Aspik od svinjskog jezika

Aspik od svinjskog jezika vrlo je ukusno i lijepo jelo za blagdanski stol. Mnogo je načina za pripremu ukusnog aspika, a mi vas pozivamo da istražite 7 najboljih ukusnih i jednostavnih recepata za aspik od svinjskog jezika. Ovo je ukusno jelo koje domaćice već desetljećima pripremaju za novogodišnji stol i druge obiteljske praznike. Samo naprijed!

Ukusan aspik od svinjskog jezika sa želatinom

Sasvim jednostavan i ukusan recept za žele od jezika koji će odlično poslužiti čak i kuharima početnicima. Morat ćete se potruditi i potrošiti dosta vremena, ali rezultat će premašiti vaša najbolja očekivanja.

1. 
   Kako pripremiti ukusan aspik od svinjskog jezika? Napunite veliki lonac hladnom vodom i stavite jezik u njega. Posudu s jezikom stavite na vatru i zakuhajte.Čim jezik prokuha, izvadite ga iz posude, izlijte vodu i isperite posudu. Napunite šerpu vodom, dodajte začine i zakuhajte vodu u tavi. U kipuću vodu stavite jezik i oguljenu mrkvu. Svinjski jezik kuhajte dva sata, zatim izvadite jezik i mrkvu iz juhe, a samu juhu ohladite. Obavezno skinite foliju s jezika dok je vruć.
2. 
   Ulijte čašu juhe (250 mililitara) i dodajte joj želatinu tako da nabubri.
3. 
   Dok želatina bubri u juhi, jezik je potrebno narezati na prilično tanke ploške iste veličine i debljine.
4. 
   Zatim morate izrezati mrkvu. Možete ga izrezati na krugove, ili izrezati razne figure od mrkve - cvjetove ili zvjezdice.
5. 
   Uzmite ne baš dubok tanjur i stavite nasjeckani jezik i mrkvu. Jezik možete rasporediti u porcijama odjednom, na više tanjura.
6. 
   Nabubrenu želatinu ulijte u posudu s jezikom i mrkvom i stavite posudu u hladnjak na najmanje dva sata - vrijeme stvrdnjavanja ovisi o veličini ploškica sa aspikom.
7. 
   Gotov prekrasan aspik pospite svježim začinskim biljem i poslužite ga za stol!

Kako pripremiti aspik od svinjskog jezika bez želatine?

Suprotno mišljenju većine, aspik od jezika može se pripremati i bez želatine - poput želea. Trebat će vam više vremena za pripremu i nešto dodatnih sastojaka, ali rezultat ovih priprema bit će prekrasan.

Sastojci:

• Svinjski jezik - 1 kg.
• Pileće nogice i krilca – 0,5 kg.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Da biste pripremili aspik od svinjskog jezika bez želatine, morate pripremiti posebnu juhu.Da biste to učinili, uzmite pileća krilca i šape i temeljito ih operite. Stavite ih u lonac zajedno s opranim goveđim jezikom i zalijte vodom. Dodajte lovorov list, očišćeni luk i možda zrna papra i klinčića; Stavite posudu na vatru i kuhajte juhu na laganoj vatri.

2. Juha za ovaj aspik bit će gotova za ne manje od tri sata. Što dulje kuhate juhu, to će dijelovi piletine dati više kolagena i to je veća garancija da će se vaš aspik dobro stegnuti. Oko pola sata prije kraja kuhanja juhe ogulite mrkvu i dodajte je u juhu.

3. Iz gotove juhe izvadite jezik i odmah s njega skinite film. Zatim izvadite pileće noge i krilca – neće vam trebati. Možete ih pojesti ili baciti. Mrkvu također izvadite i narežite na ploške, a preostalu juhu procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu.

4. Jezik narežite na sitne ploške i lijepo složite u ne baš dubok tanjur. Zatim dodajte grančice začinskog bilja i mrkvu, pa sve zalijte juhom. Stavite obradak u hladnjak na nekoliko sati. Idealno bi bilo ostaviti aspik tamo preko noći – ako je moguće.

