Zelene rajčice za zimu

Zelene rajčice čine svijetle i ukusne zimnice u staklenkama. Hladne poslastice možete pripremiti uz dodatak ljutih papričica, češnjaka i drugih aromatičnih začina. Zabilježite 10 ukusnih kulinarskih ideja za svoje domaće pripreme s detaljnim opisom procesa.

Ukiseljene zelene rajčice za zimu

Sočne i ukusne ukiseljene rajčice najbolji su dodatak vašoj domaćoj večeri. Provjerite jednostavnu pripremu, pogodnu za dugotrajnu zimnicu. Počastite sebe i svoje najmilije svijetlim okusom povrća.

1. 
   Kako pripremiti ukusne temeljce zelenih rajčica za zimu? Odaberemo rajčice i operemo ih pod vodom.
2. 
   Zatim u svakom povrću napravimo rez iu njega stavimo komadić luka.
3. 
   Pripremljeno povrće stavite u sterilizirane staklenke, u svaku staklenku stavite češnjak, klinčiće, crni papar i lovor.
4. 
   Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Rajčice prelijte kipućom vodom i ostavite 20-ak minuta.
5. 
   Ispustite vodu kroz poklopac s rupama u posudu i skuhajte marinadu. U vodu dodajte šećer i sol, zakuhajte i kuhajte svega nekoliko minuta dok se šećer i sol ne otope, na kraju ulijte ocat. Kipućom marinadom prelijte povrće.
6. 
   Zatim staklenke zatvorimo poklopcima, okrenemo naopako, pokrijemo toplom dekom i pustimo da se ohlade. Odvozimo ga na dugotrajno skladištenje na hladnom mjestu.

Zelene rajčice u staklenkama bez sterilizacije za zimu

Zanimljivo hladno predjelo iz staklenke za vaš stol su ukiseljene zelene rajčice. Povrće je lako pripremiti za zimu bez sterilizacije. Ovaj recept neće oduzeti puno vremena i truda. Probaj!

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Zelene rajčice - 0,6 kg.
• Voda – 2 žlice.
• Šećer - 1,5 žličice.
• Sol - 1,5 žličica.
• Kopar - 0,5 hrpa.
• Lišće ribiza - po ukusu.
• Hren - po ukusu.
• Ocat 9% - 1,5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite zelene rajčice u cjedilo i isperite ih pod vodom. Očistimo i zelje.

Korak 2. Podijelite komad hrena u male komadiće s nožem.

Korak 3. Samljeti oprani svježi kopar.

Korak 4. Stavite komade listova hrena i ribiza na dno čistih staklenih posuda.
Korak 5. Zatim stavite rajčice čvrsto zajedno s koprom.

Korak 6. Ulijte kipuću vodu preko pripravka i ostavite oko 15 minuta.

Korak 7. Nakon nekog vremena ulijte vodu u posudu i kuhajte marinadu.

Korak 8. Dodajte sol i šećer u tekućinu.Kuhajte dok se suhi sastojci ne otope. Dodajte ocat i ugasite vatru.
Korak 9. Ulijte marinadu natrag u staklenke i zatvorite ih poklopcima pomoću posebnog uređaja.

Korak 10. Zelene rajčice u staklenkama preokrenite, ohladite i pohranite. Spreman!

Začinjene zelene rajčice s češnjakom za zimu

Začinjene zelene rajčice bit će sjajna poslastica za vaš stol. Mogu se poslužiti uz topla jela. Pripremite povrće prema jednostavnom receptu za dugotrajno skladištenje uz dodatak češnjaka.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Zelene rajčice - 1 kg.
• Češnjak – 1 glavica.
• Čili papričica - 0,5 kom.
• paprika - 3 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Sol – 1 žlica. l.
• Šećer – 3 žlice. l.
• Ocat 9% - 2 žlice. l.
• Voda – 1 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite zelene rajčice i izrežite ih na polovice. Preveliki plodovi mogu se sitno rezati.

