolaze minimalnu toplinsku obradu.

Petominutni džem od jagoda za zimu u staklenkama

Brz i jednostavan način za pripremu nevjerojatno ukusnog džema od jagoda. Za ovaj recept prikladno je bilo koje bobičasto voće - iz vrta, šume ili livade. Treba imati na umu da su šumske jagode uvijek aromatičnije, a pripravci s njima također ispadaju svjetlijeg okusa i mirisa.

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Šećer u prahu - 500 gr.

Proces kuhanja:

1. Bobičasto voće razvrstajte, riješite se pokvarenog ili zgnječenog voća, isperite i malo osušite papirnatim ručnikom.

2. Jagode sipati u vatrostalnu posudu odgovarajuće zapremine posipajući slojeve šećerom i ostaviti 3-4 sata dok bobice ne puste sok.

3. Smjesu jagoda-šećer zakuhajte na laganoj vatri i držite 5-7 minuta uz miješanje.

4. Staklenke za pripravke moraju biti čiste, suhe i sterilizirane.

5. Džem sipati u posude za zatvaranje, zatvoriti poklopcima, okrenuti naopako i poklopljeno ostaviti dok se ne ohladi. Zatim premjestite na hladno mjesto ili držite u hladnjaku.

Gusti džem od jagoda za zimu s cijelim bobicama

Džem od cijelih jagoda zadržava više okusa i zanimljivu konzistenciju kada svježe bobice plivaju u šećernom sirupu. Dobro ga je koristiti u pripremi pića ili kao dodatak mliječnim proizvodima i slasticama.

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Šećer u prahu - 900 gr.
• Limun - 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Prebiramo bobice da se riješimo nezrelih ili pokvarenih. Uklonite repove, vlati trave i lišće.

2.Jagode prebacimo u odgovarajuću posudu i, dodajući određenu količinu šećera, ostavimo nekoliko sati da bobice počnu puštati sok.

3. Posudu sa smjesom bobičastog voća stavite na vatru, dodajte sok od dva limuna u jagode, vrlo pažljivo promiješajte kako ne biste oštetili cjelovitost bobica i zagrijte na laganoj vatri.

4. Pekmez kuhajte oko 15 minuta, povremeno skidajući pjenu koja se pojavi.

5. Gotov pekmez prebacite u pripremljene staklenke, dobro zatvorite i nakon što se pripravci ohlade čuvajte na hladnom mjestu.

Džem od jagoda za zimu s limunskom kiselinom

Limunska kiselina u pekmezu od jagoda dobar je konzervans koji sprječava daljnju fermentaciju bobica. Džem pripremljen s dodatkom "limuna" može se čuvati u bilo kojim uvjetima, a prisutnost ovog prirodnog konzervansa ni na koji način ne utječe na okus deserta.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Šećer u prahu - 1,3 kg.
• Limunska kiselina - 2 gr.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte sakupljene bobice kako biste uklonili ostatke i pokvarene jagode, po potrebi ih oslobodite od peteljki i lišća. Dobro isperite i pustite da voda iscuri.

2. Ulijte bobičasto voće u emajliranu zdjelu ili lavor i dodajte potrebnu količinu šećera, lagano miješajući kako biste započeli proces odvajanja soka. Posudu sa smjesom bobičastog voća prekrijte krpom ili gazom i ostavite nekoliko sati dok se šećer ne otopi.

3. Posudu stavite na štednjak i kuhajte 15-20 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje drvenom kuhačom ili kuhačom. Pjenu koja se stvara tijekom kuhanja potrebno je skinuti.

4.5 minuta prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu u smjesu i dobro promiješajte.

5. Pekmez stavite u staklenke i zatvorite. Bolje je poslužiti slatkoću uz čaj s kruhom i maslacem ili uz mliječne deserte.

Korak po korak recept za pravljenje džema od jagoda s repovima

Neki ljudi pripremaju džem od jagoda s peteljkama, vjerujući da one daju proizvodu posebnu aromu i ne utječu na okus pekmeza. Za zaposlene domaćice ova se opcija može smatrati optimalnom: nema potrebe trošiti dodatno vrijeme na to.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Šećer u prahu - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo razvrstajte bobice kako biste uklonili sve nezrele jagode ili ostatke. Peteljke ostavite.

2. Pasirajte bobičasto voće u blenderu dok ne postane glatko.

3. Dobivenu masu pomiješajte sa pola šećera i ostavite par sati pokriveno krpom.

4. Nakon toga stavite posudu s masom od bobičastog voća na štednjak, dodajte preostali šećer, promiješajte masu i uključite srednju vatru, dovedite do vrenja, miješajući i uklanjajući pjenu. Zatim smanjite vatru i pirjajte oko 5 minuta. Pustite da se ohladi i ponovite postupak još 2 puta.

5. Gotov pekmez stavite u čiste i suhe staklenke. Ovaj pripravak možete dodati prilikom pripreme pečenja ili jesti sa sladoledom.

Kako napraviti džem od jagoda s borovnicama za zimu?

Džem od bobica pripremljen prema ovom receptu pravi je vitaminski koktel. Ne samo da je nevjerojatno ukusna, već sadrži i mnoge korisne tvari. Napraviti džem od borovnica i jagoda nije teško, a može se nositi i s neiskusnom domaćicom.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Jagode - 500 gr.
• Borovnice – 1 kg
• Šećer u prahu - 1,5 kg
• Voda - 300 ml

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte borovnice i šumske jagode, uklonite lišće, ostatke i pokvarene bobice, isperite ih i osušite.

2. Pripremiti sirup od šećera i vode.

3. Dodati bobičasto voće, lagano miješajući da se ne zgusne.

4. Smjesu kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta uz miješanje i skidanje pjene.

5. Bobičasto voće izvadite iz sirupa, stavite u drugu posudu i nastavite zagrijavati šećernu smjesu dok se ne zgusne. Nakon toga u sirup vratiti borovnice i šumske jagode, promiješati i džem sipati u staklenke. Uživati!

Jagode bez kuhanja pasirane sa šećerom

U ovom receptu bobice se ne podvrgavaju toplinskoj obradi, pa su sve prednosti i okus svježih jagoda sačuvane tijekom konzerviranja. Ali ovim načinom pripreme potrebno je uzeti dvostruko više šećera nego bobičastog voća kako bi se desert dobro čuvao.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Šećer u prahu - 2 kg

Proces kuhanja:

1. Razvrstavamo jagode kako bismo izbjegli zelene ili pokvarene bobice, kao i ostatke.

2. Bobičasto voće pretvorimo u pire, a za to možete koristiti gnječilicu, blender ili samljeti u stroju za mljevenje mesa.

3. Uz mljevenje bobičastog voća u masu u malim obrocima dodajte određenu količinu šećera.

4. Staklenke sterilizirati i poklopce preliti kipućom vodom.

5. Dobivenu masu iz tegle staviti i čuvati na hladnom mjestu. Dobar tek!