Pečenje na kefiru

Imajući bocu kefira u hladnjaku, lako možete razmaziti sebe i cijelu obitelj jednostavnim i vrlo ukusnim pecivima, s kojima se može nositi čak i školarac, pogotovo ako slijedite korak po korak fotografije prikazane u detaljnim receptima. Nježni mekani keksi odlično se slažu s raznim svježim i kandiranim voćem, a svojim nenametljivim i suptilnim okusom uljepšat će svaku čajanku!

Peciva na kefiru s jabukama za čaj

Kada su gosti na pragu, a nema ih čime počastiti, u samo sat vremena pripremimo nevjerojatno ukusnu i jednostavnu pitu. Ovaj recept je pogodan za one koji ne vole dugo stajati za štednjakom! Gotova peciva imaju bogatu aromu jabuke i sočan nadjev.

1. 
   Kako izmutiti pecivo na kefiru u pećnici? Za brzinu djelovanja, sve potrebne proizvode postavljamo na radnu površinu.
2. 
   U tanjuru s visokim stranicama pomiješajte sljedeće sastojke: jaja, šećer, sol, maslac (otopljen), kefir i vanilin.
3. 
   U dobivenu smjesu dodajte prosijano brašno i sodu bikarbonu te miješajte dok ne postane glatko.
4. 
   Gotovo tijesto treba imati glatku konzistenciju bez ijedne grudice.
5. 
   Nekoliko jabuka ogulite i očistite od sjemenki te ih narežite na srednje debele ploške.
6. 
   Posudu za pečenje namazati s malo ulja i izliti ½ tijesta.
7. 
   Na podlogu stavite voće (po želji ga možete posuti šećerom) i prelijte ostatkom kremaste smjese od brašna.
8. 
   Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
9. 
   Gotove pečenice pospite šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!

---

Jellied pita s kupusom na kefiru u pećnici

Za sve koji se ne vole zamarati tijestom, postoji vrlo jednostavno i brzo rješenje koje je prikladno za pite sa svim vrstama nadjeva: ribom, mesom ili krumpirom, ali danas ćemo pričati o žele piti sa sočnim nadjev od kupusa, jaja i zelja s tijestom na bazi kefira.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 5 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 1,5 tbsp.
• Kefir - 1 žlica.
• Jaja – 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Soda - 1 prstohvat.
• Sol - po ukusu.

Za punjenje:

• Kupus - 500 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Kopar - 1 hrpa.
• Suncokretovo ulje - 6 žlica.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo kuhati pripremom nadjeva: pola kilograma bijelog kupusa sitno nasjeckajte oštrim nožem.

Korak 2. U tavi zagrijte šest žlica ulja i počnite pržiti slamke kupusa.

Korak 3. Povremeno miješajući, pirjajte dok ne završite.

Korak 4.Nekoliko minuta prije nego kupus skinete s vatre, u tavu dodajte dva jaja, vezicu nasjeckanog kopra i posolite po ukusu – dobro promiješajte da se jaja i začini ravnomjerno rasporede.

Korak 5. Napravimo tijesto. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja sa soli i suncokretovim uljem.

Korak 6. Dodajte malo sode u čašu kefira i promiješajte.

Korak 7. Kombinirajte kefir sa smjesom jaja.

Korak 8. Ulijte prosijano brašno u dobivenu masu i umijesite gusto tijesto, čija konzistencija podsjeća na bogato kiselo vrhnje.

Korak 9. Posudu za pečenje namažite tankim slojem ulja i izlijte malo manje od polovice ukupnog volumena tijesta.

Korak 10. Na vrh stavite nadjev od kupusa.

Korak 11. Ulijte preostalo tijesto i poravnajte ga silikonskom lopaticom.

Korak 12. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Korak 13. Pecite mirisnu pitu oko 40 minuta.

Korak 14. Pustite da se pečeni proizvodi malo ohlade i izrežite na dijelove. Dobar tek!

Bujna manna s kefirom u pećnici

Sladak i nenametljiv okus domaće mane vjerojatno je gotovo svima poznat od djetinjstva. Jednostavno tijesto na bazi kefira pomoći će pripremiti pitu za čaj čak i onima koji nisu posebno "prijatelji" s pečenjem.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 05 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Kefir - 2 žlice.
• Krupica – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Maslac – 100 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Vanilin - 1 žličica.
• Prašak za pecivo – 10 g.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kombinirajte kefir i griz u zdjelu, promiješajte i ostavite da nabubri oko 10 minuta.

