Zalogaji za blagdanski stol

Uoči blagdana i okupljanja obitelji i prijatelja za jednim velikim stolom, domaćice počinju razmišljati o tome čime neobičnim stvarima mogu počastiti i iznenaditi svoje goste. A kako bismo pojednostavili ovaj zadatak, u nastavku su najukusniji, ali ujedno i ukusni i jeftini zalogaji koji lako mogu diverzificirati svaku gozbu: kuglice od češnjaka, bruskete, kanapei, tartlete sa svim vrstama nadjeva i još mnogo toga.

Kuglice od sira s češnjakom

Imajući pri ruci tako jednostavan set proizvoda koji se sastoji od sira, češnjaka, jaja i oraha, pripremamo originalan i lagan zalogaj koji će zadovoljiti sve koji imaju vremena da ga probaju. “Imat će vremena”, jer takva jela prva “odlete” sa stola.

1. 
   Kako pripremiti jednostavno i ukusno predjelo za blagdanski stol? Za brzinu djelovanja, sve potrebne proizvode postavljamo na radnu površinu.
2. 
   Skuhajte tri kokošja jaja dok nisu potpuno kuhana, ohladite ih u ledenoj vodi i ogulite.
3. 
   Kuhana jaja sameljite pomoću ribeža sa najmanjim rupicama.
4. 
   Na sličan način sameljite sir i pomiješajte s jajima.
5. 
   U masu od sira i jaja dodati i hladan puter narendan na krupno rende i dodati malo majoneze.
6. 
   Zdrobljene sastojke začinite solju, crnim paprom i češnjakom koji je prethodno potrebno sitno nasjeckati ili provući kroz prešu.
7. 
   Sastojke dobro izmiješajte i počnite oblikovati: uzmite malo mase, napravite pljosnatu tortu, stavite polovicu oraha u sredinu i uvaljajte je u kuglu.
8. 
   Ponavljamo manipulaciju dok se svi sastojci ne pretvore u zalogaj. Kako se hrana ne bi lijepila za ruke, preporuča se lagano namočiti ruke vodom.
9. 
   Svežanj svježeg kopra sitno nasjeckajte i svaku kuglicu uvaljajte u dobivene mrvice. Nakon toga posudu skloniti 20 minuta na hladno.
10. 
    Ohlađene kolutove češnjaka stavite na ravnu posudu i ukrasite listovima zelene salate kojima jednostavno obložite dno tanjura. Dobar tek!

---

Svečano predjelo s crvenom ribom

Bilo koja crvena riba je vrlo popularna, a priprema se na različite načine: pržena, pečena i, naravno, pripremaju se razni zalogaji. Ali ako ste umorni od banalnih sendviča s maslacem i ribljim narescima, pripremamo zanimljivo jelo od lisnatog tijesta i nevjerojatno ukusnog nadjeva.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 28 kom.

Sastojci:

• Dimljena pastrva - 300 gr.
• Lisnato tijesto od kvasca - 500 gr.
• Skutni sir - 140 gr.
• Masline - 28 kom.
• Žumanjak – 1 kom.
• Sjemenke sezama - po ukusu.
• Zelena salata - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prethodno odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi, a zatim, lagano posipajući slojeve brašnom, razvaljajte ih valjkom, ali ne vrlo tanko.

Korak 2. Pomoću čaše promjera oko 7 centimetara izrežite šalice od pšenične baze.

Korak 3. Dobivene komade slažite na lim za pečenje, premažite razmućenim žumanjkom i pospite sezamom - pecite oko 10 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 4. Dok tijesto ne dobije lijepu zlatno smeđu boju, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.

Korak 5. Izrezali smo ukusne "školjke" sa strane oštrim nožem, ali nemojte ga rezati do kraja, tako da se iznutra formira šupljina.

Korak 6. Donji dio komada premažite tankim slojem skute (može se zamijeniti feta ili feta sirom).

Korak 7. Na sloj sira stavite mali list zelene salate, dvije kriške crvene ribe i prepolovljenu maslinu.

Korak 8. Svečane "školjke" odmah poslužimo s pastrvom i počnemo kušati. Dobar tek!

