Petominutni džem od višanja za zimu

Petominutni džem od višanja opcija je deserta za one domaćice koje vole razne pripreme za zimnicu. Ovaj recept značajno štedi vrijeme domaćice, a kratko kuhanje omogućuje gotovo potpuno očuvanje okusa, mirisa i korisnih svojstava ove bobice. Pekmez se priprema sa ili bez sjemenki, što ne utječe na okus slastice.

Petominutni džem od višanja za zimu – jednostavan recept

Petominutni džem od trešanja, koji je tražen i voljen, najjednostavniji je recept i ne zahtijeva puno truda i vremena, što je zgodno pri pripremi velike količine bobica. Većinu vremena provodi se ulijevajući višnje u sirup. Ovo petominutno jelo pripremamo od višanja s košticom u jednom koraku kuhanja, nakon čega slijedi pasterizacija pod “bunom” 24 sata.

1. 
   Petominutni džem od višanja za zimu vrlo je jednostavan za pripremu. Zrele trešnje pažljivo sortiramo, uklanjajući peteljke i oštećene bobice. Zatim ga isperemo hladnom tekućom vodom i odstranimo višak vlage ručnikom ili dobro otresemo u cjedilu.
2. 
   Pripremljene višnje prebacimo u posudu za pravljenje pekmeza, dodamo izračunatu količinu šećera i ostavimo na sobnoj temperaturi 6 sati kako bi višnje pustile dovoljno soka.
3. 
   Nakon tog vremena posudu s višnjama stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi i prokuha. Pažljivo uklonite pjenu s površine šupljikavom žlicom jer neće dopustiti da se džem dugo čuva. Kuhajte višnje u sirupu točno 5 minuta od početka vrenja.
4. 
   Vrući džem ulijte u suho sterilizirane staklenke i dobro ih zatvorite poklopcima. Zatim staklenke stavimo na poklopce, umotamo u toplu deku i ostavimo jedan dan. Pripremljeni petominutni džem od višanja čuvamo samo na tamnom i hladnom mjestu. Sretno i ukusne pripreme!

Petominutni džem od trešanja bez koštica za zimu

Petominutna trešnja od bobičastog voća bez sjemenki ukusan je desert i praktičniji za jelo, posebno na dječjem jelovniku. Višnje bez koštica bolje se namaču u sirupu, a kratkotrajna termička obrada maksimalno očuva sva blagotvorna svojstva višanja. Skuhajte trešnje u jednom koraku nakon što ste ulili bobice u sirup. Pekmez neće biti gust, ali će zadržati svijetlu boju i aromu višnje.

Vrijeme kuhanja: 4 sata.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Trešnja - 1 kg.
• Šećer - 1,2 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo što trebate učiniti je pripremiti bobice. Dobro ih razvrstajte, isperite pod tekućom vodom i uklonite višak vlage. Zatim bilo kojom spravom trešnjama izvadite sjemenke, što je najzahtjevniji dio ovog procesa. Prebacite ga u posudu za kuhanje pekmeza.

Korak 2.Zatim trešnje posipati količinom šećera navedenom u receptu i ostaviti 3 sata na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme višnje par puta promiješajte drvenom kuhačom da se šećer što bolje otopi.

Korak 3. Nakon 3 sata, stavite posudu s trešnjama na laganu vatru i također dovedite do kuhanja uz miješanje. Potpuno uklonite pjenu s površine. Pekmez kuhajte ne više od 5 minuta od početka vrenja.

Korak 4. Sterilizirajte staklenke unaprijed suhom metodom i prokuhajte poklopce. Vrući džem ulijte u staklenke, puneći ih do vrha. Staklenke odmah dobro zatvorite, stavite ih na poklopce i dobro pokrijte toplom dekom preko noći. Petominutni pekmez od višanja bez koštica poželjno je čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Ukusne i uspješne pripreme!

Petominutni džem od višanja s košticama za zimu

“Petominutne” trešnje s košticom, kao mirisni i svijetli pripravak, u ovom se receptu pripremaju kuhanjem 3 puta po 5 minuta s pauzama od 5-6 sati kako bi se bobice ulile u sirup. Trešnja ostaje netaknuta i gotovo u potpunosti zadržava sva svojstva bobice. Ova višnja upotpunit će razne slastice i domaća peciva. Na ovaj način se mogu pripremiti bilo koje trešnje, samo kisele sorte zahtijevaju malo više šećera.

