pita od jabuka

Pita od jabuka najpopularnija je domaća slastica, s mnogo varijacija u miješenju tijesta i oblikovanju pita. Tijesto se mijesi od sastojaka kvasca, maslaca i fermentiranog mlijeka koji u konačnici određuju okus ove slastice. Ova tema nudi vam najukusnije i vremenski testirane recepte za pitu od jabuka u pećnici.

Pita od jabuka u pećnici koja se topi u ustima

Osnova finog okusa pite od jabuka u pećnici “koja se topi u ustima” je odabrano tijesto. Može se mijesiti kao biskvit ili s mliječnim sastojcima. U ovom receptu tijesto mijesimo od vrhnja, jaja i maslaca, što čini pitu vlažnom, nježnom i vrlo ukusnom.

1. 
   Pita od jabuka u pećnici je vrlo jednostavna za pripremu.Sve sastojke za pitu izmjerite odjednom, prema omjerima iz recepta. Birajte kisele sorte jabuka.
2. 
   U zdjeli za miješanje mikserom na velikoj brzini umutite jaja i šećer dok ne postane pjenasto i tucite najmanje 10 minuta.
3. 
   Jabuke ogulite, narežite na komade bilo kojeg oblika i dobro uvaljajte u 1-2 žlice. žlice brašna.
4. 
   U umućena jaja dodajte otopljeni maslac, promiješajte, ulijte čvrsto vrhnje i ponovno promiješajte. Brašno prosijati kroz sito, pomiješati sa praškom za pecivo, vanilijom, sipati u glavnu masu i mikserom zamijesiti tijesto dok ne bude jednolično. Zatim u tijesto dodajte narezane jabuke i jednostavno promiješajte žlicom.
5. 
   Uključiti pećnicu na 180°C. Tijesto umiješano s jabukama izlijte u bilo koji oblik i stavite u pećnicu na 30 minuta. Provjerite spremnost pečenja.
6. 
   Pečenu pitu izvaditi iz pećnice i malo ohladiti.
7. 
   Gotovu pitu od jabuka u pećnici koja se topi u ustima prevrnite na tanjur za posluživanje, ukrasite po želji i poslužite uz čaj. Ukusno i uspješno pečenje!

Jednostavna pita od jabuka na kefiru

Jednostavna pita od jabuka na kefiru brzo se priprema, ima jednostavan skup sastojaka i ispada nježna i ukusna. Tijesto za kefir miješa se prilično gusto, poput kiselog vrhnja, što je slično šarloti. Pita se oblikuje u slojevima kao i sve pite. U ovom receptu pomiješajte tijesto s kefirom, jajima, sodom i maslacem.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Brašno – 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Šećer - 3/4 žlice.
• Jaje – 2 kom.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Soda - 1/3 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Jabuke – 2 kom.
• Šećer u prahu - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1.Odmah pripremite, prema omjerima iz recepta, sve sastojke za pitu.

Korak 2. Razbijte jaja u zdjelu za miješenje tijesta, dodajte sol, vaniliju i obični šećer. Dodajte otopljeni i ohlađeni maslac, te ulijte čašu kefira. Mikserom umutite ove sastojke u homogenu masu.

Korak 3. Prosijite brašno kroz sito, pomiješajte sa sodom i ulijte u masu kefira.

Korak 4. Mikserom mijesite tijesto dok ne dobije glatku, jednoličnu strukturu.

Korak 5. Jabuke ogulite i narežite na kriške.

Korak 6. Podmažite posudu za pečenje i ulijte tijesto za kefir u njega u ravnomjernom sloju.

Korak 7. Ravnomjerno stavite kriške jabuke na vrh tijesta i pospite šećerom. Prekrijte jabuke ostatkom tijesta.

Korak 8. Uključite pećnicu na 180°C i stavite pitu u nju 40 minuta.

Korak 9. Izvadite pripremljenu jednostavnu pitu od jabuka s kefirom iz kalupa, pospite malom količinom šećera u prahu, ohladite i poslužite. Ukusno i uspješno pečenje!