Brz i jednostavan recept za predjelo od škampa

Samo jednom, nakon što ste pripremili sočne i aromatične bruskete s rumenim škampima, vraćat ćete se ovom receptu iznova i iznova, što uopće ne čudi. Ovo jelo idealno je za posluživanje na blagdanskom stolu, kao i za estetski doručak ili puni međuobrok.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Bijeli kruh - 3 kriške.
• Ohlađeni oguljeni škampi – 350 gr.
• Rukola – 2 šake.
• Naranče - 1 kom.
• Limuni – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Crvena čili paprika - ½ kom.
• Peršin – 1 grančica.
• Bosiljak – 1 grančica.
• Maslinovo ulje - 5 žlica.
• Balsamico ocat - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
• Sol - ¼ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kriške svježeg kruha poškropite s obje strane kvalitetnim maslinovim uljem i zapecite u grill tavi.

Korak 2. Sočnu naranču prerežite na dva dijela i iscijedite sok.

Korak 3. Ogulite režnjeve češnjaka i sitno ih nasjeckajte.

Korak 4. Na sličan način sameljite ljutu čili papričicu.Korak 5. U dubokoj zdjeli marinirajte škampe u soku od naranče, komadićima češnjaka i papru, također dodajte žlicu ulja, sol i mljevenu papriku.

Korak 6. Uklonite koru s limuna, pazeći da ne dodirnete bijela vlakna. Iscijedite sok iz pola agruma.

Korak 7. U velikom tanjuru s visokim stranicama pomiješajte rikulu, bosiljak, peršin, limunovu koricu i sok, začinite solju i paprom.

Korak 8. Pržite plodove mora natopljene začinima dok se ne kuhaju i ne formiraju ukusnu koru.

Korak 9. Stavite zelje i škampe na zlatno smeđi kruh, pospite balzamičnim octom i preostalim aromatičnim uljem. Dobar tek!

Kanapei na ražnjićima s mozzarellom i cherry rajčicama

Sočne i zrele rajčice, mladi lagani sir i svježi bosiljak - nevjerojatna je kombinacija koja se od davnina povezuje s prostranstvima Italije. Spajanjem prethodno navedenih proizvoda u jedan zalogaj dobivamo kombinaciju nevjerojatnih okusa i mirisa koji savršeno pristaju uz vino.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 12 kom.

Sastojci:

• Cherry rajčice - 12 kom.
• Mozzarella kuglice – 12 kom.
• Bosiljak – 12 listova.
• Balzamični umak - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Povrće i začinsko bilje temeljito isperite pod vodom i osušite papirnatim ručnicima. Kuglice od sira izvadite iz salamure i stavite na sito, pustite da se ocijedi višak tekućine.

Korak 2. Izrežite zrele rajčice na dva jednaka dijela.

Korak 3. Prvo nataknite polovicu rajčice na drveni ražanj s prerezanom stranom prema dolje, a zatim list bosiljka.

Korak 4. Nakon zelenila dodajte kuglicu sira.

Korak 5. Završavamo kanape s drugom polovicom rajčice, samo s rezom prema mozzarelli.

Korak 6. Pospite predjelo umakom i uživajte. Dobar tek!

Punjena jaja štapićima od rakova

Punjena jaja vrlo su elegantno i ukusno jelo koje mnogi vole. Međutim, priprema takvog jela u pravilu oduzima dosta vremena, jer se nadjevi od gljiva, ribe i mesa ne pripremaju nimalo brzo, ali aromatični nadjev od surimija i češnjaka sa sirom lako rješava ovaj problem!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jaja – 4 kom.
• Štapići od rakova - 2-3 kom.
• Sir - 40 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• Zeleni - 20 gr.
• Sol - po ukusu.
• Majoneza - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte jaja u slanoj vodi 10 minuta nakon vrenja. Zatim jaja prelijte hladnom vodom i ostavite da se malo ohlade, a zatim skinite ljusku.Korak 2. Izrežite oguljena jaja na dva jednaka dijela.

Korak 3. Pažljivo uklonite žumanjke i samljeti ih dok ne postane glatka, nakon miješanja s ribanim sirom.

Korak 4. Samljeti štapiće rakova pomoću ribeža i kombinirati ih sa smjesom sira i jaja.

