Želeirana pita

Želatinasta pita je jednostavno i brzo domaće pecivo na bazi tekućeg tijesta koje se puni nadjevom u različitim kombinacijama. Takve se pite peku slatke za desertni stol ili s krumpirom, mesom, jajima i povrćem, koje se poslužuju kao zasebno glavno jelo. Tijesto za sve varijante pita umiješano je od mliječnih sastojaka i praška za pecivo, dobro se zapeče i čini teksturu pite mekom i rahlom.

Kefir jellied pita sa kupusom u pećnici

Okus pite od želea na kefiru s kupusom u pećnici uvelike je određen okusom nadjeva. Kupus se najčešće prži ili dodaje sirov, no u ovom receptu predlažemo vam da ga pirjate u mlijeku s maslacem i dodate kuhano jaje. Tijesto za žele pitu pomiješajte s kefirom, biljnim uljem, jajima i praškom za pecivo.

1. 
   Želeirana pita u pećnici priprema se brzo i jednostavno. Kelj nasjeckati na tanke trakice, odmah prebaciti u dublju tavu, posoliti i pošećeriti i malo protrljati rukama.
2. 
   U to ulijte 60 ml mlijeka.
3. 
   Zatim dodajte maslac narezan na sitne komadiće.
4. 
   Na laganoj vatri, poklopljeno i povremeno miješajući, pirjajte kupus 15 minuta ako je rani, a za kasni produžite vrijeme pirjanja.
5. 
   U pirjani kupus dodajte sitno nasjeckana kuhana jaja sa začinskim biljem, posolite i promiješajte.
6. 
   Nadjev od kupusa za pitu je spreman.
7. 
   U zdjelu za miješenje tijesta razbiti tri jaja i dodati sol i šećer.
8. 
   Ove sastojke izmiješajte pjenjačom i ulijte u lagano zagrijan kefir.
9. 
   Zatim ulijte biljno ulje i sve izmiješajte dok ne postane glatko.
10. 
    Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
11. 
    Ovu smjesu kroz sito uliti u kefirnu masu.
12. 
    Pjenjačom mijesite tijesto dok ne dobije homogenu strukturu. Konzistencija bi trebala biti poput tijesta za palačinke.
13. 
    Kalup ili još bolje široki da torta ne ispadne debela obložiti papirom za pečenje. U njega stavite polovicu tijesta za kefir u ravnomjernom sloju.
14. 
    Preko ovog sloja ravnomjerno rasporedite nadjev od kupusa i potpuno prekrijte ostatkom tijesta.
15. 
    Uključite pećnicu na 200°C. Gornji dio pite pospite susamom.
16. 
    Pecite pitu 50 minuta i drvenim štapićem provjerite je li pečena.
17. 
    Zatim pečenu pitu izvaditi iz kalupa, malo ohladiti i rezati na porcije.
18. 
    Kuhana pita od želea na kefiru s kupusom u pećnici može se poslužiti topla ili hladna. Ukusno i uspješno pečenje!

---

Brza aspik pita s krumpirom

Brza aspik pita s krumpirom je jednostavna za pripremu i može biti obilan međuobrok ili ukusna večera. U ovom receptu zamijesite tijesto od jogurta, sode i jajeta. Za nadjev naribajte krumpir na krupnije ribež i dodajte luk koji po želji možete popržiti.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Usireno mlijeko - 300 ml.
• Brašno - 2,5 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Soda - 1 žličica.
• Krompir - 4 kom.
• Veliki luk - 1 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Malo zagrijte kiselo mlijeko i ulijte ga u zdjelu za miješanje tijesta. U to razbijte jedno kokošje jaje i izmiješajte pjenjačom ili žlicom.

Korak 2. Zatim dodajte žličicu soli i sode bikarbone i ponovno promiješajte.

Korak 3. Prosijte brašno kroz sito, što će kolač učiniti pahuljastijim.

Korak 4. Mijesite tijesto dok ne dobije homogenu teksturu i konzistenciju gustog kiselog vrhnja. Uključite pećnicu na 180°C.

Korak 5. Ogulite, isperite i nasjeckajte krumpir na grubo ribež.

Korak 6. Izrežite veliki luk na tanke četvrtine prstena, dodajte u krumpir, dodajte sol i crni papar i promiješajte.