Vrijeme kuhanja: 11 sati.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Trešnja - 1 kg.
• Šećer – 1 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstajte trešnje za ovu pripremu, isperite hladnom vodom i uklonite višak vlage papirnatim ručnikom. Zatim bobičasto voće istresite u posudu za pravljenje pekmeza.

Korak 2. Višnje preliti sa malo šećera i ostaviti da puste sok.

Korak 3. Ako nema dovoljno soka, ulijte dvije žlice čiste vode u trešnje i stavite posuđe na laganu vatru.Uz stalno miješanje kuhačom kuhajte višnje dok se šećer ne otopi i prokuha. Pekmez kuhajte točno 5 minuta i ugasite vatru. Ostavite džem da se ulije 5 sati.

Korak 4. Nakon tog vremena u džem dodajte ostatak šećera, miješajte dok se ne otopi i ponovite postupak kuhanja.

Korak 5. Konstantno uklanjajte pjenu s površine džema žlicom.

Korak 6. Pekmez kuhajte 5 minuta od početka vrenja i ponovno ostavite 5 sati da se stegne.

Korak 7. Zatim nakon 5 sati džem kuhajte treći put 5 minuta i vruće ulijte u suhe, sterilne staklenke, puneći ih do samog vrha.

Korak 8. Staklenke hermetički zatvorite kuhanim poklopcima, stavite ih naopačke i pod toplom dekom dok se potpuno ne ohlade.

Korak 9. Gotov petominutni džem od trešanja s košticama prebacite u skladište na hladnom i tamnom mjestu. Sretno i ukusne pripreme!

Petominutni džem od višanja sa želatinom za zimu

Petominutni džemovi od bobičastog voća, a ni višnje nisu iznimka, u posljednje su vrijeme postali vrlo popularni među domaćim džemovima. Sredstva za želiranje omogućuju sirupu od tekućeg pekmeza drugačiju teksturu, što se mnogima, a posebno djeci, sviđa više od tradicionalnog pekmeza. Od otkoštenih višanja pripremamo petominutni džem kuhanjem na četiri puta s pauzama od nekoliko sati. Desert će biti gust i ukusan.

Vrijeme kuhanja: 11 sati.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Trešnja - 1 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Jestiva želatina – 70 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite trešnje, želatinu i šećer prema receptu. Za džem je bolje izabrati tamne višnje.

Korak 2. Razvrstajte bobice, isperite, uklonite sjemenke i stavite u zdjelu za izradu pekmeza.Pokrijte bobice šećerom i dodajte malo čiste vode.

Korak 3. Stavite zdjelu s trešnjama na laganu vatru i, lagano miješajući, dovedite dok se šećer ne otopi i počne kuhati. Pekmez kuhajte točno pet minuta od početka vrenja, skidajući svu pjenu s površine. Zatim isključite vatru i ostavite pekmez da se hladi nekoliko sati. Ponoviti kuhanje 5 minuta još 2 puta s pauzom.

Korak 4. Nakon trećeg kuhanja isključite vatru i ponovno ohladite pekmez. Za to vrijeme pripremite sterilne staklenke i poklopce. Namočite želatinu u malo hladne vode.

Korak 5. Nakon četvrtog kuhanja, nabubrenu želatinu prebacite u kipuću marmeladu, dobro promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi i ugasite vatru. Vrući džem sipati u staklenke i dobro zatvoriti.

Korak 6. Stavite staklenke s petominutnom trešnjom i želatinom na poklopce, pokrijte toplim pokrivačem i, nakon potpunog hlađenja, prenesite na hladno mjesto za čuvanje domaćih konzervi. Želatinasta tekstura džema je sačuvana čak i ako se čuva na sobnoj temperaturi. Sretno i ukusne pripreme!

Gusti petominutni džem od višanja s cijelim bobicama

Da bi petominutna smjesa od višanja bila gusta, priprema se ili dodatkom sredstva za želiranje (želatina, agar-agar ili pektin), ili tako da se višnje duže vrijeme drže u sirupu. U ovom receptu džem kuhajte 3 puta po 5 minuta u razmacima od najmanje 6 sati. Tijekom dugotrajne infuzije, trešnja postaje elastična, glatka, ostaje netaknuta, a izgled džema će biti nevjerojatan. Omjer bobičastog voća i šećera je uobičajen - 1:1, više šećera nije potrebno.

