Zimnice u teglama

Zimnica u staklenkama zanimljiva je priprema za vaš dom ili blagdanski stol. Ovaj proizvod se može poslužiti kao zasebno hladno predjelo ili uz vruće priloge. Da biste pripremili voluške za dugotrajno skladištenje, koristite provjereni kulinarski izbor od osam recepata s fotografijama korak po korak.

Slane voluške za zimu u staklenkama

Slane voluške za zimu u staklenkama originalni su pripravak koji će vas oduševiti svojim bogatim okusom i primamljivim izgledom. Gotov proizvod možete poslužiti uz vruće priloge, kuhani krumpir i pečeno povrće. Uzmite u obzir provjereni recept!

1. 
   Dijelimo recept za pripremu slanih trubača za zimnicu u staklenkama.
2. 
   Dobro razvrstamo volnushki i napunimo ih vodom na jedan dan. Vodu osvježavamo svakih nekoliko sati.
3. 
   Namočene gljive operemo pod vodom.
4. 
   Kuhajte ih u slanoj vodi 15 minuta nakon što voda zavrije. Tijekom kuhanja obavezno skidati pjenu.
5. 
   Gljive malo ohladite i bacite u cjedilo.
6. 
   Valove čvrsto stavljamo u sterilne staklenke.Napunite ih biljnim uljem i zatvorite plastičnim poklopcima. Drugi dan možete dodati ulje (ako su se gljive osjetno slegle).
7. 
   Slane trube spremne su za zimu u staklenkama. Čuvati na hladnom mjestu!

Hrskave ukiseljene trube za zimnicu

Hrskave ukiseljene trube za zimu oduševit će vas zanimljivim okusom i primamljivim izgledom. Može se poslužiti uz tople poslastice ili kao samostalno hladno predjelo. Za brzu i jednostavnu pripremu u staklenkama poslužite se provjerenim korak po korak receptom.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Volushka gljive - 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer – 2 žlice.
• Octena esencija 70% - 1 žličica.
• lovorov list - 3 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremimo hrskave ukiseljene trube za zimu. Prije svega sortiramo i operemo gljive.

Korak 2. Prethodno ih namočite 3-4 dana u hladnoj vodi. Vodu je potrebno redovito mijenjati. Ovaj postupak će ukloniti gorčinu gljiva.

Korak 3. Nakon navedenog vremena ponovno operite gljive i stavite ih u veliku tavu.

Korak 4. Napunite vodom i kuhajte oko 20 minuta, a zatim odbacite u cjedilo.

Korak 5. Pripremite preostale proizvode. Skuhajte marinadu od vode, soli, šećera, začina i režnjeva češnjaka. Zakuhajte i dodajte esenciju octa.

Korak 6. Uronite gljive u marinadu, ponovno prokuhajte i ulijte u sterilizirane staklenke. Stavite staklenke u posudu s kipućom vodom, pokrijte dno ručnikom i sterilizirajte staklenke 30 minuta. Zatim zarolamo i pustimo da se ohladi umotano u deku.

Korak 7. Hrskave ukiseljene trube spremne su za zimu. Odnesite ga na pohranu.

Hladni valjci za zimu

Hladno obrađene volnuške za zimu ispadaju nevjerojatno sočne i bogate okusom. Poslužite poslasticu s vrućim prilozima ili crnim kruhom. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, upotrijebite provjereni recept s fotografijama korak po korak. Vaši najmiliji neće moći odoljeti.

Vrijeme kuhanja - 3 dana

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Volushka gljive - 0,5 kg.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - po ukusu.
• List ribiza - 1 gr.
• Lovorov list – 1 kom.
• List hrena - 1 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Evo kako hladno kuhati volushki za zimu.

Korak 2. Prije svega, sortiramo i namočimo gljive u slanoj vodi oko 3 dana. Povremeno mijenjamo vodu.

Korak 3. Stavite u cjedilo. Sastojke dobro operite u hladnoj vodi.

