Predjelo od tikvica za zimu

Zimska predjela od tikvica nude nevjerojatno širok izbor jela koja možete pripremiti koristeći zeleno vrtno povrće kao glavni sastojak. Za kuhanje su prikladni i mladi plodovi s tankom kožicom i oni prezreli, samo u ovom slučaju kuhar će morati oguliti tikvicu i ukloniti područje sa sjemenkama. Ovisno o vašim preferencijama ukusa, nakon čitanja ovog članka vjerojatno ćete moći pronaći recept po svom ukusu i kuhati, na primjer, tikvice u korejskom stilu ili nadopuniti sastojak začinjenim kečapom.

Predjelo od ukiseljenih tikvica za zimu

Predjelo od ukiseljenih tikvica za zimu upravo je ono što bi apsolutno svatko trebao imati na polici svog podruma! Jer, unatoč jednostavnosti pripreme, okus i miris ovog jela toliko su dobri da otvorena staklenka neće dugo stajati.

1. 
   Predjelo od tikvica za zimu priprema se vrlo jednostavno! Na dno sterilne staklenke stavite dio lista hrena i malu šaku opranog zeleniša.
2. 
   Dodamo i oguljene režnjeve češnjaka, papar u zrnu, kopar i senf.
3. 
   Oprane tikvice narežemo na kolutiće debljine najviše dva centimetra.
4. 
   Staklenu posudu do pola napunite povrćem, a dodajte i feferon ljute papričice.
5. 
   Sada rasporedite tikvice "do ramena" i prekrijte peršinom.
6. 
   Na vrh stavite ostatak lista hrena i sadržaj prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta ulijte tekućinu u lonac i ponovno prokuhajte, ulijte sol, granulirani šećer i ocat u staklenku. Ponovno prelijte kipućom vodom i odmah smotajte.
7. 
   Stavite obradak na poklopac i zamotajte ga u deku dok se potpuno ne ohladi. Čuvamo ga u podrumu ili smočnici. Dobar tek!

Korejske tikvice za zimu

Korejski tikvice za zimu su umjereno začinjena i vrlo ukusna salata od povrća, koja ne uključuje luk i ljuti češnjak, međutim, za kuhanje će nam trebati poseban začin: za mrkvu na korejski način. Upravo će ova komponenta povrću dati jedinstven okus.

Vrijeme za kuhanje - 4 sata

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg.
• Mrkva - 400 gr.
• Korejski začin za mrkvu - 2-3 žlice.
• Sol – 1 žlica. bez slajda
• Šećer u prahu - 4 žlice. bez slajda
• Biljno ulje - 120 ml.
• Stolni ocat 9% – 80 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Tikvice operemo, osušimo papirnatim ručnicima i odrežemo rep i mjesto na kojem je pričvršćena peteljka.

Korak 2. Sameljite povrće koristeći korejski ribež za povrće.

3. korakIsto radimo i s oguljenom mrkvom i slamke slažemo na povrće.

Korak 4. U sastojke dodajte začin, sol i granulirani šećer, dodajte ocat i suncokretovo ulje.

Korak 5. Temeljito promiješajte kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu.

Korak 6. Pokrijte posudu s poklopcem i ostavite oko tri sata.

Korak 7. Stavite smjesu zajedno sa sokom u prethodno sterilizirane staklenke.

Korak 8. Dno veće posude obložite ubrusom, stavite staklenke i poklopite poklopcima. Prelijte hladnom vodom, prokuhajte i sterilizirajte 20 minuta.

Korak 9. Vruće komade zarolajte, okrenite naopako i pokrijte dekom. Ostavite u ovom položaju jedan dan. Zatim ga prenosimo na skladište. Dobar tek!