Korak 2. Stavite komad omekšanog maslaca, granuliranog šećera i vanilin u zasebnu zdjelu - temeljito promiješajte.

Korak 3. Umutite dva jaja u dobivenu masu i sameljite sastojke.

Korak 4. Dodajte prstohvat soli i 10 grama praška za pecivo i ponovno promiješajte.

Korak 5. U jednoj ploči pomiješajte smjesu maslaca i kefira.

Korak 6. Još jednom, temeljito umijesite homogeno tijesto.

Korak 7. Ulijte tekuću masu u posudu za pečenje promjera oko 23 centimetra.

Korak 8. Pecite pitu na 180 stupnjeva 35-40 minuta, ovisno o snazi ​​vaše pećnice.

Korak 9. Prije posluživanja po želji pospite šećerom u prahu. Dobar tek!

Charlotte s kefirom u pećnici - klasični recept

Pripremimo klasičnu pitu od jabuka - charlotte od najjednostavnijih sastojaka: brašna, kefira i granuliranog šećera. Za bogatiji miris i okus koristit ćemo mirisne začine poput cimeta i vanilina.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Brašno - 1,5-2 žlice.
• Kefir - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 6 žlica.
• Soda - 1 žličica.
• Jaja – 2 kom.
• Maslac – 120 gr.
• Jabuke - 4-5 kom.
• Vanilin - po ukusu.
• Cimet - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za vlastitu udobnost i brzinu djelovanja, stavite sve navedene proizvode na radnu površinu.

Korak 2. Zagrijte čašu kefira bilo kojeg sadržaja masti na temperaturu od 36 stupnjeva i pomiješajte sa sodom.

Korak 3. Također ulijte 120 grama rastopljenog maslaca u smjesu kefira (najprikladnije je to učiniti u mikrovalnoj pećnici).

Korak 4. Istucite dva jaja u istu zdjelu.

Korak 5. Dodajte granulirani šećer.

Korak 6. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.

Korak 7. Posudu za pečenje namažite uljem i pospite malom količinom brašna - ulijte pšenično-kefirnu podlogu, oko 2/3.

Korak 8. Po vrhu rasporedite jabuke narezane na kockice.

Korak 9Preostalim tijestom napunite nadjev i stavite peći 45-50 minuta na 170 stupnjeva.

Korak 10. Gotovu šarlotu lagano ohladite u kalupu i tek tada je izvadite i izrežite. Uživajte u čaju!

Jednostavan i ukusan kolač na kefiru u pećnici

Ne postoji ništa ukusnije i aromatičnije od domaćih kolača, koji lako mogu uljepšati i diverzificirati svaku čajanku! Pripremimo kolač s kakaom koji je nježan i vlažan iznutra, s debelom korom na bazi kefira izvana.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Šećer u prahu - 180 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Kefir - 120 ml.
• Soda - ½ žličice.
• Ocat – 1 žlica.
• Brašno – 200 gr.
• Kakao prah - 1 žlica.
• Vanilin šećer - 1 paket.

Proces kuhanja:

Korak 1. Rastopite komad maslaca u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.

Korak 2. U dubokoj zdjeli pomiješajte maslac i granulirani šećer.

Korak 3. Tamo razbijte dva jaja i temeljito promiješajte mikserom.

Korak 4. Sada dodajte kefir, brašno, vanilin šećer, soda i ocat (izravno u tanjur) i zamijesite tijesto.

Korak 5. Podijelite dobivenu masu na dva jednaka dijela i dodajte kakao u jedan od njih i miješajte dok ne postane glatka.

Korak 6. Kalup obložite papirom za pečenje i počnite sipati dvije vrste tijesta istovremeno, počevši s jedne strane.

Korak 7. Pecite kolač na 200 stupnjeva 40 minuta. Pečene izvadite iz posude dok su vruće i ohladite na rešetki dok se ne zagriju.

Korak 8. Skuhajte kavu ili čaj i poslužite cupcake. Dobar tek!

Kako ispeći pite na kefiru kod kuće?

Pite od kvasca sa sočnim nadjevom od višanja na prozračnom tijestu nevjerojatno su ukusne i aromatične.Ova poslastica je savršena za obilan doručak ili potpuni međuobrok, koji je vrlo praktičan za ponijeti sa sobom na posao ili u školu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci:

Za test:

• Kefir - ½ žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Maslac – 50 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Kvasac (suhi) - ½ žličice.

