Okruglice od krumpira

Okruglice s krumpirom tradicionalno su jelo slavenske kuhinje koje je svaka domaćica barem jednom kuhala. Ovo je lagano, ali zadovoljavajuće jelo koje se može poslužiti u bilo koje doba dana. Ali ako nikada prije niste radili knedle, odabrali smo 10 vrlo jasnih i detaljnih recepata.

Okruglice s krumpirom na vodi kod kuće

Za klasični recept za knedle trebat će vam vrlo mali skup sastojaka. Princip kuhanja je u mnogočemu sličan pravljenju manti ili knedli. Glavna razlika u nadjevu u okruglicama tradicionalno je krumpir.

1. 
   Kako kuhati ukusne okruglice s krumpirom? Krompir operite, ogulite i skuhajte.Luk očistite od ljuske, sitno nasjeckajte i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni.
2. 
   Kada je krumpir spreman, ocijedite ga u posebnu zdjelu. Krompir zgnječiti uz postepeno dodavanje vode od kuhanja. Pire izmiksajte dok ne postane glatka pa dodajte prženi luk i dobro promiješajte, posolite i začinite po želji. Nadjev je spreman.
3. 
   U zdjelu prosijte malo brašna i jednu žličicu soli, razbijte jaje, ulijte biljno ulje i vodu.
4. 
   Umijesiti elastično tijesto. Količina brašna se može podešavati, pazeći da tijesto ne bude pretijesno. Nakon miješenja ostavite tijesto 30 minuta.
5. 
   Tijesto razvaljajte u kobasicu, narežite na male komadiće. Svaki dio razvaljajte u pogačicu, u sredinu stavite malo nadjeva i zamotajte jufku. Tako napraviti sa svim tijestom i nadjevom. Gotove okruglice pažljivo slažemo na tanjur ili dasku za rezanje i posipamo brašnom da se ne slijepe.
6. 
   Okruglice kuhajte 7-8 minuta u kipućoj vodi. Okruglice poslužite s kiselim vrhnjem i prženim lukom.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusne okruglice s krumpirom i gljivama

Okruglice s krumpirom i gljivama su ukusne i zadovoljavajuće, a što je najvažnije, mogu se pripremiti za buduću upotrebu. Ovo se jelo može poslužiti na bilo kojoj gozbi i kuhati tijekom korizme.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krompir - 800 gr.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Luk - 250 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Pšenično brašno - 900 gr.
• Juha od krumpira - 0,5 l.
• Pileća jaja - 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Krompir operite, ogulite i skuhajte u blago posoljenoj vodi.Ocijedite juhu u posebnu zdjelu. Zgnječite krumpir.

2. Ogulite luk. Luk i šampinjone sitno nasjeckajte pa ih popržite na biljnom ulju, posolite i začinite po želji.

3. Pire krumpir pomiješajte s prženim lukom i šampinjonima.

4. Prosijte brašno. U zdjeli pomiješajte brašno, ohlađenu juhu od krumpira i jaja.

5. Umijesite tijesto koje ne smije biti pretvrdo zahvaljujući juhi od krumpira. Ostavite tijesto 20-30 minuta.

6. Tijesto podijeliti na 3-4 dijela. Svaki razvaljajte u kobasicu. Zatim izrežite kobasice na komade, svaku razvaljajte u tanku plosnatu tortu.

7. Na sredinu svake tortilje stavite malo nadjeva i zatvorite rubove. Zatim pripremite knedle, za to prokuhajte vodu, stavite ih u kipuću vodu i kuhajte 7-8 minuta dok ne budu gotove.

8. Okruglice poslužite s kiselim vrhnjem ili maslacem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje okruglica s krumpirom i prženim lukom

Knedle mogu riješiti problem ukusnog ručka ili večere. A ovo jelo postaje još ukusnije ako mu dodate kiselo vrhnje i prženi luk. Trebat će vam malo strpljenja i slobodnog vremena za oblikovanje.

Vrijeme za kuhanje: 100 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Kipuća voda - 1 žlica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice.

Za punjenje:

• Pire krompir - 250 gr.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Luk – 2 kom.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo je potrebno pripremiti nadjev. Skuhajte krumpir u blago posoljenoj vodi. Zatim ga zgnječite u pire i ohladite.

2. Zatim ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite u tavi dok ne porumeni.

3. Prosijte brašno u zdjelu i dodajte sol.

4.Zatim u zdjelu ulijte biljno ulje bez mirisa.

5. Zakuhajte vodu, u tankom mlazu je ulijte u brašno i brzim kružnim pokretima počnite mijesiti tijesto. Mijesite tijesto dok vam se ne prestane lijepiti za ruke.

6. Tijesto zarolajte u kobasicu, narežite na male kocke.

7. Svaki pak razvaljajte u tanki okrugli kolač.

8. U sredinu svake tortilje stavite malo pire krumpira i prženog luka.

9. Rubove tijesta zatvoriti za izradu okruglica. Knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 5-8 minuta dok ne budu gotove.

