Kolač od sira sa svježim sirom od kvasnog tijesta u pećnici

Domaći kolači od sira sa svježim sirom ukusno su pecivo koje se može poslužiti i za večernji čaj i kao desert za blagdanski stol. Voće i bobice često se koriste uz svježi sir, što kolač od sira čini ne samo ukusnim, već i zdravim.

Kolač od sira od dizanog tijesta sa svježim sirom u pećnici

Klasični recept se smatra aromatičnim pecivima od kvasca s mekim nadjevom od skute. Svježem siru po želji možete dodati razne dodatke: kandirano voće, grožđice ili drugo sušeno voće.

1. 
   Kako ispeći kolač od sira sa svježim sirom od kvasnog tijesta u pećnici? Od sastojaka za tijesto pripremite dizano tijesto i ostavite da odstoji pola sata dok se ne digne.
2. 
   Svježi sir se melje kroz sito ili umuti u blenderu. Umuti se sa jajetom, te običnim i vanilin šećerom i doda kiselo vrhnje.
3. 
   Suho voće se prelije kipućom vodom, kandirano voće se sortira. Masa od skute se sjedini sa preljevom.
4. 
   Tijesto se zamijesi, oblikuje kobasica koja se reže na komade i od svakog se napravi pogačica s rupom za nadjev u koju se stavi otprilike žlica nadjeva od skute.
5. 
   Sirnice se stavljaju u lim za pečenje, ostavljaju se 20 minuta da se tijesto poveća, a zatim premažu mješavinom žumanjaka i mlijeka da se odozgo prilikom pečenja stvori lijepa korica.
6. 
   Pečeni se drže u pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva. Prije posluživanja pečenje je potrebno pustiti da se malo ohladi te ga poslužiti uz tople ili hladne napitke.

Cheesecake od lisnatog tijesta sa svježim sirom u pećnici

Kolač od sira s nadjevom od skute jednostavno je pecivo, a s lisnatim tijestom od kvasca dobivate originalni proizvod koji će se svidjeti i obitelji na obiteljskoj čajanki i neočekivanim gostima: takva se poslastica za njih može pripremiti vrlo brzo.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 500 gr.
• Svježi sir – 200 gr.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Grožđice - po ukusu.
• Jaje – 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Ako je tijesto bilo zamrznuto, pustite ga da se otopi i zatim ga stavite na sobnu temperaturu 20 minuta da malo naraste.

2. Grožđice potopiti u kipuću vodu na 5 minuta, a potom malo osušiti.

3. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir sa šećerom i grožđicama, jaje umutite u nadjev i sve dobro promiješajte. Jaje pomaže da se nadjev ne raširi tijekom pečenja.

4.Koru tijesta nije potrebno razvaljati, samo ga izrežite na jednake, ne prevelike kvadrate.

5. Nadjev se stavlja u sredinu svakog kvadrata, a uglovi tijesta se stavljaju prema sredini i stisnu da se sirnice ne otvore u pećnici. Ostavite komade na stolu 15 minuta da se dignu, a zatim sirnice premažite razmućenim jajetom.

6. Pecivo se najprije peče oko 10 minuta na visokoj temperaturi od 220 stupnjeva, a zatim se temperatura u pećnici smanji na 180 stupnjeva i peče ne više od 15 minuta. Desert se poslužuje malo ohlađen. Uživati!

Kolač od sira sa svježim sirom i malinama u pećnici

Nadjev od skute i malina u kolaču od sira s maslacem idealan je recept za ljetno ispijanje čaja: bobičasto voće daje slastici kiselkastost i bogatiji okus i miris. Ova vrsta pečenja priprema se vrlo brzo i ne zahtijeva posebne kuharske vještine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Jaje – 2 kom.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Pšenično brašno - 250 gr.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Svježi sir - 600 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Vanilin šećer - 2 žličice.
• Kukuruzni škrob - 1 žlica. l.
• Maline – 300 gr.

Proces kuhanja:

1. Maslac malo omekšao na sobnoj temperaturi umutiti sa šećerom i jednim prstohvatom soli dok masa ne postane pjenasta. Postupno umiješajte jaja i nastavite mutiti smjesu.

2. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i postupno sjediniti sa smjesom od maslaca.

3. Pleh obložiti papirom za pečenje koji je malo namazan maslacem i posut brašnom.

4. Nježno pospite maline škrobom i pažljivo ga rasporedite po površini bobičastog voća.

5.Umutiti jaja sa dvije vrste šećera - običnim i vanilin, dodati svježi sir i dobro umutiti masu mikserom.

6. Pažljivo stavite tijesto u pripremljenu tepsiju, poravnajte ga i oblikujte stranice. U sredinu se rasporedi nadjev od svježeg sira, a nakon što se poravna, maline se ravnomjerno rasporede po skutnoj masi.

7. Cheesecake se stavlja u pećnicu, koja je zagrijana na 180 stupnjeva, i drži do spremnosti oko 45-55 minuta. Prije posluživanja bolje je pečenje potpuno ohladiti kako se nadjev ne bi raširio pri rezanju na porcije.

Bujni kolač od sira sa svježim sirom i džemom u pećnici

Umjesto svježeg bobičastog voća, u kolačima od sira sa svježim sirom često se koristi džem za potpuni okus. Pecivu daje zanimljiv okus i ne zahtijeva povećanu količinu šećera.

Proces kuhanja:

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Dizano tijesto - 500 gr.
• Svježi sir - 250 gr.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• Šećer u prahu - 2 žlice. l.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Pšenično brašno - 1 žlica. l.
• Otopljeni maslac - 1 žlica. l.
• Jaje – 1 kom.
• Voda – 1 žlica. l.
• Džem od bobica ili jabuka - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Tijesto s maslacem podijelite na 12 dijelova, od svakog oblikujte kuglice koje stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

2. Kuglice od tijesta odozgo prekrijte prozirnom folijom i dižite sat vremena.

3. U zdjeli odgovarajućeg volumena - po mogućnosti dubljoj - pomiješajte svježi sir s maslacem i kiselim vrhnjem, dobro umutite kuhačom ili mikserom, a zatim u masu od skute dodajte obje vrste šećera i malo brašna.

4. Svaku kuglicu tijesta pretvorite u pogačicu s udubljenjem u sredini u koje stavite nadjev od svježeg sira.Tijesto po obodu, ne dodirujući nadjev, premažite jajetom koje ste prethodno razmutili s malo čiste vode.

5. Sirnice stavite u pećnicu da se peku 20 minuta, zagrijanu na 175 stupnjeva.

6. Izvadite tijesto, ostavite da se ohladi i u sredinu svake sirnice stavite malo pekmeza. Dobar tek!

Kolač od sira od dizanog tijesta sa svježim sirom i borovnicama

Kolač od sira sa svježim sirom možete nadopuniti svježim borovnicama: pecivo postaje ne samo još ukusnije, već i puno zdravije. Da bi nadjev bio nježniji i sočniji, treba odabrati masniji svježi sir i dobro ga izmrviti kroz sito ili istući mikserom.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Margarin - 100 gr.
• Mlijeko – 200 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Svježi sir - 250 gr.
• Šećer u prahu - 5 žlica. l.
• Sol – 1 prstohvat.
• Svježi kvasac - 30 gr.
• Pšenično brašno - 4,5 žlice.

Za punjenje:

• Borovnice – 2 žlice.
• Svježi sir - 250 gr.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• Jaje – 1 kom.
• Vanilin - ½ žličice.

Za podmazivanje:

• Žumanjak – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
• Šećer u prahu - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. U posebnoj zdjeli pomiješajte šećer s omekšalim margarinom, prstohvatom soli i jajetom. Kada ste dobili homogenu masu dodajte joj svježi sir i dobro umutite.

2. Mlijeko malo zagrijati i u njemu otopiti svježi kvasac. Ulijte mlijeko da se pomiješa sa smjesom od skute i promiješajte.

3. Postupno dodavati brašno u malim obrocima i umijesiti glatko, elastično tijesto. Ostavite ga neko vrijeme u prostoriji bez propuha da mu se volumen udvostruči. Ovo može potrajati oko sat vremena.

4. Tijesto se podijeli na dvije polovice. Jedan se razvalja na 0,8 cm debljine i izreže kalupom za šalicu.Stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da se malo dižu.

