Japanske palačinke su visoke, pahuljaste palačinke. Najčešće se poslužuju za doručak sa svježim bobičastim voćem i šlagom. Naučit ćete kako ih kuhati kod kuće u tavi iz 6 detaljnih recepata prikupljenih u ovom članku.
Japanske palačinke s nadjevom u tavi
Japanske palačinke nisu samo ukusan doručak, već i slasna poslastica za goste. Kao nadjev se najčešće koristi Nutella ili tekuća čokolada.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 2.
- Pšenično brašno 100 (grami)
- Kravlje mlijeko 100 (mililitara)
- Kokošje jaje 2 (stvari)
- Granulirani šećer 40 (grami)
- Prašak za pecivo 1 (žličice)
- Mliječna čokolada 50 (grami)
- Krema 2 (žlice)
- Šećer u prahu za arhiviranje
-
Kako kuhati pahuljaste japanske palačinke u tavi? U zdjeli umutiti jaja i šećer. -
U umućena jaja dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, izmiješajte. -
Zatim postupno ulijevajte mlijeko i dobro promiješajte sastojke. Tijesto bi trebalo nalikovati gustom kiselom vrhnju. -
Pecite palačinke u suhoj tavi s obje strane dok ne porumene. -
Čokoladu izlomite na komadiće, prelijte vrhnjem i stavite u mikrovalnu 20-30 sekundi. -
Zatim na palačinku staviti žlicu čokolade, poklopiti drugom palačinkom i posuti šećerom u prahu. Ukusan desert je spreman.
Dobar tek!
Kako kuhati japanske palačinke s mlijekom?
Japanske palačinke imaju strukturu poput suflea, meke su i prozračne. U ovom receptu ćemo vam reći koje su značajke u miješenju tijesta i pečenju ovih palačinki.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Proteini - 4 kom.
- Žumanjci – 4 kom.
- Brašno - 60 gr.
- Šećer – 50 gr.
- Mlijeko - 40 ml.
- Biljno ulje - 20 ml.
- Vanilin šećer - 10 gr.
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
- Sol – 1 prstohvat.
Proces kuhanja:
1. Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu, posolite i tucite, postupno dodajući šećer, dok ne dobijete čvrsti snijeg.
2. Istucite žumanjke s vanilin šećerom, zatim dodajte mlijeko i biljno ulje, promiješajte.
3. Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo i promiješajte.
4. U smjesu od žumanjaka dodajte umućene bjelanjke i laganim kružnim pokretima umijesite tijesto. Tijesto ispada pahuljasto i lagano.
5. Zagrijte tavu i namažite je malom količinom biljnog ulja. Staviti žlicu tijesta i oblikovati okrugle palačinke, tijesto se ne smije raširiti. Zatim na vrh staviti drugu žlicu tijesta. U tavu ulijte par žlica vode i pecite palačinke sa zatvorenim poklopcem 3-5 minuta.
6. Zatim palačinke okrenite na drugu stranu i pecite još 3-5 minuta.
7. Vruće palačinke pospite šećerom u prahu i poslužite.
Dobar tek!
Pahuljaste japanske palačinke s praškom za pecivo
Klasičan recept za souffle palačinke ili japanske palačinke. Ovo su prekrasne pahuljaste palačinke pečene u tavi.Zahvaljujući tučenim bjelanjcima u svom sastavu, imaju tako prozračnu teksturu.
Vrijeme za kuhanje: 60 min.
Vrijeme za kuhanje: 40 min.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Pileća jaja - 2 kom.
- Šećer - 40 gr.
- Pšenično brašno - 40 gr.
- Sol – 1 prstohvat.
- Limunska kiselina - 1 prstohvat.
- Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice.
- Biljno ulje - za prženje.
- Mlijeko - 25 ml.
Proces kuhanja:
1. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke stavite u suhu, čistu posudu.
2. Žumanjke pomiješajte s mlijekom. Zatim dodajte prosijano brašno, vanilin i prašak za pecivo u zdjelu, pomiješajte sastojke.
3. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli i limunskom kiselinom dok ne dobijete pjenu.
4. U 2-3 dodavanja u tijesto dodati umućena bjelanca, mijesiti laganim kružnim pokretima da masa ostane pjenasta.
5. Zagrijanu tavu namažite biljnim uljem. Od 2-3 žlice tijesta oblikujte okrugle palačinke. U tavu ulijte 1-2 žličice vode i poklopljene pecite palačinke 5-6 minuta.
6. Nakon toga palačinke okrenuti, opet zaliti vodom i pržiti još 5-6 minuta s druge strane.
7. Palačinke poslužite s medom ili džemom.
Dobar tek!
