Cheesecake sa svježim sirom

Cheesecake je ukusno i nevjerojatno aromatično pecivo, čijem se nazivu često dodaje pridjev “kraljevski”. I to nije bez razloga, jer, unatoč jednostavnom sastavu, desert ima izvrsne karakteristike okusa i ima spektakularan izgled. Na temelju svega navedenog, i najzahtjevniji gosti mogu ispeći i poslužiti kolač od sira, pogotovo ako nadjevu dodate slatke banane, džem ili druge sastojke. Iznenadite svoje ukućane i razmazite sebe!

Klasični kraljevski kolač od sira sa svježim sirom u pećnici

Klasična kraljevska torta od sira sa svježim sirom u pećnici, napravljena od nježnog i mrvičastog tijesta u kombinaciji s velikom količinom nadjeva koji se topi u ustima. Ova je poslastica savršena za čajanku ne samo s obitelji, već i za praznike.

1. 
   Klasični kraljevski kolač od sira sa svježim sirom u pećnici vrlo je jednostavan za pripremu. Prije početka postupka kuhinjskom vagom izmjerite potrebnu količinu svih komponenti.
2. 
   Tri prethodno smrznuti maslac na ribež za boražinu.
3. 
   U dubljem tanjuru pomiješajte prosijano brašno, kristalni šećer, sol i sodu.
4. 
   Dodati ulje i brzo samljeti u mrvice. Smjesu prekrijte prozirnom folijom i stavite na policu hladnjaka.
5. 
   Za pripremu nadjeva, uranjajućim mikserom umutite svježi sir, dvije vrste šećera i jaja dok ne postanu glatki.
6. 
   Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i ulijte ½ mrvica, pritiskajući prstima da oblikuju dno i stranice.
7. 
   Nadjev od skute rasporedite po podlozi u ravnomjernom sloju, pospite ostatkom "tijesta" i pecite 45-60 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
8. 
   Pustite da se mirisni cheesecake ohladi i tek tada izvadite iz kalupa. Poslužite i uživajte. Dobar tek!

---

Kolač od skute od tijesta s kvascem

Svježi kolač od tijesta s kvascem uvijek ispadne tako visok i mekan da se podloga lako može usporediti s pahuljicama! Iako kvascu treba vremena da se aktivira, krajnji rezultat je definitivno vrijedan ne samo vremena nego i truda. Svakako isprobajte!

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

Za test:

• Mlijeko – 150 ml.
• Suhi brzodjelujući kvasac - 7 gr.
• Šećer u prahu - 90 gr.
• Sol - 1/3 žličice.
• Vanilin - 1 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Maslac - 60 gr.
• Brašno - 450-500 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Za punjenje:

• Svježi sir - 300 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 ml.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Bjelanjak – 1 kom.
• Škrob – 1 žlica.
• Vanilin - 1 gr.
• Smrznuto bobičasto voće - 50 gr.

Dodatno:

• Mlijeko – 1 žlica.
• Žumanjak – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tijesto: malo zagrijte mlijeko, umiješajte jaje i dodajte šećer i sol - umutite pjenjačom ili vilicom.

Korak 2. Posebno pomiješajte brašno s kvascem i šakama dodajte u toplu mliječnu smjesu, također postupno umiješajte omekšali maslac.

Korak 3. Pomiješajte sastojke žlicom, a zatim nastavite s ručnim gnječenjem. Tijesto mijesite najmanje 10 minuta, po potrebi dodajte još malo brašna. Premažite posudu biljnim uljem i položite grudu, prekrijte folijom i pošaljite u toplu sobu da se diže.

Korak 4. U isto vrijeme mješalicom tucite sastojke nadjeva: svježi sir, šećer, bjelanjak, kiselo vrhnje, vanilin i malo škroba.

Korak 5. Dignutu podlogu razvaljajte u okrugli kolač debljine oko centimetar. Odmaknuvši se oko 5 centimetara od ruba, napravimo još jedan krug (vidi fotografiju).

Korak 6. Izrezali smo rub, kao što je prikazano na fotografiji, i "pletenicu" pigtail.

