Mannik na kefiru

Prozračna mana s kefirom u pećnici je klasična pita iz našeg djetinjstva, koju svi znaju i odavno vole. Oni koji često peku kolače od mane odavno znaju sve trikove pripreme ovih delicija, a sve ostale pozivamo da svladaju neki od 10 vrlo ukusnih i jednostavnih recepata za kolače od mane korak po korak. Ove domaće pite bit će rahle, aromatične, slatke i svidjet će se svima bez iznimke!

Klasični recept za manu s kefirom u pećnici

Na temelju klasičnog recepta za manu s kefirom, pečenu u pećnici, lako možete napraviti domaće kolače. To možete učiniti tako da manu prerežete na dva sloja i svaki sloj natopite bilo kojim tekućim vrhnjem. Klasična mana je pita koja se pravi od glavnih sastojaka: jedne čaše šećera, griza, brašna i kefira u koje se dodaju jaja i prašak za pecivo. Na prvi pogled ništa komplicirano, ali rezultat će vas ugodno zadovoljiti.

1. 
   Kako kuhati vrlo ukusnu i pahuljastu manu s kefirom u pećnici? U zdjelu razbiti jaja, dodati šećer, sol i vanilin ili vanilin šećer. Unaprijed izvadite jaja, poput kefira, iz hladnjaka kako bi se bolje umutila.
2. 
   Mikserom ili pjenjačom tucite smjesu dok se bijela pjena i šećer ne otope.
3. 
   U kefir uspite sodu bikarbonu, promiješajte i ostavite 5 minuta da se soda ugasi, a zatim u umućene sastojke dodajte kefir.
4. 
   U smjesu dodajte griz i promiješajte da nema grudica. Ostavite smjesu da odstoji 10-15 minuta kako bi griz počeo nabubriti.
5. 
   Zatim malo po malo dodajte prosijano brašno (i rahle ako ga koristite umjesto sode bikarbone). Miješajte cijelu smjesu za kolač dok ne postane glatka, stvarajući gusto, ljepljivo tijesto. Ako imate vremena ostavite na stolu pola sata da griz i brašno nabubre - u tom slučaju će griz izaći mrvičastiji.
6. 
   Manu je najpovoljnije peći u silikonskom kalupu, ali možete peći i u metalnom. Bilo koji oblik premažite maslacem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, izlijte tijesto u kalup i pecite ga 35-40 minuta. Prvih 20 minuta ne otvarati pećnicu kako kolač ne bi pao zbog promjena temperature, već na toplom dobro narastao.
7. 
   Nakon 35 minuta probušite manu šibicom ili čačkalicom – ako je gotova, šibica će ostati suha. Ako je mokar kolač pecite još 5-7 minuta.
8. 
   Zatim ostavite bujnu manu u kalupu još 5-10 minuta, a tek onda je izvadite da ne otpadne, već da lako napusti kalup.Vadite prozračnu kefir manu, pokrijte kalup odozgo daskom za rezanje ili velikim ravnim tanjurom, a zatim ga preokrenite i lupkajte po kalupu. Manu s daske prebacite na tanjur, izrežite i poslužite. Po želji pita se može posuti šećerom u prahu ili mljevenim orasima.

Dobar tek!

Savjet: Za pečenje je dobar i kefir kojemu je istekao rok trajanja tjedan-dva u hladnjaku. Ako nema dovoljno kefira, možete dodati kiselo vrhnje i malo vode i promiješati. Glavna stvar je da na kraju dobijete čašu fermentirane mliječne smjese.

Prozračna mana na kefiru s brašnom

Prozračna mana napravljena od kefira i brašna odlična je poslastica kako za najmlađe tako i za odrasle članove vaše obitelji. I neka vas prividna jednostavnost recepta i jednostavni sastojci ne zavaraju – ova je pita zaista jako ukusna! Možete ga preliti fondantom, šećernom glazurom ili posuti mljevenim orasima.

Sastojci:

• Krupica – 1 žlica.
• Brašno – 1 žlica.
• Šećer - 0,75 tbsp.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 12 gr.
• Kefir - 250 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte kefir sa grizom i ostavite na kuhinjskom stolu 30-40 minuta da griz dobro nabubri. Uzgred, kefir se mora unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi postigao sobnu temperaturu.

Korak 2. Tucite jaja sa šećerom dok ne dobijete bijelu pjenu i nestanu sva zrnca šećera.

Korak 3. U smjesu kefir-griz dodati jaja umućena sa šećerom, dodati prašak za pecivo (može se zamijeniti ravnom žličicom sode razmućenom u octu). Lagano promiješajte da jaja ne otpadnu.