Domaće japanske palačinke sa čokoladom
Palačinke s čokoladom jedna su od najčešćih slastica u japanskoj kuhinji. Ova prozračna i sočna poslastica može se pripremiti ne samo za doručak. Možete ga poslužiti uz čaj ili mlijeko.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Porcije: 6.
Sastojci:
- Pileća jaja - 2 kom.
- Mlijeko – 150 ml.
- Šećer – 3 žlice.
- Pšenično brašno - 250 gr.
- Čokoladna pasta - 100 gr.
- Sol – 1 prstohvat.
- Vanilin - 1 vrećica.
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
- Biljno ulje - 40 ml.
Proces kuhanja:
1.Čokoladni namaz u porcijama stavite na silikonsku podlogu ili pergament i smjesu stavite u zamrzivač.
2. U zdjeli pjenjačom umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Zatim dodajte šećer i vaniliju, opet dobro umutite.
3. Zatim u umućena jaja dodajte prosijano brašno, mlijeko, biljno ulje i prašak za pecivo. Umijesiti tijesto.
4. Na dobro zagrijanu tavu stavljati žlicu tijesta.
5. Kada se počnu pojavljivati mjehurići na površini, stavite nadjev od smrznute čokolade. Na to stavite toliko tijesta da se nadjev potpuno sakrije.
6. Okrenite palačinku i pecite je dok ne bude pečena s druge strane.
7. Gotove palačinke s čokoladom poslužite odmah nakon pečenja.
Dobar tek!
Ukusne japanske palačinke s Nutellom
Kako biste ukusno započeli dan, za doručak napravite nevjerojatno pahuljaste japanske palačinke s Nutellom. Recept za ovo jelo nije nimalo kompliciran, ali sigurno će se svidjeti cijeloj obitelji.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Vrijeme za kuhanje: 40 min.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Nutella čokoladni namaz – 10 žlica.
- Pšenično brašno - 250 gr.
- Prašak za pecivo za tijesto - 10 g.
- Šećer - 45 gr.
- Sol - 1/8 žličice.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Mlijeko - 260 ml.
- Biljno ulje - za podmazivanje posude.
Proces kuhanja:
1. Potrebno je unaprijed pripremiti nadjev. Da biste to učinili, stavite čokoladnu pastu na silikonsku podlogu u dijelovima na udaljenosti jedan od drugog. Stavite Nutellu u zamrzivač dok radite palačinke.
2. U zdjelu uspite prosijano brašno i prašak za pecivo, dodajte šećer i prstohvat soli. U sredini suhe smjese napravite udubljenje i u njega razbijte jaje.
3. Sastojke pomiješati pa uliti mlijeko, opet sve dobro promiješati.
4. Dobro zagrijte.Prije pripreme prve palačinke namažite tavu malom količinom biljnog ulja. Žlicom grabite tijesto i dajte mu okrugli oblik. Na vrh tijesta stavite smrznutu Nutellu.
5. Čokoladni nadjev prekrijte slojem tijesta. Zatim pažljivo okrenite palačinku i ispecite je s druge strane dok ne bude gotova.
6. Palačinke poslužite odmah nakon pečenja.
Dobar tek!
Jednostavan i ukusan recept za japanske dorayaki palačinke
Postoji čak i legenda o podrijetlu ovog jela. Prevedeno s japanskog, "dorayaki" znači prženi gong. Tijekom jednog od svojih putovanja, samuraj je zaboravio svoj gong od jednog seljaka. I počeo je koristiti gong za izradu okruglih pita. Odatle i ovaj naziv.
Vrijeme za kuhanje: 80 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Pileća jaja - 2 kom.
- Šećer - 80 gr.
- Med – 1 žlica.
- Soda bikarbona - 0,5 žličice.
- Voda - 50 ml.
- Brašno - 130 gr.
- Biljno ulje - za prženje.
- Za punjenje:
- Pašta od slatkog graha Anko – 150 gr.
- Krema - 50 gr.
- Šećer - 0,5 žlice.
Proces kuhanja:
1. Jaja razbiti u zdjelu, umutiti ih sa šećerom. Zatim dodajte tekući med i nastavite mutiti još 3-4 minute.
2. Sodu ugasiti u 50 mililitara kipuće vode i dodati umućenim jajima, promiješati. Zatim dodajte prosijano brašno, promiješajte i ostavite tijesto pola sata.
3. Zagrijte tavu, namažite je malom količinom biljnog ulja. Na njega staviti tijesto i oblikovati okrugle palačinke. Kad se na površini počnu stvarati mjehurići, možete je okrenuti.
4. Umutiti vrhnje sa šećerom u čvrsti snijeg, zatim dodati Anko pastu i izmiksati vrhnje.
5. Nadjev stavite na sredinu palačinke, na to stavite drugu palačinku i lagano pritisnite.Japanske dorayaki palačinke su gotove.
Dobar tek!