Korak 2. Paprike očistimo od sjemenki i podijelimo ih na polovice.
Korak 3. Glavicu češnjaka ogulite i razdvojite na režnjeve.

Korak 4. Operite peršin i nasjeckajte ga nožem.

Korak 5. Operemo staklene posude i steriliziramo ih na bilo koji prikladan način.

Korak 6. Stavite rajčice čvrsto u pripremljenu posudu. Prelijte kipućom vodom 15 minuta.
Korak 7. Stavite češnjak, papriku i peršin u zdjelu blendera. Samljeti dok ne postane pasta.

Korak 8. Ocijedite ulivenu vodu iz staklenke i prokuhajte je sa šećerom, soli i octom.

Korak 9. Stavite ljutu mješavinu začina u posudu s rajčicama.

Korak 10. Napunite obradak vrućom marinadom.
Korak 11. Stavite poklopac na staklenku i stavite je u veliki lonac s kipućom vodom. Sterilizirajte proizvod oko 15 minuta.

Korak 12. Začinjene zelene rajčice s češnjakom u staklenci su spremne.Čuvajte poslastice na hladnom mjestu.

Zelene rajčice narezane na ploške za zimu u staklenke

Zanimljiv i ukusan proizvod za vaš kućni stol su kriške ukiseljene zelene rajčice. Poslasticu je lako pripremiti za zimnicu u staklenim posudama. Pogledajte ovaj jednostavan i provjeren recept.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• zelene rajčice - 1,5 kg.
• Češnjak - 8 češnja.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Sol – 1 žlica. l.
• Šećer – 3 žlice. l.
• Klinčići - po ukusu.
• Ocat 9% - 3 žlice. l.
• Voda - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite zelene rajčice i narežite ih na kriške. Češnjeve češnjaka očistimo od ljuske i dodamo povrću.

Korak 2. Stavite proizvode čvrsto u pripremljene staklene posude. Prelijte ih posebno pripremljenom marinadom od vode, soli, šećera, klinčića, papra i octa.
Korak 3. Zatvorite obratke s poklopcima i pošaljite ih na sterilizaciju. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u velikom loncu i spustite staklenke sa sadržajem u nju na 15 minuta nakon što voda ponovno proključa.

Korak 4. Nakon postupka sterilizacije zatvorite izratke poklopcima, okrenite ih naopako, omotajte ručnikom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Korak 5. Ohlađene staklenke zelenih rajčica mogu se odnijeti za dugotrajno skladištenje na hladnom mjestu. Spreman!

Domaće rajčice punjene češnjakom za zimu

Zanimljiva ideja za domaću zimnicu su zelene rajčice punjene češnjakom. Poslastica će vas oduševiti svojim sočnim i umjereno ljutim okusom. Poslužite kao samostalno predjelo.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Zelene rajčice - 1 kg.
• Češnjak – 2 glavice.
• Mrkva – 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.
• Lišće trešnje - po ukusu.
• Sol - 1,5 žlica. l.
• Šećer – 3 žlice. l.
• Ocat 9% - 3 žlice. l.
• Voda - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odaberite zelene rajčice, ogulite ih sa peteljki i isperite ih pod vodom.
Korak 2. Zatim pripremite preostalo povrće i začine.

Korak 3. Ogulite mrkvu i narežite je na tanke ploške.

Korak 4. Stavite mrkvu i lišće u pripremljene staklenke.

Korak 5. Ogulite češnjak i narežite na male komadiće.
Korak 6: Napravite rupe u svakoj rajčici.

Korak 7. Napunite povrće komadićima češnjaka.

Korak 8. Punjeno povrće čvrsto složite u staklenke.

Korak 9. Prelijte hranu kipućom vodom i ostavite 15 minuta.

Korak 10. Zatim ulijte vodu u tavu i dodajte sol.
Korak 11. Ovdje dodajte šećer.

Korak 12. Ulijte tri žlice octa.

Korak 13. Dodajte zrna crnog papra. Smjesu kuhajte nekoliko minuta i maknite sa štednjaka.

