Pečene kiflice

Pečene rolice su popularno jelo japanske kuhinje, koje je steklo popularnost na našim geografskim širinama prije nekoliko desetljeća. No, to uopće ne čudi, jer rolice i sushi vole svi: kombinacija riže, crvene ribe, surimija ili morskih plodova nikoga ne može ostaviti ravnodušnim, pogotovo pod "kapom" topljenog sira ili pikantnog umaka. Počastite se restoranskim jelom koje sami pripremate, bez upotrebe posebne opreme. Sve što vam treba je prostirka!

Domaće pečene rolice od lososa

Pečene rolice od lososa kod kuće pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, a najduži proces je kuhanje riže. Zapečene kiflice se ne razlikuju puno od tradicionalnih, jedina je razlika što ćemo ih prije posluživanja ostaviti nekoliko minuta u pećnici.

1. 
   Pečene kiflice lako možete pripremiti kod kuće. 180 grama okrugle riže istresite na sito i temeljito isperite pod mlazom vode najmanje 3-4 minute.
2. 
   Ulijte žitarice u lonac i dodajte vodu u omjeru 1:1,5.
3. 
   Zakuhajte sadržaj posude otporne na toplinu i smanjite plamen, kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca oko 10-15 minuta (sva vlaga treba ispariti).
4. 
   U to vrijeme napravimo preljev: rižin ocat pomiješamo s kristalnim šećerom i soli - zagrijavamo na vatri uz stalno miješanje dok se slatki i slani kristali potpuno ne otope.
5. 
   Gotovu rižu maknite s plamenika i ostavite poklopljenu još 10 minuta, zatim je stavite u duboki tanjir, začinite dresingom i dobro promiješajte.
6. 
   Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
7. 
   Stavite list norija na prostirku, glatkom stranom prema dolje, mokrim prstima raširite rižu ne ostavljajući razmake, izlazite dva centimetra s jedne strane i ne dosežite suprotnu stranu.
8. 
   Odmaknuvši se od ruba lima oko četiri centimetra, stavite kriške crvene ribe + skutu.
9. 
   Podignite jedan rub norija i zarolajte ga pomoću prostirke od bambusa. Vlažimo slobodni rub morske trave vodom za pouzdano pričvršćivanje.
10. 
    Oštrim nožem izrežite roladu na 6-8 dijelova, ovisno o veličini koju želite.
11. 
    Na vrh svakog koluta stavljamo jednu i pol žličicu ukusnog kavijara od kapelina.
12. 
    Na vrhu je kriška tvrdog sira.
13. 
    Pripreme premjestimo na lim za pečenje, prethodno obložen papirom za pečenje, i pošaljemo ih u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200-220 stupnjeva.
14. 
    Pecite kiflice 5-10 minuta.
15. 
    Pečene rolice u pećnici su spremne! Toplu hranu stavite na tanjur za posluživanje i počnite s kušanjem. Dobar tek!

---

Pečene rolnice sa piletinom

Pečene pileće rolice izdašno su i ukusno jelo azijske kuhinje koje će izgledati sjajno i na blagdanskom stolu i na obiteljskoj večeri. Nježni pileći file odlično se slaže sa svježim i hrskavim krastavcem, svježim sirom i sezamom.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Riža - 75 gr.
• Voda - 75 ml.
• Rižin ocat - 1,5 žlica.
• Šećer u prahu - ¾ žlice.
• Sol - po ukusu.
• Nori – ½ lista.
• Skutni sir - 20 gr.
• Pileći file (prženi) - 40 gr.
• Krastavci - 15 gr.
• Susam - 14 gr.
• Majoneza - 25 gr.
• Biljno ulje - 5 ml.
• Sriracha umak – 5 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite rižu, opranu do bistre, u zdjelu otpornu na toplinu, napunite je vodom i stavite na vatru, prethodno pokrivši tavu poklopcem.

Korak 2. Žitarice prokuhajte i odmah smanjite vatru na minimum, kuhajte 20-25 minuta bez otvaranja poklopca. Na kraju kuhanja pokrijte posudu ručnikom i ostavite da odstoji još 10-15 minuta. Volumen riže se udvostručuje.

Korak 3. Na laganoj vatri otopite granulirani šećer i sol u rižinom octu.

Korak 4. Stavite rižu u drveni tanjur i pomiješajte s toplim preljevom, pokrijte mokrim ručnikom ili salvetom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korak 5. Zamotajte prostirku u prozirnu foliju i stavite je na pripremljenu nori prostirku (1/2 lista) s grubom stranom prema gore. Tvrđi dio svježeg krastavca i rumeni file narežite na trakice.