Predjelo "Svekrvin jezik" od tikvica za zimu

Predjelo od tikvica "Svekrvin jezik" za zimu je nevjerojatno ukusna kombinacija povrća s prirodnim i vlastitim umakom od rajčice i drugim dodacima. Ako volite tikvice, svakako ih probajte pripremiti na ovaj način i bit ćete zadovoljni!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• paprika - 2 kom.
• Ljuta paprika - ¼-1/2 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Sol – 1 žlica. + po ukusu.
• Stolni ocat 9% - 1-2 žlice.
• Češnjak – 1 glavica.
• Biljno ulje - 70 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, temeljito isperite staklenke sode i sterilizirajte ih na bilo koji prikladan način. Potopite poklopce u kipuću vodu 3-5 minuta.

Korak 2. Mlade tikvice izrežite kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 3. Ogulite papriku i izrežite pulpu na male kriške.

Korak 4.Na rajčicama napravimo križni rez i plodove potopimo u kipuću vodu na nekoliko minuta, nakon čega se riješimo kore.

Korak 5. U zdjeli blendera pomiješajte pulpu rajčice i paprike.

Korak 6. Ulijte crvenu masu u lonac i začinite solju, šećerom i biljnim uljem - kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta od trenutka kuhanja.

Korak 7. Zatim dodajte tikvice u vrući umak, lagano promiješajte i ponovno prokuhajte, pirjajte još 15-20 minuta.

Korak 8. Nakon vremena dodajte nasjeckani češnjak i pomiješajte. Odmjeravamo vrijeme na 5 minuta.

Korak 9. Dodajte ocat i nakon 5 minuta maknite vatrostalnu posudu s vatre.

Korak 10. Zapakirajte grickalicu u staklenke, zarolajte i ostavite da se ohladi naopako, pokriveno ručnikom.

Korak 11. Sljedeći dan preselite staklenke u smočnicu. Dobar tek!

Uncle Bens predjelo od tikvica

Predjelo od tikvica "Uncle Bens" izdašna je i hranjiva salata od povrća za čiju pripremu će nam trebati samo oni proizvodi koji rastu u svačijem vrtu. Za pripremu će vam trebati vrlo malo vremena, ali rezultat će vas sigurno zadovoljiti!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6-7.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• Luk – 5 kom.
• paprika - 6 kom.
• Rajčice - 1 kg.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Sol – 2 žlice.
• Ocat 9% - 1/3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte biljno ulje i ocat na dno posude, dodajte sol i granulirani šećer.

Korak 2. Sve potrebno povrće operemo, ogulimo i izrežemo na trakice, luk na tanke pola prstena ili perje.

Korak 3. Dodajte tikvice u kipuću marinadu i pričekajte 5 minuta.

Korak 4. Dodajte kriške luka i pirjajte 5 minuta.

Korak 5. Dodajte razne paprike i ostavite sa strane još 5 minuta.

Korak 6. Nakon isteka vremena dodajte rajčice u tavu - promiješajte i pirjajte 10 minuta.

Korak 7. Vruću smjesu rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.

Korak 8. Dobar tek!

Lecho od tikvica za zimu

Lecho od tikvica za zimu popularno je i omiljeno predjelo koje mogu pripremiti čak i oni koji su prvi put kročili u kuhinju. Sezonsko povrće i začinski dodaci uvijek su vrlo ukusan, aromatičan i hranjiv pripravak koji možete jesti jednostavno namazavši ga na kruh!

Vrijeme za kuhanje - 2 sata

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kg.
• paprika - 8 kom.
• Luk - 6 kom.
• Stolni ocat 9% - 3 žlice.
• Paradajz pasta - 500 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Sol – 2 žlice.
• Voda - 2,5 žlice.
• Piment u grašku - 5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane: isperite povrće i ostavite da se osuši.

Korak 2. Ogulite kožu s tikvica i izrežite na male kockice.

Korak 3. Papriku očistite od sjemenki i narežite na kriške.

Korak 4. Sloj po sloj, uklonite koru od luka, nasjeckajte na tanke prstenove.

