Suhe paprike za zimu

Suhe paprike za zimnicu prilično su popularan pripravak koji se koristi za pripremu salata i grickalica te dodaje domaćim pekarskim jelima. Radni dio možete pripremiti na nekoliko načina, od kojih su neki predstavljeni u današnjem izboru. Izvrsno očuvanje pomoći će vam zimi i uštedjeti vaš obiteljski proračun. Probajte sa zadovoljstvom, nećete požaliti!

Sušene paprike u pećnici za zimu

Suhe paprike za zimnicu u pećnici može napraviti svatko. Nije potrebno imati profesionalne kuharske vještine da biste si priuštili nevjerojatne pripreme. Za zimsko konzerviranje preporučujem korištenje domaćeg povrća, po mom mišljenju, ispadaju posebno ukusni.

1. 
   Za pripremu suhe paprike za zimnicu potrebno je pripremiti glavne sastojke. Temeljito operemo sočno povrće i uklonimo vlagu ručnicima.
2. 
   Čistu papriku narežite na kriške, očistite jezgru i peteljke.
3. 
   Lim za pečenje obložite visokokvalitetnim pergamentom. Uzimam silikoniziranu da se ništa ne lijepi. Rasporedite papriku.
4. 
   Prebaciti u pećnicu da se suši na 100 stupnjeva. Bit će potrebno 2 sata i način rada "Konvekcija", ako je dostupan.Ako je pećnica zastarjeli model, malo otvorite vrata. Za to vrijeme paprike će se značajno smanjiti.
5. 
   Obavezno dobro operite i sterilizirajte staklenke. Napunite suhe posude suhim povrćem.
6. 
   Nakon postavljanja sloja, pospite solju, biljem i začinima navedenim u receptu.
7. 
   Oguljeni češnjak narežite na latice i pospite po vrhu.
8. 
   Zagrijte maslinovo ulje u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku, ali nemojte kuhati. Paprike prelijte s nekoliko žlica vrućeg ulja.
9. 
   Stavite sljedeći sloj suhe paprike.
10. 
    Pospite začinima i prelijte vrelim uljem. Tako punimo staklenke. I dodajte ulje tako da sadržaj bude potpuno prekriven njime.
11. 
    Dobro zatvorimo, a nakon hlađenja premjestimo u hladnjak ili kuhinjski ormarić s konzervama. Koristimo ga za namjeravanu svrhu. Dobar tek!

Sušene paprike u električnoj sušnici za zimu

Sušene paprike u električnoj sušilici za zimu pripremaju se što jednostavnije. Sušilica će učiniti sve umjesto vas. A ulje može svatko skuhati i staviti u staklenke. Za berbu je najbolje koristiti svijetle plodove. Tako predjelo izgleda bogatije i prezentiranije. Nakon što se paprika potroši, nadjev koristite kao preljev za salatu ili za marinadu.

Vrijeme za kuhanje – 10 sati i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• paprika - 3 kg.
• Češnjak - 5-7 češnja.
• Mješavina talijanskog bilja - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Balsamico ocat - 1 žličica.
• Sol - 2 prstohvata.
• Maslinovo ulje - 150 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za sušene paprike. Paprike biramo zrele i sočne.

Korak 2. Izrežite oprano povrće na kriške, nakon uklanjanja stabljike, čišćenja jezgre i pregrada. Podijelite na rešetke za električno sušenje.

3. korakPostavite temperaturu na 50-55°. Ostavite da se suši oko 10 sati. Na fotografiji je rezultat nakon 6 sati.

Korak 4. Nakon 10 sati izvadite paprike iz roštilja.

Korak 5. Ulijte talijansko bilje, sol i granulirani šećer u malu tavu.

Korak 6. Dodajte oguljeni i narezani češnjak.

Korak 7. Ulijte ulje i balzamični ocat. Stavite na štednjak i pričekajte da prokuha. Zatim u lonac za kuhanje uspite sušenu papriku i ugasite vatru.

Korak 8. Napunite sterilizirane staklenke mirisnim pripravkom.

Korak 9. Čvrsto zavrnite sterilnu kapicu. Nakon hlađenja prebaciti u skladište. Dobar tek!

