Preljev za zimnicu u staklenkama

Preljev za zimnicu u teglicama jednostavan je za pripremu i vrlo “zgodan” začin koji će uvijek priskočiti u pomoć kada trebate u što kraćem roku skuhati veliki lonac prvog jela za sve ukućane. Glavna prednost takvog konzerviranja je, naravno, jednostavnost kuhanja, jer prebacivanjem sadržaja staklenke u kipuću juhu vaša će ukusna i bogata juha biti spremna vrlo brzo!

Preljev za boršč za zimu u staklenkama

Preljev za boršč za zimnicu u staklenkama priprema je na kojoj ćete sami sebi biti zahvalni čim padne snijeg! Osim što su jednostavne za pripremu i upotrebu, ove staklenke imaju izvrsne okusne karakteristike jer su pripremljene od svježeg sezonskog povrća.

1. 
   Preljev za juhu za zimnicu u staklenkama vrlo je jednostavan za pripremu - krenimo! Sočne rajčice i oguljeni češnjak provucite kroz rešetku mlina za meso, pulpu ulijte u veliki lonac.
2. 
   U povrće ulijte 200 mililitara biljnog ulja, dodajte granulirani šećer i sol te promiješajte.
3. 
   Zatim šaljemo mrkvu i ciklu naribane na grubo ribež.
4. 
   Kompoziciju nadopunjavamo kišobranima kopra i kriškama pulpe slatke paprike - pomiješajte i prokuhajte, kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući drvenom kuhačom.
5. 
   Na preostalom ulju zažutite polukrugove luka i dodajte glavnoj smjesi, ponovno prokuhajte i pričekajte još 10 minuta.
6. 
   Nakon toga dodajte nasjeckani peršin i ocat – prokuhajte 1-2 minute i maknite s vatre.
7. 
   Preljev ulijte u sterilne staklenke i zarolajte, posudice stavite naopako i umotajte u deku na jedan dan.
8. 
   Takve staklenke možete čuvati i u podrumu i u stanu. Dobar tek!

---

Kiseliti u teglama za zimnicu

Turšija u staklenkama za zimnicu pripravak je s kojim se može nositi i onaj tko je prvi put kročio u kuhinju. To je tako jer je najteže u procesu temeljito oguliti povrće i nasjeckati ga, a kako biste skratili vrijeme, preporučamo kuhati biserni ječam unaprijed.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 10-12.

Sastojci:

• Kuhani biserni ječam - 3 žlice.
• Krastavci - 1,5 kg.
• paprika - 500 gr.
• Rajčice - 1 kg.
• Luk - 300 gr.
• Mrkva - 500 gr.
• Češnjak - 5 zuba.
• Voda - 250 ml.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Sol - 1 žlica / po ukusu.
• Granulirani šećer - 2 žlice / po ukusu.
• Lovorov list - 2 kom.
• Ocat 9% - 70 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega očistite i isperite povrće.

Korak 2.Oprane žitarice ulijte u zdjelu multicookera, napunite vodom i kuhajte 40 minuta ispod poklopca.

Korak 3. U dubokoj radnoj zdjeli izrežite sve povrće u male kocke.

Korak 4. Napunite sortirano povrće rajčicama nasjeckanim u blenderu.

Korak 5. Dodajte biljno ulje i vodu.

Korak 6. Začinite lovorovim listom, granuliranim šećerom i soli - pomiješajte.

Korak 7. Kuhajte smjesu 60 minuta, povremeno miješajući.

Korak 8. Nakon isteka vremena dodajte ocat i zagrijte još 10 minuta. Zatim pomiješajte sa žitaricama.

Korak 9. Ulijte proizvod u čiste staklenke i pokrijte poklopcima, sterilizirajte 20 do 30 minuta u kipućoj vodi.

Korak 10. Nakon što smotate staklenke, zamotajte ih u frotirni ručnik i nakon hlađenja odložite na mjesto za pohranu. Dobar tek!

Juha od graška za zimu u staklenkama

Juha od graška za zimu u staklenkama pravi je spas za one domaćice koje vole kuhati ne samo ukusno, već i brzo. Otvaranjem takvog pripravka i ulijevanjem sadržaja u pripremljenu mesnu juhu, vaši će ukućani moći okusiti bogatu juhu za samo 15 minuta!