10. Okruglice poslužite vruće uz kiselo vrhnje i prženi luk.

Dobar tek!

Domaće okruglice s krumpirom i jajima

Ovo jelo je toliko popularno zbog svoje varijabilnosti i jednostavnosti. Unatoč činjenici da se okruglice mogu pripremiti s bilo kojim punjenjem. Najukusnija verzija ovog jela su okruglice s krumpirom. U receptu ćemo malo eksperimentirati i dodati kuhano jaje u krumpir.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 300 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Voda - 200 ml.
• Sol - 0,5 žličice.

Za punjenje:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Perje luka - 40 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu prosijati brašno, razbiti jaja, uliti vodu i posoliti.

2. Vilicom izmiješajte sastojke dok ne nastane homogena masa.

3. Zatim prijeđite na miješenje rukama. Tijesto mora biti elastično i lako se lijepiti za ruke.

4. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i narezati na sitne kockice. Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte. Skuhajte krumpir i zgnječite ga u pire. Pomiješajte ove sastojke.

5.Tijesto razvaljajte u tanki sloj. Pomoću šalice ili čaše izrežite podlogu za knedle.

6. Na svaki krug tijesta stavite malo nadjeva, rubove preklopite prema sredini i učvrstite.

7. Okruglice stavite u kipuću vodu i kuhajte 5-8 minuta dok ne budu gotove. Poslužite s maslacem i začinskim biljem.

Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za lijene okruglice s krumpirom

Super brza verzija knedli s krumpirom - san svake domaćice. Reći ćemo vam kako svoje omiljeno jelo pripremiti brzo, a jednako ukusno.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krompir – 1 kg.
• Sol - 10 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 500 gr.

Proces kuhanja:

1. Krumpir operite, ogulite i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.

2. Krumpir ocijediti od vode i zgnječiti u jednoličan pire. Zatim u pire dodajte jaja i sol te ponovno dobro promiješajte.

3. Zatim prosijte brašno i dodajte ga u pire krumpir. Umijesiti cvrsto tijesto.

4. Tijesto razvaljajte u tanku špagu, pa narežite na tanke ploške. Rukama utisnite kriške krumpirovog tijesta u kvadratniji oblik. Da vam se ne bi lijepile za ruke, pospite ih brašnom.

5. Zatim kuhajte lijene okruglice u kipućoj vodi i poslužite s kiselim vrhnjem ili maslacem na stolu.

Dobar tek!

Vrlo ukusne i zadovoljavajuće okruglice s krumpirom i mašću

Ovo je ukrajinska verzija knedli. Ovdje će se kao nadjev koristiti krumpir i mast. Naravno, ova se verzija knedli ne može nazvati dijetalnom, ali ćete nesumnjivo uživati ​​u tako ukusnom i zadovoljavajućem jelu.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Voda - ¾ žlice.
• Krompir - 3-5 kom.
• Svinjska mast - 250 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu prosijati brašno kroz sito, posoliti, promiješati i napraviti udubinu.

2. Jaje razbiti u lijevak i u dijelovima sipati vodu, početi mijesiti tijesto.

3. Nakon što su svi sastojci pomiješani u homogenu masu, rukama mijesite tijesto. Mijesite dok se tijesto ne počne lijepiti za ruke. Zatim tijesto pokrijte čistim ubrusom i krenite s pripremom nadjeva.

4. Ogulite krumpir i nasjeckajte ga na ribež ili kuhačom. Iscijedite višak tekućine iz smjese krumpira.

5. Svinjsku mast također sameljite u sjeckalici i dodajte je krumpiru. Pomiješajte sastojke i dodajte začine po ukusu.

6. Tijesto razvaljajte na radnoj površini u tanki sloj. Čašom ili šalicom izrežite male krugove od tijesta.

7. Na krugove tijesta stavite nadjev, rubove tijesta preklopite prema sredini i učvrstite.

8. Kada su sve okruglice izlivene, zakuhajte vodu. Okruglice stavite u kipuću vodu i kuhajte 9-12 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje ili druge umake.

Dobar tek!

Kako napraviti okruglice s krumpirom i sirom kod kuće

Nemoguće je ne zaljubiti se u ove ukusne proizvode od beskvasnog tijesta punjenog krumpirom i sirom. Krumpir se savršeno slaže s kremastim okusom sira, a sve to izgleda zanimljivo u obliku uredno oblikovanih okruglica.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Voda - 180 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice.

Za punjenje:

• Krompir - 4 kom.
• Perje luka - 10 gr.
• Sir – 100 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu prosijte brašno, dodajte sol i razbijte jaje. Zatim dodajte vodu i počnite mijesiti tijesto.

2. Rukama dobro umijesite tijesto, trebat će vam najmanje 7 minuta. Skupite ga u kuglu i ostavite sa strane dok pripremate nadjev.

3. Krompir oguliti, narendati na sitno ribež i ocijediti tekućinu.

4. Sir narendati na sitno rende, luk sitno nasjeckati i te sastojke pomiješati sa krompirom. U fil dodati jedno jaje i opet dobro izmiksati.