Korak 4. U tijesto za manu dodajte brašno, možda malo manje od čaše.Brašno je potrebno prosijati, te ga dodavati u obrocima, lagano miješajući žlicom ili kuhačom da nema grudica.

Korak 5. Ostavite tijesto s brašnom još 10-15 minuta.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, namažite kalup ili lim za pečenje s dubokim stranicama maslacem i žlicom vadite tijesto i zagladite vrh.

Korak 7. Mannik se peče 30 do 45 minuta, ovisno o tome kakvu pećnicu imate. Plinske pećnice peku nešto sporije od električnih. Ne otvarajte pećnicu prvih 20-25 minuta - mana bi trebala dobro rasti na toplom.

Korak 8. Provjerite spremnost pite šibicom ili čačkalicom, ako je suha, pita je spremna.

Korak 9. Gotovu lisnatu manu s kefirom i brašnom natopite u kalupu 5-10 minuta tako da se odmakne od rubova, a zatim pažljivo stavite na veliki ravni tanjur.

Korak 10. Vrh pite ukrasite po želji i još toplu poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Bujna i mrvičasta mana bez brašna

Mannik je pita koja lako ispadne rahla i mrvičasta i bez brašna, uz dodatak samo jedne krupice. A takva pečenja također ispadnu vrlo sočna. Gornji dio mane ukrasite glazurom ili otopljenom čokoladom. Pripremite bar jednom manu bez brašna i sigurno nećete požaliti!

Sastojci:

• Kefir - 1,5 žlica.
• Krupica – 2 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo – 1 vrećica.
• Limunova korica - 1 žličica.
• Sol je na vrhu noža.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbiti jaja u zdjelu, dodati šećer i malo soli. Miksajte jaja sa šećerom i soli dok se sav šećer ne otopi i smjesa ne pobijeli. Koristite mikser, blender ili ručnu pjenjaču.

Korak 2.U umućena jaja dodajte kefir sobne temperature, prašak za pecivo i koricu, nastavite još malo mutiti dok smjesa ne postane potpuno homogena.

Korak 3. Dodajte griz u tijesto u porcijama, svaki put dobro promiješajte, ali pažljivo da jaja ne padnu. Na površini tijesta trebalo bi se pojaviti mnogo malih mjehurića zraka.

Korak 4. Ostavite tijesto da odstoji 30-40 minuta da griz nabubri.

Korak 5. Posudu za pečenje obilno namažite maslacem ili biljnim uljem i ulijte tijesto u nju.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva, stavite kalup s tijestom tamo i pecite manu dok ne bude spremna 35-40 minuta.

Korak 7. Ne otvarajte pećnicu prvih 20-25 minuta, nakon 35 minuta probodite manu šibicom, ako je suha, pita je gotova, a ako je mokra, pecite pitu do kraja.

Korak 8. Paziti da korica na manu ne bude previše hrskava, ako brzo potamni, onda manu po vrhu prekrijte papirom za pečenje i nastavite peći.

Korak 9. Nakon što je manna spremna, držite je u ugašenoj malo otvorenoj pećnici 5-10 minuta, a zatim pažljivo izvadite iz kalupa.

Korak 10. Lagano ohlađena mana može se preliti slastičarskom glazurom ili posipati zdrobljenim orasima, a također ukrasiti komadićima svježeg voća ili bobičastog voća na vrhu.

Dobar tek!

Mannik s jabukama u pećnici

Ako volite pečenje s jabukama, onda je ovaj recept definitivno za vas! Mana sa jabukama je posebno ukusna kada se prelije slatkom pavlakom, odlično je upije i učini je vlažnijom. Ova pita ne samo da će ukrasiti vaš kućni stol, već će sigurno zadovoljiti i vaše goste.

Sastojci:

• Kefir - 0,5 l.
• Griz – 400 gr.
• Šećer - 160 gr.
• Maslac - 50-100 gr.
• Jabuke – 2 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Vanilin - izborno.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.

Za punjenje:

• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Šećer u prahu - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Na početku morate preliti griz s kefirom, pomiješati i ostaviti da odstoji najmanje pola sata kako bi žitarice nabubrile. Ovaj korak je posebno važan ako vaš griz nije najviši, već prvi razred.

Korak 2. Zatim jabuke ogulite, očistite od jezgre i sjemenki, narežite na tanke kriške.

Korak 3. Kada griz dobro nabubri u kefiru dodati vanilin (vanilin šećer), prašak za pecivo i šećer, te promiješati.

Korak 4. Posebno, s prstohvatom soli, tucite jaja do bijele, jake pjene, pažljivo ih dodajte u ostatak tijesta, promiješajte.