Vrijeme kuhanja: 19 sati.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Trešnja - 1 kg.
• Šećer – 1 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1.Prvi korak je dobro pripremiti višnje za ovu pripremu. Razvrstajte bobice, uklonite peteljke i oštećene uzorke, a zatim isperite hladnom vodom.

Korak 2. Stavite višnje u jednom sloju na ubrus i drugim ubrusom uklonite preostalu vodu, jer vlaga nije potrebna za pekmez.

Korak 3. Na dno široke posude za pekmez ulijte pola izračunate količine šećera. Na to u ravnomjernom sloju poslažite pripremljene višnje i pospite ostatkom šećera. Pokrijte posuđe salvetom i ostavite 6-8 sati na normalnoj sobnoj temperaturi.

Korak 4. Tijekom tog vremenskog razdoblja, trešnje će dati dovoljno svog soka, a šećer će se djelomično otopiti.

Korak 5. Posudu s višnjama stavite na laganu vatru i uz lagano miješanje drvenom kuhačom zakuhajte džem. Nakon aktivnog vrenja uklonite pjenu s površine, ugasite vatru i ostavite bobice u sirupu 6 sati ili preko noći.

Korak 6. Nakon isteka vremena infuzije, ponovno prokuhajte džem i ponovno ostavite 6 sati. Pjene više gotovo i neće biti, ali ako ima ostataka, potrebno ih je ukloniti. Bobice će već biti guste i lijepe.

Korak 7. Pekmez po treći put prokuhajte i odmah ulijte u sterilne staklenke. Staklenke hermetički zatvorite, preokrenite na poklopce, pokrijte toplom dekom i nakon što se potpuno ohlade prebacite na hladno mjesto za čuvanje konzervi. Nakon hlađenja, konzistencija džema će postati gusta. Sretno i ukusne pripreme!

Jednostavan i ukusan recept za petominutni džem od višanja

Prema klasičnoj literaturi, džem je želatinasta masa od bobičastog voća koja se dobiva dugotrajnim kuhanjem bobičastog voća u šećernom sirupu, a tako se i prije pripremao. Pekmez od pet minuta kao desert ne može biti ukusniji i zdraviji na ovaj način.Priprema se od mljevenih višanja i dodatka gustina, au ovom receptu prirodni agar-agar. Kuhajte džem dva puta po 5 minuta bez zaustavljanja da se ulije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Višnje bez koštica – 1 kg.
• Šećer - 600 gr.
• Agar-agar - 10 gr.
• Voda - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstajte trešnje, uklanjajući ostatke, peteljke i oštećene plodove. Zatim trešnje isperite hladnom vodom i na bilo koji način im odstranite koštice.

Korak 2. Pripremljene višnje stavite u zdjelu za pravljenje pekmeza, dodajte izračunatu količinu šećera i blenderom s potopom usitnite u glatku smjesu.

Korak 3. Prebacite 100 ml pirea u zasebnu posudu i dodajte mu 10 g agar-agara.

Korak 4. Zdjelu s pireom od višanja stavite na laganu vatru i uz miješanje drvenom kuhačom zakuhajte. Uklonite pjenu s površine i kuhajte pire 5 minuta.

Korak 5. Ulijte 100 ml čiste vode u pire od agar-agara i stavite ovu smjesu na laganu vatru.

Korak 6. Aktivno miješajući lopaticom, zagrijte pire dok se agar-agar ne otopi i sve postane jednolične teksture.

Korak 7. Ovu masu prebacite u zdjelu s džemom, dobro promiješajte, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Pekmez će nakon kuhanja biti tekuć, ali će hlađenjem dobiti gustu strukturu.

Korak 8. Na suho sterilizirajte staklenke unaprijed i prokuhajte poklopce. Vrući petominutni pekmez od višanja ulijte u staklenke, dobro zatvorite i potpuno ohladite naopako i pod toplom dekom. Ovaj pekmez može se dobro čuvati na sobnoj temperaturi. Ukusne i uspješne pripreme!