Zeleni luk u zamrzivaču za zimu najbolja je opcija za očuvanje ovog pikantnog zelenila bez gubitka arome i okusa, samo tekstura luka postaje mekša nakon zamrzavanja. Zeleni luk se može kupiti tijekom cijele godine, ali okus proljetnog zelja puno je bogatiji. Zeleni luk se zamrzava u vezicama ili u obliku ploški, a važna je pravilna priprema, kako je navedeno u receptima na ovu temu.
Kako zamrznuti zeleni luk u zamrzivaču
Perje zelenog luka zamrzava se cijelo kada je volumen izratka značajan i nema vremena za rezanje. Perje se opere i osuši. Zatim se zamotaju u grozdove u prozirnu foliju ili foliju. Za pripremu jela izreže se potrebna količina luka iz vezica, a ne odmrzava se cijela glavica luka.
- Zeleni luk bilo koja količina
- Prozirna folija iz nužde
-
Da biste zamrznuli perje mladog luka u zamrzivaču i imali uspješnu berbu, odaberite svježi luk, po mogućnosti izravno iz vrta. Odmah pripremite prozirnu foliju ili foliju. Smrznuti se može samo zeleno perje ili ono s bijelim peteljkama. -
Luku izvadite korijenje i odrežite vrhove perja. Dobro ga isperite pod tekućom vodom. -
Na stol raširite pamučni ručnik i na njega u jednom sloju poslažite oprano perje luka.Ostavite luk neko vrijeme da sva vlaga ispari. -
Zatim formirajte male snopiće perja i čvrsto zamotajte u nekoliko slojeva prozirne folije, te uklonite što više zraka. Zeleni luk odmah stavite u zamrzivač radi skladištenja. Sretne pripreme!
Kako zamrznuti nasjeckani zeleni luk za zimu
Zamrzavanje nasjeckanog mladog luka za zimu nije nimalo teško, ali ono što oduzima najviše vremena je njegovo rezanje. Ova opcija zamrzavanja je vrlo zgodna, jer ćete uvijek imati zelje pri ruci za juhe, složence, omlete i druga jela. Smrznuti luk nije pogodan za salate. Ovaj recept nudi tri paketa smrznutog luka.
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: po želji.
Sastojci:
- Zeleni luk - bilo koja količina.
Proces kuhanja:
Korak 1. Najprije razvrstajte luk za ovu pripremu. Uklonite korijenje s bijelim peteljkama, vrhove i isperite zeleno perje pod tekućom vodom.
Korak 2. Stavite oprano perje u cjedilo ili sito kako biste uklonili višak tekućine. Zatim ih dobro osušite ručnikom.
Korak 3. Fino nasjeckajte pripremljeno perje s keramičkim nožem.
Korak 4. Stavite narezani luk u tanki, ravnomjerni sloj na pladanj ili ravnu zdjelu i stavite u zamrzivač na 1 sat.
Korak 5. Stavite dio smrznutog mladog luka u plastične posude i čvrsto zatvorite poklopce.
Korak 6. Spakirajte dio luka u vrećice za zamrzavanje i uklonite što više zraka iz njih.
Korak 7. Zamotajte dio luka u malim dijelovima u film za hranu.
Korak 8. Pripremljeni nasjeckani zeleni luk odmah stavite u zamrzivač za skladištenje do zime. Sretne pripreme!
Zeleni luk u vrećicama za zamrzavanje za zimu
Zeleni luk pohranjen u vrećicama za zamrzavanje za zimu dobro se čuva, jer su vrećice gotovo hermetički zatvorene i zelje ne dolazi u dodir sa zrakom. Za ovu metodu skladištenja, mladi luk se sitno nasjecka, prethodno zamrzne 1-2 sata, a zatim se stavi u vrećice sa zatvaračem.
Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: po želji.
Sastojci:
- Zeleni luk - bilo koja količina.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ogulite stabljike svježeg mladog luka s perjem, uklonite korijenje i isperite luk pod tekućom vodom.
Korak 2. Zatim ubrusom uklonite višak vlage i nasjeckajte luk na sitne komadiće. I zeleno perje i bijele peteljke prikladne su za zamrzavanje.
Korak 3. Stavite narezani luk u ravnomjernom sloju na lim za pečenje ili pladanj i stavite u zamrzivač na 1-1,5 sat dok komadići ne postanu tvrdi.
Korak 4. Ova nijansa spriječit će zamrzavanje komada, a vi ćete moći prikladno odvojiti dio smrznutog luka potrebnog za jelo.
Korak 5. Stavite smrznuti mladi luk u vrećice s patentnim zatvaračem, uklonite zrak i zatvorite vrećice patentnim zatvaračima.
Korak 6. Odmah premjestite pripremljeni zeleni luk u vrećicama u zamrzivač za konačno zamrzavanje. Sretne pripreme!
Smrznuti zeleni luk u kalupima za zimu
Kalupi za zamrzavanje imaju mali volumen i nije praktično u njima zamrzavati nasjeckani luk, bolje je to učiniti u obliku umaka od luka. U ovom receptu od vas se traži da nasjeckate zeleni luk s dodatkom kopra, češnjaka i peršina i začinite umak biljnim uljem i medom. Ovaj pripravak od mladog luka savršen je za sva jela ili salate od povrća.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Perje zelenog luka - 80 gr.
- Kopar - 40 gr.
- Peršin - 40 gr.
- Češnjak – 2 režnja.
- Sok od limuna - 1 žlica.
- Med – 1 žličica.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Sol – 1 prstohvat.
- Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
Proces kuhanja:
Korak 1. Isperite zeleni luk i peršin s koprom hladnom vodom i osušite ubrusom. Luk narežite na sitno.
Korak 2. Također nasjeckajte peršin i kopar.
Korak 3. Stavite nasjeckano zelje u zdjelu blendera i dodajte sitno nasjeckane češnjeve češnjaka.
Korak 4. Zatim u zdjelu dodajte količinu limunovog soka, meda, biljnog ulja, soli i crnog papra naznačenog u receptu.
Korak 5. Samljeti ove sastojke velikom brzinom u homogenu masu.
Korak 6. Stavite pripremljenu zelenu masu u kalupe za led i zamrznite u zamrzivaču.
Korak 7. Nakon nekoliko sati, izvadite zamrznuti zeleni luk iz kalupa, kompaktno ih stavite u zip vrećice i stavite u zamrzivač za skladištenje do zime. Sretno i ukusne pripreme!