Korak 5. Također dodajte rastopljeni, ali ohlađeni maslac u tijesto, promiješajte sve dok ne postane glatko.

Korak 6. Podmažite posudu za pečenje uljem (maslac ili povrće), ulijte polovicu tijesta u nju.

Korak 7. Zatim stavite kriške jabuke i drugu polovicu tijesta na vrh.

Korak 8. Mannik se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

Korak 9. Tijesto u mani s jabukama bit će spremno ako šibica s kojom ga trebate probušiti ostane suha.

Korak 10. Manna se treba lagano ohladiti u kalupu, zatim ga izvaditi, staviti na lijepo jelo i preliti mješavinom kiselog vrhnja i šećera u prahu.

Dobar tek!

Ukusna mana na kefiru sa svježim sirom

Manna na kefiru sa svježim sirom može ispasti ili vlažnija ili suha, i mrvičasta - sve ovisi o tome kakvu vrstu sira dodate u tijesto. Da bi takva pita bila posebno ukusna, preporučujemo da koristite suhi svježi sir, vlažna masa od skute nije prikladna za njega.

Proizvodi za kuhanje:

• Griz – 200 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - prstohvat.
• Jaja – 2 kom.
• Kefir - 230-250 ml.
• Svježi sir - 300 gr.
• Brašno - 0,5 žlice.
• Vanilin - 0,5 žličice.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte griz u kefir, treba ga zagrijati na sobnu temperaturu. Ostavite smjesu da odstoji 30-45 minuta i dobro nabubri.

Korak 2. U posebnoj posudi, samljeti svježi sir sa šećerom, dodajte vanilin, ostavite ovu smjesu također stajati dok se šećer ne otopi.

Korak 3. Umutite jaja s prstohvatom soli, dodajte ih u griz, promiješajte.

Korak 4. Svježi sir pomiješajte s mješavinom krupice, kefira i jaja, promiješajte.

Korak 5. Dodajte brašno u tijesto, promiješajte tako da nema grudica. Dodajte ga u porcijama, pa dodajte prašak za pecivo (ako imate sodu a ne prašak za pecivo, možete uzeti 1 punu žličicu, malo ugasiti uz zalogaj i dodati u kefir).

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 180°C.

Korak 7. Izlijte tijesto na lagano namašćenu posudu za pečenje ili na lim za pečenje, po vrhu možete posuti malo mljevenih krušnih mrvica da se na mani stvori lijepa korica.

Korak 8. Kako tijesto ne bi palo dok se mana kuha, nemojte otvarati pećnicu. Vrijeme pečenja: 35-45 minuta ovisno o pećnici.

Korak 9. Provjerite spremnost pite šibicom - trebala bi ostati suha ako je manna sa svježim sirom potpuno spremna.

Korak 10. Ostavite pitu u pećnici s otvorenim vratima da se malo ohladi, zatim je stavite na pladanj i poslužite toplu. Umak od slatke pavlake često se poslužuje uz manu od svježeg sira.

Dobar tek!

Jednostavan recept za manu s grožđicama u pećnici

Mana s grožđicama pečena u pećnici kod kuće vrlo je ukusno i jeftino pecivo s kojim se može nositi svaka domaćica početnica.Usput, ako nemate mikser, ne biste trebali odustati od pripreme mane, kao što iskustvo pokazuje, uopće nije potrebno umutiti jaja u čvrstu pjenu, redovito mućenje pjenjačom ili čak vilicom će biti dovoljno.

Sastojci:

• Kefir - 1 žlica.
• Krupica – 1 žlica.
• Vrhunsko brašno - 1 žlica.
• Šećer - 2/3 žlice.
• Jaja – 3 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Aroma (rum ili sirup) – 1-2 žličice.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Grožđice – 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Neki ljudi više vole manu bez brašna, dok drugi više vole s brašnom, vjerujući da su takvi pečeni proizvodi prozračniji. Prelijte kefir preko griza i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Uzmite kefir na sobnoj temperaturi.

Korak 2. Isperite grožđice, ako su tvrde, prelijte ih kipućom vodom na četvrt sata, zatim ocijedite tekućinu i osušite bobice papirnatim ručnikom.

Korak 3. Mikserom ili pjenjačom umutiti jaja sa šećerom, dodati rum ili neku drugu aromu po vašem ukusu.

Korak 4. Dodajte biljno ulje i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 5: Pomiješajte dvije baze tijesta u jednu dok tijesto ne postane potpuno glatko. Radite pjenjačom.

Korak 6. Pomiješajte suhe grožđice sa žlicom brašna, a zatim dodajte u tijesto, dobro promiješajte.

