Peciva od lisnatog tijesta

Pečenje od lisnatog tijesta vrlo je ukusna opcija za večernji čaj. Međutim, priprema lisnatog tijesta za pečenje kod kuće je dug proces. Glavna poteškoća leži u valjanju tijesta, jer broj slojeva može doseći 200 komada! Ova opcija nije prikladna za one kojima je hitno potrebno pečenje, pa je lakše kupiti gotovo tijesto u trgovini.

Pita od lisnatog tijesta s jabukama u pećnici

Za čaj s obitelji i bliskim prijateljima preporučujemo posluživanje pite od jabuka od lisnatog tijesta. Jednostavan skup sastojaka omogućuje vam da pripremite jelo u kratkom vremenu. Desert posut šećerom u prahu (po želji) oduševit će vas svojim okusom i mirisom.

1. 
   Kako napraviti ukusna peciva od lisnatog tijesta? Jabuke operemo tekućom vodom. Obrišite ih ručnikom i narežite na kockice. Prvo je potrebno izrezati jezgru i repove ploda i ostaviti koru.
2. 
   U tavi rastopite maslac i dodajte jabuke. Pospite ih šećerom. Nakon minute dodajte vanilin i cimet. Jabuke pirjajte 10 minuta poklopljene na srednjoj vatri. Zatim treba skinuti poklopac i ispariti tekućinu na jakoj vatri 5-7 minuta.
3. 
   Dok se nadjev za pitu hladi napravimo tijesto. Prethodno ga odmrznite i razvaljajte prvi sloj. Oblik sloja je pravokutan, debljina je 2-3 milimetra. Uz široki rub podijelimo sloj na pola (vizualno). Na jednoj polovici napravimo zareze svaka 3-4 centimetra, a na drugu stavimo nadjev. Ostavite rub tijesta da učvrstite rubove stranica.
4. 
   Četkom za tijesto premažite rubove na strani punjenja vodom. Pokrijte nadjev stranom s prorezima i stisnite rubove. Isto radimo i sa drugim slojem tijesta.
5. 
   Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Izrežite dva lista od rolne papira za pečenje. Stavite ih na lim za pečenje i poslažite pite. Razbiti jaje. Umutite ga pjenjačom i slastičarskom četkicom premažite pečene komade. Pecite pite 20-25 minuta. Ohladite i poslužite.

Dobar tek!

Lisnato gotovo tijesto bez kvasca sa sirom

Priprema savijača od sira od gotovog tijesta ne oduzima puno vremena. Opciju punjenja birate sami. Nadjev od sira je češći, jednostavan i ukusan. Pecite jelo u tavi, u laganom kuhalu ili mikrovalnoj pećnici.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 8 kom.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 500 gr.
• Sir - 200 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Češnjak - 1-2 zuba (po želji).
• Susam - 1 žličica (po želji).

Proces kuhanja:

Korak 1. Uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturu od 200 stupnjeva. Pripremljeno lisnato tijesto bez kvasca izvadite iz hladnjaka i odmrznite. Naribajte komad sira na krupnije ribež.

Korak 2. Po želji možete dodati 1-2 režnja češnjaka u sir za okus. Da biste to učinili, češnjak morate sitno nasjeckati nožem.

Korak 3. Razvaljajte tijesto u sloj debljine ne više od tri milimetra. Zatim se tijesto mora izrezati na 8 kvadrata iste veličine.

Korak 4. Stavite nadjev u sredinu svakog kvadrata (dio sira i češnjaka možete prvo podijeliti na 8 jednakih dijelova).

Korak 5. Istucite jaje u posebnu zdjelu i razbijte ga vilicom ili pjenjačom. Zatim uzmite slastičarski kist i umočite ga u smjesu od jaja. Podmažite rubove oblačića kako bi se bolje zalijepili.

Korak 6. Spojite rubove praznina. Mogu biti u obliku trokuta ili pravokutnika. Rubovi se mogu ukrasiti vilicom. Lisnata tijesta premažite preostalom smjesom od jaja i pospite sezamom.

Korak 7. Stavite proizvode na lim za pečenje, koji unaprijed pokrivamo papirom za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite lisnato tijesto 20 minuta.

Dobar tek!

Domaći kroasani punjeni lisnatim tijestom

U ovom receptu za izradu kroasana postoje samo dva sastojka - gotovo lisnato tijesto i čokolada. Pečenje je savršeno za čajanku ako se gosti neočekivano pojave na vašem pragu. Po želji možete koristiti i drugi nadjev.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 14.

Sastojci:

• Lisnato tijesto od kvasca - 500 gr.
• Čokolada - 100 gr.
• Jaja – 1 kom. (neobavezno).

