Domaća šunka je remek-djelo koje se ne može usporediti s kupovnim kobasicama. Domaću šunku možete napraviti od bilo koje vrste mesa sa ili bez šunkare. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da ne mogu bez pršutare. Danas ću razriješiti ovaj mit i mogu vas razuvjeriti. Postoji nekoliko opcija u izboru iu svakom slučaju ćete uspješno pronaći svoj vlastiti recept i tehniku.
Domaća šunka u šunkari
Domaća šunka u šunkari je recept koji koristim već neko vrijeme. Prvo iskustvo kuhanja šunke nije bilo posve uspješno. Ali nakon što sam kupila pršutaru, zauvijek sam odustala od kupovnih proizvoda. Nikad nisam požalio. To ga čini profitabilnijim i sigurnijim. Nije uvijek moguće saznati od čega su napravljene kobasice. A za ovaj recept sam 100% sigurna.
- Piletina 2 kg (samo meso)
- Sol 2 (žlice)
- Začini i začini 1 (žlice)
-
Šunku je lako pripremiti kod kuće. Dakle, sve što nam treba je pileće meso, sol i omiljeni začini. Ne preporučujem da koristite pileći file za šunku - šunka će ispasti suha. -
Ja koristim meso od pilećeg batka.Batakima skinem kožu, žilice i kosti te ih dobro ohladim u hladnjaku. Najbolje ga je ostaviti preko noći u hladnjaku. Narežite piletinu na komade koji se daju lako rukovati. -
Uz pomoć stroja za mljevenje mesa sameljite četvrtinu komada piletine. Imam električni uređaj, pa brzo ispadne. Po želji možete dodati nekoliko režnjeva češnjaka, ali ja koristim suhi češnjak. -
Mljeveno pileće meso stavite u zdjelu s pripremljenim mesom, obilno ga posolite i dodajte omiljene začine. -
Rukama temeljito i brzo izmiješajte mljeveno meso. Važno je da meso ostane hladno. Ako se ugrije, ohladite ga. -
Želite da to bude viskozna masa koja vam se lijepi za ruke. -
Počnimo stvarati sam proizvod. Posudu za šunku obložite vrećicom za hranu. Tuljak za pečenje također se može lako nositi s ovom funkcijom. -
Tepsiju sa šunkom napunite mljevenim mesom i pritisnite žlicom da nema zraka. -
Čvrsto zavežite slobodni rub i pričvrstite poklopac. -
Zategnite opruge. Ohladite aparat za šunku 3 sata. Ostavim preko noći. -
Zatim stavite posudu sa šunkom u posudu s vodom. Važno je da posuda sa šunkom bude potpuno prekrivena vodom. -
Stavite na vatru. Šunku kuhajte na laganoj vatri 2-3 sata. -
Nakon nekog vremena pažljivo izvadite aparat za pršut i stavite ga u ledenu vodu. Ostavite 10 minuta. -
Pažljivo uklonite opruge i poklopac. Uklonite pakiranje šunke. -
Pažljivo uklonite vrećicu. -
Ukusnu šunku narežite na tanke ploške. Poslužite sa senfom. Volim zrnasti senf. -
Uživajte u mesnom jelu. Dobar tek!
Domaća svinjska šunka
Svinjsku šunku lako je pripremiti kod kuće. Sasvim je moguće izdržati bez aparata za pršut.Ako ste i dalje u nedoumici, samo slijedite upute i sve će biti na najvišoj razini. Šunka je jednostavno prekrasna, takav proizvod apsolutno ne možete kupiti u trgovini.
Vrijeme za kuhanje – 8 h 00 min.
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 10
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg.
- Kuhinjska sol - 10 gr.
- Nitritna sol - 5 g.
- Suhi češnjak - 1 žličica.
- Mljeveni crni papar - 1 žličica.
- Hladna voda - 100 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Uzmite sve što vam je potrebno s popisa.
Korak 2: Za šunku je najbolje koristiti prsa i lopaticu. Trebalo bi biti oko četvrtine ukupne masne svinjetine, izrezati je na male komadiće. Lopaticu narežite na veće komade.
Korak 3. Stavite meso u zdjelu, sol s običnom i nitritnom soli. Zalijte hladnom vodom. Rukama temeljito i brzo umijesite mljeveno meso. Važno je da meso ostane hladno. Ako se ugrije, ohladite ga. Želite da to bude viskozna masa koja vam se lijepi za ruke.