Korak 7. Dodajte brašno i prašak za pecivo u tijesto u dijelovima i dobro promiješajte. Ako koristite sodu, malo je ugasite zalogajem i dodajte u kefir prije griza.

Korak 8. Podmažite posudu za pečenje bilo kojim uljem, ulijte tijesto u ravnomjeran sloj, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Korak 9. Pecite mannu s grožđicama najmanje 35-45 minuta, provjerite spremnost pečenja drvenom šibicom ili čačkalicom. Ne otvarajte pećnicu prvih 20 minuta kako kolač ne bi pao zbog promjena temperature.

Korak 10Manu pustimo da se malo ohladi u kalupu, a zatim pažljivo prevrnemo, izvadimo iz kalupa, režemo na porcije i poslužimo. Gornji dio kolača prelijte glazurom i pospite šećerom u prahu ili mrvljenom čokoladom.

Dobar tek!

Savjet: grožđice možete zamijeniti drugim suhim voćem ili sušenim bobicama, poput trešanja ili brusnica. Ako uzmete velike suhe šljive ili suhe marelice, podijelite ih na nekoliko dijelova. Također, uz grožđice (ili umjesto njih), u manu možete dodati bilo koje nasjeckane orašaste plodove.

Mannik na kefiru s džemom

Mannik na kefiru s džemom još je jedan jednostavan recept za izvrsno domaće pečenje. Potpuno je jednostavan za pripremu, zbog čega ga obožavaju mnoge domaćice. Po želji, čak i školarac može ispeći takvu pitu!

Sastojci:

• Griz – 240-260 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Kefir - 500 ml
• Jaja – 2 kom.
• Brašno - 120 gr.
• Bilo koji džem - 1 žlica.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Vanilin šećer - 1 žlica.
• Sol - prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zagrijte kefir na sobnu temperaturu, ulijte u zdjelu, dodajte brašno i griz u dijelovima, miješajući.

Korak 2. Pustite da baza tijesta nabubri tako što ćete stajati na stolu ispod poklopca ili prozirnog filma 30-40 minuta.

Korak 3. Zatim tucite jaja mikserom ili pjenjačom zajedno s prstohvatom soli, šećerom, vanilin šećerom (vanilin) ​​dok ne postane glatko.

Korak 4: Pomiješajte dvije baze tijesta zajedno, lagano miješajući.

Korak 5. Zatim dodajte prašak za pecivo i bilo koji džem. Ako je džem jako sladak, manu možete izostaviti ili dodati malo šećera. Kao rezultat, na kraju biste trebali dobiti gusto tijesto, poput bogate kisele pavlake.

Korak 6. Stavite tijesto na podmazan lim za pečenje ili u kalup.

Korak 7. Pečenje mane s džemom traje 35-45 minuta, temperatura: 180-190°C.Provjerite spremnost pite šibicom.

Korak 8. Pustite da se kolač malo ohladi u pećnici s otvorenim vratima, zatim ukrasite vrh po želji i poslužite nakon što ga izvadite iz kalupa.

Dobar tek!

Prozračna čokoladna mana s kefirom

Čokoladna mana s kefirom je mirisna pita s očaravajućim mirisom kakaa, posebno jakim dok je još vruća. Da bi manna bila vrlo ukusna, potreban je samo visokokvalitetni prirodni gorki kakao. Nemojte dodavati slatki kakao koji se koristi za pripremu instant čokoladnog napitka – učinak neće biti isti...

Sastojci:

• Biljno ulje - 4 žlice.
• Krupica – 1 žlica.
• Brašno – 1 žlica.
• Jaja – 2 kom.
• Kakao - 2 žlice.
• Kefir - 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Soda - 1 žličica.
• Sol - prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. U čašu kefira, ulivenu u zdjelu, dodajte čašu brašna, šećer (može biti manje nego u receptu), sodu bikarbonu, a također i griz u tankom mlazu.

Korak 2. U tijesto dodajte kakao (ako želite čokoladniji okus, povećajte njegov udio). Tijesto dobro izmiješajte pjenjačom dok se ne stvore mjehurići i nema grudica.

Korak 3. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta na kuhinjskom pultu pod ubrusom kako bi brašno i griz nabubrili.

Korak 4. Umutite jaja s prstohvatom soli, možete to učiniti mikserom ili pjenjačom.

Korak 5. Kada se tijesto smjestilo, dodajte mu jaja i rafinirano biljno ulje, promiješajte. Konzistencija tijesta je vrlo gusta kisela pavlaka.