Proces kuhanja:

Korak 1. O kvaliteti odmrzavanja lisnatog tijesta ovisi kako će ispasti dobiveni kroasani. Gotovo tijesto treba unaprijed izvaditi iz zamrzivača, jer sam proces odmrzavanja može trajati do 1,5 sat na sobnoj temperaturi. Tijesto ostaviti na radnom stolu.Korak 2. Za sljedeću fazu pripreme trebat će nam silikonska prostirka. Na njega rasporedimo sloj tijesta. Prvo ga narežite na pravokutnike, a zatim na trokute.

Korak 3. Rastavljamo čokoladnu pločicu u male kriške. Stavite jednu po jednu krišku na širi dio praznina. Tijesto zamotamo od ruba gdje se nalazi čokolada do užeg ruba. Dobivate kroasane.

Korak 4. Izrežite lim od role papira za pečenje. Obložite njime lim za pečenje. Stavite kroasane na papir i ostavite im vremena da narastu (oko 20 minuta).

Korak 5. Ako vaša pećnica ne zapeče dobro tijesto na vrhu, premažite kroasane jajetom. Za to ga istucite u zdjelu i razbijte pjenjačom ili vilicom, a zatim premažite kroasane četkom za tijesto.Korak 6. Uključite pećnicu da se zagrije. Postavili smo temperaturu na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje s kroasanima unutra i pecite proizvode 15 minuta. Poslužite uz kavu ili čaj.

Dobar tek!

Napoleon od gotovog lisnatog tijesta kod kuće

Kako se slojevi tijesta ne bi zalijepili prilikom odmrzavanja, potrebno ih je unaprijed odvojiti jedan od drugog i staviti u različite vrećice. Tijesto morate izvaditi iz zamrzivača unaprijed - 30 minuta prije početka kuhanja.

Vrijeme kuhanja - 9 sati 45 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 5 minuta.

Broj porcija – 4-5.

Sastojci:

• Mlijeko – 500 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Šećer - 100-130 gr.
• Brašno – 50 gr.
• Lisnato tijesto – 1 paket.
• Orasi - za ukras.
• Vanilin šećer - 1 paket.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dok se tijesto odmrzava na sobnoj temperaturi, napravimo kremu. Maslac prije svega narežite na komadiće i ostavite da omekša.

Korak 2. Izmjerite čašu mlijeka i ulijte je u zdjelu. Dodajte šećer i brašno, umutite jedno jaje. Smjesu aktivno miješajte pjenjačom da se ne stvore grudice.

Korak 3. Ulijte preostalo mlijeko u tavu. Posudu stavite na štednjak i zakuhajte tekućinu. Smjesu dodavati u kipuće mlijeko u tankom mlazu uz stalno miješanje. Kremu kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Da ne zagori, pjenjačom dohvatite dno.

Korak 4. Nekoliko minuta prije nego što je krema gotova dodajte vanilin šećer. Pokrijte gustu masu folijom i ostavite da se ohladi. Zatim ohlađenu kremu prebacite u zdjelu miksera, dodajte joj otopljeni maslac i tucite oko tri minute dok smjesa ne postane glatka.

Korak 5. Slojeve odmrznutog tijesta stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i izbodite ih vilicom. Lim s pogačicama stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 30 minuta. Gotove kolače prebacite na željeznu žičanu rešetku da se ohlade.

Korak 6. Smeđi sloj s kolača istresti na tanjur i samljeti u fine mrvice. Ovo će biti preljev za gotovu tortu. Pogačice prerezati na pola. Tri kore namažite kremom i složite jednu na drugu. Styling upotpunjujemo slojem torte bez kreme. Stavite uteg na vrh. Nakon 10 minuta uklonite ga.

Korak 7. Podmažite gornji sloj kolača i strane s preostalom kremom. Stavite desert u hladnjak na 15 minuta.Za to vrijeme potrebno je imati vremena oguliti jezgre oraha i nasjeckati ih. Ukrasite tortu mrvicama. Ponovno stavite u hladnjak na nekoliko sati da se prožme.

Dobar tek!

Kako ispeći štrudlu od jabuka od lisnatog tijesta?

Ukusnu i aromatičnu štrudlu pripremljenu po ovom receptu možete poslužiti uz šalicu kave ili čaja, kuglicu sladoleda ili otopljenu čokoladu.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Broj porcija – 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 1 paket.
• Jabuka - 4-5 kom.
• Sjeckani orasi - 4 žlice.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Šećer - 3-5 žlica.
• Cimet – 1 žličica.
• Otopljeni maslac - 4 žlice.
• Žumanjak – 1 kom.
• Mlijeko - 4 žlice.
• Listići badema – po želji.
• Grožđice - 0,5 žlice.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izvadite lisnato tijesto iz hladnjaka i ostavite ga neko vrijeme da se odledi.

