Mađarski gulaš

Kad probate pravi mađarski gulaš, teško da ćete sa sigurnošću moći odgovoriti je li to bilo prvo ili drugo jelo. Meso se poslužuje s puno bogatog umaka, vrlo je ukusno i zadovoljavajuće. Kako biste i sami mogli pripremiti ovo divno varivo, odabrali smo 5 detaljnih recepata za mađarski gulaš.

Klasični mađarski gulaš s junetinom

Govedina je izbirljivo meso i morate je znati skuhati. Prema klasičnom receptu mađarske kuhinje možete pripremiti odličan goveđi gulaš. Meso će biti mekano i ukusno.

1. 
   Klasični mađarski gulaš vrlo je jednostavan za pripremu. Mađarica se od svake druge masti razlikuje po tome što se natrlja crvenom paprikom. Gulaš se priprema ne u biljnom ulju, već u topljenoj masti. Salo narežite na sitne komade i stavite u zagrijanu, suhu tavu s debelim dnom ili tavu s visokim stijenkama.
2. 
   Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.Preostalu mast izvadite iz tave, a luk popržite na masnoći dok ne porumeni.
3. 
   Junetinu narežite na kocke širine 1,5 cm. Meso stavite na luk i brzo popržite sa svih strana.
4. 
   Kada je meso ravnomjerno prekriveno zlatno smeđom koricom, dodajte papriku i vodu.
5. 
   Krompir narežite na kockice, dodajte mesu i dolijte vode toliko da prekrije sadržaj posude.
6. 
   Slatku papriku očistite od sjemenki i narežite na kockice.
7. 
   Sada morate pripremiti čipete. Da biste to učinili, pomiješajte brašno i jaje. Dobit ćete kruto tijesto, malo ga odvojite i razvaljajte u kuglice.
8. 
   Kad je krumpir skoro gotov, u gulaš dodajte papriku, nasjeckanu rajčicu i čipete.
9. 
   Čim čipeti isplivaju na površinu, maknite posudu s gulašom s vatre, dodajte mljevenu papriku i češnjak te ostavite jelo da odstoji 10 minuta.
10. 
    Gulaš poslužite u dubokoj zdjeli s koricom kruha.

Kako kuhati mađarski gulaš sa svinjetinom?

Mađarski gulaš sa svinjetinom nije lošiji od klasične verzije s govedinom. Ali brže se kuha. Glavni začin ovog jela je paprika, ona čini njegov okus jedinstvenim, a boju umaka bogatijom.

Vrijeme kuhanja: 60

Vrijeme kuhanja: 30 min

Porcije – 8

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Krompir - 1,5 kg.
• Mrkva - 2-3 kom.
• Luk - 2-3 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Rajčice u vlastitom soku - 250 ml.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.
• Voda – 0,5 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite svinjetinu, odrežite filmove i masne slojeve.

Korak 2. Izrežite luk na pola prstena i pržite ih u tavi s debelim dnom.

Korak 3. Izrežite svinjetinu u male kocke.Stavite ga u tavu s lukom, promiješajte i pržite nekoliko minuta.

Korak 4: Zatim dodajte nasjeckanu mrkvu i nastavite pržiti još nekoliko minuta.

Korak 5. Papriku narežite na kockice i stavite u tavu, pržite sve zajedno još nekoliko minuta.

Korak 6. Stavite rajčice u vlastitom soku u tavu, promiješajte. Dodati malo vode i začiniti gulaš po želji. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 15 minuta.

Korak 7: Nakon 15 minuta dodajte krumpir narezan na kockice. Zalijte vodom i pirjajte gulaš 30-35 minuta.

Korak 8. Gulaš ispada vrlo ukusan i bogat. Poslužite vruće.

Kako kuhati mađarsku juhu gulaš u laganom kuhalu?

Mađari su s pravom ponosni na svoje nacionalno jelo - goveđi gulaš. Ovo je ukusno i hranjivo meso u umaku koje će zamijeniti i prvo i drugo jelo za ručak. Gulaš ispadne gust i jedna porcija definitivno nije dovoljna za puni užitak. Za njegovu pripremu nije prikladna samo tradicionalna tava s debelim dnom, već i sporo kuhalo.

Vrijeme kuhanja: 130

Vrijeme kuhanja: 30 min

Porcije – 6

Sastojci:

• Govedina - 500-600 gr.
• Krompir - 4-6 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• slatka paprika - 2 kom.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Paprika – 1 žlica.
• Korijander - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Voda ili juha - 0,8-1 l.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Fino nasjeckajte luk i češnjak. Uključite multicooker, uključite način rada "Prženje" 18 minuta, ulijte biljno ulje u zdjelu i stavite povrće.

