Želeirana pita sa kupusom i vrhnjem

Pita od želea od kupusa s kiselim vrhnjem vrlo je nježno, ukusno i zadovoljavajuće pecivo. A kupus, glavni proizvod pite, dobro se slaže s ostalim sastojcima u bilo kojem obliku: svježim, ukiseljenim ili pirjanim.

Brza želeirana pita sa kupusom i vrhnjem u pećnici

Za pitu je najbolje koristiti svježi mladi kupus. Odlično se slaže s kiselim vrhnjem i ispadne vrlo ukusno i aromatično.

1. 
   Kako ispeći žele pitu od kupusa s kiselim vrhnjem u pećnici? Uzmite bilo koju duboku posudu i umutite nekoliko jaja. Zatim dodamo kiselo vrhnje. Pospite solju. Tucite sastojke vilicom ili pjenjačom dok ne postanu glatki.
2. 
   U posebnu zdjelu prvo sipati brašno pa prašak za pecivo. Pomiješajte ih u jedinstvenu masu. U smjesu postupno dodavati kiselo vrhnje i jaja te ujedno miješati da se ne pojave grudice.
3. 
   Uklonite gornji sloj listova kupusa.Oštrim nožem nasjeckajte glavicu kupusa i stavite je u zdjelu. Zeleni luk operite toplom vodom, osušite ubrusom i sitno nasjeckajte. Ulijte ga u posudu s kupusom. Posolite i miješajte rukama, malo stisnite da kupus pusti sok.
4. 
   Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Polovicu tijesta izmjerimo na oko i izlijemo u posudu.
5. 
   Pažljivo stavite kupus u tepsiju.
6. 
   Preostalom polovicom tijesta napunite nadjev. Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Stavite tepsiju sa pitom u pećnicu i pojačajte stupanj na 200. Pecite 35-40 minuta. Provjeravamo spremnost pite čačkalicom: trebala bi biti suha.

Dobar tek!

Pita sa kupusom napravljena od tijesta sa kiselim vrhnjem i majonezom

Pita će ispasti mekana i bogata ako je sadržaj masti majoneze i kiselog vrhnja visok. Međutim, postoje i nedostaci: bit će i više kalorija.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija: 1.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 300-400 gr.
• Majoneza - 5 žlica.
• Kiselo vrhnje - 5 žlica.
• Zeleni luk - 3-4 stabljike.
• Kopar - izborno.
• Peršin - po želji.
• Jaja - 2-3 kom.
• Brašno - 7 žlica.
• Prašak za pecivo - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kumin - po želji.
• Muškatni oraščić - po želji.
• Biljno ulje - 1-2 žlice.
• Sezam - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, pažljivo obradite kupus: uklonite gornje lišće, odrežite sav višak. Proizvod sitno nasjeckajte i ulijte u zdjelu. Zelenje operite i osušite papirnatim ručnikom. Sitno nasjeckajte i dodajte u kupus. Sastojke izmiješajte rukama da puste sok. Dodajte sol, papar, kim i muškatni oraščić. Pomiješajte s lukom i kupusom.

2. Zamijesimo tijesto.U posebnoj posudi umutite jaja pjenjačom ili vilicom. Šaljemo im kiselo vrhnje i majonezu. Ponovno istucite. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Ulijte ih u smjesu jaja, kiselog vrhnja i majoneze. Miješajte dok se ne zgusne.

3. Staviti pećnicu da se grije. Postavili smo temperaturu na 180 stupnjeva. Rešetku na koju će se postaviti kalup za torte postavite točno u sredinu.

4. Uzmite kalup s dnom koje se može skinuti i obložite ga papirom za pečenje. Izlijte pola tijesta i dodajte nadjev na vrh. Zatim prelijte ostatkom tijesta, pospite susamom i stavite peći u zagrijanu pećnicu.