Korak 2. Isperite jabuke tekućom vodom, obrišite suhom ručnikom i odrežite koru. Prerežite plod na pola i izvadite sjemensku kutiju. Polovice narežite na kocke i poprskajte limunovim sokom.

Korak 3. Rastopite maslac, potopite grožđice u kipuću vodu i ogulite jezgre oraha. Jezgre sameljite nožem ili blenderom, a grožđice prebacite u cjedilo. Stavite jabuke, grožđice i orahe u zdjelu. Ulijte par žlica maslaca, šećer i cimet. Izmijesati nadjev.

Korak 4. Odmrznuto tijesto prerežite na dvije polovice i razvaljajte. Na 3 centimetra od rubova tijesta rasporedite nadjev i rasporedite ga po površini komada. Prazan rub tijesta preklopite i stavite preko nadjeva. Zarolajte i napravite rezove.

Korak 5.Podmažite lim za pečenje biljnim uljem (ili ga prekrijte papirom za pečenje) i poslažite rolice. Ulijte mlijeko u posebnu posudu i dodajte mu samo žumanjak. Umutiti sastojke. Kiflice namažite preostalim maslacem i prelijte smjesom mlijeka i jaja.

Korak 6. Stavite lim za pečenje s desertom u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite ga 25 minuta. 10 minuta prije kraja pripreme savijače. Izvadite lim za pečenje i pospite deliciju listićima badema. Šaljemo ga natrag u pećnicu.

Dobar tek!

Ukusne pite od lisnatog tijesta u pećnici

Da biste napravili pitu od lisnatog tijesta, prvo ga morate odmrznuti, a zatim razvaljati u tanki sloj na radnoj površini posutoj brašnom. Tada će pite ispasti pahuljaste i ukusne.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 8-12.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 400-500 gr.
• jabuka - 2-3 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Cimet – 1 žličica.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Jaje – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmrznite tijesto. Izvadimo ga iz zamrzivača i otvorimo ambalažu. Položite oba sloja na dasku za rezanje i pokrijte ih plastičnim vrećicama ili folijom kako biste ih zaštitili od isušivanja.

Korak 2. Dvije velike ili tri male jabuke operite vodom i obrišite ručnikom. Nožem uklonimo koru s voća, odstranimo "repiće" i prepolovimo. Izvadite jezgru. Jabuke narežite na male kockice.Korak 3. Odrežite maslac i stavite ga u tavu. Rastopite proizvod na uključenom štednjaku. U tepsiju stavite nasjeckane jabuke. Jabuke pospite šećerom, cimetom i limunovim sokom.

Korak 4.Voće pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Ugasite štednjak i ostavite jabuke da se ohlade. Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto u jednom smjeru na debljinu od 2-3 milimetra. Tijesto prerezati na 4-6 dijelova. Na komadiće s jedne strane staviti nadjev (1 žlica). S druge strane radimo rezove. Stranu s nadjevom prekrijte stranom s izrezima. Rubove pite spojite vilicom.

Korak 5. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Stavite pite na papir. Pokrijte pite čistom kuhinjskom krpom i ostavite 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite lim za pečenje s pitama unutra i pecite dok ne porumene. Nekoliko minuta prije kraja pečenja pite premažite smjesom jaja i malo vode.

Dobar tek!

Samsa od lisnatog tijesta u pećnici

Samsa je jelo turske kuhinje, koje se tradicionalno puni janjetinom. Po želji se može zamijeniti bilo kojom drugom vrstom mesa. Turci pripremaju samsu u tandooru, ali mi za tu svrhu koristimo pećnicu.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 16-20.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 1 kg.
• Janjetina (govedina, svinjetina) - 400-450 gr.
• Luk - 350-400 gr.
• Susam - 30-40 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu samse prikladno je i mljeveno meso i obično domaće mljeveno meso ili mljeveno meso iz trgovine. Prije obrade meso treba temeljito oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Sameljite meso na bilo koji vama poznati način.Korak 2. Ogulite luk i sitno nasjeckajte nožem. Dodajte luk u meso, posolite i popaprite smjesu. Nadjev dobro izmiješajte.Ako vam ispadne pregusto, možete dodati malo ledene vode.

Korak 3. Prethodno odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte ne pretanko. Tijesto izrežite na kvadrate jednake veličine. Stavite nadjev u sredinu kvadrata. Stisnite rubove pite kako biste oblikovali trokute. Rubove zatim dodatno zatvorite vilicom.

Korak 4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na to poslažite pite. U posebnu zdjelu razmutiti jedno jaje i lagano ga umutiti vilicom. Četkom za tijesto premažite samsu vodom od jaja. Pospite sezamom.