Korak 4. Stavite gljive u sterilne staklenke, obilno ih posipajte solju i naizmjence s lišćem i začinima.

Korak 5. Zagrijte biljno ulje i ulijte ga u obradak.

Korak 6. Zatvorite poslasticu najlonskim poklopcem i stavite je u hladnjak za daljnje soljenje (to će trajati oko 2 mjeseca).

Korak 7. Hladno obrađeni volani su spremni za zimu!

Tople volnushki u staklenkama za zimu

Vruće volnushki u staklenkama za zimu oduševit će vas zanimljivim okusom i primamljivim izgledom. Ovu poslasticu možete poslužiti s kruhom ili toplim prilogom. Praznina će unijeti raznolikost u vaš kućni stol. Svakako isprobajte naš provjereni recept.

Vrijeme kuhanja - 3 dana

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Volushka gljive - 1 kg.
• Voda – 2 l.
• Sol - 150 gr.

Za rasol:

• Voda – 1 l.
• Sol - 100 gr.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstavamo valove i čistimo ih od šumskih ostataka.

Korak 2.Prije berbe gljive namočite u vodi oko 3 dana. Povremeno mijenjamo vodu.

Korak 3. Operite gljive i kuhajte ih u dvije litre slane vode - 15 minuta nakon vrenja.

Korak 4. Stavite u sito i isperite u hladnoj vodi.

Korak 5. Zatim skuhajte slanu otopinu od vode i soli. Dodajte začine po ukusu.

Korak 6. Stavite gljive u staklenke i napunite vrućom slanom vodom. Zatvoriti najlonskim poklopcima i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 7. Vruće volnushki u staklenkama su spremne za zimu. Čuvati u hladnjaku.

Volnushki s češnjakom za zimu

Zimske gljive s češnjakom sočan su, ukusan i aromatičan zalogaj za vaš stol. Pripremljeni šampinjoni uljepšat će vaš kućni ili blagdanski stol. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, svakako upotrijebite provjerenu kulinarsku ideju s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Volushka gljive - 2 kg.
• Češnjak – 5 češnja.
• Voda – 1,5 l.
• lovorov list - 3 kom.
• slatki grašak - 5 kom.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.
• Sol – 3 žlice.
• Šećer – 2 žlice.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstavamo i operemo gljive za pripremu gljiva s češnjakom za zimu.

Korak 2. Napravimo marinadu. Zakuhajte vodu sa žlicom soli, šećerom, češnjakom i začinima. Na kraju dodajte ocat. Ostavite marinadu dok se gljive ne pripreme.

Korak 3. Volnushki treba namočiti jedan dan u hladnoj vodi. To radimo u nekoliko prolaza, povremeno mijenjajući vodu. Zatim ih kuhajte s dvije žlice soli dok ne omekšaju.

Korak 4. Tijekom procesa kuhanja, svakako uklonite pjenu. Jako će se isticati.

Korak 5.Volančiće odbacimo u cjedilo i uronimo u marinadu koju smo prethodno prokuhali.

Korak 6. Kuhajte 15 minuta, ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite i pustite da se potpuno ohladi.

Korak 7. Gljive s češnjakom spremne su za zimu. Odložite ga na pohranu!

Priprema trube s lišćem hrena

Priprema trubača s lišćem hrena fascinantan je kulinarski postupak koji svakako vrijedi ponoviti. Gotova poslastica bit će nevjerojatno ukusna i svijetlog okusa. Može se poslužiti uz kruh kao samostalno hladno predjelo ili uz tople priloge.

Vrijeme kuhanja - 4 dana

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Volushka gljive - 1 kg.
• sol - 75 gr.
• List hrena - 1 kom.
• List ribizle - 4 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Voda – 0,5 l.
• Crni papar u zrnu - 8 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremimo trube s lišćem hrena. Prvo potopite gljive tri dana, povremeno mijenjajući vodu.

Korak 2. Operite volushki i kuhajte 30 minuta nakon vrenja, u čistoj slanoj vodi. Uklonimo pjenu, a zatim odbacimo proizvod u cjedilo.