Korak 7. Pritisnite "pigtail" na tijesto, prekrijte obradak ručnikom ili filmom i ostavite da se dokaže pola sata.

Korak 8. Nakon što je prošlo vrijeme, pritisnite dekor natrag na bazu i stavite slatku masu od skute u središte.

Korak 9. Ukrasite kolač od sira bobičastim voćem, premažite tijesto razmućenim žumanjkom i mlijekom - kuhajte na 180 stupnjeva 20 do 30 minuta.

Korak 10. Izrežite lagano ohlađeni desert u dijelove i počnite piti čaj. Dobar tek!

Francuski kolač od sira sa svježim sirom

Francuski kolač od sira sa svježim sirom ukusna je poslastica s kojom se može nositi i kuhar početnik.Također, kuhanje zahtijeva samo jednostavne i pristupačne proizvode, koje svatko često ima pri ruci. Počastite se aromatičnim i ukusnim pečenjem vlastitim rukama!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Margarin - 130 gr.
• Svježi sir - 300 gr.
• Šećer u prahu - 140 gr.
• Vanilin šećer - 5 gr.
• Brašno – 200 gr.
• Prašak za pecivo – 10 g.
• Jaja – 2 kom.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite punjenje. Svježi sir, jaja, dvije vrste šećera umutiti mikserom s potopnom vodom dok ne postane glatko i homogeno.

Korak 2. Također dodajte 30 grama margarina u masu skute i ponovno pobijedite.

Korak 3. Za pripremu tijesta prosijati brašno s praškom za pecivo, dodati kocke ohlađenog margarina i aktivno samljeti u mrvice.

Korak 4. Ulijte pola baze na dno silikonskog kalupa.

Korak 5. Svježi sir rasporedite s jajima i šećerom, "pokrijte" drugim dijelom tijesta.

Korak 6. Pecite poluproizvod 40 minuta na 190 stupnjeva. Kuhajte i zabavite se!

Kraljevski kolač od sira s jabukama u pećnici

Kraljevski kolač od sira s jabukama u pećnici poslastica je koja će zadovoljiti sve koji barem malo zagrizu! Neka vas to ne iznenadi, jer gotova pita oduševljava minimalnom količinom tijesta i velikim sadržajem nadjeva koji se doslovno topi u ustima.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Maslac – 150 gr.
• Brašno – 200 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Vanilin šećer - 14 žličica.
• Jaja – 1 kom.
• Jabuke – 2 kom.
• Svježi sir - 250 gr.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane.

Korak 2.Ulijte cijeli dio pšeničnog brašna u tanjur s visokim stranicama.

Korak 3. Ohlađeni maslac naribajte u istu posudu koristeći krupni ribež.

Korak 4. Dodajte granulirani šećer (100 grama) i prašak za pecivo.

Korak 5. Naoružajte se mikserom i pretvorite sastav u mrvice.

Korak 6. Napravimo nadjev: u zdjelu stavimo svježi sir i umutimo jedno jaje.

Korak 7. Dodajte dvije vrste šećera i dobro promiješajte, dodajte kockice pulpe jabuke i ponovno promiješajte.

Korak 8. Ulijte ½ mrvica u vatrostalnu posudu i po vrhu rasporedite smjesu voća i skute.

Korak 9. “Prekrijte” nadjev preostalim mrvicama i pecite pitu na 180 stupnjeva oko 40-45 minuta.

Korak 10. Ohladite, izrežite i poslužite. Dobar tek!

Jednostavan kolač od sira s margarinom

Po karakteristikama okusa i svijetle arome, jednostavan kolač od sira s margarinom ne razlikuje se od poslastice s maslacem. Međutim, konačni trošak se smanjuje nekoliko puta. Probajte samo jednom napraviti ovaj desert i vratit ćete mu se više puta!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Margarin - 200 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Svježi sir - 400 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Maslac - za podmazivanje tepsije.

Proces kuhanja:

Korak 1. Malo smrznuti margarin narežite na kockice i stavite u brašno - brzo ga dlanovima utrljajte do konzistencije mrvica.