Korak 7: Bilo koju tepsiju namažite maslacem. U to uliti polovicu, ili čak malo više, umiješenog tijesta i rasporediti u ravnomjernom sloju.

Korak 8. Na njega ravnomjerno rasporedite nadjev od krumpira.

Korak 9. Zatim prelijte ostatak tijesta preko sloja krumpira.

Korak 10. Pecite kolač 30 minuta, a ovo vrijeme ovisi o debljini kolača. Tanji kolač će se brže ispeći.Pečenu pitu prebaciti na tanjur i malo ohladiti.

Korak 11. Gotovu brzu aspik pitu s krumpirom poslužite toplu i prelivenu bilo kojim umakom. Dobar tek!

Ukusna želeirana pita s konzerviranom ribom

Žele pita s konzerviranom ribom uvijek ispadne vrlo ukusna bez obzira na to što ste odabrali za nadjev: sauriju, ružičasti losos, sardine, tunu ili drugu ribu, no poželjno je koristiti riblju konzervu u ulju ili vlastitom soku. U ovom receptu tijesto miješamo s kefirom i sodom. Riblje konzerve dopunit ćemo jajetom i lukom. Želeiranu pitu otvoriti i ispeći u koru od sira.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Brašno – 1 žlica.
• Kefir - 250 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Soda - 1/2 žličice.

Za punjenje:

• Konzervirana riba - 1 konzerva.
• Kuhano jaje - 3 kom.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Sir – 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte jaje u zdjelu za miješenje tijesta i umutite ga vilicom. U to ulijte lagano zagrijani kefir, dodajte sol i sodu i sve ponovno promiješajte.

Korak 2. Prosijte brašno u masu kefira kroz sito i brzo mijesite tijesto dok ne dobije tekuću, homogenu strukturu.

Korak 3. Prebacite konzerviranu ribu iz staklenke zajedno sa sokom ili uljem u posebnu zdjelu.

Korak 4. Malo ih zgnječite vilicom tako da ostanu mali komadići ribe.

Korak 5. Prethodno kuhana tvrdo kuhana jaja narežite na male kocke.

Korak 6. Fino nasjeckajte hrpu zelenog luka i prebacite na ribu.

Korak 7. Dodajte sjeckana jaja u riblji nadjev i pomiješajte vilicom.

Korak 8. Podmažite kalup za pečenje i ulijte u njega umiješeno tijesto, rasporedite ga u ravnomjernom sloju.

Korak 9. Stavite pripremljeno punjenje riblje konzerve na vrh tijesta.Uključite pećnicu na 180°C.

Korak 10. Stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu 25 minuta.

Korak 11. Nakon tog vremena pitu pospite sirom naribanim na krupno rende i vratite u pećnicu na još 5 minuta.

Korak 12. Pripremljenu ukusnu žele pitu s konzerviranom ribom malo ohladite, oslobodite je od kalupa i poslužite. Dobar tek!

Želeirana pita s lukom i jajima

Mnogi ljudi vole nadjev od jaja i mladog luka u svim domaćim pekarskim proizvodima, a pita s želeom nije iznimka. Okus pite varira ovisno o tijestu, ali u ovom receptu od vas se traži da ga mijesite pomoću fermentiranog pečenog mlijeka s majonezom. Ovo tijesto ispada mekano, vlažno i ne mrvi se pri rezanju. Pita se može podgrijati u mikrovalnoj pećnici bez gubitka okusa i zadržavanja nježne teksture. Količinu nadjeva u piti možete povećati po svom ukusu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Brašno – 1 žlica.
• Ryazhenka - 1 žlica.
• Majoneza - 1 žlica.
• Jaje – 2 kom.
• Soda - 1/2 žličice.

Za punjenje:

• Kuhano jaje - 3 kom.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Malo zagrijte fermentirano pečeno mlijeko, ulijte ga u zdjelu za miješanje tijesta i razbijte dva kokošja jaja.

Korak 2. Ulijte pola žličice sode bikarbone i dodajte prstohvat soli.

Korak 3. Zatim dodajte žlicu majoneze.

Korak 4. Dobro izmiješajte ove sastojke i ostavite četvrt sata tako da soda reagira s mliječnom kiselinom fermentiranog pečenog mlijeka.