Korak 5. Napunite punjenje majonezom, začinite oguljenim češnjakom, prošli kroz tisak i sol - pomiješajte.Korak 6.Praznine od žumanjaka čvrsto ispunimo surimi nadjevom, ukrasimo svježim ili suhim začinskim biljem i krenemo s kušanjem. Dobar tek!

Rolice od šunke sa sirom i češnjakom

Želite li pripremiti ukusan i originalan zalogaj bez trošenja puno vremena i truda? Lako! Sočne mesne rolice s ukusnim nadjevom od mješavine sira i češnjaka upravo su jelo za koje će vas svi gosti, bez iznimke, pitati za recept.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Šunka (narezana na kriške) – 300 gr.
• Topljeni sir - 2 kom.
• Kuhana jaja - 3 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Majoneza - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite komponente: ogulite kuhana jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka i utrljajte u različite posude, temeljito isperite zelje pod vodom i sitno nasjeckajte.

Korak 2. Samljeti sireve na ribež i pomiješati s jajima, začinskim biljem i oguljenim češnjakom koji je prošao kroz tisak, začiniti mljevenim crnim paprom. Začinite sastojke majonezom i umijesite.

Korak 3. Na rub tanke šnite šunke staviti žlicu nadjeva.

Korak 4. Zamotajte mesnu podlogu u čvrstu roladu tako da masa od sira i jaja ostane unutra.

Korak 5. Poslužite odmah ili ohladite u hladnjaku oko pola sata i tek tada krenite s jelom. Dobar tek!

Tartleti s tunom i krem ​​sirom

Skutni lisnati sir kao da je stvoren za kombinaciju sa slabo slanom i konzerviranom ribom, savršeno razblaže bogat okus morskih plodova, ali ga ne prekida, već nadopunjuje i ističe, tuna nije iznimka, a spojem ovih proizvoda u pecivo tartlets, dobivamo nevjerojatno ukusno i svečano predjelo .

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Tartleti od pijeska - 5 kom.
• Skutani sir - 2 žlice.
• Konzervirana tunjevina (u vlastitom soku) – 60 gr.
• Rajčice – 1 kom.
• Kavijar - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za brzinu djelovanja i vlastitu udobnost, rasporedite sve komponente navedene na popisu na radnoj površini.

Korak 2. Zrelu rajčicu isperite vodom, osušite papirnatim salvetama i izrežite na male kocke. Lagano iscijedite sok iz riblje konzerve i dobro izgnječite vilicom dok ne postane gotovo homogena.Korak 3. Naoružani žličicom, stavite malu količinu sjeckane rajčice u tartlete.

Korak 4. Nabijte tunu sljedećim slojem tako da potpuno ispuni praznine.

Korak 5. Pokrijte riblji sloj s skutom, čineći prilično debeli sloj.

Korak 6. Ukrasite tartlete crvenim kavijarom i iznenadite goste. Dobar tek!

Jednostavno i ukusno predjelo od tartleta od haringe

Pa, koji bi blagdanski stol bio potpun bez salata i predjela s haringom? Umjesto uobičajene "haringe ispod krznenog kaputa", predlažemo da pripremite zanimljivo, ali u isto vrijeme jednostavno predjelo - tartlete od prhkog tijesta punjene slanom ribom, povrćem i začinskim biljem.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije - 10 komada.

Sastojci:

• File haringe - 150 gr.
• Krompir (kuhani) - 2 kom.
• Crveni luk - ½ kom.
• Majoneza - 1 žlica.
• Francuski senf (grah) - 1 žličica.
• Tartlets - 10 kom.
• Kopar - ½ hrpe.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite pola luka i sitno nasjeckajte.

Korak 2. Na sličan način samljeti riblji file, pokušavajući ukloniti sve, čak i najmanje kosti.

Korak 3. Kuhani krumpir narežite na kockice.

Korak 4. Kombinirajte sve nasjeckane sastojke u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckano bilje i začinite majonezom i zrnatim senfom.

Korak 5. Nadjev temeljito izmiješajte, kušajte i po potrebi pospite solju i paprom.

Korak 6. Stavite tartlete od prhkog tijesta na ravnu posudu.