Korak 4. Dodajte svoje omiljene začine. Imam sušeni češnjak i mljevenu papriku. Opet dobro promiješajte.
Korak 5. Počnimo formirati sam proizvod. Pripremite ljusku. Može se naći u specijaliziranim trgovinama ili online trgovinama.
Korak 6. Napunite ljusku hladnom vodom da omekša.
Korak 7: Kućište se može puniti ručno. Radi praktičnosti koristim električni mlin za meso s posebnim nastavkom. Krajeve zavežem svilenim koncem ili špagom.
Korak 8. Zatim stavite šunku u lonac s vodom. Važno je da šunka bude potpuno prekrivena vodom. Stavite na vatru. Zagrijte vodu do 50 stupnjeva. Šunku kuhajte 3 sata. Zatim pojačajte vatru na 80 stupnjeva i kuhajte još 1,5 sat.
Korak 9Nakon navedenog vremena pažljivo izvadite šunku i stavite je u ledenu vodu. Ostavite 10 minuta.Izvadite iz vode i ohladite na sobnoj temperaturi. Aromatnu šunku narežite na tanke ploške. Poslužite gostima.
Korak 10. Uživajte sa zadovoljstvom!
Domaća pileća šunka
Domaća pileća šunka je fenomenalna. Ovaj recept mi je jedan od najdražih. Pileću šunku vole svi, mladi i stari. Svatko može podnijeti ovu opciju. Recept je maksimalno jednostavan i brz. Kuhajte i jedite sa zadovoljstvom!
Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 10
Sastojci:
- Piletina - 1,5 kg.
- Želatina - 1 žlica.
- Kuhinjska sol - po ukusu.
- Paprika – 1 žlica.
- Osušeni češnjak - 1 žlica.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Peršin – 2 žlice.
- Muškatni oraščić - ¼ žličice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Dakle, trebamo - trup piletine, sol, bilje, želatinu i omiljene začine.
Korak 2. Sada dolazi teži dio. Piletinu operite i osušite salvetama. Trup razrežite, skinite kožu i odvojite od kostiju.
Korak 3. Podijelite pileći file na prilično velike komade. Mašinom za mljevenje mesa sameljite preostalo pileće meso. Imam električni uređaj, pa brzo ispadne.
Korak 4. Stavite mljevenu piletinu u zdjelu s pripremljenim mesom. Dodajte želatinu, obilno posolite i začinite omiljenim začinima - paprikom, suhim češnjakom, muškatnim oraščićem i mljevenom paprikom. Prethodno oprani peršin nasjeckajte i dodajte mesu.
Korak 5. Koristeći ruke, temeljito i brzo umijesite mljeveno meso. Želite da to bude viskozna masa koja vam se lijepi za ruke.
Korak 6. Počnimo formirati sam proizvod. Napunite tuljac za pečenje mljevenom piletinom.Nabijte da nema zraka.
Korak 7. Krajeve čvrsto zavežite s obje strane uzicom. I vezati, oblikujući štrucu šunke.
Korak 8: Stavite šunku u rešetku za kuhanje na pari. I zauzvrat, stavite ga na tavu, nakon što ste ulili vodu u nju.
Korak 9: Zatvorite poklopac. Stavite na vatru. Kuhajte na srednjoj temperaturi oko pola sata. I onda na laganoj vatri 15 minuta.
Korak 10. Nakon navedenog vremena pažljivo uklonite mrežicu sa šunkom i ohladite.
Korak 11. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi. Stavite pritisak na vrh.
Korak 12. Nakon hlađenja uklonite film i rukav.
Korak 13. Izrežite ukusnu šunku na tanke kriške. Poslužite gostima. Uživajte u mesnom jelu. Dobar tek!
Svinjska koljenica
Šunka od svinjske koljenice ispada super ukusna. Recept je jednostavan, ali treba biti strpljiv da se meso začini solju. Kad jednom skuhate domaću šunku, svaki put ćete povećati porcije i potpuno zaboraviti na kupovne proizvode. A vaši gosti nikada neće vjerovati da je šunka napravljena vlastitim rukama.
Vrijeme za kuhanje – 342 h 00 min.
Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta
Porcije – 10
Sastojci:
- Svinjska koljenica bez kosti – 1 kg.