Korak 6. Namažite kalup ili lim za pečenje uljem i ulijte tijesto u njega u ravnomjernom sloju.

Korak 7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite čokoladnu manu najmanje 35-45 minuta, provjeravajući spremnost drvenim štapićem ili šibicom.

Korak 8Gotovu pitu pustite da se malo ohladi u pećnici pa je pažljivo prebacite na tanjur.

Korak 9. Kada se kolač malo ohladi, pospite ga komadićima čokolade i poslužite.

Dobar tek!

Ukusni korak po korak recept za manu na kefiru s breskvama

Mannik na kefiru s breskvama, kao i svaka druga mana, izvrsna je opcija za brzo i jeftino domaće pečenje. No, to što ova pita ne zahtijeva nikakve složene sastojke niti natprirodne manipulacije u pripremi ne znači da nije ukusna. Ispecite manu po ovom receptu i odmah ćete vidjeti suprotno!

Sastojci:

• Krupica – 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Breskve – 3 kom.
• Vrhunsko brašno - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Šećer u prahu - koliko je potrebno.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kao iu pripremi svake druge krupice, trebate započeti miješanjem krupice s kefirom i ostaviti ovu smjesu na stolu najmanje 30 minuta, ali i duže.

Korak 2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.

Korak 3. Pjenjačom umutite jaja sa šećerom, dodajte vanilin šećer.

Korak 4. Otopite maslac, ohladite dok se ne zagrije i dodajte u tankom mlazu u tučena jaja, dobro ali lagano miješajući.

Korak 5. Kombinirajte ovu smjesu s nabubrenim grizom.

Korak 6. Dodajte brašno i prašak za pecivo u tijesto i sve dobro promiješajte.

Korak 7. Podmažite kalup uljem, ulijte tijesto na njega, što će biti poput guste kisele pavlake.

Korak 8. Breskve operite, skinite im koru tako da ih potopite u kipuću vodu, a nakon pola minute prelijete hladnom vodom. Velike breskve podijeliti na 4 dijela, male na polovine. Uklonite sjemenke.

Korak 9. Stavite komade breskve u tijesto.

Korak 10Manu s breskvama pecite u već zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

Korak 11. Vrijeme pečenja varira pojedinačno, ali općenito će trajati oko 35-45 minuta. Prvih 20-25 minuta ne otvarati pećnicu da se tijesto dobro digne i ne spadne.

Korak 12. Neka se mannik malo ohladi, a zatim ga stavite na jelo. Možete posuti šećerom u prahu ili preliti slatkom pavlakom.

Dobar tek!

Dijetalna mana u pećnici

Dijetalni griz u pećnici dobit ćete ako dodate griz od durum pšenice (marka "T") - sadrži mnogo vlakana koja su korisna za tijelo i manje kalorija u odnosu na griz od meke pšenice ("M") . Kalorični sadržaj pite smanjit će se dodavanjem male količine šećera, kao i korištenjem kefira s 1% udjelom masti.

Sastojci:

• Krupica – 1 žlica. (200 ml).
• Šećer - 0,5 žlice.
• Kefir - 1 žlica.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu dijetalne krupice, pola sata prije početka rada, namočite krupicu u kefir tako da gotova pita nije suha. Ako imate vremena, ostavite smjesu na pultu 1 sat.

Korak 2. Tucite jaje sa šećerom i prstohvatom soli dok se sva zrnca ne rasprše. Koristite pjenjaču ili mikser.

Korak 3. Sodu bikarbonu potisnite zalogajem i dodajte u tijesto za kefir, dodajte razmućena jaja, pa sve dobro promiješajte.

Korak 4. Promiješajte tijesto, trebalo bi polako teći iz nagnute žlice ili lopatice.

Korak 5. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva, lim za pečenje ili kalup namažite s malo ulja i ulijte tijesto u njega.

Korak 6. Pecite dijetalnu manu najmanje 35-45 minuta, testirajući gotovost suhim drvenim štapićem.

Korak 7Pustite da se kolač malo ohladi u kalupu, a zatim stavite na tanjur i poslužite. Kako ne biste povećali kalorijski sadržaj mane, nemojte je prelijevati kiselim vrhnjem, već samo ukrasite kriškama svježe jabuke, kruške ili drugog voća i bobičastog voća.

Dobar tek!

Savjet: Ne povećavajte temperaturu u pećnici na više od 190 stupnjeva, misleći da će se tako mana brže ispeći. U tom će slučaju pita brzo postati tamna kora, ali iznutra će ostati sirova. Mannike se mogu peći ne samo u jednom velikom plehu, već iu malim kalupima za muffine. Vrijeme pečenja – 20-30 minuta.