5. Pitu pecite 30-35 minuta. Provjerite spremnost šibicom ili čačkalicom. Ako se tijesto ne lijepi, izvadite pitu iz pećnice i ostavite da se ohladi. Nakon 10-15 minuta poslužite.

Dobar tek!

Lijena zalivna pita sa kupusom i jajima na vrhnju

Pita od kupusa dobro se slaže s fermentiranim mliječnim proizvodima kao što su fermentirano pečeno mlijeko i kefir. Prikladno za užinu u pauzi za ručak na poslu, doručak ili laganu večeru.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija: 1.

Sastojci:

• Kupus - 400 gr.
• Krema 20% – 250-300 ml.
• Divlje zelje – 200 gr.
• Začinjeno zelje - 100-150 gr.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Soda - 0,3 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Jaja – 2 kom.
• Žumanjci – 2 kom.
• Kiselo vrhnje 20-30% – 400 gr.
• Maslac – 4 žlice.
• Biljno ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremimo nadjev. S glavice kupusa skinite gornji sloj lišća i izrežite stabljiku. Kupus narežite oštrim nožem. Ulijte kupus u lonac. Uključite štednjak i stavite posudu s kupusom na plamenik. Posolite i dodajte vrhnje. Miješati. Sadržaj treba lagano kuhati. Pirjajte kupus 5 minuta i istovremeno miješajte.

2.Sve zelje - i ljuto i divlje - operemo i osušimo salvetom ili papirnatim ručnikom. Nasjeckajte na sitno. Dodajte u kupus i pirjajte 5-10 minuta na jakoj vatri. Tekućina treba potpuno prokuhati.

3. Smjesu brašna, sode i soli prosijte kroz gusto sito. U posebnoj zdjeli umutiti jaja, žumanjke i kiselo vrhnje. Pomiješajte obje mase. Otopite maslac i ulijte ga. Zatim šaljemo biljno ulje. Miješajte dok se ne zgusne.

4. Uzmite kalup za pitu i u njega izlijte pola tijesta. Ulijte pripremljeni nadjev i napunite ostatkom tijesta.

5. Pećnicu uključiti na 180 stupnjeva. Zagrijte i stavite kalup za torte unutra. Pecite 60 minuta. Nakon sat vremena izvadite pitu iz pećnice i ostavite 10-15 minuta da se ohladi.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za žele pitu s kiselim kupusom u pećnici

Tajna pite je u tome što tijesto ostaje meko i nježno čak i sljedeći dan nakon kuhanja: ne stvrdnjava se i zadržava odličan okus.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija: 1.

Sastojci:

• Kiseli kupus – 500 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Kiselo vrhnje - 5 žlica.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Brašno - 6 žlica.
• Šećer – 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Sezam – 2 žlice.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

1. U posebnu posudu stavite potrebnu količinu kiselog kupusa. Ocijedite ga i stavite u drugu zdjelu. Uključite štednjak i stavite tavu na plamenik, ulijte biljno ulje. Kada se tava malo zagrije, dodajte kupus. Dodajte šećer i sol. Pržiti. Kada kupus porumeni maknite posudu sa štednjaka.

2. Uzmite posudu za pečenje i namažite je biljnim uljem. Rasporedite kupus.

3.Uzmite duboku zdjelu i u nju umutite jaja. Zatim dodamo kiselo vrhnje i prašak za pecivo. Posolite sadržaj.

4. Sastojke umutiti vilicom. Postupno dodavati brašno i stalno miješati da se ne stvore grudice. Tijesto je spremno.

5. Smjesu prelijte preko kupusa. Odozgo pospite sezamom. Uključite pećnicu i postavite oznaku na 180 stupnjeva. Nakon par minuta, kada se pećnica ugrijala, stavite unutra kalup za pitu. Ostavite 25-30 minuta.

6. Nakon pola sata pitu izvaditi iz pećnice. Neka se ohladi. Izvadite iz kalupa, izrežite i poslužite.

Dobar tek!