Korak 2. Meso narežite na kockice, stavite ga u zdjelu kada luk porumeni.

Korak 3. Pržite meso dok ne promijeni boju.Zatim dodajte pastu od rajčice, sol i začine, kuhajte 2-3 minute i isključite način rada "Fry".

Korak 4. Ulijte pola litre vode u zdjelu, zatvorite poklopac multicookera, odaberite način rada "Stew" u izborniku i postavite mjerač vremena na sat vremena.

Korak 5. Dok se meso pirja, pripremite povrće. Krompir, rajčicu i papriku narežite na kockice. Mrkvu narežite na polukrugove. Nakon zvučnog signala dodajte povrće u zdjelu i dodajte malo vode tako da dođe do gornjeg sloja, ali da ne prekriva sastojke. Uključite način rada "Gašenje" 40 minuta.

Korak 6. 7-10 minuta prije kraja programa dodajte nasjeckani češnjak. Gulaš je gust i ukusan, poslužite ga vrućeg.

Jednostavan i ukusan mađarski gulaš sa čipsima

Mirisni, gusti mađarski gulaš bogatog okusa - što bi moglo biti bolje za obilnu večeru s obitelji tijekom hladne sezone. Jelo dobro zagrijava i dugotrajno ublažava glad.

Vrijeme kuhanja: 40

Vrijeme kuhanja: 40 min

Porcije – 2

Sastojci:

• Govedina - 250 gr.
• Svinjska slanina - 50 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• Krumpir – 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Čili papričica – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno - 0,5 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve potrebne sastojke. Junetinu narežite na kockice. Rajčicu, luk, mrkvu i slaninu jako sitno nasjeckajte.

Korak 2. Za čipete, morate mijesiti tijesto. Prosijati brašno, dodati sol i jaje, izmiješati sastojke. Razvaljajte tijesto, izrežite male krugove ili ga jednostavno otkinite i oblikujte loptice.

Korak 3. Stavite slaninu u lonac, stavite je na vatru i otopite masnoću. Zatim na dobivenoj masnoći popržite luk i mrkvu.

Korak 4.Zatim popržite govedinu sa svih strana zajedno s povrćem. Zatim dodajte rajčice i pirjajte nekoliko minuta.

Korak 5: Nakon toga u tavu dodajte krumpir, papriku i čili. Zalijte vrućom vodom da prekrije sve sastojke i pirjajte na umjerenoj vatri. Kad krumpir omekša, dodajte čipete.

Korak 6. Kada čipeti isplivaju, možete maknuti mađarski gulaš s vatre. Jelo izlijte u tanjure, po želji možete dodati nasjeckano začinsko bilje. Uz gulaš vam je zajamčen obilan ručak ili večera.

Domaći mađarski gulaš sa grahom

Mađarski gulaš, unatoč svom impresivnom izgledu, priprema se vrlo jednostavno i vrlo praktično u jednoj tavi. Meso se pirja s puno povrća, paprike i graha. Umak je bogat i ukusan.

Vrijeme kuhanja: 130

Vrijeme kuhanja: 50 min

Porcije – 6

Sastojci:

• Mrkva – 1 kom.
• Čili paprika - 3 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Svinjetina - 500 gr.
• Grah – 1 žlica.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljevena paprika - 5 žličica.
• lovorov list - 3 kom.
• Kumin – 2 žličice.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu gulaša možete koristiti sušene ili konzervirane mahune. Ako koristite sušeno, prelijte ga vodom i ostavite preko noći. Zatim grah kuhajte sat vremena dok ne omekša.

Korak 2. Izrežite svinjetinu na kocke i pržite dok ne porumeni u biljnom ulju. Poprženo meso prebacite u lonac debljeg dna.

Korak 3. Meso prelijte s 2 čaše vode i kuhajte pola sata od vrenja.

Korak 4.Luk sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju dok ne omekša, zatim dodajte naribanu mrkvu i kuhajte još nekoliko minuta dok mrkva ne omekša. Zatim u tavu dodajte papriku narezanu na kockice i pržite još 3 minute. Zatim dodajte pastu od rajčice, ulijte 2 šalice vode, dodajte nasjeckani češnjak i čili papričicu, nastavite pirjati 3 minute.

Korak 5. Zatim dodajte papriku, kumin, sol, mljevenu papriku i dodajte lovorov list, promiješajte.

Korak 6. Mesu u tavi dodajte pripremljeni grah i poprženo povrće, promiješajte i uz povremeno miješanje pirjajte gulaš 20 minuta.

Korak 7. Gulaš se obično poslužuje kao samostalno prvo ili drugo jelo s kriškom svježeg kruha.