5. Nakon četiri sata, možete poslužiti aspik na stolu u prekrasnom jelu, poslužite vruće sa senfom i umacima.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu aspika od svinjskog jezika u laganom kuhalu

Jezik za aspik savršeno se priprema u laganom kuhalu - održava stalnu temperaturu i možete namjestiti tajmer na željeno vrijeme. Ovo je vrlo zgodno i prilično pojednostavljuje proces pripreme aspika. Probaj!

Sastojci:

• Svinjski jezik - 1 kom.
• Svježa mrkva - 1-2 kom.
• Zeleni - na okus.
• Jestiva želatina - 10 g.
• Sol - po ukusu
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Zdjelu multicookera napunite hladnom vodom i stavite jezik u nju. Stavite zdjelu s jezikom u uređaj i uključite način rada "Juha / kuhanje" na dva sata. Čim jezik počne kuhati, multicooker će početi odbrojavati vrijeme. U kipuću juhu dodajte začine, svježe oguljenu mrkvu i zatvorite poklopac uređaja. Kada je jezik spreman, multicooker će signalizirati kraj programskog načina rada.

2. Iz gotove juhe izvadite jezik i mrkvu, dok je jezik vruć skinite film s njega. Jezik narežite na ploške, a mrkvu na kolutiće ili cvjetiće. Staviti na stranu.

3. Ulijte čašu juhe (250 mililitara) i dodajte joj želatinu tako da nabubri. Dok želatina bubri u juhi, narežite jezik na prilično tanke ploške iste veličine i debljine. Jezik s mrkvom stavite u zdjelu ili tanjur koji nije jako dubok.

4. Nabubrenu želatinu ulijte u posudu s jezikom i mrkvom i stavite posudu u hladnjak na najmanje dva sata - vrijeme stvrdnjavanja ovisi o veličini ploškica sa aspikom.

Jednostavan i ukusan recept za aspik s dodatkom agar-agara

Želatinu po želji možete lako zamijeniti agar-agarom u aspiku. Glavna stvar u ovom slučaju je pravilno izračunati količinu agar-agara, jer ima vrlo jak učinak želiranja.

Sastojci:

• Svinjski jezik - 1 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Zeleni - na okus.
• Biber u zrnu – 4 kom.
• Klinčići – 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Agar-agar - 2,5 g.

Proces kuhanja:

1. Napunite lonac hladnom vodom, operite jezik u tekućoj vodi i stavite ga u lonac s vodom. Stavite posudu na vatru i prokuhajte jezik. Zatim ocijedite vodu i operite posudu.Zalijte čistom hladnom vodom, dodajte začine i lovorov list, očišćeni luk.

2. Zakuhajte juhu i stavite jezik u nju. Kuhajte jezik u juhi dva sata, zatim izvadite jezik iz juhe i uklonite film s njega. Sam jezik narežite na ploške i stavite u duboki tanjur.

3. Izvadite luk iz juhe i bacite ga. Samu juhu procijedite kroz gusto cjedilo i dodajte agar-agar. Dodaje se u količini od 2,5 grama na 0,5 litara tekućine. Kada agar-agar nabubri, stavite posudu s njim na vatru i kuhajte nekoliko minuta.

4. Jezik napunite agar-agarom i dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje. Posudu s punilom stavite u hladnjak ili na lođu (u hladnoj sezoni) na nekoliko sati. Nakon toga jelo možete poslužiti za stol.

Kako napraviti aspik od svinjskog jezika s prepeličjim jajima?

Kako bi aspik bio lijep i ukusan, često mu se dodaju razni sastojci. Odličan aspik dobiva se s dodatkom kuhanih prepeličjih jaja. Svakako isprobajte ovaj ukusan i lijep recept.

Sastojci:

• Svinjski jezik - 1 kom.
• Prepeličja jaja - 3 kom.
• Zeleni - na okus.
• Jestiva želatina - 10 g.
• Sol - po ukusu
• Začini - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Napunite veliki lonac hladnom vodom i stavite jezik u njega. Posudu s jezikom stavite na vatru i zakuhajte. Čim jezik prokuha, izvadite ga iz posude, ocijedite vodu i isperite posudu.

2. Napunite lonac vodom, dodajte začine i zakuhajte. Stavite jezik u kipuću vodu. Kuhajte dva sata, zatim izvadite jezik iz juhe i malo ohladite juhu. Ne zaboravite skinuti foliju s jezika dok je vruće.

