Petominutni džem od ogrozda za zimu jednostavna je priprema koja ne oduzima puno vremena, ali se priprema drugačijom tehnologijom u odnosu na obični džem. Ovisno o receptu, kuha se u 1-3 obroka s pauzama za hlađenje i samo 5 minuta od početka vrenja. Kao rezultat toga, ogrozd je dobro natopljen sirupom, ostaje netaknut, a okus i korisna svojstva maksimalno su očuvani.
Petominutni gusti džem od ogrozda za zimu - jednostavan recept
"Pet minuta" je najjednostavniji i najbrži način pripreme ogrozda za zimu, što je važno kada postoji velika količina bobica. Ogrozd će ostati netaknut, a sirup će postati gust kako se pekmez hladi, jer ova bobica sadrži puno prirodnog pektina. Ogrozd se prvo prokuha par minuta u čistoj vodi, a zatim se pekmez kuha točno 5 minuta.
- Ogrozd 1 (kilogrami)
- Granulirani šećer 1 (kilogrami)
- Voda 200 (mililitara)
-
Petominutni džem od ogrozda za zimu vrlo je jednostavan za pripremu. Za džem odaberite nezrele ogrozde bilo koje boje ili uzmite mješavinu bobica.Oštrim škarama uklonite krajeve svake bobice. Zatim ogrozd dobro isperite hladnom vodom i otresite višak tekućine u cjedilo. -
Pripremljeni ogrozd stavite u posudu za pripremu pekmeza, dodajte 200 ml čiste vode i prokuhajte na jakoj vatri. Odmah uklonite pjenu s površine. Bobičasto voće kuhajte dvije minute i dodajte izračunatu količinu šećera. Sve miksajte dok se šećer potpuno ne otopi. Pekmez kuhajte na jakoj vatri 3 minute skidajući pjenu. -
Zatim smanjite vatru i kuhajte džem točno 5 minuta. -
Sterilizirajte staklenke unaprijed i prokuhajte poklopce. Vruće ogrozde ulijte u staklenke na pet minuta i dobro zatvorite. Staklenke ohladite naopako pod toplom dekom, a zatim ih prebacite na hladno i tamno mjesto za čuvanje. Sretno i ukusne pripreme!
Petominutni džem od ogrozda s cijelim bobicama za zimu
Deserti od ogrozda imaju 2-3 puta manje kalorija u odnosu na kekse i slatkiše, pa mogu zamijeniti obične slatkiše, što je važno za pravilnu prehranu djece. Da biste dobili desert s cijelim bobicama, ogrozd potopite preko noći u vodu, a potom kuhajte pet minuta u sirupu, a kratkim kuhanjem zadržavaju se svi korisni sastojci i okus prirodnog ogrozda u ovoj bobici.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 1,2 l.
Sastojci:
- Ogrozd – 1 kg.
- Šećer - 1,1 kg.
- Voda – 2 žlice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Za ovaj pekmez izaberite dobar, nezreo ogrozd i po mogućnosti zelen, koji će biti ljepši. Bobičasto voće ogulite od vrhova, dobro isperite i potopite u hladnu vodu preko noći.
Korak 2. Sljedeće jutro ispustite vodu iz ogrozda i izmjerite 2 šalice infuzije za sirup.Naparak ulijte u posudu za pravljenje džema, u njemu otopite izračunatu količinu šećera i kuhajte na laganoj vatri dok blago ne porumeni. Ako se kap sirupa ne razlije po tanjuriću ili ne poteče sa žlice poput niti koja se rasteže, onda je sirup gotov.
Korak 3. U kipući sirup ulijte namočene ogrozde i lagano promiješajte.
Korak 4. Kuhajte ogrozd u sirupu 5 minuta od početka vrenja. Pred kraj kuhanja pažljivo skinite pjenu s površine pekmeza.