- Mješavina šunke – 5 g.
- Kuhinjska sol - 10 gr.
- Nitritna sol - 10 g.
- Šećer u prahu - 1,5 gr.
- Fosfati hrane - 2,5 g.
- Ledena voda - 150 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Uzmite sve proizvode koji su vam potrebni prema popisu.
Korak 2. Isperite i osušite zglob. Narežite na komade, izvadite košticu i odrežite kožicu.
Korak 3. Meso narežite na veće komade.
Korak 4. Stavite meso u zdjelu, sol s običnom i nitritnom soli.
Korak 5. Dobro izmiješajte.Pokrijte poklopcem i ostavite u hladnjaku 10-14 dana.
Korak 6. Nakon 10 dana, samljeti trećinu mesa kroz mljevenje mesa. Imam električni uređaj pa radi brže. Unaprijed stavite vodu u zamrzivač.
Korak 7: Sada je vrijeme da spojite upleteno i nasjeckano meso.
Korak 8: Pomiješajte meso. Dodajte začine, prehrambene fosfate i granulirani šećer.
Korak 9: Sada ulijte smrznutu vodu iz zamrzivača.
Korak 10. Koristeći ruke, temeljito i brzo umijesite mljeveno meso. Važno je da meso ostane hladno. Želite da to bude viskozna masa koja vam se lijepi za ruke.
Korak 11. Počnimo formirati sam proizvod. Pripremite ljusku. Može se naći u specijaliziranim trgovinama ili kupiti u online trgovinama. Ljusku prelijte hladnom vodom da omekša.
Korak 12: Školjka se može puniti ručno. Radi praktičnosti koristim električni mlin za meso s posebnim nastavkom. Krajeve zavežem svilenim koncem ili špagom.
Korak 13. Objesite pripremljene kruhove na balkonu 10 sati, a zatim ih objesite na sobnoj temperaturi 6 sati.
Korak 14. Zatim stavite šunku u lonac s vodom. Važno je da šunka bude potpuno prekrivena vodom. Stavite na vatru. Zagrijte vodu na 80 stupnjeva i kuhajte oko dva sata.
Korak 15. Nakon nekog vremena pažljivo izvadite šunku i stavite je u ledenu vodu. Ostavite 30 minuta.Izvadite iz vode i ohladite na sobnoj temperaturi. Ostavite u hladnjaku da se stabilizira 8 sati.
Korak 16. Izrežite ukusnu šunku na tanke kriške.
Korak 17. Poslužite i počastite svoju obitelj i prijatelje.
Korak 18. Uživajte sa zadovoljstvom!
Šunka s nitritnom soli
Šunka s nitritnom soli može se jednostavno pripremiti kod kuće.Dobiva se sočan mesni proizvod koji se okusom ne može mjeriti ni s jednom kupovnom šunkom. I svi koji ga probaju bit će jako iznenađeni što se takva delicija može pripremiti kod kuće.
Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 35 minuta
Vrijeme za kuhanje - 30 min.
Porcije – 15
Sastojci:
- Pureće meso - 2 kg.
- Kuhinjska sol - 18 gr.
- Nitritna sol - 18 g.
- Suva paprika - 8 gr.
- Sušene rajčice - 8 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Uzmite sve proizvode koji su vam potrebni prema popisu.
Korak 2. Isperite i osušite pureće meso. Narežite na komade, izvadite košticu i odrežite kožicu.
Korak 3. Izrežite meso na komade srednje veličine.
Korak 4. Stavite nasjeckane komade u zdjelu.
Korak 5. Sol s običnom i nitritnom soli.
Korak 6. Dobro izmiješajte, snažno miješajući rukama.
Korak 7. Morate dobiti viskoznu masu koja se lijepi za ruke.
Korak 8: Dodajte sušenu papriku i sušene rajčice. Sada ponovo promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede.
Korak 9. Počnimo oblikovati mesni proizvod. Posudu za šunku obložite vrećicom za hranu. Tuljak za pečenje također se može lako nositi s ovom funkcijom. Posudu sa šunkom napunite mljevenim mesom i pritisnite žlicom da nema zraka. Presavijte slobodni rub i stegnite poklopac.
Korak 10: Zategnite opruge.
Korak 11. Zatim stavite aparat za pršut u posudu s vodom. Važno je da posuda sa šunkom bude potpuno prekrivena vodom.