Korak 5. Prosijte čašu brašna u ovu smjesu kroz sito.

Korak 6. Mijesite tijesto dok ne dobije homogenu teksturu i konzistenciju kiselog vrhnja.

Korak 7. Perje zelenog luka operite, osušite ubrusom i sitno nasjeckajte.

Korak 8Luk pospite solju i malo ga protrljajte žlicom.

Korak 9. Ogulite tri tvrdo kuhana jaja unaprijed i izrežite na male kockice.

Korak 10. Pomiješajte nasjeckani zeleni luk i jaja.

Korak 11. Ulijte polovicu miješenog tijesta u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem.

Korak 12. Stavite pripremljeni nadjev na njega u ravnomjernom sloju.

Korak 13. Zatim ostatak tijesta ulijte u nadjev i žlicom ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini pite.

Korak 14. Uključite pećnicu na 180°C. Pecite pitu 25-30 minuta i provjerite je li pečena drvenim štapićem.

Korak 15. Gotovu žele pitu s lukom i jajima izvadite iz kalupa, malo ohladite, izrežite na komade i poslužite uz čaj ili kao dodatak bilo kojoj juhi umjesto kruha. Dobar tek!

Pita s lukom i jajima na kefiru

Pite s lukom i jajima na kefiru uvijek ispadnu nježne, pahuljaste i vrlo ukusne. Formiraju se uglavnom u slojevima, au ovom receptu vas pozivamo da nadjev od jaja i luka pomiješate s tekućim tijestom na kefiru i ispečete u pećnici, što će biti puno lakše. Ova pita je savršena za juhe umjesto pita i kruha.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Brašno – 3 žlice.
• Kefir - 150 ml.
• Jaje – 2 kom.
• Soda - 1/2 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Kuhano jaje - 2 kom.
• Zeleni luk - 30 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. U maloj posudi za miješanje dobro izmiješajte dva jaja s toplim kefirom, sodom i soli.

Korak 2. Ulijte brašno kroz sito i mijesite tijesto dok ne postane glatko.

Korak 3. Tvrdo kuhana jaja narežite na kockice.

Korak 4. Operite zeleni luk i sitno nasjeckajte.

Korak 5.U zamješeno tijesto stavite nasjeckana jaja i luk i ponovno sve promiješajte.

Korak 6. Pokrijte dno posude za pečenje papirom i malo ga namažite biljnim uljem.

Korak 7. Uključite pećnicu na 180°C. Tijesto na kefiru pomiješano s nadjevom ulijte u kalup.

Korak 8. Pecite pitu 40 minuta i provjerite je li pečena drvenim štapićem.

Korak 9. Gotovu pitu s lukom i jajima na kefiru prebacite na tanjur i možete poslužiti. Dobar tek!

Želeirana pita s mljevenim mesom u pećnici

Jellied pita s mljevenim mesom u pećnici bit će brzo, jednostavno i zadovoljavajuće jelo za vaš kućni stol, a njime možete nahraniti neočekivane goste. U ovom receptu tijesto za žele pitu pomiješajte s jajima, mlijekom, maslacem i praškom za pecivo. Prikladno je bilo koje mljeveno meso i pržite ga s lukom i začinima dok ne bude kuhano.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 1 žlica.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Jaje – 3 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za punjenje:

• Mljeveno meso - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Provansalsko bilje - 1 žličica.
• Paprika – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite, prema receptu, sve sastojke za jellied pitu. Uključite pećnicu da se grije na 180°C.

Korak 2. Sitno nasjeckajte oguljeni luk.

Korak 3. U zagrijanom biljnom ulju pržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje. Zatim mu dodajte mljeveno meso, dobro izgnječite vilicom i dodajte sol i začine.

Korak 4. Pržite mljeveno meso na srednjoj vatri, miješajući dok ne kuhate. Zatim ga malo ohladite.

Korak 5.U zdjelu za miješenje tijesta razbiti jaja, uliti mlijeko i maslac otopljen u mikrovalnoj. Ove sastojke dobro izmiješajte pjenjačom.

Korak 6. Ulijte čašu brašna pomiješanog s praškom za pecivo kroz sito i mijesite tijesto dok ne postane glatko.

