Svinjska šunka

Svinjska šunka vrlo je zadovoljavajuća, nježna i nevjerojatno sočna poslastica za vaš dom ili blagdanski stol. Ukusni mesni proizvod oduševit će vas svojom prirodnošću i hranjivim svojstvima. Da biste sami pripremili proizvod, upotrijebite provjereni kulinarski izbor od sedam korak-po-korak ideja s fotografijama.

Domaća svinjska šunka u šunkari

Domaća svinjska šunka u šunkaru ispada vrlo ukusna, sočna i prirodna. Takav zalogaj na vašem stolu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite poslastice za blagdane i kasnije. Za pripremu svijetlog mesnog proizvoda u aparatu za pršut koristite naš provjereni recept.

1. 
   Svinjsku šunku vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Pripremite navedenu količinu vode i začine.
2. 
   Komad svinjskog vrata dobro operemo pod vodom i po potrebi odstranimo filmove.
3. 
   Ulijte vodu u veliki lonac. Ovdje stavite sol i navedene začine. Prokuhajte pa ohladite na sobnu temperaturu.
4. 
   Odvojiti jednu čašu rasola.Trebaju napuniti komad svinjskog mesa. Da biste to učinili, stavite salamuru u štrcaljku i dobro nasjeckajte meso.
5. 
   Pripremljeni komad stavite u preostalu salamuru. Stavili smo obradak pod pritisak i stavili ga na hladno mjesto tri dana.
6. 
   Nakon navedenog vremena komad svinjskog mesa čvrsto zamotajte u navlaku za pečenje.
7. 
   Sada stavljamo obradak u aparat za pršut.
8. 
   Napunjenu posudu sa šunkom stavite u posudu s vodom zagrijanom na 85 stupnjeva. Kuhajte dva sata.
9. 
   Nakon nekog vremena izvadite mesni proizvod iz kuhinjskog aparata, premjestite ga na papir za kuhanje i stavite u hladnjak na 12 sati.
10. 
    Ukusna domaća svinjska šunka je spremna. Pomozi sebi!

Domaća svinjska šunka u pećnici

Domaća svinjska šunka u pećnici ispada nevjerojatno sočna, hranjiva i svijetlog okusa. Takav ukusan proizvod, pripremljen vlastitim rukama, sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite poslasticu na obiteljskim ručkovima, večerama ili kao dio blagdanskog jelovnika.

Vrijeme kuhanja - 8 sati

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 400 gr.

Sastojci:

• Svinjetina - 0,5 kg.
• Češnjak – 10 gr.
• Sol - 5 gr.
• Mljeveni crni papar - 5 gr.
• Želatina - 10 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke prema popisu.

Korak 2. Temeljito operite meso. Jedan dio mesa izrežemo na tanki sloj u koji se mogu zamotati preostali komadi. Ostatak proizvoda sitno nasjeckajte.

Korak 3. Pomiješajte pripremljeno meso sa soli, mljevenom paprikom, nasjeckanim češnjakom i želatinom. Stavite u hladnjak da se marinira 2-3 sata.

Korak 4. Stavite veliki sloj mesa na vrećicu za pečenje. Na ovaj sloj stavite male komade mesa.

Korak 5. Pažljivo zamotajte obradak u valjak.Proizvod zamotajte u vrećicu za pečenje i čvrsto zavežite. Stavite rolat u posudu s kipućom vodom. Kuhajte 4 sata na laganoj vatri.

Korak 6. Nakon kuhanja, stavite obradak u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40 minuta. Za to vrijeme valja se jednom preokrenuti.

Korak 7. Sočna i ukusna domaća svinjska šunka je spremna. Podijelite ga na tanke ploške i poslužite!

Svinjska šunka s nitritnom soli

Svinjska šunka s nitritnom soli ispada vrlo ukusna, nježna i atraktivna. Posebna sol omogućit će mesu da zadrži ugodnu ružičastu nijansu, čak i nakon toplinske obrade. Da biste pripremili takav proizvod kod kuće, svakako upotrijebite naš provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 dan

Vrijeme kuhanja - 3 sata

Porcije – 1350 gr.