Korak 12. Stavite na vatru. Šunku kuhajte 2 sata na temperaturi ne višoj od 85 stupnjeva.
Korak 13. Nakon nekog vremena pažljivo uklonite aparat za pršut i stavite ga u ledenu vodu. Ostavite 20 minuta.
Korak 14: Pažljivo uklonite opruge i poklopac. Uklonite pakiranje šunke. Pažljivo uklonite vrećicu.Potpuno ohladite proizvod.
Korak 15. Izrežite ukusnu šunku na tanke kriške.
Korak 16. Ukrasite predjelo po želji.
Korak 17. Šunka savršeno drži svoj oblik.
Korak 18. Proizvod kobasice ispada sočan i nježan.
Korak 19. Poslužite gostima. Uživajte u ukusnom mesnom jelu. Dobar tek!
Domaća šunka u pećnici
Domaća šunka u pećnici je nevjerojatna. Sočno i nježno predjelo ispada mega ukusno. Moja obitelj voli sendviče s ovim mesnim proizvodom. Odavno sam zaboravio što znači kupiti kobasice u trgovini. Pršut se pokazao pristupačnim i kvalitetnim. Probajte i uživajte!
Vrijeme za kuhanje – 1 dan, 12 h.00 min.
Vrijeme za kuhanje - 30 min.
Porcije – 10
Sastojci:
- puretina – 650 gr.
- Patka - 350 gr.
- Kuhinjska sol - 5 gr.
- Nitritna sol - 5 g.
- Češnjak u prahu - 1,5 g.
- Mješavina papra - 1,5 g.
- Hladna voda - 100 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Pripremite sastojke koji će vam trebati prema popisu.
Korak 2. Isperite i osušite obje vrste peradi. Narežite na ploške, izvadite kosti i odrežite kožu.
Korak 3. Stavite meso u zdjelu, sol s običnom i nitritnom soli. Rukama temeljito i brzo izmijesite meso dok ne dobijete viskoznu masu koja se lijepi za ruke.
Korak 4. Pokrijte zatamnjeno meso filmom za hranu i stavite u hladnjak na jedan dan.
Korak 5. Nakon jednog dana izvadite pripremljeno meso. Dodajte začine i zalijte hladnom vodom. Temeljito mijesite dok voda potpuno ne upije.
Korak 6. Počnimo oblikovati šunku. Pripremite ljusku. Može se kupiti u specijaliziranim šatorima ili kupiti u internetskim trgovinama. Napunite ljusku hladnom vodom dok ne postane mekana.
Korak 7Radi praktičnosti, školjka se može puniti pomoću električnog mlina za meso s posebnim nastavkom. Ja to radim ručno. Krajeve zavežem svilenim koncem ili špagom.
Korak 8. Pripremljene štruce stavite na rešetku u prethodno zagrijanu pećnicu. Kuhajte 3 sata na 80 stupnjeva.
Korak 9. Nakon nekog vremena pažljivo izvadite šunku, stavite je u vrećicu i stavite u ledenu vodu. Ostavite 30 minuta.
Korak 10: Izvadite iz vode i ohladite na sobnu temperaturu. Ostavite u hladnjaku da se stabilizira 8 sati.
Korak 11. Izrežite ukusnu šunku na tanke kriške. Poslužite i počastite svoju obitelj i prijatelje. Uživajte sa zadovoljstvom!
Kako kuhati pureću šunku
Danas ću vam s velikim zadovoljstvom reći kako kuhati pureću šunku. Predjelo ispada ne samo ukusno, već i svečano elegantno. Domaća šunka ukrasit će svaku proslavu i osvojiti srce svakog gosta. Kuhajte i jedite s velikim zadovoljstvom!
Vrijeme za kuhanje – 17 h 30 min.
Vrijeme za kuhanje - 30 min.
Porcije – 15
Sastojci:
- Pureći file - 1,5 kg.
- Prepeličja jaja - 20 kom.
- Smrznuti zeleni grašak - 50 gr.
- Voda - 100 ml.
- Sol - 0,5 žličice.
- Paprika – 1 žličica.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Operite pureći file i osušite salvetama. Pureći file podijelite na prilično velike komade. Uz pomoć stroja za mljevenje mesa uvrnite polovicu. Imam električni uređaj, pa brzo ispadne. Prepeličja jaja skuhajte unaprijed, ohladite i ogulite.