Korak 2. Stavite svježi sir u zasebnu zdjelu i dodajte jaja sa šećerom - tucite mikserom ili mikserom.

Korak 3. Vatrostalnu posudu s visokim stranicama namažite tankim slojem maslaca.

Korak 4.Formiramo pitu: na dno kalupa izlijemo pola mrvica, odozgo nadjev i opet mrvice. Peći na 180 stupnjeva 40-45 minuta.

Korak 5. Ohlađeni kolač od sira narežite na porcije i odmah uzmite uzorak. Dobar tek!

Čokoladni cheesecake sa svježim sirom

Čokoladni kolač od sira sa svježim sirom nevjerojatna je poslastica koja uvijek ispadne drugačijeg izgleda. Ispada da se zbog različite konzistencije nadjeva od tijesta i skute tijekom procesa pečenja slojevi dižu i dobivaju svoj izvorni oblik i strukturu.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 150 gr.
• Kakao prah - 4 žlice.
• Sol - ½ žličice.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Maslac – 50 gr. + za podmazivanje kalupa.
• Prašak za pecivo – 10 g.

Za punjenje:

• Svježi sir - 350 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Griz – 30 gr.
• Vanilin - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, naoružamo se kuhinjskim gramskim vagama i izmjerimo sastojke u potrebnim omjerima.

Korak 2. U dubokoj posudi umutite jaja s granuliranim šećerom.

Korak 3. Dodajte kiselo vrhnje i maslac (rastopite i ohladite) - pomiješajte.

Korak 4. Posebno pomiješajte kakao, brašno, sol i prašak za pecivo – prosijte u tekuću smjesu i umijesite homogeno tijesto.

Korak 5. Za nadjev, upotrijebite uronjeni blender da probušite sve komponente navedene u stupcu "za punjenje".

Korak 6. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite maslacem, ulijte čokoladno tijesto i u sredinu stavite nadjev od skute, lagano odstupajući od rubova. Poluproizvod prebacite u hladnu pećnicu i pecite 60 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 7Dobar tek!

Cheesecake od prhkog tijesta sa svježim sirom

Cheesecake od prhkog tijesta sa svježim sirom je primamljiva i nevjerojatno ukusna poslastica koja jako podsjeća na poznatu tortu od sira. Kombinacija mrvičastog tijesta s velikom količinom finog nadjeva od skute izludit će vas već pri prvom kušanju!

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 250 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Maslac - 130 gr.
• Šećer u prahu - 60 gr.
• Velika jaja - 1 kom.

Za punjenje:

• Svježi sir 9% – 500 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Velika jaja - 2 kom.
• Limunova korica - 1 žličica.
• Vanilin - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhanje počinjemo s tijestom: brašno pomiješamo sa soli i šećerom, dodamo ohlađene kockice maslaca i smjesu sameljemo u mrvice.

Korak 2. Umutiti jaje i zamijesiti tijesto (ako se masa ne grudva, onda dodati 1-2 žlice vode). Oblikujemo kuglu i umotamo u prozirnu foliju, stavimo u hladnjak na sat vremena ili u zamrzivač na pola sata.

Korak 3. Bez gubljenja vremena krenimo s punjenjem: pažljivo razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. U posebnoj posudi umijesiti svježi sir sa šećerom i vanilijom.

Korak 4. Dodajte pileće žumanjke i još malo mijesite.

Korak 5. Umutite bjelanjke pjenjačom dok se na površini ne stvori lagana pjena.

Korak 6. Pažljivo i polako špatulom umiješajte bjelanjke i koricu limuna u masu od skute.

Korak 7. Stavite ohlađeno tijesto između dva lista pergamenta i uvaljajte ga u tanku ravnu tortu, stavite punjenje u sredinu bez dodirivanja rubova.

Korak 8. Podignite rubove prema sredini, kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 9Cheesecake pecite tridesetak minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Korak 10. Izrežite ohlađeni desert i poslužite ga stolu u kombinaciji sa šalicom čaja ili kave. Dobar tek!

