Peciva od svježeg sira

Pečenje od svježeg sira mnogima je jedno od najomiljenijih. I to s dobrim razlogom. Prvo, to je svestran sastojak s kojim možete pripremiti mnoga jela. I drugo, sve se priprema vrlo jednostavno i brzo. Obradujte svoju obitelj i prijatelje aromatičnim proizvodima, a oni će sigurno tražiti još.

Tepsija od sira sa grizom u pećnici

U svježi sir dodajte griz naliven vodom, umućena jaja sa šećerom i sve dobro promiješajte. Zatim se dobijena masa izlije u podmazan pleh i peče 45 minuta. Rezultat je vrlo ukusna i aromatična složenica za doručak.

1. 
   Kako napraviti ukusna peciva od svježeg sira? U manju posudu najprije uspite griz, zalijte ga pitkom vodom i ostavite da odstoji dok ne nabubri.
2. 
   Jaja razbijte u posebnu posudu, dodajte im granulirani šećer i sve dobro umutite pjenjačom ili mikserom.
3. 
   U duboku zdjelu stavite svježi sir, nabubreli griz i masu od jaja. Zatim sve dobro promiješajte i dodajte vanilin šećer po ukusu.
4. 
   Podmažite posudu za pečenje malom količinom biljnog ulja i ulijte dobivenu masu od skute.
5. 
   Zagrijte pećnicu na 200°C i stavite peći 45 minuta. Zatim ga izvadimo, pustimo da se ohladi, pa isječemo na porcije i poslužimo uz kiselo vrhnje, džem, kondenzirano mlijeko itd. Dobar tek!

Meki kolačići od svježeg sira u pećnici

Za početak, maslac se melje sa svježim sirom. Zatim se dodaju jaja razmućena sa šećerom i solju, limunov sok s koricom, brašno, soda i umijesi tijesto. Zatim se razvalja i kalupima izrezuju kolačići koji se peku 15-20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Maslac – 100 gr.
• Svježi sir - 250 gr.
• Limun - 0,5 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Soda - 1 prstohvat.
• Pšenično brašno - 160 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka kuhanja izrežite maslac na male kockice, zatim ga prebacite u manju posudu i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Korak 2. Protrljajte svježi sir kroz fino sito u zasebnu posudu, zatim mu dodajte omekšali maslac i dobro promiješajte. Možete koristiti gnječilicu za pire.

Korak 3. Uklonite koricu s polovice limuna i prebacite ga u malu posudu. Tamo iscijedite sok i promiješajte.

Korak 4.Posebno umutite jaje sa šećerom u prahu i solju dok ne postane pjenasto. Zatim sve prebacite u svježi sir s maslacem i mikserom umutite u glatku smjesu na srednjoj brzini.

Korak 5. Dodajte soda u sok od limuna i dobro promiješajte. Zatim to uliti u masu od skute, dodati brašno prosijano kroz sito i promiješati.

Korak 6. Sada oblikujemo tijesto u kuglu, omotamo ga filmom za hranu i stavimo u hladnjak na pola sata. To će tijesto učiniti fleksibilnijim.

Korak 7. Nakon potrebnog vremena pospite radnu površinu brašnom, položite tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj debljine 5 mm. Zatim uzmemo oblikovane izrezivače, njima režemo kolačiće i slažemo ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Korak 8. Zagrijte pećnicu na 180^OC i pecite kolačiće 15-20 minuta. Zatim ohladite, pospite šećerom, prebacite na tanjur i poslužite uz čaj. Dobar tek!

Bujni kolači od sira sa svježim sirom u pećnici

U svježi sir dodaju se umućena jaja sa šećerom, brašnom i praškom za pecivo. Zatim se sve dobro izmiješa, dobivena masa se izlije u kalupe i peče 40 minuta. Gotovi kolači od sira posipaju se mrvicama kolačića i poslužuju s džemom, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom itd.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Svježi sir - 450 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Kolačići - 5 kom.
• Vanilin - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo prebacite svježi sir u odgovarajuću posudu i dobro ga izgnječite vilicom.