Korak 2. Kombinirajte mljeveno meso u zdjeli s pripremljenim mesom. Posolite, dodajte hladnu vodu, promiješajte. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
Korak 3. Nakon nekog vremena dodajte začine i zeleni grašak.Dobro promiješati.
Korak 4. Pokrijte radnu površinu rukavom za pečenje. Stavite malo mljevenog mesa i oblikujte pravokutnik. Stavite oguljena prepeličja jaja. I podliti preostalim temeljcem od mesa.
Korak 5. Formirajte valjak i dobro ga uvijte u tuljac. Nabijte da nema zraka.
Korak 6. Čvrsto zavežite krajeve s obje strane uzicom ili svilenim koncem. I staviti elastičnu mrežicu, koja se može kupiti u apoteci. Tako pripremljenu štrucu stavite na rešetku u zagrijanu pećnicu. Kuhajte 1,5 sat na 90 stupnjeva.
Korak 7. Nakon nekog vremena pažljivo izvadite šunku i ohladite na sobnoj temperaturi. Ostavite u hladnjaku da se stabilizira 8 sati. Elegantno predjelo narežite na ploške. Poslužite svojim gostima i uživajte u mesnom jelu. Dobar tek!
Ukusna šunka sa želatinom
Ukusna šunka sa želatinom - jednostavan i pristupačan recept od proračunskih sastojaka. Šunka nije nimalo slična kupovnoj i neću je ni uspoređivati. Za razliku od drugih recepata, ovdje možete vidjeti golim okom da je predjelo napravljeno vlastitim rukama. Međutim, to ga ne čini manje ukusnim.
Vrijeme za kuhanje – 9 sati i 30 minuta
Vrijeme za kuhanje - 30 min.
Porcije – 8
Sastojci:
- Pileći file – 300 gr.
- Pileći batak - 500 gr.
- Želatina - 15 gr.
- Pileća juha - 100 ml.
- Češnjak – 2 režnja.
- Kuhinjska sol - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Dakle, trebamo - pileći file i bedra, sol, želatinu i vaše omiljene začine.
Korak 2. Operite piletinu i osušite salvetama. Pileći file narežite na komade.
Korak 3. Zatim nasjeckajte nožem. Komadi će ispasti malo veći od onih upletenih u mlinu za meso.
Korak 4. Uklonite kožu i kosti s pilećih bataka.Narežite komade na male komadiće.
Korak 5. Zatim nasjeckajte nožem. Komadi će ispasti malo veći od onih upletenih u mlinu za meso.
Korak 6. Ogulite režnjeve češnjaka i nasjeckajte ih nožem. Pomiješajte obje vrste piletine u zdjeli. Dodajte nasjeckani češnjak.
Korak 7. Zatim dodajte sol i papar.
Korak 8. Ulijte 100 mililitara ohlađene pileće juhe.
Korak 9. Mljeveno pileće meso temeljito i intenzivno zamijesite rukama. Želite da to bude viskozna masa koja vam se lijepi za ruke.
Korak 10. Zatim dodajte želatinu i ponovno dobro promiješajte.
Korak 11. Pokrijte radnu površinu rukavom za pečenje. Dodajte mljevenu piletinu i oblikujte kobasicu.
Korak 12. Formirajte valjak i dobro ga uvijte u tuljac. Nabijte da nema zraka. Zatim spakirajte u nekoliko slojeva prozirne folije.
Korak 13. Zatim stavite šunku u lonac s vodom. Važno je da šunka bude potpuno prekrivena vodom. Stavite na vatru. Zakuhajte vodu i kuhajte oko 50 minuta na laganoj vatri.
Korak 14. Nakon nekog vremena pažljivo izvadite šunku i stavite je u ledenu vodu. Izvadite iz vode i ohladite na sobnoj temperaturi. Stavite u hladnjak da se stabilizira preko noći.
Korak 15. Izrežite ukusnu šunku na kriške. Uživajte u mesnom jelu. Dobar tek!
Šunka s maslinama
Šunka s maslinama ima, bez pretjerivanja, čaroban okus i nevjerojatan miris. Isprva će se činiti da je recept složen i nerazumljiv. Ali jednom skuhana, šunka će postati prepoznatljivo predjelo za sve praznike. Zauvijek ćete zaboraviti kupovne kobasičarske proizvode.