Torta od skute sa džemom

Torta od sira s džemom desert je koji će izgledati sjajno na stolu ne samo tijekom nedjeljne obiteljske čajanke, već i tijekom svečane gozbe. Unatoč jednostavnosti sastava, pečeni proizvodi ispadaju nevjerojatno ukusni. Možete koristiti bilo koji džem, glavna stvar je gusta konzistencija.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

Za test:

• Maslac - 180 gr.
• Šećer u prahu - ½ žlice.
• Brašno - 2,5 žlice.
• Gašena soda s octom - ½ žličice.

Za punjenje:

• Džem - 150-200 gr.
• Svježi sir - 400 gr.
• Jaja – 4 kom.
• Šećer u prahu - ½ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane.

Korak 2. Rastopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i pomiješajte s granuliranim šećerom.

Korak 3. Dodajte gašeni sok i promiješajte.

Korak 4. U uljnu otopinu ulijte pšenično brašno i umijesite mrvičasto tijesto.

Korak 5. Vatrostalnu tepsiju s visokim stranicama obložite papirom za pečenje i po želji premažite maslacem.

Korak 6. Ulijte dvije trećine baze.

Korak 7. Distribuirajte džem.

Korak 8. Za sljedeći sloj, tucite svježi sir, kao i pileća jaja i šećer, u miješalici.

Korak 9. Napunite masu skute preostalim tijestom i stavite obradak u pećnicu 40-50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Ohlađeno rezati na porcije. Dobar tek!

Cheesecake sa svježim sirom i bananom

Cheesecake sa svježim sirom i bananom može biti na vašem stolu za samo sat vremena! Nakon što ste pokušali ispeći takav desert, bit ćete ugodno iznenađeni nježnom strukturom gotovog kolača od sira koja se topi u ustima. Ali budite oprezni, ako se pridržavate pravilne prehrane, bit će vam vrlo teško odoljeti!

Vrijeme za kuhanje - 1 sat

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Banane - 1 kom.
• Svježi sir - 400 gr.
• Brašno – 100 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Prašak za pecivo - ½ žličice.
• Maslac – 10 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite pola svježeg sira u zdjelu s visokim stranicama, dodajte ½ granuliranog šećera i također dodajte dva žumanjka.

Korak 2. Dodajte brašno i prašak za pecivo.

Korak 3. Umijesite podatno tijesto, oblikujte grudu i stavite u hladnjak na 5 minuta.

Korak 4. U međuvremenu pripremite nadjev: u blenderu umutite preostali svježi sir sa šećerom + vanilin šećerom i bjelanjcima dok ne postane glatko i homogeno.

Korak 5. Podmažite posudu za pečenje mekim maslacem, rasporedite tijesto, prstima oblikujte stranice i dno.

Korak 6. Širite nježnu masu skute.

Korak 7. Dodajte oguljene kriške banane.

Korak 8. Pecite kolač od sira na 180 stupnjeva 40-45 minuta.

Korak 9. Ohladite ukusni desert i lako ga uklonite iz kalupa. Uživajte u čaju!

Cheesecake od lisnatog tijesta u pećnici

Cheesecake od lisnatog tijesta u pećnici jednostavna je i brza poslastica idealna za one kuhare koji se ne vole opterećivati ​​tijestom i provoditi previše vremena za štednjakom. Koristeći poluproizvod, topli i nježni kolači od sira mogu se poslužiti uz čaj za samo 35 minuta!

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca – 400 gr.
• Svježi sir - 250 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo kuhati s punjenjem: razbiti jedno jaje u zdjelu i dodati granulirani šećer i svježi sir.

Korak 2. Probušite sastojke u blenderu ili zgnječite vrhovima vilice dok ne postanu glatki.

Korak 3. Prethodno odmrznuto tijesto izrežite na kvadrate sa stranicama od 10 centimetara. Svaki dio preklopimo u trokut i zarežemo po rubovima (vidi sliku).

Korak 4. Razvijte i pomaknite kutove s jedne strane na drugu.

Korak 5. U sredinu svakog poluproizvoda stavite po žlicu ukusnog nadjeva, rubove premažite razmućenim jajetom - pecite 20-25 minuta (180 stupnjeva).

Korak 6. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!