Korak 3. Operite listove ribiza i hrena. Stavite dio listova na dno posude. Pospite solju.

Korak 4. Slijedi sloj gljiva. Stavite ih čvrsto, poklopcima prema dolje. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke. Na gljive obavezno stavite papar u zrnu i komadiće češnjaka.

Korak 5. Pokrijte obradak komadima lista hrena. Napunite prokuhanom vodom i pritisnite utegom. Stavite na hladno i tamno mjesto 12 sati. Možete ga ostaviti preko noći.

Korak 6. Zatim stavite proizvod u sterilizirane staklenke. Napunite odvojenim salamurom.

Korak 7. Pokrijte listovima hrena.

Korak 8. Hermetički zatvoriti najlonskim poklopcima koje prvo oparimo.Radni komad stavljamo na hladno mjesto 2 tjedna za potpuno soljenje.

Korak 9. Završena je priprema trubača s lišćem hrena. Obavezno ponoviti.

Volnushki u marinadi s octom za zimu

Volnushki marinirani u octu za zimu ugodno će vas iznenaditi svojim zanimljivim okusom i ukusnim izgledom. Može se poslužiti uz tople poslastice ili kao samostalno hladno predjelo. Za brzu i jednostavnu pripremu za dugotrajno skladištenje koristite provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Volushka gljive - 4 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol - 40 gr.
• Šećer - 40 gr.
• Octena esencija 70% - 10 ml.
• Crni papar u zrnu - 12 kom.
• Klinčići – 6 kom.
• lovorov list - 6 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite gljive i kuhajte dok se ne slegnu na dno.

Korak 2. Bacimo valove u cjedilo za ispuštanje vode.

Korak 3. Sterilizirajte staklenke i poklopce na bilo koji prikladan način.

Korak 4. Pripremite marinadu: u vodu dodajte šećer, sol i začine. Prokuhamo.

Korak 5. Umočite volnushki u vruću marinadu i kuhajte oko 10-15 minuta nakon vrenja.

Korak 6. Stavite gljive u sterilizirane staklenke. Ulijte esenciju octa u svaku staklenku. Zarolajte i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 7. Volnushki u marinadi s octom spremni su za zimu. Odložite ga za skladištenje.

Volnushki s lukom za zimu u staklenkama

Lepinje s lukom za zimu u staklenkama ispadaju nevjerojatno sočne i zanimljivog okusa. Poslužite uz vrući prilog ili crni kruh. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, upotrijebite provjereni recept s fotografijama korak po korak. Diverzificirajte svoj jelovnik.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Volushka gljive - 3 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Mrkva - 0,7 kg.
• paprika - 1 kg.
• Sol - 100 gr.
• Šećer – 50 gr.
• Ocat 6% - 60 ml.
• Crni papar u zrnu - 12 kom.
• Voda – 1,5 l.
• lovorov list - 6 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dijelimo originalni recept za zimske gljive s lukom u staklenkama. Namočite gljive unaprijed tri dana, povremeno mijenjajući vodu.

Korak 2. Nakon volushke, isperite i kuhajte 20 minuta nakon vrenja. Odbacujemo u cjedilo. Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce.

Korak 3. Ogulite povrće. Luk narežite na polu kolutove, mrkvu na ploške, papriku na kockice.

Korak 4. Počnimo pripremati marinadu. Otopite sol i šećer u kipućoj vodi, dodajte začine.

Korak 5. Kuhajte povrće u marinadi 10 minuta. Dodajte gljive, ocat i kuhajte još 15 minuta.

Korak 6. Stavite poslastice u staklenke i stavite u veliku posudu s kipućom vodom, čije je dno prekriveno ručnikom. Sterilizirajte 15 do 30 minuta (ovisno o volumenu staklenke). Zarolajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 7. Gljive s lukom u staklenkama za zimu su spremne. Odnesite ga na pohranu.