Suhe paprike u ulju za zimu

Suhe paprike u ulju za zimnicu nemaju poseban recept. Paprika koristimo koliko god imamo. Nikada nema previše priprema. Sve sastojke koristimo prema vlastitom nahođenju. Količinu i asortiman začina i bilja određujemo prema vlastitom nahođenju. A količina ulja ovisi o tome koliko su staklenke čvrsto napunjene suhim povrćem.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 1

Sastojci:

• Paprika - bilo koja količina.
• Mljeveni crni papar - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 5 žlica.
• Sol – 3 žlice.
• Maslinovo ulje – za podlijevanje.
• Za punjenje:
• Češnjak - na okus.
• Ružmarin - po ukusu.
• Majčina dušica - po ukusu.
• Bosiljak - po ukusu.
• Maslinovo ulje – po potrebi.
• Bijeli balzamični ocat - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite opranu mesnatu papriku iz unutrašnjosti i pregrada. Isperite i ostavite da se osuši.

Korak 2. Pomiješajte papar, sol i granulirani šećer u omjerima 2:3:5.

Korak 3. Lim za pečenje obložite papirom ili folijom. Ređati paprike, svaku posuti mješavinom začina i lagano preliti uljem.

Korak 4.Stavite lim za pečenje s paprikom u pećnicu da se osuši na 120-125 stupnjeva, postavljajući način rada "Konvekcija". 3-4 sata bit će dovoljno. Ako paprika počne gorjeti, smanjite vatru na 110°C. Nakon navedenog vremena papriku izvadimo.

Korak 5. Bilje temeljito operite i osušite. Uklonite koru s češnjaka i nasjeckajte ga nasumično. Začinsko bilje natrgamo rukama i sjedinimo sa nasjeckanim češnjakom.

Korak 6. Stavite u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte 3-4 minute. Ulje ne smije prokuhati, samo se ugrijati.

Korak 7. Napunite sterilizirane staklenke paprom i prelijte slojeve aromatičnim uljem sa začinskim biljem i češnjakom. Začinite balzamičnim octom. Zatvorite staklenke i ostavite da se ohlade. Prebaciti u hladnjak. Ako se očekuje dugotrajno skladištenje na drugom mjestu, sterilizirajte izratke 40 minuta u pećnici na 100 stupnjeva ili u tavi s vodom.

Korak 8. Ulijte preostalo ulje u čistu, suhu staklenku i koristite ga kao preljev za salatu.

Korak 9. Koristite sušenu papriku za sendviče ili pečenje.

Korak 10. Svatko će cijeniti ovaj prekrasan snack.

Korak 11. Taman za prijateljska okupljanja. Dobar tek!

Sušene paprike sa češnjakom za zimu

Suhe babure s češnjakom za zimu imaju prekrasan miris. Ovaj pripravak najčešće koristim za pripremu domaćih pizza, blagdanskih brusketa ili salata. Svježu papriku zimi nije teško pronaći, ali nije jeftina, a ima okus plastike, što se ne može reći za savršenu pripremu.

Vrijeme za kuhanje – 10 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 400 ml.

Sastojci:

• paprika - 770 gr.
• Češnjak - 0,5 glava.
• Provansalsko bilje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 230 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1.Pripremamo sastojke za pripremu originalnog snacka.

Korak 2. Uklonimo unutrašnjost oprane paprike rezanjem opni. Prerežite na 4 dijela, operite i osušite ili osušite salvetama. Rasporedite po plehovima za sušenje.

Korak 3. Oguljeni češnjak podijelite na ploške i stavite po jednu na svaki dio paprike. Pospite aromatičnim biljem i posolite.

Korak 4. Postavite uređaj na 65 °, sušite oko 10 sati.

Korak 5: Suhe paprike možete zamrznuti u ziplock vrećicama ili konzervirati u ulju. Paprike stavite u sterilizirane staklene posude dosta čvrsto. Zagrijte ulje, ali ne kuhajte, već do vrha ulijte vruće ulje.

Korak 6. Čvrsto zatvorite i ohladite naopako.

Korak 7. Prijenos u skladište nakon potpunog hlađenja u hladnjaku ili podrumu. Dobar tek!