Korak 5. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Stavite lim za pečenje s pitama u pećnicu na 20-25 minuta. Izvadite rumenu samsu i prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Ostavite jelo da odstoji 10 minuta i poslužite.

Dobar tek!

Domaća pizza od lisnatog tijesta u pećnici

Opcija za brz i ukusan međuobrok je pizza od gotovog lisnatog tijesta. Mnoge domaćice nemaju dovoljno vremena za pripremu poslastice, jer tijekom procesa miješenja potrebno je temeljito petljati s tijestom.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 500 gr.
• Kečap - 3-4 žlice.
• sir - 300-350 gr.
• Kobasica - 100 gr.
• Masline - 7-10 kom.
• Cherry rajčice - 4-5 kom.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izvadite tijesto i raspakirajte ga. Ostavite na sobnoj temperaturi 30-60 minuta da se odledi. Ako odmrzavate duže vrijeme, tijesto će se lakše razvaljati.

Korak 2. Sada pripremite nadjev. Rajčice operemo, osušimo ručnikom i narežemo na ploške ili krugove. Sir naribajte na krupnije ribež, masline narežite na kolutiće, a kobasicu na tanke ploške.Stavite jedan sloj tijesta na drugi. Razvaljajte oba sloja u istom smjeru.

Korak 3. Od rolne papira za pečenje izrežite komad potrebne veličine. Obložite njime lim za pečenje. Stavite tijesto na vrh papira. Vilicom ga izbodemo na nekoliko mjesta.

Korak 4. Podmažite tijesto slojem kečapa. Na umak stavite nadjev: kriške kobasice, masline i rajčice. Po želji u nadjev možete dodati talijansko bilje.

Korak 5. Pizzu po cijeloj površini gusto pospite sirom. Bolje je odabrati sortu mekog sira tako da se bolje topi i ima nježniju strukturu.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pizzu pokapajte maslinovim uljem i stavite peći 20-25 minuta.

Dobar tek!

Kako ispeći ukusne kiflice od lisnatog tijesta?

Bujne i ukusne pužiće rade se od lisnatog tijesta s kvascem uz dodatak cimeta. Mirisni proizvodi poslužuju se na stol uz čaj i kavu, kakao, mlijeko, voćni sok i druga pića.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 10 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 16.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 1 kg.
• Maslac - 60 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Cimet - po ukusu.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izvadite gotovo tijesto s kvascem iz pakiranja. Stavite ga na dasku za rezanje i ostavite vremena da se odmrzne. Zatim tijesto razvaljajte u pravokutni oblik.

Korak 2. Rastopite 60 grama maslaca na sobnoj temperaturi i njime premažite tijesto. Ne zaboravite ostaviti 3 centimetra tijesta sa svakog ruba.Korak 3. Površinu tijesta koju smo namazali maslacem prekrijte slojem šećera i cimeta. Dodajte prstohvat soli.

Korak 4. Pažljivo zarolajte tijesto s nadjevom u čvrstu roladu. Pričvrstimo rub tijesta i izrežemo obradak na dijelove peciva.Trebalo bi biti 16 komada.

Korak 5. Pleh obložiti papirom za pečenje i staviti kiflice. Pokrijte komade prozirnom folijom i ostavite 1 sat. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i stavite lim za pečenje s kiflicama 15-20 minuta.

Dobar tek!

Korak po korak recept za khachapuri od lisnatog tijesta

Hačapuri je ukusno jelo koje se najčešće priprema sa sirom ili mesom. Naravno, najlakši način je kupiti gruzijsku deliciju u trgovini, ali definitivno neće biti tako ukusna kao domaća.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija – 25-30.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 1 kg.
• sir - 550 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Maslac – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu nadjeva potreban nam je komad sira koji naribamo u bilo koju duboku zdjelu pomoću grube ribeže.Korak 2: Maslac lagano otopite na štednjaku dok ne postane topao, a ne vruć.

Korak 3. Ulijte maslac u zdjelu sa sirom i temeljito promiješajte punjenje. Umutiti jaje i ponovno izmiksati nadjev dok ne bude glatko.

Korak 4. Izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača unaprijed i izvadite ga iz pakiranja. Stavite ga na dasku za rezanje i odmrznite. Tijesto izrežite na nekoliko dijelova i razvaljajte.

Korak 5. Stavite nadjev od sira, jaja i maslaca u sredinu dijelova tijesta. Rubove praznina stisnemo "omotnicom".Korak 6. Na lim za pečenje prvo stavite list papira za pečenje, a zatim gotov khachapuri. Razbijte još jedno jaje u posebnu zdjelu. Izlupajte ga vilicom. Pomoću četke za tijesto premažite svaki komad vodom od jaja.

Korak 7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite lim za pečenje s khachapuri unutra. Pecite proizvode 20-25 minuta.

Dobar tek!