Korak 6.150 grama kuhane riže rasporedimo tako da zrna vire 1 centimetar preko ruba s jedne strane, a isto toliko ne dopire s druge strane. Posložite kriške krastavca i piletine, dodajte sir koristeći slastičarsku vrećicu.

Korak 7. Zarolajte rolu podlogom i obavezno podložite rubove za estetskiji izgled. Rolat uvaljajte u susam i narežite na segmente.

Korak 8. U zdjeli pomiješajte sriracha umak s majonezom i stavite dobivenu smjesu na vrh peciva.

Korak 9. Pecite jelo na foliji oko 5-7 minuta (200 stupnjeva).

Korak 10. Poslužite i poslužite. Dobar tek!

Domaće pečene rolice od škampa

Domaće pečene rolice od škampi s nevjerojatno ukusnim umakom od skute i kavijara od kapelina bujnost su okusa i mirisa okupljenih u jednu cjelinu u jednom jelu. Ovo jelo će iznenaditi vašu obitelj i goste svojim nevjerojatnim karakteristikama okusa.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Okrugla riža - 200 gr.
• Veliki repovi škampa - 4 kom.
• Balsamico ocat - 3 žlice.
• Sol - ½ žličice.
• Šećer u prahu - 2 žličice.
• Nori listovi – 2 kom.

Za umak:

• Kavijar od kapelina - 150 gr.
• Majoneza 67% - 2 žlice.
• Skutani sir - 2-3 žlice.
• Pikantni umak - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo isperite svu prašinu i škrob iz žitarica, dodajte vodu tako da tekućina pokriva žitarice za dva centimetra - zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15-16 minuta. Nakon toga maknite lonac s vatre i stavite nekoliko papirnatih ručnika između lonca i poklopca, ostavite 15 minuta.

Korak 2. Za preljev pomiješajte u posudi ocat, šećer i sol - zagrijte 30 sekundi u mikrovalnoj i ulijte u rižu, promiješajte i ohladite.

Korak 3. Temeljito operemo repove i provučemo čačkalicu ili ražanj ispod ljuske tako da se plodovi mora ne uvijaju tijekom toplinske obrade. Kuhajte 3-4 minute u kipućoj vodi.

Korak 4. Uklonite ljusku s kuhanih plodova mora i izvadite čačkalice.

Korak 5. Izrežite repove duž leđa, uklanjajući crijevnu venu.

Korak 6. Stavite nori na podlogu od bambusa, sjajnom stranom prema dolje, raspodijelite kuhane žitarice na vrh, ostavljajući jedan rub slobodan za centimetar.

Korak 7. Stavite škampe u sredinu.

Korak 8. Pažljivo zarolajte roladu i ostavite je da odstoji nekoliko minuta sa šavom prema dolje.

Korak 9. Izrežite rolu na 8 dijelova, svaki po jedan centimetar.

Korak 10. Za umak, temeljito izmiješajte sve potrebne komponente navedene na popisu - pokrijte rez peciva.

Korak 11. Prebacite predjelo u ravnu posudu otpornu na toplinu i stavite u vruću pećnicu (180 stupnjeva) 8-10 minuta.

Korak 12. Poslužite toplo predjelo u kombinaciji sa soja umakom, crvenim đumbirom i wasabi umakom. Dobar tek!

Kako ispeći rolice sa štapićima od rakova?

Kako ispeći rolice sa štapićima od rakova? Odgovor na ovo pitanje je vrlo jednostavan: samo pokrijte standardne rolice s pikantnim umakom od kavijara kapelina i majoneze. Nakon što pripremite takav zalogaj vlastitim rukama, zauvijek ćete zaboraviti na kupljenu alternativu.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Nori listovi – 2 kom.
• Štapići od rakova - 100 gr.
• Riža kratkog zrna – 50 gr.
• Majoneza - 70 gr.
• Kavijar od kapelina - 50 gr.
• Rižin ocat - 1 žličica.
• Sol - 1/3 žličice.
• Granulirani šećer - ½ žličice.
• Mljeveni kajenski papar – 1 žličica.
• Granulirani češnjak - 1 žličica.
• Škampi (salata) - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Kako biste ubrzali proces i radi vlastite udobnosti, stavite proizvode prema popisu na radnu površinu.