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 1,5 kg.
• krupna sol - 15 g.
• Nitritna sol - 15 g.
• Mljeveni češnjak – 1 žličica.
• Mješavina papra - 1 žličica.
• muškatni oraščić - 0,25 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odaberite jedan i pol kilogram svinjske pulpe. Meso dobro isperemo pod vodom, očistimo ga od filmova.

Korak 2. Od ukupne količine odvojite jedan kilogram. Ovo meso narežite oštrim nožem na vrlo sitne kockice.

Korak 3. Preostalo meso sameljite kroz mlin za meso.

Korak 4. Kombinirajte komade mesa s mljevenim mesom u dubokoj zdjeli. U smjesu dodajte sol i začine.

Korak 5. Temeljito mijesite smjesu rukama dok ne postane glatka. Masu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na jedan dan.

Korak 6. Nakon nekog vremena, čvrsto stavite proizvod u posudu za pršut, koju prvo pokrivamo filmom. Čvrsto smotajte rubove folije.

Korak 7. Ugradite gornji poklopac aparata za pršut i čvrsto zatvorite opruge.Stavite obradak u tavu s hladnom vodom. Zagrijte na 85 stupnjeva i kuhajte 2,5 sata. Zatim prebacite u hladnu vodu 10 minuta.

Korak 8. Stavite pripremljeni proizvod u hladnjak dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga možete izvaditi i rezati.

Korak 9. Ukusna domaća svinjska šunka u aparatu za pršut je spremna. Pomozi sebi!

Svinjska šunka sa želatinom

Svinjska šunka sa želatinom ispada vrlo sočna, nježna i aromatična. Bit će vrlo teško odoljeti prirodnom mesnom proizvodu pripremljenom vlastitim rukama. Obećavamo! Poslužite ukusnu poslasticu za obiteljske ručkove, večere ili blagdanske jelovnike.

Vrijeme kuhanja - 3 sata

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 600 gr.

Sastojci:

• Svinjetina - 400 gr.
• Pileći file - 400 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Želatina - 15 gr.

Za marinadu:

• Kečap - po ukusu.
• Curry umak - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dobro operite svinjetinu i piletinu. Narežite na male komadiće i marinirajte ih u mješavini kečapa, kiselog vrhnja i curry umaka.

Korak 2. Nakon nekog vremena oštrim nožem vrlo sitno izrežite marinirano meso.

Korak 3. Dodajte zgnječene komade sa soli, začinima po ukusu i navedenoj količini želatine.

Korak 4. Uzmite tetra pack vrećicu i odrežite joj gornji dio. Vrećicu operite i u nju čvrsto stavite mesnu smjesu. Stavite obradak u lonac s kipućom vodom. Na dno posude obavezno stavite ručnik. Mesni pripravak u tetra packu pritisnemo utegom. Na primjer, staklenku od pola litre vode.

Korak 5. Kuhajte proizvod sat i pol, nakon čega ga uklonimo iz posude i ohladimo.

Korak 6. Pažljivo izvadite mesni proizvod iz tetrapaka. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa stavite u hladnjak.

Korak 7Sočna i ukusna svinjska šunka je spremna. Narežite na kriške i poslužite. Dobar tek!

Domaća svinjska šunka u sporom kuhalu

Domaća svinjska šunka u laganom kuhalu vrlo je ukusna i prirodna poslastica za vaš kućni stol ili blagdanski meni. Ovako pripremljena šunka je vrlo mekana, sočna i aromatična. Obavezno isprobajte ovaj jednostavan recept korak po korak koristeći sporo kuhalo.

Vrijeme kuhanja - 3 sata

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 900 gr.

Sastojci:

• Svinjski vrat - 0,5 kg.
• Pileća prsa - 0,5 kg.
• Češnjak – 2 režnja.
• Želatina - 15 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Muškatni oraščić – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode prema popisu.

Korak 2. Dobro operemo komade mesa i izrežemo ih vrlo sitno oštrim nožem. Stavite proizvod u duboku zdjelu.

Korak 3. Ovdje dodajte začine po ukusu. Na primjer, mljevene paprike.

Korak 4. Zatim dodajte muškatni oraščić.

Korak 5. Dodajte sol na okus.

Korak 6. Ogulite češnjak i nasjeckajte ih na bilo koji prikladan način.

Korak 7. Dodajte češnjak mesnoj pripremi zajedno sa želatinom.