Korak 2. Razbijte dva jaja u zdjelu blendera, dodajte granulirani šećer i dobro umutite mikserom.

3. korakZatim dodajte pšenično brašno i prašak za pecivo i nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka.

Korak 4. Ulijte dobivenu smjesu jaja u svježi sir, dodajte vanilin na okus i temeljito promiješajte vilicom.

Korak 5. Sada dobiveno tijesto stavljamo u kalupe za muffine i stavljamo ih na lim za pečenje ili drugu veću formu. Zagrijte pećnicu na 180-190^OC i pecite sirnice 40 minuta.

Korak 6. U to vrijeme prebacite sve kolačiće u vrećicu i pomoću valjka pretvorite ih u mrvice.

Korak 7. Kada su kolačići od sira spremni, izvadite ih iz pećnice, pustite da se malo ohlade, zatim pospite mrvicama keksa i poslužite zajedno s džemom, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom itd. Dobar tek!

Kolač od sira od dizanog tijesta sa svježim sirom

Prvo se zamijesi dizano tijesto. Zatim se razvalja u okrugli kolač, po rubovima se naprave rezovi i od njih napravi pletenica. U sredinu se stavlja nadjev od svježeg sira, jaja, šećera, pavlake i kukuruznog škroba. Cheesecake se prebaci u kalup i peče 35-40 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Mlijeko – 250 ml.
• Sol – 1 prstohvat.
• Suhi kvasac - 7 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Kukuruzni škrob - 1 žlica.
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica.
• Pšenično brašno - 500 gr.
• Maslac - 60 gr.
• Svježi sir - 400 gr.
• Žumanjci – 1 kom.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo s pripremom tijesta od kvasca. U duboku posudu prvo ulijte toplo mlijeko, dodajte kvasac i promiješajte. Zatim dodajte 1 jaje, 100 grama šećera i ponovno promiješajte.Brašno prosijte kroz sito i u dijelovima dodajte u posudu, zajedno sa soli i omekšalim maslacem. Sada zamijesite mekano tijesto, pa ga prekrijte prozirnom folijom i ostavite da stoji na toplom 1,5-2 sata.Korak 2. U to vrijeme pripremite nadjev od skute. Prvo sameljite svježi sir s jajetom i preostalim šećerom. Zatim dodajte kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije, kukuruzni škrob i sve dobro promiješajte ili tucite dok ne postane glatko.

Korak 3. Zamijesite gotovo tijesto, stavite ga na pergamentni papir i razvaljajte u okrugli kolač srednje debljine. U sredinu stavimo ravnu ploču, a na tijestu koje je ostalo izvan plohe napravimo zareze od 1,5-2 cm, zatim maknemo ploču, a dobivene trakice presavijemo poprečno i napravimo kikicu.

Korak 4. Zajedno s papirom za pečenje stavite tijesto u okruglu tepsiju i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi još 15-20 minuta. Nakon tog vremena u sredinu stavite nadjev od skute, rubove namažite žumanjkom pomiješanim sa žlicom vode i pošaljite kolač od sira u prethodno zagrijanu na 160^OIz pećnice 35-40 minuta.

Korak 5. Neka se gotov proizvod malo ohladi, zatim ga izvadite iz kalupa, izrežite na dijelove i poslužite uz čaj ili kavu. Dobar tek!

Prozračna peciva od kvasca sa svježim sirom

Tijesto od kvasca se razvalja u pravokutni sloj, na vrh se rasporedi nadjev od svježeg sira, kiselog vrhnja, šećera i sve se smota u roladu. Zatim se reže na komade, komadi se poslažu na lim za pečenje i peku 20-35 minuta. Rezultat su mirisna i ukusna čajna peciva.

Vrijeme za kuhanje: 45 min.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Dizano tijesto - 500 gr.
• Svježi sir 5% – 1 pak.
• Kiselo vrhnje 15% - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Žumanjak – 1 kom. (neobavezno)

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo s pripremom nadjeva. Svježi sir stavite u duboku posudu, dodajte mu kiselo vrhnje i granulirani šećer i sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu masu.