Korak 7. Kalup za pečenje namažite maslacem i ulijte u njega polovicu umiješenog tijesta.

Korak 8. Ravnomjerno rasporedite mljeveno meso prženo s lukom na vrhu tijesta.

Korak 9. Zatim potpuno napunite nadjev ostatkom tijesta.

Korak 10. Pecite pitu u pećnici 40-45 minuta. Drvenim štapićem provjerite spremnost.

Korak 11. Prebacite jellied pitu s mljevenim mesom na jelo, pospite začinskim biljem, izrežite na dijelove i poslužite vruće. Dobar tek!

Jednostavna i ukusna pita od jabuka

Jednostavna i ukusna žele pita s jabukama priprema se od bilo kojeg tijesta, ali najukusnije i pristaje uz nadjev od jabuka je tijesto napravljeno od jaja umućenih sa šećerom, uz dodatak sode ili praška za pecivo. Pita ispada pahuljasta i prozračna, a možete je kuhati u bilo koje doba godine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Jaje – 6 kom.
• Šećer – 2 žlice.
• Soda - ½ žličice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Jabuke - 700 gr.
• Biljno ulje/maslac – za podmazivanje posude.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte 6 kokošjih jaja u zdjelu za miješenje tijesta.

Korak 2. Dodajte im dvije čaše šećera.

Korak 3. Mikserom istucite ove sastojke u pahuljastu masu.

Korak 4. Prosijte brašno u sito i pomiješajte sa sodom i soli.

Korak 5. Ulijte smjesu brašna u umućena jaja i mikserom mijesite tijesto dok ne postane homogeno. Tijesto će ispasti tekuće.

Korak 6.Jabuke operite i narežite na tanke ploške.

Korak 7. Podmažite posudu za pečenje bilo kojim uljem i stavite kriške jabuka u ravnomjeran sloj.

Korak 8. Umješeno tijesto preliti preko jabuka i malo protresti kalup da se tijesto slegne.

Korak 9. Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite pitu 40-45 minuta. Ako gornja strana torte malo zagori prekrijte je papirom.

Korak 10. Gotovu jednostavnu i ukusnu žele pitu s jabukama izvadite iz kalupa, malo ohladite i poslužite uz čaj. Dobar tek!

Želeirana pita sa svježim sirom

Za ljubitelje pečenja sa svježim sirom, ovaj recept nudi jednostavan i brz način pripreme žele pite sa svježim sirom. Smjesu pomiješati sa kiselim vrhnjem, jajima i praškom za pecivo. Formiramo tortu u slojevima. Svježi sir za nadjev pomiješajte s jajetom, šećerom, škrobom i stavite u sredinu pite.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno – 200 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Šećer – 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Svježi sir – 200 gr.
• Škrob – 1 žlica.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer – 50 gr.
• Limunova korica - 1 žličica.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.
• Šećer u prahu - za ukras.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah izmjerite sve sastojke za pitu prema omjerima iz recepta.

Korak 2. Razbijte tri jaja u zdjelu za miješanje tijesta, ulijte 100 gr. šećera, dodati prstohvat soli i umutiti mikserom da nastane pjenasta masa.

Korak 3. Zatim dodajte kiselo vrhnje u ovu smjesu i ponovno pobijedite.

Korak 4. Prosijte brašno u posebnu zdjelu i pomiješajte s praškom za pecivo.

Korak 5. Ulijte smjesu brašna u smjesu jaja-kiselo vrhnje i mijesite tijesto mikserom dok ne postane glatko. Konzistencija će mu biti tekuća.

Korak 6.Za nadjev je poželjno svježi sir protrljati kroz sito.

Korak 7. Dodajte 50 grama u ribani svježi sir. šećera, dodajte vrećicu vanilije, žlicu škroba, koricu limuna i promiješajte žlicom.

Korak 8. Zatim razbijte jedno jaje u masu skute i ponovno promiješajte.

Korak 9. Posudu za pečenje namažite komadićem maslaca, pospite brašnom ili grizom i jednostavno otresite višak, što se zove “francuska košulja”.

Korak 10. Ulijte polovicu izmiješanog tijesta u kalup.

Korak 11. Na vrh tijesta, odmaknuvši se malo od ruba, stavite nadjev od svježeg sira u ravnomjernom sloju.