Vrijeme za kuhanje – 12 h 00 min.
Vrijeme za kuhanje - 30 min.
Porcije – 10
Sastojci:
- Svinjetina - 200 gr.
- Ćureća prsa – 500 gr.
- Pureći bataci – 650 gr.
- Sok od limuna - 1 žlica.
- Soda bikarbona - 0,5 žličice.
- Šećer u prahu – 1 žličica.
- Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat.
- Osušeni mažuran – prstohvat.
- Zelene masline - 50 gr.
- Kuhinjska sol - 1 žličica.
- Škrob – 1 žlica.
- Suhi češnjak - 0,5 žličice.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Krema 15% - 2 žlice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Dakle, idemo na meso. Svinjsko meso, prsa i pureće batake operite i osušite salvetama.
Korak 2. Koristimo svinjetinu kako bi gotov proizvod bio sočan.
Korak 3. Uz pomoć stroja za mljevenje mesa sameljite svinjska i pureća prsa. Pureće batake narežite nožem.
Korak 4. Sada kombinirajte obje teksture. Vrijeme je za začine. Dodajte sol, šećer u prahu, muškatni oraščić, suhi mažuran, suhi češnjak, mljevenu papriku, škrob. Miješajte dok se začini ravnomjerno ne rasporede. Ulijte vrhnje i ponovno umijesite.
Korak 5. Sodu bikarbonu ugasite sokom od limuna i dodajte u smjesu s mesom. Ponovno promiješajte.
Korak 6. Izrežite zelene masline na kolutiće. Pošaljite na mljeveno meso.
Korak 7. Napunite tavu sa šunkom mljevenim mesom, nabijte žlicom tako da nema zraka. Zatvoriti. Ohladite aparat za šunku najmanje 3 sata. Ostavim preko noći. Zatim ga stavite u posudu s vodom. Važno je da posuda sa šunkom bude potpuno prekrivena vodom.
Korak 8. Stavite na vatru. Šunku kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Nakon nekog vremena pažljivo izvadite aparat za pršut i stavite ga u ledenu vodu. Ostaviti 10 minuta Pažljivo otvoriti. Izvadite šunku.
Korak 9. Izrežite ukusnu šunku na tanke kriške. Poslužite na stol. Dobar tek!
Domaća šunka u boci
Domaća šunka u boci stari je recept koji je sa mnom podijelila moja baka. Ovu grickalicu poznajem od djetinjstva.Prikladno ga je napraviti ne samo u boci, već iu kutiji za mlijeko. Najpristupačnija šunka ispada nevjerojatno ukusna. Ali ipak se morate potruditi!
Vrijeme za kuhanje – 6 sati 00 minuta
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 20
Sastojci:
- Svinjska koljenica – 2 kg.
- Kuhinjska sol - po ukusu.
- lovorov list - 3 kom.
- Češnjak – 2 režnja.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Crni papar u zrnu - 5 kom.
- Mljevena paprika - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Uzmite sve sastojke koji su vam potrebni prema popisu.
Korak 2. Isperite zglob i ogulite kožu nožem, lagano stružući. Stavite u zdjelu multicookera. Dodajte lovorov list, sol, papar u zrnu.
Korak 3. Stavite zdjelu u uređaj i napunite vrućom vodom da prekrije meso. Odaberite odgovarajući program na svom uređaju. Postavite tajmer na 3 sata i kuhajte sa zatvorenim poklopcem dok se ne oglasi zvučni signal.
Korak 4. Nakon zvučnog upozorenja, otvorite poklopac i malo ohladite. Pažljivo izvadite meso i pažljivo ga odvojite od kostiju.
Korak 5. Rastavite meso u vlakna, uklanjajući kožu i hrskavične ploče i stavite u posudu. Po potrebi dodajte sol i papar te papriku. Češnjeve češnjaka ogulite i provucite kroz prešu. Meso i začine dobro izmiješajte.
Korak 6. Pripremite bocu, odrežite vrat, isperite ga. Napunite mesom i podlijte procijeđenom juhom. Stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.
Korak 7. Nakon nekog vremena pažljivo izvadite bocu i prerežite je uzdužno kuhinjskim škarama. Šunku izvadite i narežite na ploške. Poslužite i počastite svoje najdraže. Uživajte sa zadovoljstvom!