Tsvetaevsky pita od jabuka

Cvetajevska pita od jabuka, kao popularno i ukusno domaće pecivo, ima svoje kuharske nijanse: tijesto je prhko, jabuke su tanko izrezane, nadjev se pravi od kiselog vrhnja s dodatkom škroba, a pita se poslužuje ohlađena. U ovom receptu tijesto za prhko tijesto mijesite mikserom s maslacem i kiselim vrhnjem.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno – 250 gr.
• Jabuke - 4 kom.
• Kiselo vrhnje 20% - 100 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Za punjenje:

• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Kukuruzni škrob - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte brašno u zdjelu miksera kroz sito i pomiješajte s praškom za pecivo.Dodajte hladni maslac narezan na sitne kockice i posebnim nastavkom sve sameljite u fine mrvice.

Korak 2. U dobivenu masu dodajte bogato kiselo vrhnje i brzo mijesite tijesto dok ne dobije homogenu elastičnu strukturu. Ne mijesite predugo jer će inače tijesto biti žilavo.

Korak 3. Zatim tijesto zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata. Za prelijevanje, u posebnoj zdjeli umutiti sve sastojke navedene u receptu u homogenu masu.

Korak 4. Ogulite jabuke i narežite na tanke kriške. Možete ih poprskati limunovim sokom da ne potamne.

Korak 5. Ohlađeno prhko tijesto malo razvaljajte i stavite u kalup oblikujući stranice uz rub.

Korak 6. Stavite kriške jabuke na vrh tijesta.

Korak 7. Jabuke ravnomjerno prelijte pripremljenim nadjevom od kiselog vrhnja. Pecite pitu u pećnici 45-50 minuta na 180°C.

Korak 8. Izvadite pripremljenu pitu od jabuka Tsvetaevsky iz kalupa, potpuno ohladite i poslužite za desertni stol. Ukusno i uspješno pečenje!

Bujna pita od jabuka od kvasnog tijesta

Mnogi ljudi vole sve kolače napravljene od kvasnog tijesta, a bujna pita od jabuka napravljena od kvasnog tijesta nije iznimka. Tajna sjaja i okusa pite ovisi o pravilnom odabiru omjera sastojaka za tijesto. U ovom receptu tijesto mijesimo spužvastim metodom, koristeći suhi kvasac, mlijeko, jaje i biljno ulje.

Vrijeme kuhanja 2 sata: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno – 400 gr.
• Mlijeko - 130 ml.
• Suhi kvasac - 2 žličice.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer – 4 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Jabuke – 3 kom.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Maslac – 10 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1.Za tijesto u posebnu posudu ulijte zagrijano mlijeko, u njemu otopite suhi kvasac, dodajte žlicu šećera, promiješajte i ostavite na toplom 15 minuta da se aktivira.

Korak 2. Zatim razbijte jaje u tijesto, dodajte preostali šećer i sol i izmiješajte pjenjačom u homogenu masu.

Korak 3. Prosijte potrebnu količinu brašna kroz sito i zamijesite tijesto.

Korak 4. Ulijte biljno ulje u miješeno tijesto i ponovno sve pomiješajte. Tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte salvetom i ostavite na toplom 40 minuta za prvo dizanje.

Korak 5. Nakon tog vremena premijesite tijesto i ostavite ga na toplom još 40 minuta za drugo dizanje.

Korak 6. Podmažite posudu za pečenje maslacem.

Korak 7. Dignuto tijesto premijesiti i nožem odvojiti četvrti dio. Ostatak razvaljajte u sloj ne deblji od 1,5 cm i stavite u kalup, oblikujući stranice.

Korak 8. Jabuke ogulite i narežite na male kocke.

Korak 9. Zatim stavite kriške jabuke na vrh tijesta i ravnomjerno pospite s tri žlice šećera u prahu.

Korak 10. Preostali komad tijesta tanko razvaljajte, izrežite na trake i lijepo ukrasite pitu.

Korak 11. Uključite pećnicu na 210°C. Premažite površinu pite razmućenim jajetom i pecite u pećnici 35 minuta.

Korak 12. Pripremljenu bujnu pitu od jabuka od kvasnog tijesta malo ohladite u tavi, prebacite u posudu za posluživanje i poslužite na desertnom stolu. Ukusno i uspješno pečenje!