Korak 2. Opranu rižu skuhajte prema uputama na pakiranju, a zatim je začinite mješavinom zagrijanog rižinog octa pomiješanog sa šećerom i soli – ostavite da se potpuno prirodno ohladi.

Korak 3. Uklonite ljusku s štapića od rakova i sitno nasjeckajte.

Korak 4. Izrežite nori listove na trake širine oko 4-5 centimetara.

Korak 5. Vizualno podijelite rižu na 6 segmenata, navlažite dlanove i razvaljajte u male loptice/ovale.

Korak 6. Lagano pritisnite prazan rižu i zamotajte ga u nori tako da žitarice formiraju dno.

Korak 7. Dodajte narezane štapiće od rakova.

Korak 8. Za pripremu umaka, stavite majonezu, 2-3 žličice nasjeckanih štapića, mljevenu papriku, kavijar i granulirani češnjak u zdjelu.

Korak 9. Začinite svaki poluproizvod umakom i stavite ga u pećnicu 5 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Korak 10. Po želji na vruće rolice staviti kuhane škampe kao ukras i dodatak.

Korak 11. Kuhajte i zabavite se!

Pečena Philadelphia kod kuće

Pečena "Philadelphia" kod kuće nije baš tradicionalan recept, jer se lagano slana riba podvrgava toplinskoj obradi, iako ne dugo. Na temelju navedenog, takav se međuobrok može ponuditi i trudnicama i najmlađima.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1-2.

Sastojci:

• Lagano slani losos - 150 gr.
• Krastavci – 1 kom.
• Nori listići – 1 kom.
• Krem sir - 60 gr.
• Riža - 120 gr.
• Topla voda - 250 ml.
• Rižin ocat - 40 ml.
• Sol - 2 prstohvata.
• Granulirani šećer - ½ žličice.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode prema popisu u potrebnim omjerima.

Korak 2. Temeljito operite žitarice u nekoliko voda i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Zatim dodajte ocat, šećer i sol - promiješajte i ostavite pod dobro zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Korak 3. Stavite nori na film ili prostirku, grubom stranom prema gore, položite rižu, ne dosežući jedan rub za 1-2 centimetra.

Korak 4. Pritisnite žitarice na alge i brzo ga okrenite, stavite sir i krišku krastavca, kao što je prikazano na fotografiji. Čvrsto smotajte roladu, podvijte rubove i na nju poslažite ploške crvene ribe.

Korak 5. Kalup pogodan za pečenje u pećnici namažite uljem i stavite roladu - pecite 8-10 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Korak 6. Čim se riba počne skupljati, izvadite hranu iz pećnice i ostavite da odstoji nekoliko minuta da se ohladi.

Korak 7. Namočite vrh noža u vodu i izrežite roladu na 6-8 komada, poslužite i jedite. Dobar tek!

Vruće rolice "Kalifornija"

Vruće kalifornijske rolnice izdašno su i nevjerojatno ukusno predjelo koje se lako može poslužiti za blagdanskim stolom i iznenaditi goste svojim kulinarskim talentom. Poseban naglasak jelu daje nevjerojatno ukusan i nježan umak koji se priprema za nekoliko minuta.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Nori – 2 lista.
• Štapići od rakova - 3-4 kom.
• Skutni sir - 120 gr.
• Riža - 200 gr.
• Krastavci - 1-2 kom.
• Rendani tvrdi sir - 1 šaka.

Za umak:

• Soja umak - 1 žlica.
• Majoneza - 100 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Čili umak - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.U zdjeli dobro pomiješajte sojin umak s majonezom, ljutim umakom i češnjakom, propuštenim kroz prešu.

Korak 2. Uklonite ljusku sa štapića od rakova, izrežite ih na trakice i učinite isto sa svježim krastavcima.

Korak 3. Opranu rižu skuhajte prema uputama i ohladite. Raširite žitarice preko lista norija (stavite glatku stranu prema dolje).

Korak 4. Dodajte nekoliko kriški krastavaca i surimija, namažite skutom.

Korak 5. Formirajte valjak i izrežite ga na 8 dijelova, stavite na lim za pečenje.

Korak 6. Pomoću žličice rasporedite umak po vrhu svakog komada.

Korak 7. Pospite rolice sirom.

Korak 8. I pecite 5-7 minuta na 220 stupnjeva dok se sir ne otopi.

Korak 9. Stavite tople rolice na ravnu posudu za posluživanje i poslužite. Kuhajte i zabavite se!