5. Za nadjev od bobičastog voća pomiješajte svježi sir s jajetom, kiselim vrhnjem, šećerom i vanilijom, pažljivo dodajte borovnice, pazeći da se ne zgnječe.

6. U sredini svakog dijela tijesta napravite udubljenje, po njemu rasporedite nadjev i ostavite još 5 minuta. Nakon toga se rubovi tijesta, gdje nije ušao nadjev, namažu mješavinom žumanjaka, šećera i kiselog vrhnja, tako da se kod pečenja dobije lijepa zlatnosmeđa korica.

7. Pogačice sa sirom se peku u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva oko pola sata ili dok ne porumene.

Pahuljasti kolač od sira sa svježim sirom i grožđicama u pećnici

Slatki kolači od sira sa svježim sirom i grožđicama izvrsna su poslastica za djecu i ljubitelje slatkog, posebno kada svoje najmilije želite obradovati ukusnim kolačima uz maksimalnu korist. Bolje je uzeti grožđice bez sjemenki, i gušći svježi sir, tako da sirnice budu još ukusnije.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 5 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

Za test:

• Jaje – 2 kom.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 8 žlica. l.
• Margarin - 100 gr.
• Suhi kvasac - 3 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Vanilin - 1 vrećica.
• Pšenično brašno - 6 žlica.

Za punjenje:

• Svježi sir - 500 gr.
• Grožđice – 150 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.

Proces kuhanja:

1. Mlijeko se zagrije, u njemu se otopi kvasac i pomiješa sa šećerom i 1 žlicom. brašno. Tijesto je prekriveno filmom i ostavljeno na toplom mjestu sat vremena kako bi započeo proces fermentacije.

2. Margarin samljeti sa obje vrste šećera i prstohvatom soli, pažljivo sjediniti sa tijestom, umijesiti i postepeno dodavati ostatak brašna da se dobije gusto ali prozračno tijesto.Pusti se da nadođe, zatim se zamijesi i oblikuje kiflica.

3. Svježi sir se samelje sa običnim šećerom i vanilinom, dodaju se grožđice koje se prethodno preliju kipućom vodom i umuti se jaje. Smjesa se miješa i kuša za slatkoću. Po potrebi zasladiti. Ako su grožđice dovoljno slatke, nećete morati dodavati više šećera.

4. U sredinu svakog dijela tijesta stavite nadjev od svježeg sira, stisnite tijesto po rubovima ili oblikujte poluzatvorene sirnice. Stavljaju se na lim za pečenje s pergamentom.

5. Peciva pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta. Temperatura grijanja trebala bi biti 220 stupnjeva.

Kako ispeći prozračni kolač od kvasca sa svježim sirom i bobičastim voćem?

Pogačice od skute s bobičastim voćem mogu postati omiljena delicija obitelji: rahle su, aromatične i nevjerojatno ukusne, može ih pripremati cijela obitelj, au nadjev se može dodati bobičasto voće koje vaši ukućani vole. Kiselost nadjeva možete prilagoditi ovisno o vrsti bobičastog voća dodavanjem ili oduzimanjem količine šećera.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Dizano tijesto - 440 gr.
• Sezonsko bobičasto voće – 300 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Žumanjak – 2 kom.
• Smeđi šećer - 4 žlice. l.+ za prskanje - po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ostavite tijesto da se odledi u toploj prostoriji, prvo upalite pećnicu na 180 stupnjeva.

2. Svježi sir samljeti sa šećerom, jajetom, žumanjcima, a masu od skute možete dodatno umutiti mikserom da dobijete jednoličnu smjesu.

3. Tijesto podijeliti na 12 dijelova i razvaljati u kuglice, svaku spljoštiti, au sredini napraviti udubljenje.

4.U svaku udubinu stavite nadjev od svježeg sira, po vrhu rasporedite bobičasto voće i pospite smeđim šećerom preko nadjeva i tijesta.

5. Pecite pripravke na limu za pečenje s pergamentom 25 minuta na srednjoj temperaturi pećnice. Može se poslužiti toplo ili potpuno ohlađeno, ukrašeno šećerom u prahu.