Pekmez od žutih šljiva za zimnicu

Pekmez od žutih šljiva za zimnicu

Bliži se ljeto sa berbom i domaćice počinju s pripremama zimnice. Žuta šljiva nije tako česta, ali džem je nevjerojatan i okusom i bojom. A za kreativne ljude postoji mogućnost eksperimentiranja s okusima dodavanjem sastojaka poput orašastih plodova ili naranči.

Pekmez od žutih šljiva za zimu bez sterilizacije

Ludo ukusna i slatka marmelada koju će obožavati vaši najmiliji, a posebno oni koji su željni slatkog. Može se poslužiti samostalno ili kao zaslađivač tosta, svježeg sira ili pečenja.

Pekmez od žutih šljiva za zimnicu

Sastojci
+15 (porcije)
  • Šljiva 1.3 kg žuta
  • Granulirani šećer 1 (kilogrami)
Koraci
480 min.
  1. Kako napraviti džem od žutih šljiva za zimu? U početku sortiramo sve plodove šljive, zatim ih temeljito operemo i odstranimo sjemenke.
    Kako napraviti džem od žutih šljiva za zimu? U početku sortiramo sve plodove šljive, zatim ih temeljito operemo i odstranimo sjemenke.
  2. Manje šljive podijelite na dva dijela, a veće na više kriški.
    Manje šljive podijelite na dva dijela, a veće na više kriški.
  3. Pripremljene šljive pospite šećerom u prahu i ostavite da odstoji u hladnjaku 5-6 sati. Ako vam se ne žuri, ostavite bobice cijelu noć.
    Pripremljene šljive pospite šećerom u prahu i ostavite da odstoji u hladnjaku 5-6 sati. Ako vam se ne žuri, ostavite bobice cijelu noć.
  4. Nakon tog vremena, šećernu šljivu u vlastitom soku prebacite u lonac i pošaljite da se zagrije na laganoj vatri. Od trenutka vrenja kuhati 20-25 minuta uz povremeno miješanje i skidanje pjene koja se stvorila s površine. Zatim džem maknite s vatre, ohladite i ponovite isti postupak dva puta.
    Nakon tog vremena, šećernu šljivu u vlastitom soku prebacite u lonac i pošaljite da se zagrije na laganoj vatri. Od trenutka vrenja kuhati 20-25 minuta uz povremeno miješanje i skidanje pjene koja se stvorila s površine. Zatim džem maknite s vatre, ohladite i ponovite isti postupak dva puta.
  5. Posljednji put džem ne hladiti, već ga vrućeg sipati u pripremljene staklenke, dobro zatvoriti poklopcima i ostaviti naopako dok se potpuno ne ohladi. Time je proces kuhanja završen.
    Posljednji put džem ne hladiti, već ga vrućeg sipati u pripremljene staklenke, dobro zatvoriti poklopcima i ostaviti naopako dok se potpuno ne ohladi. Time je proces kuhanja završen.

Želimo vam dobar tek!

Domaći pekmez od žutih šljiva bez koštica za zimu

Za ujednačenu konzistenciju potrebno je odstraniti sjemenke, tada se masa brzo zgusne i po svojoj konzistenciji podsjeća na gusti džem boje jantara, koji će brzo ispuniti vaš dom svojom aromom i svijetlom bojom.

Vrijeme kuhanja: 180 min.

Vrijeme kuhanja: 20-25 min.

Porcije - 16-18.

Sastojci:

  • Žuta šljiva – 1200-1300 gr.
  • Šećer u prahu - 850 gr.
  • Vanilin - 0,25 žličice.
  • Limunska kiselina - 0,25 tsp.

Proces kuhanja:

1. Sakupljene šljive pažljivo sortirati i oprati.

2. Zatim prelijemo kipućom vodom i ostavimo maksimalno 5 minuta, nakon čega ocijedimo vruću vodu, a šljive ohladimo hladnom vodom.

3. Nakon toga omekšale šljive oslobodimo od kožice i sjemenki. Prebacite masu od šljiva u duboku posudu.

4. Prelijte pulpu, koja je homogene konzistencije, s velikom količinom šećera i ostavite da se ulije nekoliko sati.

5. Nakon 1,5 sat šljive će pustiti sok, te ih sameljemo na bilo koji način. Za mljevenje možete koristiti i blender. U istoj fazi dodajte im vanilin i limunsku kiselinu.