Za punjenje:

• Trešnje - 200 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.

Dodatno:

• Suncokretovo ulje - 1 žličica.
• Voda - 40 ml.
• Šećer u prahu - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Lagano zagrijte kefir i ulijte ga u duboku ploču, dodajte kvasac, granulirani šećer i malo soli.

Korak 2. Temeljito promiješajte i dodajte dvije žlice prosijanog brašna.

Korak 3. Ponovno promiješajte i ulijte posebno tučeno jaje.

Korak 4. Zatim dodajte prethodno rastopljeni i ohlađeni maslac u masu kefira.

Korak 5. Dodajte ostatak brašna.

Korak 6. Suhim rukama umijesite mekano i elastično tijesto.

Korak 7. Pokrijte smjesu brašna filmom ili ručnikom i stavite na toplo mjesto 40 minuta.

Korak 8. Dignuto tijesto podijelite na komade iste veličine i oblikujte kuglice.

Korak 9. Lagano pritisnite svaki komad na stol i položite trešnje bez koštica i lagano pospite granuliranim šećerom.

Korak 10. Mokrim prstima čvrsto stisnite rubove.

Korak 11. Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem i položite pite, šavom prema dolje.

Korak 12. Pecite male peciva na 190 stupnjeva 20-30 minuta. Nakon isteka vremena svaku pitu premažite otopinom od 40 mililitara vode i dvije žlice šećera.

Korak 13. Prebacite pite od kvasca s trešnjama na lim za pečenje, ohladite i počnite kušati. Dobar tek!

Mekani kolačići na kefir u žurbi

Jeste li znali da je tajna vlažnih i mekanih kolačića, koji se lako mogu pripremiti kod kuće, bez posebne opreme, dodatak kefira. Upravo ova komponenta omogućuje vam pripremu nevjerojatno mekog i prozračnog tijesta.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Kefir - 120 ml.
• Jaja – 2 kom.
• Maslac (otopljen) - 130 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Sol - ½ žličice.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Vanilin - po ukusu.
• Sjemenke suncokreta - po ukusu.
• Cimet - po ukusu.
• Maslac - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. U dubokoj zdjeli pomiješajte šećer, jaja, prašak za pecivo, cimet i vanilin.

Korak 2. Lagano tucite sastojke dok se ne stvori lagana pjena, a zatim ulijte kefir na sobnoj temperaturi.

Korak 3. Zatim dodajte 130 mililitara otopljenog maslaca.

Korak 4. Prosijte brašno.

Korak 5. Postupno dodajte brašno u masu kefir-kreme i umijesite elastično tijesto.

Korak 6. Oblikujte kuglu, stavite je u plastičnu vrećicu i pošaljite tijesto u hladnjak.

Korak 7. Nakon 15-20 minuta izvadite tijesto iz hladnoće i razvaljajte ga u sloj debljine oko 1 centimetar. Pomoću posebnog kalupa ili stakla izrežite praznine.

Korak 8. Prebacite kolačiće na lim za pečenje prethodno obložen pergamentom i namazan maslacem. Svaki komad odozgo pospite malom količinom sjemenki.

Korak 9. Pecite poslasticu na 190 stupnjeva dok se ne formira ukusna zlatno smeđa boja. Obično ovaj proces traje oko pola sata.

Korak 10. Ohladite nevjerojatno ukusne kolačiće i počnite piti čaj. Dobar tek!

Ukusna Zebra pita na kefiru

Ne znate kako iznenaditi svoju obitelj ili goste? Svakako spremamo jednostavnu i brzu, ali vrlo efektnu pitu egzotičnog naziva „zebra“ s čokoladnom glazurom, a dali su je s razlogom, ali zahvaljujući dvije glavne boje koje su prisutne u pecivu.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Brašno - 280 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Šećer u prahu - 160 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Suncokretovo ulje - 110 ml.
• Kakao prah - 2 žlice.
• Vanilin - 2 gr.
• Soda - 1 žličica.
• Tamna čokolada - 70 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte pšenično brašno i soda u tanjur s visokim stranama.Korak 2. U drugoj zdjeli pomiješajte jaja, kefir, vanilin, granulirani šećer i biljno ulje.

Korak 3. Miješajte sastojke dok ne postanu glatki pomoću pjenjače.

Korak 4. Pomiješajte suhe i tekuće sastojke i promiješajte.