Korak 2. Radnu površinu pospite brašnom i tamo stavite tijesto od kvasca. Možete koristiti onaj kupljen u trgovini ili ga napraviti sami. Razvaljajte ga u tanki pravokutni sloj.

Korak 3. Zatim ravnomjerno rasporedite nadjev od skute po cijeloj površini tijesta.

Korak 4. Sada sve uvaljamo u uredan valjak i oštrim nožem izrežemo na jednake komade od 4-5 cm.

Korak 5. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite uljem i slažite kiflice na razmak jedne od drugih jer će se tijekom pečenja povećati. Možete ih namazati i žumanjkom da budu rumeniji.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 200^OC i tamo stavite lim za pečenje 20-25 minuta. Gotove kiflice prebacite na tanjur, ostavite da se malo ohlade i poslužite uz vrući čaj. Dobar tek!

Pita sa svježim sirom i jabukama u pećnici

Narezane jabuke poslažemo na podlogu od skutnog tijesta i pospemo šećerom. Zatim se sve puni nadjevom od svježeg sira, kiselog vrhnja, sitnog šećera, jaja, putera, škroba i vanilin šećera. Zatim se pita šalje u prethodno zagrijanu prostoriju na 180^OStavite u pećnicu na 40-50 minuta i poslužite.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Kiselo vrhnje 15-20% - 100 gr.
• Pšenično brašno - 200 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Maslac – 100 gr.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Jaja – 2 kom.

Za punjenje:

• Svježi sir - 400 gr.
• Kiselo vrhnje 15-20% – 120 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Krumpirov škrob - 15 g.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Jabuke - 400 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo s pripremom tijesta. Jaja umutiti u odgovarajuću posudu, dodati omekšali maslac, dodati kristalni šećer i sve zgnječiti vilicom.

Korak 2. Zatim dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i umijesite mekano elastično tijesto.Korak 3. Stavite list pergamenta na dno okrugle posude i ravnomjerno rasporedite tijesto, čineći stranice visoke oko 4 cm.

Korak 4. Sada pripremite nadjev. Stavite svježi sir u dublju posudu, dodajte mu kiselo vrhnje i tucite sve mikserom dok ne dobijete homogenu masu.

Korak 5. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i dodajte ih u svježi sir s kiselim vrhnjem. Zatim dodajte škrob, vanilin šećer, kristalni šećer i otopljeni maslac. Sve ponovo izmiksajte mikserom dok ne bude glatko i bez grudica.

Korak 6. U zasebnom spremniku, tukli bijelanjke s mikserom dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Premjestite ih u smjesu od skute i lagano promiješajte silikonskom kuhačom odozdo prema gore.Korak 7. Jabuke temeljito operite pod tekućom vodom, osušite ih na papirnatom ručniku, ogulite ih i izrežite jezgru. Zatim ih narežite na tanke ploške i stavite u mikrovalnu na 5-8 minuta da omekšaju. Zatim ih stavite na tijesto i pospite žlicom šećera.

Korak 8. Sada sve napunite nadjevom od skute i zagladite.

Korak 9. Zagrijte pećnicu na 180^OC i pecite pitu 40-50 minuta dok fil ne porumeni.

Korak 10Ostavite gotov proizvod da se ohladi, zatim ga izvadite iz kalupa, narežite na porcije i poslužite uz čaj ili kavu. Dobar tek!

Kako ispeći pecivo od svježeg sira kod kuće?

Za početak se napravi tijesto od brašna, svježeg sira, maslaca, šećera u prahu, žumanjaka i praška za pecivo. Potom se razvalja u okrugli koru, prekrije beze snijegom od bjelanjaka i šećera, reže na trokute i zarola u pecile. Prebace se u lim za pečenje i peku 10-20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 200 gr.
• Svježi sir – 200 gr.
• Maslac – 20 gr.
• Žumanjci – 2 kom.
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.