6.Dobivenu masu ulijte u lonac i zakuhajte na laganoj vatri. Kuhajte dok se ne zgusne 20-25 minuta uz povremeno skidanje pjene s površine i miješanje mase od šljiva.

7. Gotov pekmez tek skinut sa štednjaka ulijte u dobro oprane staklenke, zarolajte poklopcima i ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim ga šaljemo na skladištenje do zime.

Želimo vam dobar tek!

Gusti džem od šljiva s košticama za zimu s cijelim bobicama

Cijele bobice šećera suspendirane u pekmezu ne samo da ne oduzimaju dodatno vrijeme, već i privlače pažnju, nehotice vas prisiljavajući da probate deliciju. Uglavnom se takav džem koristi kao dodatak čaju i ne dodaje se u druge deserte zbog prisutnosti sjemenki.

Vrijeme kuhanja: 8-10 sati.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Porcije - 15-20.

Sastojci:

  • Žuta šljiva – 1000-1200 gr.
  • Šećer u prahu - 1000 gr.
  • Voda - 200-250 ml.

Proces kuhanja:

1. Prije početka pravljenja džema pripremite sve potrebne sastojke. Šljive pažljivo sortiramo, isperemo i osušimo da nema viška vlage.

2. Istovremeno počinjemo kuhati sirup. U maloj količini vode razrijedimo granulirani šećer, dobro promiješamo i držimo na štednjaku dok se kristali šećera potpuno ne otope.

3. Zatim u nju postupno spuštajte šljive zajedno s košticama i zakuhajte sadržaj.

4. Od momenta kada sirup prokuha kuhajte džem oko 20 minuta.Za to vrijeme će bobice početi pucati i malo omekšati. Zatim isključite pekmez i ohladite. Iste korake ponavljamo 2-3 puta, ovisno o tome kakvu konzistenciju želite.

5. Po završetku posljednjeg kuhanja džem nemojte hladiti, već ga odmah ulijte u sterilne staklenke i zarolajte poklopcima.Ohlađen pekmez premjestimo na hladno i tamno mjesto predviđeno za čuvanje.

Želimo vam dobar tek!

Petominutni pekmez od žutih šljiva za zimu

Petominutni džem priprema se točno pet minuta i zahtijeva minimum truda, a ispada najozdravijim i najukusnijim, jer što manje termičke obrade plodovi šljive zadržavaju više blagotvornih svojstava.

Vrijeme kuhanja: 10 sati.

Vrijeme kuhanja: 5-10 min.

Porcije - 20-25.

Sastojci:

  • Žuta šljiva – 2 kg.
  • Šećer u prahu - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Žute šljive dobro operite, razdijelite na manje dijelove i izvadite im sjemenke, a ostavite samo gustu pulpu.

2. Izgnječene šljive pospite kilogramom šećera i stavite u dublji lavor da pusti sok od šljiva barem preko noći, pokriveno ručnikom.

3. Sutradan provjerite u kakvom su stanju šljive i prebacite ih u serpu sa debljim dnom.

4. Šljive kuhati u vlastitom soku 5-10 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o željenoj konzistenciji.

5. Vrući pekmez od šljiva stavite u staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Već sutradan je spreman za upotrebu, ali ipak preporučamo da staklenku spremite do zime.

Želimo vam ugodnu čajanku!

Kako napraviti džem od žutih šljiva sa orasima?

Svi su iz prve ruke upoznati s dobrobitima oraha. Ova se komponenta može sigurno dodati ljubiteljima orašastog okusa, hranjivih slastica i zanimljivog izgleda.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 25.

Sastojci:

  • Žuta šljiva – 2-2,5 kg.
  • Šećer u prahu - 500 g.
  • Orah – 0,8 kg.

Proces kuhanja:

1. Žutu šljivu dobro operite i narežite na male ploške.

2.Istovremeno sa mljevenjem odstraniti sjemenke da pekmez bude ujednačen.Dodati šećer,promiješati i ostaviti 8 sati da pusti sok.

3. Zdrobljene šljive sa šećerom pošaljite kuhati na laganoj vatri, povremeno miješajući sadržaj. Kuhajte 25 minuta dok se masa od šljiva ne zgusne.

4. Orahe također namočite u vodi sobne temperature 20-30 minuta. Nakon tog vremena, ispustite vodu, pazeći da ih ne izložite previše.

5. Do tog vremena u zgusnuti džem dodati orahe i dobro promiješati. Pekmez kuhati još 5 minuta i maknuti posudu s vatre. Zatim ga ulijemo u pripremljene staklenke i pošaljemo na čuvanje.