Korak 5. Za punjenje pomiješajte vodu s pastom od rajčice, biljnim uljem, soli, šećerom i paprom - zakuhajte i kuhajte tri minute.

Korak 6. Stavite tikvice u kipuću tekućinu i pirjajte oko 15 minuta, zatim dodajte slatku papriku i kuhajte još 5 minuta.

Korak 7. Zatim dodajte luk i kuhajte predjelo 20-30 minuta. Začinite ukusno jelo octom i stavite u sterilne staklenke.

Korak 8. Dobar tek!

Tikvice, poput mliječnih gljiva, za zimu

Tikvice, poput mliječnih gljiva, za zimu su nevjerojatno predjelo koje možete lako poslužiti čak i za blagdanskim stolom i ne sumnjajte da će vaši gosti biti nezadovoljni. Svježi peršin i pikantni češnjak daju zelenim plodovima poseban okus, sigurno će vam se svidjeti!

Vrijeme za kuhanje - 5 sati

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Porcije – 8.

Koristimo čašu zapremine 200 ml.

Sastojci:

• Oguljene tikvice – 3 kg.
• Velike mrkve - 2 kom.
• Kopar - 1 hrpa.
• Peršin – 1 hrpa.
• Sjeckani češnjak - ½ žlice.
• Sol – 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Stolni ocat 9% - 200 ml.
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.
• Klinčići – 8 pupova.
• lovorov list - 8 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite tikvice i riješite se kapsule sjemena na bilo koji prikladan način.

Korak 2. Izrežite pulpu u male nasumične segmente.

Korak 3. Oguljenu mrkvu narežite na kolutiće.

Korak 4. Temeljito isperite zelje pod tekućom vodom i otresite višak vlage.

Korak 5. Uklonite ljuske s češnjaka i narežite na ploške.

Korak 6. Fino nasjeckajte zelje.

Korak 7. Pomiješajte tikvice s mrkvom, biljem, češnjakom i crnim paprom.

Korak 8. U smjesu dodajte ocat, biljno ulje, granulirani šećer i sol – promiješajte i ostavite poklopljeno tri sata.

Korak 9. Stavite klinčiće i lovorov list na dno sterilnih staklenki.

Korak 10. Napunite posude povrćem i dodajte marinadu.

Korak 11. Sterilizirajte obradke u loncu s vodom, pokrivajući poklopce. Za staklenku od pola litre dovoljno je 20 minuta.

Korak 12. Vruće staklenke zatvorimo i ostavimo ispod deke dok se potpuno ne ohlade. Takvi pripravci savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi. Dobar tek!

Salata od tikvica za prste polizati za zimu

Salata od tikvica za prste polizati za zimu popularno je jelo koje može pripremiti i neiskusni kuhar jer je proces pripreme vrlo jednostavan i neće vam oduzeti puno slobodnog vremena. Grickalica sadrži samo prirodne i zdrave sastojke.

Vrijeme za kuhanje - 3 sata

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Tikvice – 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Mrkva – 2 kom.
• Sol – 2 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Biljno ulje - 70 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i očistite potrebne sastojke.

Korak 2. Sameljite pulpu tikvice pomoću ribeža za korejsku mrkvu i ulijte je u tavu.

Korak 3. Isto radimo s mrkvom.

Korak 4. Izrežite luk na tanke pola prstena i dodajte ostalim sastojcima.

Korak 5. Začinite smjesu octom i biljnim uljem, dodajte sol, šećer i češnjak, prošao kroz tisak.

Korak 6. Dobro izmiješajte i ostavite stajati oko dva i pol sata.

Korak 7. Razno povrće kuhajte 5-7 minuta i uklonite s plamenika.

Korak 8. Spakirajte snack u prethodno sterilizirane staklenke i čvrsto zavrnite. Okrenite ga naopako i umotajte u deku na 24 sata.

Korak 9. Dobar tek!