Za meringue:

• Bjelanjke – 2 kom.
• Šećer u prahu - 60-100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo s pripremom tijesta. U sjeckalicu stavite brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i sol. Zatim sve izmiješamo, a po vrhu rasporedimo izmrvljeni svježi sir i maslac narezan na sitne kockice.

Korak 2. Sve sameljite kuhačom dok ne dobijete fine mrvice. Zatim dodajte žumanjke i umijesite mekano i podatno tijesto.

Korak 3. Radnu površinu pospite brašnom, tijesto podijelite na dva jednaka dijela i svaki mijesite dok ne dobijete kuglu. Sada tijesto stavite u hladnjak da se ohladi oko 30-40 minuta.

Korak 4. U ovom trenutku pripremite punjenje. Premjestite bjelanjke u suhu duboku posudu i tucite ih pjenjačom postupno dodajući šećer dok ne dobijete jak snijeg.

Korak 5. Izvadite jedan komad tijesta iz hladnjaka i razvaljajte ga u tanki krug promjera otprilike 32 cm.Zatim polovicu meringue ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini i nožem sve izrežite na 16 trokuta. Zatim svaki od njih zarolamo u pecivo. Isto radimo i s drugim dijelom testa.

Korak 6. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i stavite bagele na malu udaljenost jedan od drugog.

Korak 7. Zagrijte pećnicu na 180^OC i sve pecite 10-20 minuta dok proizvodi ne dobiju zlatnu boju. Bagele od skute stavite na tanjur, po želji pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj ili kavu. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kolač od svježeg sira u pećnici

Za početak, svježi sir se zdrobi s maslacem u blenderu. Posebno umutiti jaja sa šećerom, nakon čega se dodaju u masu od skute i sve se sjedini. Zatim se tu dodaju brašno i prašak za pecivo i dobiveno tijesto prebaci u kalup. Kolač se peče sat vremena i poslužuje.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 300 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Šećer u prahu - 330 gr.
• Svježi sir - 260 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo – 15 gr.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite svježi sir u duboku posudu, dodajte mu omekšali maslac i sve sameljite u blenderu u pire.Korak 2. Zasebno tucite pileća jaja sa šećerom dok ne postane pjenasta. Dodajte ih u svježi sir i sve dobro promiješajte.

Korak 3. Prosijte pšenično brašno s praškom za pecivo kroz sito, dodajte sve u masu skute i umijesite gusto, homogeno tijesto.

Korak 4.Posudu za pečenje malo namastite maslacem, pospite brašnom, rasporedite tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

Korak 5. Zagrijte pećnicu na 180^OC i pecite kolač sat vremena dok ne porumeni. Provjerite spremnost čačkalicom. Zatim pustite da se malo ohladi, pospite šećerom u prahu, narežite na porcije i poslužite uz čaj ili kavu. Dobar tek!

Zebra pita od bundeve i svježeg sira u pećnici

Bundeva se peče 20 minuta u pećnici. Zatim se zgnječi mikserom, dodaju mu se narančine korice, jaje, šećer, škrob, sol i sve se umuti. Posebno pomiješajte svježi sir s jajetom, šećerom, škrobom, vanilinom i kefirom. Zatim se sve jedno po jedno izlije u kalup i peče 40 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Bundeva - 250 gr.
• Svježi sir - 150 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Škrob – 2 žlice.
• Kefir - 50-100 ml.
• Sol - 2 prstohvata.
• Vanilin - po ukusu.
• Narančina korica - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite bundevu, narežite na male komadiće, stavite na foliju i pecite u pećnici 20-25 minuta. Može se pripremiti i u mikrovalnoj ili kuhati.

Korak 2. Koristeći blender, pasirajte bundevu dok ne postane pire. Zatim dodajte narančinu koricu, jedno jaje, 2 žlice šećera, 1 žlicu škroba, prstohvat soli i opet sve umutite mikserom dok ne postane glatko.

Korak 3. Sada pripremite dio sa skutom. Svježi sir stavite u odgovarajuću posudu, dodajte jaje, preostali šećer, škrob, vanilin po ukusu, sol i 50 ml kefira. Sve umutiti mikserom. Po potrebi dodati još kefira ako je masa pregusta.Trebao bi biti iste konzistencije kao bundeva.