Želimo vam dobar tek!

Žute šljive u sirupu za zimnicu u staklenkama

Šljive namočene u kremasti sirup postat će poslastica na vašem blagdanskom stolu. Također je nemoguće ne spomenuti minimalnu količinu šećera, što će za mnoge biti prednost.

Vrijeme kuhanja: 8-10 sati.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Porcije - 15-20.

Sastojci:

  • Žuta šljiva – 1500 gr.
  • Šećer u prahu - 500 gr.
  • Voda - 2,5 žlice.
  • Maslac - 70 gr.

Proces kuhanja:

1. Oprane šljive nasumično narežemo na ploške i očistimo ih od sjemenki.

2. Otopite maslac u vodenoj kupelji i pomiješajte s granuliranim šećerom. Dobro promiješajte i razrijedite s malom količinom vode.

3. Kremastu smjesu prebacite u lonac i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta od trenutka kada zavrije.

4. Zatim u kipući sirup ubacite nasjeckane šljive i kuhajte 20 minuta dok se potpuno ne skuvaju.

5. Čim dobijete džem željene gustoće, stavite ga u staklenke i čvrsto zarolajte poklopce. Trebat će mu jedan dan da se polako ohladi. Zatim ga šaljemo na skladištenje.

Želimo vam ugodnu čajanku!

Žuta šljiva u vlastitom soku sa šećerom za zimnicu

Za pripremu ovakvog pekmeza potrebno je malo više vremena koje se troši da šljive puste sok. Ali uvjeravamo vas da se čekanje isplatilo. Rezultat je ukusan džem kojim možete počastiti svoje prijatelje i obitelj uz šalicu aromatičnog čaja. Zahvaljujući soku, džem se može pohvaliti idealnom konzistencijom, glatkom teksturom i prirodnim okusom.

Vrijeme kuhanja: 6-9 sati.

Vrijeme kuhanja: 5-10 min.

Porcije - 15-20.

Sastojci:

  • Žuta šljiva – 1500 gr.
  • Šećer u prahu - 1000 gr.

Proces kuhanja:

1. Šljive dobro operite kako ne bi ostavile prljavštinu na kožici. Zatim ih narežite na ploške i odvojite od sjemenki.

2. Nasjeckane šljive prebacite u duboku posudu, potpuno ih pospite šećerom i ostavite 6-8 sati.

3. Za to vrijeme šljiva će pustiti dosta soka pa posuda treba biti duboka.

4. Sav sadržaj stavite u lonac i stavite na srednju vatru. Od trenutka kada prokuha skinite svu pjenu i kuhajte džem još 5 minuta, ne zaboravite miješati.

5. Pekmez ohladite u steriliziranim staklenkama okrenutim prema dolje i stavite ih na hladno mjesto za duže čuvanje.

Želimo vam dobar tek!

Ukusan žuti pekmez od šljiva s narančom

Čuda se događaju, a ovaj pekmez je jedno od njih. Naranča se okusom i bojom toliko dobro slaže sa žutim šljivama da definitivno ne morate brinuti da pekmez možda neće uspjeti. Ploške naranče visit će u gustoj konzistenciji džema, lagano se karamelizirati i u potpunosti zamijeniti kupovnu marmeladu.

Vrijeme kuhanja: 50-60 min.

Vrijeme kuhanja: 25-30 min.

Porcije – 16-20.

Sastojci:

  • Žuta šljiva – 4-4,5 kg.
  • Šećer u prahu - 2,5-3,5 kg.
  • Naranča - 1-2 kom.
  • Voda - 550-600 ml.

Proces kuhanja:

1. Dobro opranoj šljivi izvadite sjemenke tako što ćete je prerezati na nekoliko dijelova.

2. I odmah prelazimo na pripremu šećernog sirupa. Da biste to učinili, umiješajte granulirani šećer u toplu vodu i sve prokuhajte.

3. Nakon par minuta u sirup počinjemo dodavati zgnječene šljive.

4. Za to vrijeme dobro opranu naranču izrežite zajedno s korom i dodajte u sirup, nakon šljiva.

5. Pekmez kuhati na laganoj vatri 20-25 minuta. Čim se džem zgusne i postane manje tečan, ulijte džem u staklenke i dobro ih zavrnite.

Uživajte u čaju!

( 178 ocjene, prosjek 5 iz 5 )
culinary-hr.techinfus.com

Riba

Meso

Desert