Choux tijesto za okruglice s jajetom u kipućoj vodi

Choux tijesto za okruglice s jajetom u kipućoj vodi osnova je ukusnog domaćeg jela, opcija provjerena vremenom i potvrđena iskustvom kulinarskih stručnjaka. Sastojci za tijesto ostaju brašno s vodom, jaje i sol. Brašno zakuhano kipućom vodom čini tijesto vrlo plastičnim. Lako se razvalja u tanki sloj, a okruglice kuhanjem zadržavaju svoj oblik i cjelovitost, što je važno za svaku domaćicu.

Choux tijesto za okruglice u kipućoj vodi s jajetom i biljnim uljem

Okruglice, posebno one domaće, omiljene su u mnogim obiteljima. Skuhati ili kupiti bilo koje mljeveno meso za njih i napraviti knedle je jedna stvar. Napraviti dobro tijesto je druga stvar. Možete imati verziju ovog tijesta, choux tijesto s jajetom i biljnim uljem, koje se odlikuje elastičnošću, savitljivošću i zadržavanjem oblika pri kuhanju.

1. 
   Choux tijesto za okruglice u kipućoj vodi s jajetom i biljnim uljem jednostavno se priprema. Odmah pripremiti sve sastojke za miješenje tijesta u količinama navedenim u receptu.
2. 
   U zdjelu za miješenje tijesta ulije se brašno prosijano kroz sito.U hrpi brašna napravi se mali lijevak i u njega se razbije jaje i u njega se sipa sol. Pomiješajte žumanjak i bjelanjak žlicom i ulijte dvije žlice biljnog ulja.
3. 
   Istovremeno mijeseći tijesto, da se jaje ne uvije, ulijte u njega kipuću vodu u tankom mlazu. Tijesto se mijesi dok brašno ne upije svu vodu.
4. 
   Radna ploča se pospe brašnom i na nju se poslaže grumen tijesta. Zatim se nastavi mijesiti rukama 10 minuta, uz dodavanje male količine brašna. Umiješeno tijesto ne smije se lijepiti za dlanove i mora biti elastično i homogeno.
5. 
   Zatim se tijesto zarola u kiflicu, pokrije salvetom i ostavi da odstoji 5-10 minuta. Nakon tog vremena, choux tijesto je spremno za oblikovanje okruglica. Ukusna i uspješna jela!

Choux tijesto za knedle s mlijekom

Opcija miješenja choux tijesta za okruglice s mlijekom manje je svestrana, a to je izbor domaćice. Okruglice od ovog tijesta lako se prave, ne zahtijevaju dodatno brašno, šavovi dobro održavaju cjelovitost, a gotove okruglice imaju nevjerojatno bogat okus. Prilikom miješenja tijesta važno je održavati točan omjer sastojaka, koji će biti dobra pomoć u provedbi recepta.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Brašno - 1,25 tbsp.
• Mlijeko - 125 ml.
• Maslac - 25 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte mlijeko u lonac ili lonac s debelim stijenkama, dodajte maslac, dodajte malo soli i, miješajući žlicom, dovedite smjesu do vrenja.

Korak 2. Brašno za tijesto se prosijava kroz sito. Pola čaše brašna ulije se u kipuće mlijeko, brzo se miješa žlicom i kuha.

3. korakZatim u to tijesto razbijte jedno jaje i brzo žlicom, ili još bolje mikserom, izmiješajte dok ne postane glatko.

Korak 4. Zatim dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto. Ako je jaje veliko dodajte još malo brašna.

Korak 5. Tijesto se prebaci na pobrašnjenu radnu površinu i ručno se završi miješenje. Zatim se tijesto zarola u kiflicu, pokrije salvetom i ostavi da odstoji 30 minuta.

Korak 6. Nakon tog vremena, okruglice se mogu oblikovati od choux tijesta pomiješanog s mlijekom. Ukusna i uspješna jela!

Choux tijesto za knedle u mikseru

Domaćicama koje često rade s brašnom, kuhinjski aparati, a posebno planetarni mikser bit će izvrsni pomoćnici u miješenju tijesta, jer je ručno miješenje dosadan posao. U ovom receptu mikserom mijesimo zapečeno tijesto za knedle koje je meke i elastične teksture u odnosu na obično tijesto. Koristimo program za miješenje tijesta naveden u uputama za uređaj.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Brašno – 1 kg.
• Kipuća voda - 2 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Jaje – 2 kom.
• Sol – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, svi sastojci za miješenje choux tijesta se odmjere u potrebnoj količini, jer je važan njihov točan omjer.

Korak 2. Ulijte brašno u zdjelu miksera kroz sito. U nju se razbiju dva jaja, ulije biljno ulje, ulije sol i ovi sastojci se pomiješaju posebnom mlaznicom.

Korak 3. Bez zaustavljanja procesa gnječenja, kipuća voda se ulijeva u tijesto u tankom mlazu. Tijesto se mijesi dok ne postane glatko.

Korak 4. Tijesto umiješano u mikseru ispada da je prilično ljepljivo, ali ima vremena da se malo ohladi.Prebaci se na pobrašnjenu radnu površinu i rukama se mijesi dok se tijesto ne prestane lijepiti za dlanove i sto.

Korak 5. Zatim se tijesto zarola u lepinju, pospe s malo brašna i od toga se mogu oblikovati okruglice. Sretno i ukusna jela!

Tijesto za okruglice u kipućoj vodi s octom

Opcija za elastično i lako tijesto za okruglice bila bi zapečena tijesta s dodatkom octa. Kipuća voda u tandemu s octenom kiselinom dobro razvija gluten brašna. Time se povećava elastičnost i čvrstoća umiješenog tijesta, au gotovim okruglicama uopće se ne osjeti okus octa. Okruglice ispadnu tanke, bijele i glatke. Miješenje začinjenog tijesta s octom ne razlikuje se od običnog miješenja.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 700 gr.
• Kipuća voda - 2 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Ocat 9% - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Brašno se prosijava kroz gusto sito kako bi se obogatilo kisikom i ulilo u zdjelu za miješenje tijesta.

Korak 2. Zatim dodajte malo soli, razbijte jaje i dodajte dvije žlice biljnog ulja.

Korak 3. Zatim tim sastojcima dodajte žlicu octa.

Korak 4. Ulijte kipuću vodu u brašno u tankom mlazu i odmah zamijesite tijesto žlicom ili lopaticom.

Korak 5. Zatim se tijesto prebaci na stol posut brašnom i nastavi se mijesiti rukama. Ukupno vrijeme miješenja začinjenog tijesta s octom mora biti najmanje 12-15 minuta. Umiješeno tijesto smotajte u kuglu, prekrijte ubrusom i ostavite da odstoji 30 minuta.

Korak 6. Nakon vremena odmora, tijesto je spremno za oblikovanje okruglica. Ukusna i uspješna jela!