Korak 4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, a dno i stranice pokrijte papirom za pečenje. Sada ga napunite mješavinom skute i bundeve, prelijte 1-2 žlice. žlice i izmjenjujući ih. To radimo prije ispunjavanja obrasca.

Korak 5. Zagrijte pećnicu na 180^OC i pecite pitu 40-60 minuta. Zatim pustimo da se potpuno ohladi, nakon čega ga ostavimo u hladnjaku još pola sata. Zebru od skute i bundeve poslužite za stol uz vrući čaj ili kavu. Dobar tek!

Kako kuhati kolač od svježeg sira u pećnici?

Smjesa svježeg sira, kiselog vrhnja, šećera, jaja i vanilin šećera izlije se na pečenu podlogu od keksa. Sve se peče u vodenoj kupelji 80 minuta na 160^OC. Na ohlađeni cheesecake staviti višnju, napuniti želatinom i sve staviti u hladnjak dok se ne stegne.

Vrijeme za kuhanje: 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svježi sir najmanje 9% – 600 gr.
• Kiselo vrhnje 20% – 180 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Vanilin šećer - 8-10 gr.

Za bazu:

• Kolačići od prhkog tijesta - 200 gr.
• Maslac – 100 gr.

Za gornji sloj:

• Smrznute višnje - 500 gr.
• Šećer u prahu - 120 gr.
• Voda za piće - 250 ml.
• Instant želatina - 5 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo s pripremom trešanja. Premjestite ga u odgovarajuću posudu i prelijte kipućom vodom pomiješanom sa šećerom. Ostavite da tako odstoji 2-4 sata dok se potpuno ne odledi.

Korak 2. Samljeti kolačiće od prhkog tijesta u fine mrvice pomoću blendera ili gnječilice. Zatim mu dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte.Dno kalupa promjera 22 cm obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite mrvice od kolačića. Zatim sve šaljemo u prethodno zagrijano na 160^OStavite u pećnicu na 10-15 minuta.

Korak 3. Sada pripremite punjenje. Najprije uranjajućim blenderom samljeti svježi sir u homogenu glatku masu. Zatim mu dodajte granulirani šećer zajedno s vanilin šećerom, kiselo vrhnje i ponovno umutite mikserom.

Korak 4. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, miješajući ih pjenjačom ili žlicom. Trebali biste dobiti homogenu masu, sličnu tekućoj kiseloj pavlaci.

Korak 5. Kalup s podlogom za tortu od sira omotajte u 3-4 sloja folije i u nju ulijte nadjev od skute.

Korak 6. Kalup staviti na lim za pečenje u koji smo ulili kipuću vodu tako da dođe do pola.

Korak 7. Zagrijte pećnicu na 160^OC i uključite samo donje grijanje. Stavili smo naš budući kolač od sira tamo na 80 minuta. Sredina gotovog proizvoda trebala bi lagano podrhtavati. Zatim skinite foliju, skinite ga s lima za pečenje s vodom i ostavite kolač od sira u ugašenoj pećnici s odškrinutim vratima dok se ne ohladi.

Korak 8. Stavite odmrznute višnje u cjedilo i ravnomjerno ih rasporedite po nadjevu od skute. Nema potrebe izlijevati tekućinu iz bobica.

Korak 9. Instant želatinu namočite u hladnu vodu i ostavite da odstoji dok ne nabubri.

Korak 10. Odmjerite otprilike 250 ml preostalog soka od višanja i zagrijte ga na 50-60^OC. Pošaljite tamo natečenu želatinu i miješajte dok se ne otopi.

Korak 11. Ohlađeni sok sa želatinom prelijte preko bobica i stavite ih u hladnjak dok se ne stvrdnu. Zatim skinite obruč s kalupa, prebacite kolač od sira na tanjur i ostavite ga još jednu noć u hladnjaku. Poslužujemo na stol uz vrući čaj ili kavu. Dobar tek!