Lagana i ukusna pita od jabuka s kiselim vrhnjem

Lagana i ukusna pita od jabuka s kiselim vrhnjem jednostavna je za pripremu i brzo se peče. Tijesto od kiselog vrhnja ima nježan okus i teksturu. U ovom receptu ga mijesimo prema verziji prhkog tijesta i dodamo maslac i žumanjke.Za poseban okus u tijesto dodajte sjeckane orahe, jabuke malo prokuhajte i pomiješajte s prezlama.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 450 gr.
• Kiselo vrhnje 25% - 60 gr.
• Šećer - 180 gr.
• Maslac – 200 gr.
• Žumanjak – 4 kom.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Orašasti plodovi, sjeckani - 50 gr.

Za punjenje:

• Jabuke - 600 gr.
• velika jabuka - 1 kom.
• Krušne mrvice – 70 gr.
• Limun - ½ kom.
• Vanilija – ½ mahune.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjeli za miješanje umutiti 4 žumanjka sa šećerom i sjemenkama vanilije u pjenastu masu. Zatim dodajte kiselo vrhnje s omekšalim maslacem i dobro promiješajte pjenjačom.

Korak 2. U ovu masu kroz cjedilo uspite brašno i prašak za pecivo, dodajte mljevene orahe i rukama mijesite tijesto dok ne dobije glatku jednoličnu strukturu. Zatim tijesto omotajte folijom i stavite u hladnjak na pola sata.

Korak 3. Nakon tog vremena hladno tijesto staviti na tepsiju obloženu papirom za pečenje, u obliku podloge za pitu sa stranicama.

Korak 4. Jabuke ogulite, sitno nasjeckajte, kuhajte 1 minutu u kipućoj vodi, ocijedite u cjedilu i prelijte sokom od pola limuna.

Korak 5. Kuhane jabuke pomiješajte s krušnim mrvicama i stavite na vrh tijesta. Veću jabuku narežite na komade i stavite na fil. Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 20-25 minuta.

Korak 6. Pripremljenu laganu i ukusnu pitu od jabuka s kiselim vrhnjem, prebacite u posudu za posluživanje i poslužite uz čaj. Ukusno i uspješno pečenje!

Pita od prhkog tijesta s jabukama

Pita od prhkog tijesta s jabukama nije nova opcija i poznata je mnogim domaćicama. Priprema se jednostavno i brzo.Prhko tijesto se mijesi prema različitim receptima, au ovoj varijanti mijesimo od brašna, jajeta, maslaca i praška za pecivo. Tijesto i jabuke naribajte na krupnije ribež i slažite u pleh u slojevima, što će učiniti pitu hrskavom. Tijestu treba 1 sat da se lako smrzne prije pečenja.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno – 400 gr.
• Šećer - 180 gr.
• Maslac - 180 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat
• Jabuka - 700 gr.
• Cimet – 1 žličica.
• Vanilin - 2 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah izmjerite sve sastojke za pitu prema omjerima iz recepta.

Korak 2. U zdjelu samostojećeg miksera kroz sito uspite brašno i pomiješajte s praškom za pecivo, šećerom i soli.

Korak 3. Maslac, prethodno omekšan na sobnoj temperaturi, narežite na male kockice i prebacite u zdjelu.

Korak 4. Posebnim nastavkom, srednjom brzinom, pomiješajte ove sastojke u fine mrvice.

Korak 5. Zatim razbijte jaja u mrvice i po želji dodajte malo vanilije.

Korak 6. Brzo mijesite tijesto da se maslac ne otopi i da se tijesto sjedini u jednu grudu.

Korak 7. Prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i završite mijesiti rukama.

Korak 8. Umiješeno tijesto za pecivo podijelite na dva nejednaka dijela, zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač na 1 sat.

Korak 9. Jabuke operite, ogulite i nasjeckajte na krupno ribež.

Korak 10. Pomiješajte ribane jabuke sa žličicom cimeta.

Korak 11. Pobrašnite posudu za pečenje. U njega naribajte veći komad tijesta pomoću krupnijeg ribeža i rasporedite ga u ravnomjernom sloju.

