Choux tijesto za okruglice

Choux tijesto za knedle osnova je za pripremu ukusnog domaćeg jela. Peljmeni su tradicionalno jelo ruske kuhinje koje vole svi, mladi i stari, što ne čudi, jer je kombinacija tankog choux tijesta sa sočnim mesnim nadjevom ne samo vrlo zadovoljavajuća, već i nevjerojatno ukusna. A jednom kada pokušate napraviti knedle vlastitim rukama, zauvijek ćete odbiti kupljenu alternativu, jer su karakteristike okusa vrlo različite. U procesu kuhanja pomoći će vam 6 korak-po-korak recepata za tijesto u kipućoj vodi, među kojima svatko može odabrati opciju koja mu se sviđa i zadovoljiti sebe i cijelu obitelj domaćim okruglicama.

Tijesto za okruglice u kipućoj vodi s jajetom i biljnim uljem

Priprema tijesta je jednostavna, ali to nije dovoljno, jer je potrebno da pšenični temeljac dobro podnosi smrzavanje, da se ne kida i ne kvari estetsku sliku jela. Kako bi tijesto zadovoljilo sve navedene kriterije, slijedite korake detaljnog recepta i iznenadite svoje najdraže domaćim okruglicama.

1. 
   Kako pripremiti choux tijesto za knedle kod kuće? Za vlastitu udobnost stavite sve sastojke na radnu površinu.
2. 
   Prosijte 450 grama brašna (50 grama ostavite za posip) kroz gusto sito u dublju posudu.
3. 
   Napravite rupu u sredini brda od brašna i ulijte ulje.
4. 
   Zatim dodajte čašu kipuće vode i sol i počnite miješati.
5. 
   Pustite da se smjesa malo ohladi i umiješajte jaje.
6. 
   Zamijesite mekano i elastično tijesto, ostavite ga pola sata da se “odmori” i ponovno ga premijesite, kao da ga valjate naprijed-natrag na stolu posutom brašnom.
7. 
   Pokrijte obradak pamučnim ručnikom ili prozirnom folijom i stavite ga na toplo mjesto da odstoji jedan sat. Nakon što je prošlo vrijeme, počinjemo oblikovati okruglice. Dobar tek!

Choux tijesto u kipućoj vodi bez jaja

Čini se da bi moglo biti teško u procesu pripreme knedli? Međutim, kako bi gotovo jelo imalo uredan izgled i tanku pšeničnu "ljusku" koja se neće slomiti tijekom kuhanja, pripremamo choux tijesto s dodatkom kipuće vode bez ijednog kokošjeg jaja.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Brašno - 2,5 žlice.
• Kipuća voda - 1 žlica.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte brašno u veliku posudu i pomiješajte s prstohvatom soli.

Korak 2. U zasebnoj zdjeli brzo pomiješajte kipuću vodu s uljem.

Korak 3. Ulijte uljnu otopinu u suhe sastojke u tankom mlazu i snažno promiješajte žlicom.

Korak 4. Čim se masa počne "stvrdnjavati", rukama počinjemo mijesiti mekano tijesto (proces miješenja traje 5-7 minuta).

Korak 5.Nakon gnječenja možete odmah početi modelirati, ali da biste to učinili, morate unaprijed pripremiti mesni nadjev.

Korak 6. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, izrežite krugove željenog promjera i počnite oblikovati.

Korak 7. Dobar tek!

Tijesto za knedle u stroju za kruh

Postupak pripreme domaćeg tijesta za izradu okruglica, raviola ili knedli prilično je naporan, no ako imate aparat za kruh, postupak je znatno pojednostavljen. Domaćica samo treba dodati potrebnu količinu komponenti i pokrenuti uređaj, ostalo će oprema učiniti sama!

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Voda - 250 ml.
• Brašno – 500 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite unaprijed i izmjerite potrebnu količinu komponenti pomoću kuhinjske gramske ljestvice, prosijte brašno.

Korak 2. U malom loncu pomiješajte jaje, sol, 2 žlice brašna i vodu - miješajte dok ne postane glatko i stavite na laganu vatru.