Rolnice s kavijarom od kapelina, pečene u pećnici

Kiflice s kavijarom od kapelina zapečene u pećnici pravi su gastronomski užitak, a jednom kad ih probate, ovom ćete se receptu uvijek iznova vraćati. Preporučamo da kao nadjev koristite plodove mora kao što su dagnje i lignje.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Nori listići – 6 kom.
• Kuhana riža - 3 žlice.
• Kuhane dagnje - 80 gr.
• Kuhane lignje - 100 gr.
• Skutni sir - 140 gr.
• Kavijar od kapelina - 180 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite list morske trave na čistu i suhu prostirku od bambusa i oblikujte sloj riže, kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 2. Odmaknuvši se oko dva centimetra od ruba, stavite traku dagnji.

Korak 3. Pomažući si s podlogom, oblikujemo valjak i izrežemo ga na 6 segmenata, namočimo nož u vodu.

Korak 4. Od preostalih sastojaka pripremite rolice na sličan način.

Korak 5.Samo što ovaj put nadjev radimo od kuhanih lignji.

Korak 6. Pokrijte ravnu posudu otpornu na toplinu s listom pergamenta i rasporedite role.

Korak 7. Stavite skutu na tanjur s visokim stranama.

Korak 8. I također iskra - dobro promiješajte i začinite svaki komad. Pecite 8-10 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 9. Stavite aromatično jelo na tanjur i kušajte ga. Dobar tek!

Domaće pečene rolice od jegulje

Rolice od jegulje pečene kod kuće spektakularno su i nevjerojatno ukusno jelo koje će zadovoljiti svakoga tko ga proba. Recept je vrlo jednostavan, tako da možete biti sigurni da će uspjeti čak i prvi put, stoga pripremite sastojke i krenite!

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje – 25-30 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Nori listovi – 2 kom.
• File jegulje - 500 gr.
• Riža - ½ žlice.
• Majoneza 67% - 3 žlice.
• Rižin ocat - 1-2 žličice.
• Sol - 2 prstohvata.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Soja umak - 1-2 žličice.
• Kavijar od kapelina/bakalara - 3 žlice.
• Rendani tvrdi sir - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite žitarice u nekoliko voda, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša ispod poklopca na minimalnom plamenu. U rižu dodajte mješavinu kristalnog šećera, soli i rižinog octa - promiješajte i nakon što je izvadite iz posude otporne na toplinu, ostavite da se ohladi.

Korak 2. Pržite ribu u suhoj tavi oko 5-7 minuta, nasjeckajte.

Korak 3. Nori izrežite na duguljaste trake, širine oko tri centimetra.

Korak 4. Za kapu od sira, pomiješajte kavijar, ribani sir, soja umak i gustu majonezu.

Korak 5. Od riže oblikujemo male loptice i umotamo ih u traku algi, dva ruba norija pričvrstimo s 1-2 zrna riže. Ponavljamo manipulaciju s preostalim komponentama.

Korak 6.Na rižu stavite nasjeckanu jegulju, prelijte ribu umakom i premjestite komade u lim za pečenje.

Korak 7. Pecite rolice na temperaturi od 180 stupnjeva oko 6 minuta.

Korak 8. Poslužite jelo s umakom od soje. Dobar tek!

Vruće kiflice sa dagnjama

Vruće rolice sa dagnjama peku se ne samo u pećnici, već se prže i na ulju u tavi. Kiflice se prvo paniraju u posebnim panko prezlama koje preporučamo potražiti u specijaliziranim prodavaonicama japanskih ili azijskih proizvoda.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 45 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Okrugla riža – 140 gr.
• Voda - 315 ml.
• Rižin ocat - 2,5 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Nori listići – 1 kom.
• Skutni sir - 50 gr.
• Dagnje - 120 gr.
• Soja umak - 1 žlica.
• Iceberg salata - 20 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Maslac – 1 žličica.
• Majoneza - 5 žlica.
• Ljuti čili umak - 3 žličice.
• Pšenično brašno - 4 žlice.
• Panko prezle – 120 gr.
• Biljno ulje - 500 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte okruglu rižu u sito s malim rupama i temeljito isperite, dopuštajući da se višak tekućine isprazni.

Korak 2. Prebacite žitarice u lonac i dodajte 140 mililitara vode. Dovedite proizvod do vrenja i, smanjivši vatru, kuhajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.