Vrijeme za kuhanje – 19 sati

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Grašak – 1 žlica.
• Voda – 1 l.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Češnjak – 2 režnja.
• Stolni ocat 9% - 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Noć prije početka procesa, namočite oprani grašak u vodi, uklonite kožice i ljuske s povrća.

Korak 2. Kuhajte nabubrene mahunarke dok ne omekšaju. Obično ovaj proces traje najmanje dva sata.

Korak 3. Rendetom za boražinu usitnite mrkvu, a luk narežite na kockice.

Korak 4.Povrće stavite u tavu s vrućim biljnim uljem, začinite češnjakom, propuštenim kroz tisak - pirjajte dok ne omekša i ne porumeni.

Korak 5. Istucite kuhani grašak s potopnom miješalicom dok ne postane glatka.

Korak 6. Prebacite pečenje u dobiveni pire, začinite mljevenom paprikom i solju.

Korak 7. Kuhajte smjesu 20 minuta, dodajte ocat i promiješajte.

Korak 8. Spakirajte proizvod u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvorite. Okrenemo ga naopako i pokrijemo dekom, a nakon jednog dana stavimo u smočnicu.

Korak 9. Kuhajte i zabavite se!

Priprema za kharcho juhu za zimu

Izrada kharcho juhe za zimu vrlo je ukusna, hranjiva i aromatična! A ako nikada prije niste pokušali pripremiti slične staklenke za hladno godišnje doba, onda svakako zabilježite ovaj recept i vaši će nepci biti apsolutno oduševljeni!

Vrijeme za kuhanje - 8 sati

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Šljive – 200 gr.
• Luk - 500 gr.
• Češnjak – 100 gr.
• Čili papričica - ½ kom.
• Orasi – 100 gr.
• Peršin – 1 hrpa.
• Khmeli-suneli - 1 žlica.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Ocat 9% - 3 žlice.
• Biljno ulje - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Šljive blanširajte oko 10 minuta i protrljajte kroz sito s finim rupicama.

Korak 2. Na rajčicama napravite poprečne rezove i prelijte ih kipućom vodom na nekoliko minuta. Nakon uklanjanja kože, tucite uronjenom miješalicom dok ne postane glatka.

Korak 3. Fino nasjeckajte luk i ljutu papriku, pržite uz dodatak hmelja suneli dok se ne formira karakteristična korica.

Korak 4.U šerpu ulijte pulpu rajčice, zatim dodajte sadržaj tave i nasjeckane šljive - kuhajte 40 minuta i dodajte kristalni šećer, sol, začine i biljno ulje. Prokuhajte još 20 minuta.

Korak 5. Osušite jezgre oraha u pećnici ili na suhoj tavi i nasjeckajte ih.

Korak 6. Istodobno, sitno nasjeckajte zelje, prođite češnjak kroz tisak.

Korak 7. Dodajte orahe, peršin i češnjak u mješavinu povrća i pirjajte 20 minuta. Nakon toga dodajte ocat i ostavite sa strane još 5 minuta.

Korak 8. Stavite kharcho u sterilne staklenke, okrenite ga naopako i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohladi.

Korak 9. Dobar tek!

Preljev za juhu od zimskog graha

Preljev za juhu od graha za zimu hranjiv je pripravak koji se može koristiti ne samo za kuhanje juha, već i, na primjer, za izdašan i brz prilog ili glavno jelo. Glavni nedostatak je što će se mahunarke morati prethodno namočiti u vodi.

Vrijeme za kuhanje – 13 sati

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Grah – 1 kg.
• Luk – 1 kg.
• Mrkva - 1-2 kom.
• paprika - 3 kom.
• Rajčice - 1 kg.
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Sol - 1,5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstamo mahunarke i potopimo ih u vodu 12 sati.

Korak 2. Zatim isperite grah i kuhajte dok ne omekša, oko 50 minuta. Tijekom kuhanja dodajte malo soli.

Korak 3. Ogulite i nasjeckajte luk, pirjajte u zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni.