Kako ispeći žele pitu s kiselim vrhnjem, kupusom i mljevenim mesom?

Za pitu od mljevenog mesa prikladno je apsolutno svako meso - piletina, govedina, svinjetina. Umjesto svježeg kupusa možete koristiti i kiseli kupus, samo ga prethodno operite da pita ne ispadne kisela i preslana.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija: 1.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Kiselo vrhnje - 360 ml.
• Jaja – 3 kom.
• Brašno - 340 gr.
• Sol - ½ žličice.
• Soda - ½ žličice.
• Bijeli kupus - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Pripremljeno mljeveno meso prebacite u posebnu posudu. Posolimo. Uključite štednjak i stavite tavu s biljnim uljem na plamenik da se zagrije. Nakon par minuta u tepsiju staviti mljeveno meso. Pržiti 15-20 minuta.

2. Luk oguliti i nasjeckati što sitnije. Kelj nasjeckajte. Na susjedni plamenik stavite tavu, dodajte ulje i zagrijte. Zatim dodajte luk. Pržite ga par minuta. Kupus dodajte na luk i pirjajte dok ne omekša oko 20 minuta.

3. Gotovo mljeveno meso pomiješajte s kupusom i lukom. Smanjite vatru. Pržiti 10 minuta. Pospite solju i paprom.

4. Zamijesiti tijesto.U posebnu zdjelu umutiti jaja, dodati kiselo vrhnje i malo soli. Pomiješajte sastojke.

5. U drugoj posudi pomiješajte sodu i brašno. Smjesu brašna i sode postepeno dodavati u smjesu jaja-pavlaka. U isto vrijeme mijesite tijesto dok ne postane glatko.

6. Uključiti pećnicu da se grije. Postavili smo temperaturu na 190 stupnjeva. Dio tijesta izliti u tepsiju, staviti nadjev i prekriti ostatkom tijesta odozgo (nastojimo tijesto podijeliti na dva jednaka dijela). Stavite pitu u pećnicu na 30 minuta. Nakon pola sata izvadimo, ohladimo i poslužimo.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje žele pite s pirjanim kupusom i kiselim vrhnjem

Nadjev od kupusa za pitu s želeom priprema se unaprijed - pirja se na laganoj vatri sa svježom mrkvom i tijestom od rajčice. A tijesto ispada vrlo nježno zbog dodatka kiselog vrhnja.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija: 1.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Brašno – 1 žlica.
• Jaja – 3 kom.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Sol - ½ žličice.
• Kupus - 500 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Voda - 4-5 žlica.

Proces kuhanja:

1. Trebaju nam dvije zdjelice. U jednu stavimo bjelanjke, a u drugu žumanjke. U žumanjke dodajte kiselo vrhnje. Izmiješajte ih pjenjačom.

2. Uključite mikser i istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.

3. U smjesu jaja-pavlaka postepeno dodavati brašno uz neprestano miješanje, dodavati prašak za pecivo i sol. Stavite bjelanjke i dobro izmijesite tijesto da ne ostanu grudice. Debljina tijesta trebala bi biti slična kiselom vrhnju.

4. Pripremite nadjev. Mrkvu oguliti, oprati i naribati. Kelj nasjeckajte. Uključite štednjak da se zagrije tava s uljem.Mrkvu izlijte u tavu i lagano pržite par minuta. Dodajte kupus, napunite vodom, posolite po ukusu. Promiješajte i pirjajte poklopljeno 15 minuta. Otvorite poklopac, dodajte pastu od rajčice i šećer. U isto vrijeme kuhajte i miješajte dok tekućina ne ispari.

5. Polovicu tijesta izliti u posebnu posudu za pečenje. Na to staviti nadjev i preliti preostalom polovicom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite kalup za pitu unutra i pecite 35-40 minuta. Gotov proizvod narežite na komade i poslužite.

Dobar tek!