5. Tijesto zarolajte u konopce, pa ih narežite na male komadiće.

6. Svaki komad tijesta pospite brašnom i razvaljajte u okrugle pogačice.

7. U sredinu svakog somuna staviti malo nadjeva i oblikovati okruglice.

8. Da se okruglice ne bi raspale tijekom kuhanja, rubove zavrnite u kikicu i spojite ih međusobno.

9. Okruglice stavite u kipuću vodu i kuhajte 7-10 minuta dok ne budu gotove. Poslužite ih sa svježim začinskim biljem i povrćem.

Dobar tek!

Domaće okruglice s krumpirom i kiselim kupusom

Sada, u sezoni kiselog kupusa, vrijeme je da isprobate jedan vrlo zanimljiv recept za okruglice. Važno je zapamtiti da kupus mora biti jako kiseo, jer pirjanjem gubi dio okusa.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno – 450 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Sol - 0,5 žličice.
• Mlijeko - 160 ml.

Za punjenje:

• Kiseli kupus – 300 gr.
• Maslac – 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Krompir - 4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.U tavi zagrijte dvije žlice suncokretovog ulja i maslac pa popržite luk.

2. Zatim kupus ocijediti od salamure i dodati u tavu s lukom, dinstati 10-15 minuta.

3. Krumpir ogulite i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.

4. Kuhani krumpir izgnječiti, dodati zapršku i promiješati.

5. U zdjelu prosijati brašno, razbiti jaje, dodati sol i mlijeko. Zamijesiti tijesto za okruglice.

6. Tijesto razvaljajte u tanki sloj, izrežite krugove, po njima rasporedite nadjev od krumpira i kupusa.

7. Napravite okruglice. U tavu ulijte vodu i zakuhajte. Knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 7-9 minuta dok ne budu gotove.

8. Gotove okruglice slažite na tanjur, po želji možete dodati prženi luk ili kiselo vrhnje.

Dobar tek!

Bujne i nježne okruglice s krumpirom na kefiru

Knedle su klasik ukrajinske kuhinje. Tijesto za knedle na kefiru ispada pahuljasto i vrlo nježno. Može se razvaljati vrlo tanko, a nimalo ne otežava okus jela.

Vrijeme za kuhanje: 100 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Kefir - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.
• Krompir - 5-6 kom.
• Luk – 1 kom.
• Zeleni - 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Prosijte brašno u zdjelu, napravite malo udubljenje u njemu, ulijte kefir, dodajte sodu i sol. Umijesiti tijesto.

2. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata.

3. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i popržite na suncokretovom ulju. Zelje operite i sitno nasjeckajte.

4. Skuhajte krumpir dok ne omekša i zgnječite ga u pire. Pomiješajte pire krumpir, začinsko bilje i prženi luk.

5.Tijesto razvaljajte u tanki sloj, šalicom ili čašom izrežite male krugove. U sredinu svakog kruga staviti malo nadjeva i praviti okruglice.

6. Okruglice stavite u kipuću vodu, kuhajte 6-7 minuta i kada isplivaju možete ih izvaditi.

7. Vruće okruglice začinite kiselim vrhnjem i poslužite.

Dobar tek!

Okruglice od kreme u kipućoj vodi s krumpirom

Okruglice su jelo koje zahtijeva malo vježbe i predanosti, ali svakako se isplati. Tijesto za knedle može se pripremati prema različitim receptima, ali nadjev ostaje isti - pahuljasti pire krumpir.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Voda - 130 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Maslinovo ulje - 20 ml.
• Pšenično brašno - 250 gr.
• Sol - po ukusu.

Za punjenje:

• Krompir - 300 gr.
• Luk - 100 gr.
• Perje luka - 30 gr.
• Maslac – 15 gr.
• Majoneza - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli umutite jaje s prstohvatom soli, zatim u malim obrocima dodajte prosijano brašno i svaki put promiješajte sastojke. Zakuhajte vodu pa je u tankom mlazu ulijte u posudu i nastavite mijesiti tijesto. Kada postane dovoljno gusto, nastavite ga mijesiti rukama.

2. Krumpir skuhajte dok ne omekša, ocijedite ga i zgnječite u pire.

3. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i popržite na maslacu. Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte. Ove sastojke i majonezu dodajte u pire krumpir, posolite po ukusu i promiješajte. Nadjev za knedle je spreman.

4. Tijesto podijeliti na nekoliko dijelova kako bi se s njim lakše radilo.Svaki dio razvaljajte u kobasicu i narežite na više jednakih dijelova. Zatim razvaljajte male okrugle pogačice.

5. Na svaku tortilju stavite malo nadjeva i rubove tijesta preklopite prema sredini, dobro ih zaštitite.

6. Za pripremu okruglica u šerpu uliti vodu, posoliti je i nakon što prokuha dodati okruglice. Kuhajte 5-7 minuta dok ne bude gotovo. Okruglice poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Dobar tek!