Korak 14. Ulijte marinadu sa začinima preko punjenih rajčica. Staklenke zatvorimo poklopcima, ohladimo i odnesemo na čuvanje. Spreman!

Kako pripremiti ukusnu salatu od zelenih rajčica u staklenkama?

Domaće salate za zimu jednostavna su i ukusna poslastica za vaš stol. Možete pripremiti međuobrok od zelenih rajčica. Proizvod će ispasti sočan i aromatičan. Poslužite uz mesna ili riblja jela.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• zelene rajčice - 3 kg.
• Luk – 3 kom.
• Mrkva – 3 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Osušeni kopar - 0,5 žličice.
• Sol - 40 gr.
• Šećer - 90 gr.
• Ocat 9% - 5 žlica. l.
• Biljno ulje - 5 žlica. l.
• Voda - 1 čaša.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo operite zelene rajčice, podijelite ih na kriške i stavite ih u veliku tavu.

Korak 2.Povrće dopunjavamo oguljenom i naribanom mrkvom.

Korak 3. Ovdje stavite tanke pola prstena luka.

Korak 4. Dodajte navedenu količinu soli, šećera, crnog papra i suhog kopra.
Korak 5. Ulijte biljno ulje s octom i vodom. Smjesu zakuhajte i zatim kuhajte na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno miješanje.

Korak 6. Sočna zimska poslastica od zelenih rajčica je spremna. Ulijte u pripremljene staklene posude, zatvorite poklopce i odnesite na čuvanje.

Hladno kiseljenje zelenih rajčica

Kako bi zelene rajčice u staklenci bile sočne i hrskave, kuhajte ih u staklenci hladne. Ukusna poslastica unijet će raznolikost u vaš kućni stol; poslužite ga uz topla jela.

Vrijeme kuhanja: 7 dana

Vrijeme pripreme: 7 dana

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• zelene rajčice - 2 kg.
• Peršin – 1 hrpa.
• Celer - 1 hrpa.
• Čili papričica – 1 kom.
• Češnjak - na okus.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu po ukusu.
• Sol - 60 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode. Povrće i začinsko bilje operemo pod tekućom vodom.

Korak 2. Nasjeckajte nožem dio zelenila za punjenje.
Korak 3. Narežite ljutu papriku i češanj češnjaka na male komadiće.

Korak 4. Dodajte sol u smjesu sitno sjeckanog zelenila. Promiješati.

Korak 5. Na dno pripremljene staklenke stavite grančice začinskog bilja, listove lovora, zrna crnog papra i komadiće čili papričice.

Korak 6. Napravite rezove u opranim rajčicama. Punjene su začinskim biljem i solju. Tu i tamo dodajte komadiće paprike i češnjaka.
Korak 7. Stavite rajčice čvrsto u staklenku i napunite ih hladnom vodom. Zatvorite posudu poklopcem i stavite na hladno mjesto 7 dana.

Korak 8. Nakon tjedan dana, slane zelene rajčice bit će potpuno spremne.Isprobajte ili spremite za daljnje skladištenje.

Korejske zelene rajčice za dugotrajno skladištenje

Pripremite zelene rajčice za zimu na korejski način. Poslastica će biti sočna i umjereno začinjena, što će biti izvrstan dodatak mnogim mesnim jelima. Pogledajte ovaj jednostavan recept za dugotrajno čuvanje u staklenkama.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme za kuhanje:

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• zelene rajčice - 1,5 kg.
• Mrkva – 2 kom.
• paprika - 2 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Čili papričica – 1 kom.
• Sol – 1 žlica. l.
• Šećer – 3 žlice. l.
• Sjemenke korijandera - 1 žličica.
• Ocat 9% - 60 ml.
• Biljno ulje - 300 ml.

Proces kuhanja:

korak 1. Zelene rajčice operite i narežite na tanke ploške.

Korak 2. Stavite rajčice u zdjelu sa sitom i ostavite 1 sat da puste sok.
Korak 3. U ovom trenutku ogulite mrkvu. Proizvod naribajte na krupnije ribež ili narežite na tanke trakice.