3.Ulijte čašu juhe (250 mililitara) i dodajte joj želatinu tako da nabubri. Dok želatina bubri u juhi, jezik je potrebno narezati na prilično tanke ploške iste veličine i debljine.

4. Zatim morate skuhati prepeličja jaja. Gotova jaja prerežite na pola ili na kriške - po vlastitom nahođenju.

5. Uzmite nedublji tanjur i stavite nasjeckani jezik i jaja. Jezik možete rasporediti u porcijama odjednom, na više tanjura; na ovaj način jelo će izgledati odlično kada se posluži.

6. Nabubrenu želatinu ulijte u posudu s jezikom i jajetom i stavite posudu u hladnjak na najmanje dva sata - vrijeme zamrzavanja jela izravno ovisi o veličini kalupa s aspikom.

Ukusan aspik od jezika s mrkvom

Ukusni aspik od svinjskog jezika priprema se s dodatkom mrkve. Jelo će izgledati lijepo, što je dobro za blagdanski stol. Osim toga aspiku možete dodati i druge ukrase.

Sastojci:

• Svinjski jezik - 1 kom.
• Svježa mrkva - 1 kom.
• Zeleni grašak - šaka
• Češnjak – 1-2 kom.
• Zeleni - na okus.
• Jestiva želatina - 10 g.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Napunite posudu s vodom i stavite opran jezik tamo. Posudu stavite na vatru i stavite jezik da prokuha, zatim ocijedite vodu i operite posudu. Ponovno ulijte vodu u šerpu, dodajte mrkvu i začine, prokuhajte jezik i kuhajte na laganoj vatri nekoliko sati. Otprilike pet minuta prije nego što je jezik spreman, u juhu dodajte nasjeckani svježi češnjak.

2. Kad je jezik gotov, izvadite ga iz juhe i također izvadite mrkvu. Procijedite juhu kroz sito i izlijte otprilike čašu juhe u kojoj ćete otopiti želatinu.

3.Mrkvu narežite na cvjetove, pa grašak poparite kipućom vodom i dodajte mrkvi. Jezik narežite na ploške i stavite u posudu s mrkvom i graškom. Posuda ne smije biti jako duboka - tako će se aspik brže stvrdnuti.

4. Nabubrenu želatinu ulijte u posudu s pripravkom i stavite posudu u hladnjak na oko dva sata, dok se posuda potpuno ne stvrdne. Gotov aspik poslužite izravno u jelu, posipan nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Kako kuhati aspik od jezika s dodatkom maslina?

Lijep i ukusan aspik s maslinama savršeno će se uklopiti u vaš blagdanski stol i ugodno iznenaditi vaše goste. Unatoč tome što se aspik priprema dosta dugo, rezultat ovih priprema će vam biti pravi uspjeh.

Sastojci:

• Svinjski jezik - 1 kom.
• Masline bez koštica – 10 kom.
• Zeleni - na okus.
• Jestiva želatina - 10 g.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo morate skuhati jezik. Da biste to učinili, morate isprati iznutrice u tekućoj vodi, a zatim ih staviti u tavu s čistom vodom i začinima. Pustite jezik da prokuha i redovito skidajte pjenu s površine juhe. Jezik će se kuhati oko dva sata.

2. Izvadite jezik iz gotove juhe i odmah ga oslobodite od filma. Sam jezik narežite na kriške ili komade i stavite u porcionirane posude. Ulijte oko 300 mililitara juhe iz tave i procijedite kroz gusto cjedilo. Dodajte želatinu, promiješajte i ostavite da želatina nabubri.

3. Uzmite očišćene masline i svaku prerežite na pola. Na jezik lijepo rasporedite masline, a zatim dodajte grančice svježeg peršina i kopra.

4.Dodajte već nabubrelu želatinu u posudu s jezikom i maslinama, a zatim izvadite kalupe s aspikom na hladno - hladnjak ili balkon u hladnoj sezoni. Nakon otprilike dva sata, možete sigurno poslužiti smrznuti aspik na stol, po želji ga ukrasiti senfom i začinskim biljem.