Korak 5. Spakirajte vrući petominutni džem u prethodno sterilizirane staklenke, dobro ga zatvorite i nakon potpunog hlađenja stavite na mjesto za čuvanje domaćeg konzerviranja. Ovaj pekmez može se dobro čuvati i u stanu. Sretno i ukusne pripreme!
Pet minuta ogrozda kroz mlin za meso za zimu
Petominutno mljevenje ogrozda kroz stroj za mljevenje mesa je brža i jednostavnija opcija za pripremu ovog bobičastog voća, jer eliminira manipulacije pri pravljenju tradicionalnog džema: uklanjanje krajeva, bockanje bobica i njihovo sušenje. Za gušću, s obzirom na kratko vrijeme kuhanja, u džem dodajte želefix. Pekmezu se dodaje pola količine šećera, a takav pripravak bolje je čuvati na hladnom mjestu.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 0,5 l.
Sastojci:
- Ogrozd - 500 gr.
- Šećer - 250 gr.
- "Zhelfix" - ½ pakiranja.
Proces kuhanja:
Korak 1. Za ovu pripremu odaberite zelenu ogrozd i po mogućnosti nezrelu, jer su sjemenke u takvoj bobici male. Ogrozd dobro isperite pod mlazom vode i ostavite krajeve.
Korak 2. Pripremljeni ogrozd samljeti u stroju za mljevenje mesa s finom rešetkom. Dobivena masa će po boji i okusu biti slična pireu od banane i kivija.Ovu smjesu ulijte u posudu za pravljenje pekmeza.
Korak 3. U posudi pomiješajte pola vrećice gelfixa s dvije žlice šećera u prahu i tom smjesom prelijte nasjeckane plodove ogrozda.
Korak 4. Posudu s pekmezom stavite na štednjak i na laganoj vatri, miješajući drvenom kuhačom, zakuhajte smjesu. Zatim dodajte ostatak šećera, ponovno promiješajte i kuhajte pekmez 5 minuta od početka drugog vrenja. Pažljivo uklonite pjenu s površine.
Korak 5. Ulijte pripremljeni petominutni džem u čistu, suhu posudu ili, ako je volumen pripravka velik, u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima i nakon hlađenja pohranite u hladnjak.
Korak 6. Nakon potpunog hlađenja, smjesa ogrozda kroz mljevenje mesa dobro će se stvrdnuti pet minuta i imat će ugodan slatki i kiseli okus. Uživajte u čaju!
Petominutni džem od ogrozda i naranče
Marmelada od ogrozda je ukusna sama po sebi, ali njen okus se može upotpuniti citrusnim notama koje će slasticu učiniti vrlo aromatičnom. U ovom receptu kuhamo umak od ogrozda s narančom pet minuta. Sastojke sameljite u pire i dodajte gustin za hranu za gustoću. Ogrozd za džem pogodan je za bilo koju sortu.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 1,2 l.
Sastojci:
- Ogrozd – 1 kg.
- Naranča - 1 kom.
- Šećer - 750 gr.
- Zgušnjivač – 1 pak.
- Limunska kiselina - ¼ žličice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije svega, pravilno pripremite ogrozd odabran za džem: uklonite krajeve, isperite bobice pod tekućom vodom i uklonite višak tekućine salvetom. Ogrozd prebacite u zdjelu za pripremu pekmeza. Naranču dobro operite i pažljivo uklonite svu koricu.Zatim izvadite pulpu, podijelite je na male komadiće i dodajte ogrozdu.
Korak 2. Dodajte limunsku kiselinu u ogrozd i samljeti sve s potopnom miješalicom dok ne postane glatka.
Korak 3. Zatim posuđe s ovom smjesom dovedite do kuhanja na laganoj vatri i miješajući. U kuhani džem uspite izračunatu količinu šećera, dodajte gustin u količini prema uputama na pakiranju i ponovno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 4. Pekmez ponovno zakuhajte i kuhajte točno 5 minuta, skidajući pjenu s površine. Vruće ogrozd i naranče stavite pet minuta u suhe, sterilne staklenke i dobro zatvorite.