Korak 4. Dodajte naribanu mrkvu na kriške luka i pirjajte dok ne omekša.

Korak 5. Nakon nekoliko minuta dodajte nasjeckanu pulpu paprike u tavu.

Korak 6.U isto vrijeme prerežite rajčice na pola i naribajte pulpu.

Korak 7. U loncu pomiješajte grah s pečenjem i nasjeckanim rajčicama i stavite na plamenik.

Korak 8. Donesite sastojke kuhati i pospite solju i šećerom - stavite u sterilne staklenke.

Korak 9. Pečatimo role i okrenemo ih naopako, zamotamo ih u deku. Dobar tek!

Preljev za boršč s ciklom, mrkvom i paprikom

Preljev za boršč s ciklom, mrkvom i paprikom bogata je kombinacija mirisa i okusa koja će oduševiti sve članove vaše obitelji. Nikakva količina paste od rajčice i smrznutog povrća neće učiniti juhu ni približno ukusnom i bogatom kao ova koju ćemo pripremiti.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 500 ml.

Sastojci:

• Cikla – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• slatka paprika - 2 kom.
• Rajčice – 4 kom.
• Suncokretovo ulje - 40 ml.
• Stolni ocat 9% - 1 žlica.
• Sol - ½ žličice.
• Šećer u prahu - 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prethodno očistite i isperite potrebno povrće.

Korak 2. Luk sitno nasjeckajte i pržite u vrućem suncokretovom ulju.

Korak 3. Izrežite papriku na kockice, dodajte polovicu reza na luk.

Korak 4. Rendetom za boražinu usitnite mrkvu i ciklu, dodajte ostalom povrću i promiješajte.

Korak 5. Izrežite rajčice na kriške.

Korak 6. Rajčice i preostale paprike prolaze kroz mljevenje mesa ili buše u miješalici.

Korak 7. Ulijte homogenu smjesu u rumeno povrće, dodajte sol i šećer - pirjajte na laganoj vatri oko pola sata i prelijte octom.

Korak 8. Distribuirajte sastav u sterilizirane staklenke, zarolajte ih i okrenite naopako.

Korak 9. Nakon jednog dana, praznine prenosimo na mjesto skladištenja.Dobar tek!

Zimski preljev za soljanku od svježih krastavaca

Preljev za hodgepodge za zimu od svježih krastavaca uvelike će pojednostaviti proces pripreme izdašne mesne juhe. Zahvaljujući toplinskoj obradi, krastavci se zasiti dodacima i postanu kiseli, što je idealno za ukusno i bogato jelo.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 800 ml.

Sastojci:

• Krastavci - 700 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Sol – 1 žlica.
• Stolni ocat 9% - 2 žlice.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite sve što vam je potrebno na radnu površinu: ogulite i isperite povrće.

Korak 2. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi, dodajte kriške luka.

Korak 3. Zatim dodajte naribanu mrkvu, promiješajte i kuhajte oko 3-5 minuta.

Korak 4. Dodajte kockice svježeg krastavca.

Korak 5. Dodajte sjeckani zelenilo.

Korak 6. Dodajte sol, ocat, šećer i mljevenu papriku.

Korak 7. Pospite nasjeckanim češnjakom, pomiješajte i pirjajte 7-10 minuta na laganoj vatri.

Korak 8. Vruću oblogu spakirajte u sterilne staklenke i nakon hlađenja odnesite u tamnu prostoriju gdje sunčeve zrake ne dopiru. Dobar tek!

Preljev za boršč s grahom za zimu

Preljev za boršč s grahom za zimu vrlo je ukusna i bogata priprema koja će vas osvojiti svojim blagotvornim svojstvima i aromom. Kako biste smanjili izgubljeno vrijeme, preporučamo da grah namačete unaprijed, tada ćete potrošiti minimum na kuhanje!

Vrijeme za kuhanje – 13 sati

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4 l.

Sastojci:

• Cikla – 1 kg.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Grah - 350 gr.
• Mrkva - 500 gr.
• paprika - 600 gr.
• Luk - 400 gr.
• Sol - 90 gr.
• Šećer u prahu - 90 gr.
• Esencija octa 70% - 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 230 ml.
• Peršin – 1 hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Namočite grah u vodu i ostavite da nabubri 7-8 sati, ako je grah svjež - 60 minuta.