Korak 8. Sve temeljito izmiješajte i čvrsto stavite u posudu za pršut, prvo ga pokrijte filmom.

Korak 9. Čvrsto uvijamo film duž rubova.

Korak 10. Zatvorite obradak poklopcem i pričvrstite ga oprugama.

Korak 11. Stavite napunjenu posudu sa šunkom u posudu multicookera s vodom. Kuhajte u načinu rada "juha" sat i pol. Nakon toga ohladite obradak i stavite ga u hladnjak na nekoliko sati.

Korak 12. Ukusna domaća šunka u laganom kuhalu je spremna. Pomozi sebi!

Svinjska šunka u boci

Svinjska šunka u boci originalan je način pripreme vrlo ukusnog domaćeg mesnog proizvoda.Zabilježite naš provjereni recept korak po korak. Uz našu jednostavnu ideju, i najneiskusniji kuhari mogu napraviti pripremu. Iznenadite svoju obitelj i prijatelje!

Vrijeme kuhanja - 15 sati

Vrijeme kuhanja - 3 sata

Porcije – 900 gr.

Sastojci:

• Svinjska koljenica – 1 kg.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 5 češnja.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 5 gr.
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
• Sol - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke. Koljenicu dobro operemo, a povrće ogulimo.

Korak 2. Ako je zglob prevelik, izrežite ga na komade. Stavite ih u lonac zajedno s lukom. Ovdje dodamo i lovor i papar u zrnu. Sve zalijte vodom i kuhajte dok meso ne omekša 3-4 sata.

Korak 3. Nakon kuhanja ohladite koljenicu i rukama je razdvojite na male komadiće. Stavite ih u duboki lonac. Dodajte nasjeckani češnjak.

Korak 4. Ovdje dodajte sol i mljeveni crni papar.

Korak 5. U obradak ulijte pet žlica juhe koja ostaje nakon koljenice.

Korak 6. Temeljito umijesite smjesu rukama dok ne postane glatka.

Korak 7. Za polaganje obratka, pripremit ćemo plastičnu bocu, koju možemo prikladno rezati. Stavite plastičnu vrećicu unutra.

Korak 8. Stavite mesnu masu čvrsto u strukturu.

Korak 9. Zavežite vrećicu i stavite obradak u hladnjak 12 sati.

Korak 10. Nakon navedenog vremena šunka se može izvaditi iz vrećice.

Korak 11. Apetizirajuća domaća svinjska šunka u boci je spremna. Podijelite na kriške i uživajte!

Svinjska šunka s gljivama

Svinjska šunka s gljivama originalno je kulinarsko rješenje za vaš kućni stol ili blagdanski jelovnik.Ako želite razmaziti sebe i svoje najmilije nevjerojatno ukusnim prirodnim mesnim proizvodom, svakako uzmite u obzir naš provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 3 sata

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 950 gr.

Sastojci:

• Svinjetina - 700 gr.
• Pileći file - 650 gr.
• Šampinjoni - 60 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dobro operite svinjski i pileći file. Zatim narežite svinjetinu na male komadiće.

Korak 2. Zatim, samljeti komade svinjetine kroz mlin za meso.

Korak 3. Oštrim nožem sitno nasjeckajte pileći file.

Korak 4. Temeljito operite šampinjone i također ih sitno nasjeckajte nožem.

Korak 5. Na pripremljeno mljeveno meso stavite komade piletine i gljiva.

Korak 6. Ovdje dodajte sol, začine i želatinu. Sve dobro promiješajte.

Korak 7. Stavite tijesto čvrsto u posudu za šunku, prethodno obloženu rukavom za pečenje.

Korak 8. Čvrsto zavežite kraj rukava.

Korak 9. Zatvorite kuhinjski aparat poklopcem.

Korak 10. Stežemo aparat za pršut s posebnim oprugama.

Korak 11. Stavite obradak u zdjelu multicooker s vodom. Uključite način "pečenje" dva sata.

Korak 12. Nakon nekog vremena uklonite proizvod. Ostavite da se hladi sa šunkom oko 3 sata.

Korak 13. Pažljivo uklonite šunku iz uređaja.

Korak 14. Ukusna domaća svinjska šunka s gljivama je spremna. Podijelite na kriške i poslužite!