Korak 3. Bez prestanka miješanja sastojaka pjenjačom, dovedite masu dok se ne zgusne, ne dopuštajući da kuha.

Korak 4. Ulijte brašno u posudu za miješenje i ulijte vruću smjesu.

Korak 5. Umetnite zdjelu u tijelo jedinice i postavite program za miješenje tijesta.

Korak 6. U pravilu se vrijeme postavlja automatski u skladu s odabranim programom i iznosi 20 minuta.

Korak 7. Nakon zvučnog signala, izvadite mekano, podatno tijesto iz zdjele i počnite stvarati. Dobar tek!

Elastično tijesto za okruglice u kipućoj vodi s octom

Od tako jednostavnih sastojaka kao što su brašno, voda i ocat, lako možete pripremiti tanko, nevjerojatno nježno tijesto za domaće okruglice.Slijedeći ovaj recept, dobiveni proizvod se neće raspasti tijekom toplinske obrade i savršeno će podnijeti smrzavanje.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 12.

Sastojci:

• Brašno - 3,5-4 žlice.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Voda – 1 žlica.
• Jaje – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. U tanjuru s visokim stranama pomiješajte pileće jaje sa soli.

Korak 2. Dodajte malo devet posto octa i biljnog ulja.

Korak 3. Sastojke temeljito izmiješajte dok ne postanu glatke.

Korak 4. Ulijte toplu vodu u smjesu jaja i octa i ponovno promiješajte.

Korak 5. Postupno dodajte prosijano brašno i neprestano miješajte.

Korak 6. Gustu masu prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i zamijesiti elastično tijesto koje se ne lijepi za dlanove.

Korak 7. Zamotajte kuglicu pšenice u film za hranu ili je stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.

Korak 8. Nakon 30 minuta, raspakirajte tijesto i počnite oblikovati praznine. Dobar tek!

Choux tijesto za okruglice s rižinim brašnom

Okruglice pripremljene s rižinim brašnom originalno su jelo, čiji proces kuhanja može svladati apsolutno svatko, bez iznimke. A njegov delikatan okus i tekstura koja se topi u ustima čini da se zaljubite u njega od prvog zalogaja i tjera vas da ovo jelo kuhate uvijek iznova!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Rižino brašno - 500 gr.
• Šećer u prahu - 5 gr.
• Sol - 1-2 prstohvata.
• Voda - 250 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje - 10 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte rižino brašno koristeći fino sito i pomiješajte s malom količinom granuliranog šećera i soli.

Korak 2. U drugom tanjuru umutite jaje s vodom.

3. korakSmjesu jaja ulijte u suhe sastojke.

Korak 4. Namažite dlanove uljem i počnite skupljati sastojke u kuglu (to nije lako učiniti, jer se tijesto cijelo vrijeme mrvi, ali nakon 15 minuta ćete uspjeti).

Korak 5. Zamotajte dobivenu kuglicu riže u film ili je stavite u vrećicu i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon toga krećemo s pripremom okruglica. Dobar tek!

Beskvasno posno tijesto za okruglice u kipućoj vodi

Brzo, jednostavno i nevjerojatno ukusno - svi ti pridjevi idealno opisuju posno tijesto bez jaja, kuhano u kipućoj vodi i savršeno za izradu domaćih okruglica ili okruglica. Od jednostavnih i pristupačnih sastojaka pripremamo tanko i dugotrajno tijesto.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Kipuća voda - 1 žlica.
• Sol - ½ žličice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte dvije čaše pšeničnog brašna u duboku posudu odgovarajuće veličine.

Korak 2. Dodajte ½ čajne žličice soli i dobro promiješajte.

Korak 3. Dodajte dvije žlice biljnog ulja.

Korak 4. Ulje bi trebalo biti bez mirisa.

Korak 5. Dodajte kipuću vodu u dobivenu smjesu u tankom mlazu.

Korak 6. I snažno promiješajte žlicom.

Korak 7. Čim postane teško miješati tijesto žlicom, počinjemo mijesiti tijesto rukama.

Korak 8. Čim se masa prestane lijepiti za ruke, počinjemo oblikovati ukusne okruglice. Dobar tek!