Korak 12. Nadjev od jabuka ravnomjerno rasporedite po tijestu.

Korak 13. Uključite pećnicu na 180°C. Ostatkom naribanog prhkog tijesta prekrijte sloj jabuka.

Korak 14. Stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu 45 minuta.

Korak 15. Gotovu pitu od prhkog tijesta s jabukama malo ohladite, narežite na porcije i poslužite. Ukusno i uspješno pečenje!

Masivna pita od jabuka “3 šalice”

Masivna pita od jabuka “3 šalice” bit će vaša jednostavna verzija domaćeg pečenja od jabuka bez miješenja. Tehnologija je jednostavna: suhi sastojci se pomiješaju u jednakim omjerima, podijele na tri dijela, naizmjence s nasjeckanim jabukama, poslažu u slojeve u kalup, napune mliječnom smjesom i zapeku u pećnici.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno – 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Krupica – 1 žlica.
• Maslac – 30 gr. + za podmazivanje kalupa.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Jabuke - 5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. U posebnu zdjelu ulijte suhe sastojke za pitu u jednu čašu tako da omjeri budu isti i dodajte prašak za pecivo. Brašno je poželjno prosijati.

Korak 2. Dobro ih izmiješajte žlicom. Ovo će biti test.

Korak 3. Operite i ogulite jabuke.

Korak 4. Zatim ih nasjeckajte na krupno ribež i dodajte limunov sok da ne potamne.

Korak 5. Kalup za pečenje, najbolje oblik s oprugama, obložite papirom i dobro namastite komadićem maslaca. Suhu smjesu podijelite na tri dijela. Trećinu u ravnomjernom sloju izlijte u tepsiju i na to stavite polovicu naribanih jabuka.

Korak 6. Zatim ponovno ulijte drugu trećinu smjese, rasporedite preostale jabuke i ravnomjerno ih prekrijte ostatkom suhe smjese.

Korak 7. Zagrijte čašu mlijeka u loncu, bez da ga dovedete do kuhanja, i otopite 30 grama u njemu. maslac.

Korak 8Mliječnu smjesu pažljivo prelijte preko kolača i nekoliko puta izbodite vilicom da se svi sastojci bolje upiju.

Korak 9. Uključite pećnicu na 180°C. Pecite pitu 45-50 minuta, provjeravajući je li pečena.

Korak 10. Pripremljenu pitu od jabuka “3 šalice” pažljivo premjestite iz kalupa na posudu za posluživanje i poslužite uz čaj. Ukusno i uspješno pečenje!

Pita od lisnatog tijesta s jabukama u pećnici

Pita od lisnatog tijesta s jabukama u pećnici najbrža je i najlakša opcija za pečenje kod kuće za svaku domaćicu. Lisnato tijesto nema svoj okus, a okus pite određuje nadjev. U ovom receptu jabuke popržite na maslacu, pasirajte i dodajte grožđice. Uzimamo lisnato tijesto s kvascem.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Lisnato tijesto od kvasca - 500 gr.
• Slatke i kisele jabuke - 2 kom.
• Tamne grožđice - 50 gr.
• Ledeni crni čaj - 100 ml.
• Šećer - 80 gr.
• Maslac – 20 gr.
• Žumanjak – 1 kom.
• Voda – 1 žličica.
• Brašno - za razvlačenje tijesta.

Proces kuhanja:

Korak 1. Lisnato tijesto izvadite iz pakiranja i odmrznite na sobnoj temperaturi.

Korak 2. Namočite tamne grožđice u hladnom crnom čaju 15 minuta.

Korak 3. Jabuke ogulite i narežite na kriške.

Korak 4. U tavi rastopite maslac i pržite narezane jabuke dvije minute uz miješanje. Zatim dodajte šećer i kuhajte na srednjoj vatri uz miješanje još 6 minuta.

Korak 5. Jabuke pirjane sa šećerom ispasirajte u blenderu i ohladite nadjev.

Korak 6. Osušite natopljene grožđice papirnatim ručnicima.

Korak 7. Razvaljajte odmrznuto tijesto. Izrežite krug iz jednog dijela i stavite ga u posudu za pečenje, oblikujući stranice uz rub. Drugi dio narežite na trakice.