Korak 3. Nakon završetka kuhanja, ne otvarajte poklopac i ostavite rižu da stoji još 10 minuta.

Korak 4. Ulijte ocat u Turk i dodajte granulirani šećer i sol, zagrijte dok se slatki i slani kristali potpuno ne otope.

Korak 5. Stavite potpuno pripremljenu žitaricu u drvenu posudu prikladnu za miješanje.

Korak 6. Smjesu octa ulijte u rižu u tankom mlazu i miješajte lopaticom.

Korak 7Za nadjev umutite jaje s mlijekom i prstohvatom soli, pržite na maslacu dok ne bude kuhano i narežite na trakice. Pirjajte plodove mora u tavi sa soja umakom oko 5 minuta. Listove zelene salate operite i ostavite da se osuše, nasjeckajte ih nasumce.

Korak 8. Za ugodniji rad s rižom potrebno je namočiti ruke u mješavinu octa i vode, u omjeru 1:3.

Korak 9. Stavite nori na prostirku, glatkom stranom prema dolje, raširite zrna mokrim prstima, tako da zrna s jedne strane prelaze rub za jedan centimetar, a s druge strane, naprotiv, ne dosežu.

Korak 10. Pažljivo okrenite obradak i rasporedite nadjev od sira (skuta), dagnji, ledene salate i omleta od jaja.

Korak 11. Pomoću prostirke od bambusa oblikujemo valjak, dajući mu okrugli oblik i oblažući rubove.

Korak 12. U posudu za pečenje za pečenje cijele rolice pomiješajte vodu s brašnom i soli.

Korak 13. Rolu namočite u otopinu pšenice, a zatim je sa svih strana uvaljajte u krušne mrvice.

Korak 14. Zagrijte ulje i pržite rolice dok ne porumene na srednjoj vatri.

Korak 15. Malo ohladite ukusne role i izrežite ih na 8 segmenata.

Korak 16. Rolice položiti na foliju koju smo obložili vatrostalnom zdjelom i svaki dio začiniti umakom koji se sastoji od mješavine “čilija” i majoneze.

Korak 17. Stavite hranu u pećnicu na 200 stupnjeva 7 minuta. Kuhajte i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Pečene Cezar rolice

Zapečene Cezar rolice, za razliku od tradicionalnih recepata, pripremaju se ne od ribe ili plodova mora, već s prženim ili pečenim pilećim fileom, upotpunjenim hrskavim listićima ledenice i toplom kapom topljenog tvrdog sira - polizat ćete prste!

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Pileći file - 120 gr.
• Tvrdi sir - 40 gr.
• Iceberg salata - 1 list.
• Riža - 180 gr.
• Voda - 1,5 žlice.
• Nori list – 1 kom.
• Cezar umak - po ukusu.

Za začinjanje riže (za jednu čašu suhih žitarica):

• Sol - ½ žličice.
• Rižin ocat - 50 ml.
• Šećer u prahu - ½ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo isperite žitarice, mijenjajući vodu najmanje šest puta. Napunite rižu vodom i stavite je na plamenik. Pustite da prokuha, a zatim kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca oko 15-17 minuta.

Korak 2. Bez gubljenja vremena pripremite preljev: pomiješajte rižin ocat sa šećerom i soli i stavite u mikrovalnu pećnicu na 40 sekundi. U pravilu, to je dovoljno za otapanje skupnih komponenti. Dobivenu smjesu ulijte u rižu, promiješajte i ohladite.

Korak 3. Zamotajte bambusovu prostirku u prozirnu foliju i stavite nori, sjajnom stranom prema dolje.

Korak 4. Namočite prste u vodi i rasporedite žitarice preko algi, bez dodirivanja jednog ruba, ostavljajući oko tri centimetra.

Korak 5. Podmažite žitarice s preljevom za Cezar.

Korak 6. Sljedeći sloj je zelena salata, poderana rukom.

Korak 7. Stavite traku pilećeg filea na zelje.

Korak 8. Mokrimo slobodni rub vodom i pomoću prostirke oblikujemo valjak, dajući mu oblik kapljice.

Korak 9. Izrežite roladu na 8 jednakih dijelova i stavite komade na lim za pečenje s folijom.

Korak 10. Na svaki kolut stavite krišku tvrdog sira i stavite lim u pećnicu na 180 stupnjeva dok se sir ne otopi.

Korak 11. Lijepo stavite rolice na tanjur i uzmite uzorak, dodajući soja umak i wasabi. Dobar tek!