Korak 2. Očistite i isperite korjenasto povrće od prljavštine.

Korak 3. Naribajte mrkvu na bilo koji prikladan način.

Korak 4. Ciklu izrežite na kockice i nasjeckajte na isti način kao i mrkvu.

Korak 5. Nakon što ste izrezali stabljiku rajčice, stavite kriške u zdjelu procesora hrane i sameljite u pire.

Korak 6. Izrežite pulpu slatkog papra na male kriške.

Korak 7. Zagrijte suncokretovo ulje u kotlu i pržite sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran.

Korak 8. Ulijte masu rajčice.

Korak 9. Nakon 7 minuta repu stavite u vatrostalnu posudu.

Korak 10. Ostavite 15 minuta i dodajte čips od mrkve.

Korak 11. U trenutku kada komponente postanu mekane, dodajte papriku.

Korak 12. Kuhajte grah do pola kuhanja i prebacite u kotao.

Korak 13. Ulijte granulirani šećer i sol.

Korak 14. Na kraju toplinske obrade, okusite sastav s peršinom.

Korak 15. Ulijte esenciju octa, promiješajte i ugasite vatru.

Korak 16. Stavite preljev u sterilne staklenke, zarolajte i, okrećući ga naopako, zamotajte ga u toplu deku na jedan dan.

Korak 17. Prebacite ohlađene komade u podrum. Dobar tek!

Preljev za zimnicu s ječmom i kiselim krastavcima

Preljev za juhu od kiselih krastavaca za zimu s ječmom i kiselim krastavcima pravi je spas za one kuhare koji moraju pripremati puno hrane svaki dan i po mogućnosti bez ponavljanja.Bacite li sadržaj staklenke u posudu s juhom, bogata turšija bit će gotova za manje od pola sata!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Biserni ječam - 200 gr.
• Kiseli krastavci - 500 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Luk - 100 gr.
• Sok od rajčice - 200 ml.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Šećer u prahu - 25 gr.
• Sol - 25 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane.

Korak 2. Kuhajte oprani biserni ječam dok ne omekša, izlijte višak tekućine.

Korak 3. Grubo nasjeckajte oguljeni luk i mrkvu.

Korak 4. Izrežite krastavce u male kocke.

Korak 5. Pomiješajte razno povrće sa žitaricama.

Korak 6. Pospite sastojke šećerom i soli, ulijte biljno ulje i sok od rajčice - pirjajte 25 minuta.

Korak 7. Stavite ukusni proizvod u prethodno sterilizirane posude i čvrsto zatvorite.

Korak 8. Dobar tek!

Juha od kupusa za zimu u staklenkama

Juha od kupusa za zimu u staklenkama - ova je, kao i druge bogate i zasitne juhe, uvijek vrlo popularna u hladnoj sezoni, jer nakon što pojedete tanjur takvog jela, odmah ćete se zagrijati i prenijeti u ljeto, zahvaljujući svijetla i bogata aroma sezonskog povrća!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Paradajz - 800 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• paprika - 300 gr.
• Mrkva - 300 gr.
• Sol - 1,5 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Stolni ocat 9% - 1 žlica.
• Piment u grašku - 2 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu i pospite granuliranim šećerom i soli - mijesite rukama dok ne iscuri sok.

Korak 2.Luk i češnjak sitno nasjeckajte, pulpu slatke paprike narežite na kolutiće, a mrkvu nasjeckajte na ribež.

Korak 3. Sastojke pomiješajte u velikoj vatrostalnoj zdjeli i prelijte suncokretovim uljem.

Korak 4. Nasjeckajte sočne rajčice što je moguće sitnije.

Korak 5. U glavnu smjesu dodajte masu od rajčice, lovor i zrna papra. Sastojke zakuhajte i kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri 20-25 minuta.

Korak 6. Nakon vremena bacite lovorov list i dodajte ocat.

Korak 7. Spakirajte preljev u sterilne staklenke i odmah zatvorite. Dok se potpuno ne ohladi, okrenuti ga naopako i umotati u deku.

Korak 8. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!