Korak 4. Uklonite sjemenke iz paprike. Narežemo ih na tanke trakice.

Korak 5. Nasjeckajte ili pritisnite češanj češnjaka kroz tisak.

Korak 6. Zgnječite sjemenke korijandera u mužaru.
Korak 7. Samljeti čili papar.

Korak 8. Zagrijte zdrobljene sjemenke s vrućim paprom u tavi s biljnim uljem. Pržiti 2-3 minute.

Korak 9. Dodajte preostale sastojke sa začinima zelenim rajčicama. Ulijte ocat, biljno ulje, dodajte sol i šećer i promiješajte.

Korak 10. Gotov sirovi korejski snack rasporedite u pripremljene staklenke. Zatvaramo praznine poklopcima i čuvamo ih u hladnjaku.

Ukusan kavijar od zelenih rajčica za zimu

Zelene rajčice čine najsjajnije zimske pripreme. Jedan od njih je kavijar od povrća. Poslastica će biti hranjiva i umjereno začinjena. Može se namazati na kruh ili poslužiti kao umak.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije – 250 ml.

Sastojci:

• zelene rajčice - 0,5 kg.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Crvena paprika - 3 kom.
• Šećer – 2 žlice. l.
• Sol – 1 žlica. l.
• Čili paprika - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 2 režnja.
• Biljno ulje - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odaberite potrebnu količinu zelenih rajčica i isperite ih pod tekućom vodom.

Korak 2. Zatim podijelite povrće na male komadiće.

Korak 3. Nasjeckajte mrkvu i luk bilo kojom prikladnom metodom. Pirjajte ih na biljnom ulju oko 10 minuta.

Korak 4. Dodajte pripremljene zelene rajčice u povrće.

Korak 5. Ovdje dodajte komadiće zvona i ljute paprike.

Korak 6. Pospite šećerom, soli i začinima. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.

Korak 7. Na kraju kuhanja dodajte komadiće češnjaka za okus.

Korak 8. Samljeti sadržaj miješalicom u finu pastu. Smjesu ponovno zakuhajte, kuhajte 5 minuta i maknite sa štednjaka.

Korak 9. Svijetli zeleni kavijar od rajčice je spreman. Poslastice čuvajte u staklenim posudama.

Marinirane zelene rajčice na gruzijski način za zimu

Domaće predjelo od zelene rajčice na gruzijski način oduševit će vas svojim bogatim okusom i pikantnom aromom. Recept je pogodan za pripremu zimnice u staklenkama. Probajte i ocijenite!

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Zelene rajčice - 1 kg.
• Čili papričica – 1 kom.
• Češnjak - 8 češnja.
• Peršin – 1 hrpa.
• lovorov list - 4 kom.
• Korijander - 0,5 žličice.
• Crni papar u zrnu - 20 kom.
• Khmeli-suneli - 0,5 žličice.
• Sol – 1 žlica. l.
• Šećer – 3 žlice. l.
• Voda - 4 žlice.
• Ocat 9% - 150 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite zelene rajčice pod vodom.

Korak 2.U svakom povrću napravite poprečne rezove.

Korak 3. Isperite staklenku i stavite lovorov list i crni papar u zrnu.

Korak 4. Pripremite ostatak začina. Nasjeckajte peršin, češnjak i čili papričicu. Dodajte suneli hmelj i korijander u proizvode i promiješajte.

Korak 5. Zelene rajčice napunite mješavinom začina.

Korak 6. Stavite punjene rajčice čvrsto u staklenku.

Korak 7. Sadržaj prelijte kipućom vodom i ostavite oko 15 minuta.

Korak 8. Pažljivo ispustite aromatičnu tekućinu. Prokuhajte ga sa soli, šećerom i octom. Nakon otapanja suhih sastojaka ugasite vatru.

Korak 9. Stavite poklopac na staklenku i sterilizirajte je u velikom loncu s kipućom vodom. Trajanje postupka je 10-15 minuta.

Korak 10. Zelene gruzijske rajčice spremne su za zimu. Čuvajte poslastice na hladnom mjestu!