Korak 8. Pomiješajte nadjev od jabuka s grožđicama i stavite u ravnomjeran sloj na vrh tijesta.

Korak 9. Lijepo položite trake tijesta u obliku rešetke na vrh nadjeva i premažite žumanjkom. Uključite pećnicu na 180°C. Pecite pitu 15 minuta.

Korak 10. Pitu od lisnatog tijesta s jabukama pripremljenu u pećnici poslužite toplu. Ukusno i uspješno pečenje!

Brza aspik pita od jabuka

Brza aspik pita od jabuka okusom je slična šarloti, samo što se u njoj narezane jabuke ne miješaju s tijestom, već se tijesto mijesi s mliječnim sastojcima ili vodom uz dodatak sode. Nudimo vam najjednostavniju i najbržu verziju ove pite. Zamijesite tijesto na kefiru i bez jaja.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Brašno – 150 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Šećer – 3 žlice.
• Cimet – 1 žličica.
• Soda - 1/3 žličice.
• Jabuke – 3 kom.
• Maslac – 10 gr.
• Vanilin - 1,5 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Tepsiju obložite papirom i dobro namastite komadićem maslaca.

Korak 2. Jabuke operite, narežite na tanke ploške i stavite u ravnomjeran sloj u kalup.

Korak 3. Pomiješajte cimet s jednom žlicom šećera i ovu smjesu ravnomjerno pospite po kriškama jabuke.

Korak 4. Malo zagrijte kefir, ulijte ga u zdjelu za miješanje tijesta, ulijte količinu prosijanog brašna navedenog u receptu sa sodom i ostatkom šećera.

Korak 5. Koristeći mikser na srednjoj brzini, mijesite tijesto za kefir dok ne postane glatko. Konzistencija bi trebala biti poput tijesta za palačinke.

Korak 6. Izlijte umiješeno tijesto u narezane jabuke u kalupu.

Korak 7. Uključite pećnicu na 180°C. Pecite pitu 40 minuta.

Korak 8Brzu pitu od jabuka pripremljenu u pećnici izvadite iz kalupa, narežite na porcije i odmah poslužite za čaj. Ukusno i uspješno pečenje!

Klasična pahuljasta šarlota s jabukama u pećnici

Klasična pahuljasta šarlota s jabukama u pećnici priprema se od biskvitnog tijesta, a rahljast se određuje pravilnim tučenjem jaja. Prema klasici, tijesto se mijesi od samo tri sastojka: jaja, šećera, brašna i bez praška za pecivo. Brašno se mora prosijati. Jabuke su izrezane s korom. Bolje je tući jaja i mijesiti tijesto pomoću kuhinjskih naprava.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Brašno - 210 gr.
• Veliko jaje - 3 kom.
• Šećer - 150 gr.
• Jabuke – 3 kom.
• Vanilin - 1 gr.
• Maslac - za podmazivanje tepsije.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte pileća jaja u suhu, čistu zdjelu i počnite tući mikserom velikom brzinom. Sipati šećer u dijelovima. Tucite jaja sa šećerom 10 minuta dok ne postanu pjenasta i stabilna.

Korak 2. Prosijte brašno kroz sito 1-2 puta i ulijte ga u umućenu masu u dijelovima, bez isključivanja miksera, dodajte vanilin. Tijesto za biskvit mijesite na maloj brzini.

Korak 3. Tepsiju obložite papirom i premažite komadićem maslaca. Jabuke operite, narežite na tanke ploške i stavite u kalup.

Korak 4. Izmiješano biskvitno tijesto prelijte preko kriški jabuka i sve pažljivo promiješajte kuhačom.

Korak 5. Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite charlotte 40-50 minuta i upotrijebite ražnjić da provjerite je li pečeno. Za to vrijeme šarlota će narasti za 1/3 volumena i pokriti se hrskavom koricom.

Korak 6.Klasične pahuljaste šarlote s jabukama pripremljene u pećnici malo ohladite, prebacite u zdjelu za posluživanje, ukrasite po želji i poslužite uz čaj. Ukusno i uspješno pečenje!