Korak 5. Tijesto podijelite na pola i u jedan dio dodajte kakao.

Korak 6. U posudu za pečenje s uklonjivim stranama stavite dvije žlice "čokoladnog" tijesta u sredinu.

Korak 7. Stavite dvije žlice svijetlog tijesta na vrh i tako, naizmjenično boje, potpuno ispunite formu.

Korak 8. Koristeći drvenu ražnju, nacrtajte trake od sredine do rubova, tvoreći uzorak.

Korak 9. Pecite zebru 35-40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 10. Gotovu poslasticu namažite otopljenom tamnom čokoladom i uživajte. Dobar tek!

Bujni biskvit s kefirom u pećnici

Od pravilno pečenog biskvita možete lako pripremiti veliki broj slastica, na primjer, natopljenih kolača ili sitnica, ili poslužiti kao samostalnu poslasticu u obliku pite, posute šećerom u prahu.A kako bi vaša poslastica bila uspješna, preporučujemo da se strogo pridržavate detaljnog recepta s fotografijama korak po korak.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Jaja – 2 kom.
• Kefir - 250 ml.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Prašak za pecivo - ½ žličice.
• Soda - ½ žličice.
• Maslac - 10-15 g.
• Sol – 1 prstohvat.
• Vanilin - 2 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Istucite jaja sobne temperature u duboku zdjelu.

Korak 2. Tucite jaja mikserom dok ne povećaju volumen i dok se ne pojavi pjena.

Korak 3. U trenutku kada masa dobije svijetlu nijansu, počinjemo uvoditi granulirani šećer u tankom mlazu (bez zaustavljanja miksera), također dodamo malo soli i vanilin.

Korak 4. Prosijte brašno sa sodom i praškom za pecivo i počnite miješati minimalnom brzinom miksera.

Korak 5. Ili promiješajte sastojke pjenjačom kako se glavni sastojci ne bi raspršili na strane.

Korak 6. Zatim ulijte kefir sobne temperature u smjesu jaja.

Korak 7. Sada postepeno sjedinite suhu i tekuću komponentu biskvita i zamijesite tijesto.

Korak 8. Mijesite smjesu dok ne bude glatka i ulijte u kalup. Posuđe je važno pripremiti unaprijed: stijenke namazati maslacem, posuti brašnom i otresti višak, tako će biskvit dobro narasti.

Korak 9. Pecite poslasticu na 180 stupnjeva 30-40 minuta, ovisno o snazi ​​vaše pećnice.

Korak 10. Nakon što je prošlo vrijeme, provjerite kolače za spremnost pomoću čačkalice ili drvenog ražnjića. Dobar tek!

Domaći medenjaci na kefiru u pećnici

Kada želite nešto ukusno za čaj ili kavu, ali trčanje u trgovinu nije opcija, postoji vrlo jednostavno i jeftino rješenje! Od najjednostavnijih namirnica koje svatko ima u kući pripremite nevjerojatno ukusne i aromatične medenjake, uz dodatak crvenog ribiza i pekmeza.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Džem/žele – 250 ml.
• Kefir - 1 žlica.
• Soda - 1 žličica.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - ½ žlice.
• Crveni ribiz - ½ žlice.
• Brašno – 2 žlice.
• Škrob – 1 žlica.
• Kardamom (mljeveni) - 1 žličica.
• Anis - 1 žličica.
• Cimet – 1 žličica.
• Suncokretovo ulje / maslac - 10 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo kuhati miješanjem pekmeza i sode u zdjelu s visokim stranama - temeljito promiješajte dok ne počne reakcija i masa počne mjehuriti.

Korak 2. Zatim dodajte granulirani šećer ako džem nije dovoljno sladak.

Korak 3. U slatku masu dodajte cimet, anis i kardamom, dodajte kefir.

Korak 4. Istucite jaja u isti tanjur i temeljito izmiješajte sve sastojke mikserom 3-4 minute.

Korak 5. Zatim počinjemo postupno dodavati brašno i dok masa ne postane dovoljno gusta, zamijenimo mikserom na lopaticu i mijesimo dok ne postane glatko.

Korak 6. Uvaljajte bobice u škrob.

Korak 7. Ulijte ribizle u homogeno tijesto i lagano promiješajte.

Korak 8. Podmažite posudu za pečenje uljem i ulijte smjesu pšenice i kefira.

Korak 9. Pecite medenjake 40-50 minuta na 180 stupnjeva. Dobar tek!