Ukiseljene tikvice bez octa za zimu

Kisele tikvice bez octa za zimu nisu samo vrlo ukusne, već i zdrave pripreme koje se mogu ponuditi čak i onima koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Osim toga, takve tikvice bit će izvrstan dodatak prilogu od krumpira.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 8-10.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kg.
• Češnjak - 3 češnja po staklenci
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Kišobrani kopra - po ukusu.

Marinada za 1,5 litara vode:

• Voda – 1,5 l.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka procesa sterilizirajte staklenke na bilo koji prikladan način i prokuhajte poklopce.

Korak 2. Stavite začine na dno suhe staklenke, uključujući i kriške oguljenog češnjaka.

Korak 3. Ogulite tikvice i nasumično ih narežite na male kriške - stavite ih na začine.

Korak 4. Prelijte kipuću vodu preko sastojaka i ostavite oko 15 minuta, zatim ulijte tekućinu u posudu i ponovno prokuhajte.

Korak 5. Ulijte sol i granulirani šećer u kipuću vodu - ulijte u staklenke, nakon što ste ulili limun u nju. Zatvorite, okrenite naopako i ostavite da se skroz ohladi ispod deke. Dobar tek!

Hrskave tikvice sa kečapom za zimu

Hrskave tikvice s kečapom za zimu umjereno je slano predjelo koje će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima neobičnog i nečeg novog. Preporučljivo je koristiti ne obični kečap kao umak, već onaj s pikantnim okusom, bit će puno ukusniji i aromatičniji!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

Za 4 tegle od pola litre:

• Tikvice – 1 kg.
• Čili kečap - 5 žlica.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Voda - 3 žlice.
• Stolni ocat 9% – 50 ml.
• lovorov list - 4 kom.
• Crni papar u zrnu - 8 kom.
• Klinčići – 4 pupoljka.
• Češnjak – 1 glavica.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite oprano zelje i listove lovora u sterilizirane staklenke.

Korak 2. Na začine stavite tikvice narezane na ploške, ravnomjerno dodajući klinčiće, papar u zrnu i češnjak.

Korak 3. Za pripremu marinade dodajte šećer, sol i kečap u tavu.

Korak 4.Napunite sastojke vodom, zakuhajte i dodajte ocat - maknite sa štednjaka.

Korak 5. Ulijte marinadu u staklenke s povrćem i pokrijte poklopcima, stavite staklenke u posudu, čije je dno prekriveno ručnikom, sterilizirajte pripravke 10 minuta od trenutka vrenja.

Korak 6. Pažljivo izvadite vruće staklenke i zarolajte ih. Ohladiti naopako, pod frotirnim ručnikom. Dobar tek!

Pržene tikvice sa češnjakom za zimu u staklenkama

Pržene tikvice s češnjakom za zimu u staklenkama jelo je koje najvjerojatnije nikada prije niste probali i šteta! Nažalost, malo ljudi zna za ovaj recept, ali rumene ploške mekanih tikvica zaljube vas na prvi okus.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• Sol – 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 40 ml.
• lovorov list - 3 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Ocat 9% - 25 ml.
• Crni papar u zrnu - 8 kom.
• Kopar - 1 hrpa.
• Peršin – 1 hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Tikvice operemo pod tekućom vodom, pustimo da se osuše i izrežemo na krugove, debljine ne više od jednog i pol centimetra.

Korak 2. Istodobno nasjeckajte zelje i narežite oguljene češnjeve češnjaka na ploške.

Korak 3. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite tikvice dok se s obje strane ne formira karakteristična korica.

Korak 4. Stavite rumene kriške u sterilne staklenke, prelijte svaki sloj koprom, peršinom, paprom u zrnu, lovorovim lišćem i kriškama češnjaka, ulijte ocat, sol i pokrijte poklopcima.

Korak 5. Sterilizirajte izratke u loncu s vodom oko 20-25 minuta od trenutka vrenja. Zatim ga smotamo i nakon hlađenja prebacimo na mjesto za čuvanje. Dobar tek!