Korak 7. Napunite bazu nadjevom od haringe s povrćem i ukrasite po svom ukusu. Dobar tek!

Želeirani pileći i svinjski nožci

Za pripremu postojanog i prozirnog želea uopće nije potrebno koristiti želatinu, potrebno je samo odabrati prave mesne sastojke, a s tim se zadatkom odlično snalaze svinjske nogice od kojih juha ispada vrlo bogata i aromatično.

Vrijeme za kuhanje – 16 sati

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 12.

Sastojci:

• Svinjske noge - 2 kom.
• Svinjski repovi - 2 kom.
• Piletina - ½ trupa.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak - ½ zuba.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operemo dijelove svinjetine pod tekućom vodom i ostružemo oštrim nožem duž cijelog perimetra kože, oslobađajući se prljavštine. Papke odrežemo uz spoj ili ih usitnimo kuhinjskom sjekirom.Korak 2. Izrežite noge na dvije polovice, čineći rezove po dužini.

Korak 3. Stavite noge, repove i piletinu u duboku posudu - napunite hladnom vodom i ostavite nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.Kada voda postane mutna, zamijenite je čistom vodom.

Korak 4. Prebacite noge, repove i piletinu u posudu odgovarajuće veličine i napunite vodom tako da tekućina bude 3-4 centimetra iznad hrane. Pustite da zavrije na jakoj vatri, skinite pjenu šupljikavom žlicom i nastavite kuhati na laganoj vatri 4 sata.

Korak 5. Nakon isteka vremena, u juhu dodajte grubo nasjeckanu mrkvu i luk, prerezan na pola - kuhajte još oko dva sata. Lako je provjeriti je li spremno - meso bi se trebalo lako odvojiti od kostiju. Nakon završetka kuhanja, žele meso ostavite ispod poklopca oko pola sata.

Korak 6. Za 30 minuta na površini će se nakupiti višak masnoće – uklonite ga i bacite.

Korak 7. Ulovimo meso i povrće iz bogate juhe i stavimo ih u zdjelu s visokim stranama.

Korak 8. Lagano ohlađenu juhu procijedite kroz nekoliko slojeva gaze i dodajte sitno sjeckani češanj češnjaka i sol. Soliti je potrebno tako da tekućina bude malo posoljena, jer će svinjetina i piletina apsorbirati dio klorida.

Korak 9. Odvojite meso od kostiju i hrskavice, rastavite ga na vlakna ili izrežite na komade, stavite na duboke tanjure ili posude i napunite bogatom juhom. Želeirano meso šaljemo na hladno mjesto i nakon što se potpuno ohladi, pokrijemo ga poklopcima i stavimo u hladnjak. Poklopce čvrsto zatvorimo tek nakon stvrdnjavanja. Dobar tek!

Pašteta od pileće jetrice s mrkvom i lukom

Samo jednom, pripremivši pileću paštetu kod kuće, zauvijek ćete zaboraviti na kupnju ovog proizvoda u trgovini. Osim toga, domaće jelo puno je zdravije, sadrži veliki izbor vitamina i minerala, a priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Pileća jetrica - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Maslac – 30 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Voda - 200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito isperemo iznutrice pod tekućom vodom i uklonimo žučne kanale i masne inkluzije.

Korak 2. Ogulite povrće i narežite mrkvu na kolutiće, a luk na pola kolutića.

Korak 3. Pirjajte luk na suncokretovom ulju.

Korak 4. Kada povrće postane prozirno, dodajte mrkvu i jetru u zdjelu otpornu na toplinu.Korak 5. Napunite sadržaj tave s 200 mililitara vode, posolite i dodajte lovorov list.

Korak 6. Pokrijte hranu poklopcem i pirjajte dok voda potpuno ne ispari (oko 20 minuta).

Korak 7. Vruću jetru i povrće stavite u zdjelu miješalice i miksajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Korak 8. U gotovo gotovu paštetu dodajte komadiće maslaca za aromu i bogatstvo okusa.

Korak 9. Ponovno samljeti miješalicom.

Korak 10. Premjestite gotov namaz jetre u staklenu posudu s poklopcem i pohranite u hladnjaku 3 dana. Dobar tek!