Korak 5. Stavite staklenke na poklopce i nakon potpunog hlađenja prebacite ih na mjesto za čuvanje domaćih pripravaka. Dobar tek!
Gusti petominutni žele od ogrozda za zimu
Žele od ogrozda mnogi smatraju najvrijednijim i najukusnijim desertom za svaki stol. Priprema želea je jednostavna. Ogrozd se izgnječi, protrlja na situ da se uklone sjemenke i kore, a zatim se masa od bobica prokuha uz dodatak šećera i eventualnog gustina. U ovom receptu pripremamo žele od zelenih plodova ogrozda i sa želiranim šećerom, budući da u ovom bobičastom voću nema dovoljno prirodnog pektina.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 1 l.
Sastojci:
- Ogrozd – 1 kg.
- Šećer za želiranje – 600 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Pripremite zelene ogrozde, a žele od njih bit će prekrasan, kao za obični džem i nasjeckajte pomoću bilo kojeg kuhinjskog uređaja.
Korak 2. Ulijte masu bobica u zdjelu za izradu pekmeza i dobro zagrijte na laganoj vatri.
Korak 3. Zatim mljeti vruću masu na sito kako bi se uklonili komadići kore i sjemenki.Od 1 kg ogrozda, obično nakon mljevenja, ostane 600 grama žele mase.
Korak 4. Ulijte ovu smjesu u istu tavu.
Korak 5. U nju u obrocima ulijevati izračunatu količinu šećera za želiranje i miješati dok se potpuno ne otopi.
Korak 6. Zakuhajte žele na srednjoj vatri i miješajući kuhačom i kuhajte točno 5 minuta od početka vrenja.
Korak 7. Spakirajte vrući žele brzo, jer se odmah zgusne, u sterilne staklenke, puneći ih do samog vrha.
Korak 8. Hermetički zatvorite staklenke i nakon potpunog hlađenja premjestite ih na mjesto za spremanje praznina. Kad se ohladi, tekstura petominutnog želea od ogrozda bit će prilično gusta. Ovaj žele može se dobro čuvati u stanu. Dobar tek!
Pet minuta gooseberries kroz blender za zimu
Petominutni džem od ogrozda kroz blender uvijek postaje homogen i sličan pekmezu. U ovom receptu vas pozivamo da malo promijenite ovu opciju i nasjeckanim ogrozdama dodate nekoliko cijelih bobica, zhelfix za gustoću i začinite desert cimetom, što će desert učiniti lijepim i vrlo ukusnim.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 1 l.
Sastojci:
- Ogrozd – 1 kg.
- Šećer – 1 kg.
- Zhelfix – 20 gr.
- Cimet - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prema receptu i volumenu vaše pripreme, trebate izmjeriti količinu bobičastog voća, šećera i gelfixa s cimetom. Ogrozd ogulite s vrhova, uklonite oštećene bobice i dobro operite.
Korak 2. Ulijte većinu pripremljenih ogrozda u zasebnu zdjelu i sameljite u glatki pire pomoću uronjenog blendera.
Korak 3. Prebacite dobiveni pire u zdjelu za izradu pekmeza, dodajte mu cijele bobice i stavite na laganu vatru.
Korak 4. Pomiješajte gelfix s dvije žlice šećera. Ovu smjesu ulijte u smjesu bobičastog voća i uz stalno miješanje kuhačom zakuhajte.
Korak 5. Zatim dodajte ostatak šećera i cimet u pekmez, ponovno promiješajte i sve kuhajte 5 minuta od početka vrenja.
Korak 6. Ulijte vrući džem u prethodno sterilizirane staklenke pet minuta, dobro zatvorite i pokrijte toplom dekom na jedan dan za dodatnu pasterizaciju. Potpuno ohlađen pekmez prebacite na hladno i tamno mjesto za čuvanje. Sretno i ukusne pripreme!