Korak 12. Ostatak tijesta prelijte preko nadjeva. Uključite pećnicu na 180°C. Pecite pitu 30-35 minuta.

Korak 13. Pripremljenu pitu malo ohladite, izvadite iz kalupa, premjestite u posudu, pospite šećerom u prahu i poslužite za čaj. Dobar tek!

Kako ispeći žele pitu od piletine

Peći piletinu sa želeom od piletine nije teško i nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine, posebno za miješenje tijesta. Ovaj jednostavan recept zgodan je kada vam ostane kuhane piletine. Tijesto se miješa s kiselim vrhnjem, majonezom i sodom. U ovom receptu ćemo nadjevu od piletine dodati kuhana jaja i mladi luk koji će ispasti jako ukusan.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 1,5 tbsp.
• Jaje – 3 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Majoneza - 150 gr.
• Soda - 1/2 žličice.
• Šećer – 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Za punjenje:

• Jaje – 6 kom.
• Kuhano pileće meso - 400 gr.
• Zeleni luk - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah tvrdo skuhajte 6 jaja i ohladite ih u ledenoj vodi.

Korak 2. Za to vrijeme umijesite tijesto.U posebnu zdjelu razbiti 3 jaja, dodati sol, šećer i sodu. Pjenjačom ili vilicom dobro izmiješajte ove sastojke.

Korak 3. Zatim ulijte brašno u ovu smjesu kroz sito i mijesite tijesto dok ne dobije homogenu i ne jako gustu strukturu.

Korak 4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i ulijte polovicu umiješanog tijesta u nju.

Korak 5. Izrežite kuhanu piletinu na male komadiće.

Korak 6. Ogulite jaja i izrežite ih na velike kocke.

Korak 7: Ravnomjerno rasporedite kriške piletine po vrhu tijesta.

Korak 8. Na vrh piletine stavite grubo nasjeckani zeleni luk.

Korak 9. Stavite narezana jaja na vrh luka.

Korak 10. Nadjev ravnomjerno napunite ostatkom tijesta.

Korak 11. Uključite pećnicu na 180°C. Pecite pitu 30 minuta. Provjerite spremnost drvenim ražnjem. Pečenu pitu malo ohladiti i prebaciti iz kalupa na tanjur.

Korak 12. Gotovu piletinu s želeom izrežite na porcije i poslužite toplu. Dobar tek!

Želeirana pita sa vrhnjem

Tijesto za pite s želeom često se mijesi s kiselim vrhnjem i majonezom, ali verzija samo s kiselim vrhnjem pokazuje se manje kaloričnom. Tijesto od kiselog vrhnja čini teksturu pite mekšom i nježnijom, dobro drži nadjev, peče se sa zlatnosmeđom koricom, a pita ne postaje ustajala. Bilo koji nadjev prikladan je za ovo tijesto, ali u ovom receptu kuhamo ga s kupusom.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 2 žlice.
• Jaje – 3 kom.
• Kiselo vrhnje - 400 gr.
• Prašak za pecivo – 15 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - za prženje + za podmazivanje tave.

Za punjenje:

• Kupus - 900 gr.
• Kopar - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Odmah pripremite sve sastojke za pitu prema receptu. Jaja i kiselo vrhnje trebaju biti sobne temperature. Kupus sitno nasjeckati i pržiti na zagrijanom biljnom ulju 15-20 minuta, uz prethodno malo vode. Poprženi kupus posolite i dodajte nasjeckani kopar.

Korak 2. U posudi za miješanje umutite jaja pjenjačom, dodajte kiselo vrhnje s prstohvatom soli i promiješajte. Zatim sipati brašno i prašak za pecivo kroz sito i zamijesiti tekuće, homogeno tijesto.

Korak 3. Podmažite posudu za pite biljnim uljem i ulijte u nju polovicu umiješanog tijesta od kiselog vrhnja.

Korak 4. Na njega ravnomjerno rasporedite nadjev od kupusa i napunite ostatkom tijesta. Uključite pećnicu na 180°C. Pecite pitu 40 minuta.

Korak 5. Pečenu žele pitu s kiselim vrhnjem ohladite, izvadite iz kalupa, izrežite na porcije i možete poslužiti. Dobar tek!