Pečeni šaran u tavi

Pečeni šaran u tavi je ukusno jelo, a jednostavnost pripreme i poseban okus ovog nježnog i sočnog mesa, upotpunjenog kiselim vrhnjem, povrćem i začinima, čine ga popularnim kako na obiteljskom jelovniku tako i na blagdanskom stolu. Postoje različite mogućnosti kuhanja šarana u tavi, a recepti će vam pomoći da odaberete jelo prema vašim željama.

Kako pržiti komade šarana u brašnu u tavi

Opcija prženja šarana u komadima u pohanju od brašna iu tavi je najjednostavnija i najpopularnija. U ovom receptu, da biste uklonili specifičan okus, marinirajte šarana u soku od limuna, a brašno će šaranu dati hrskavu koricu. Najteže je očistiti ribu.

1. 
   Prženi šaran u tavi priprema se brzo i jednostavno. Šarana odmah isperite od sluzi, uklonite ljuske, uklonite glavu s repom i perajama, utrobu i ponovno operite pod tekućom vodom. Zatim izrežite trup na komade.
2. 
   Ploške šarana stavite u posebnu zdjelu i poškropite limunovim sokom.
3. 
   Po vlastitom ukusu komade šarana pospite solju i začinima, promiješajte i ostavite da se mariniraju 15 minuta.
4. 
   Stavite brašno na tanjur. Sve komade mariniranog šarana dobro uvaljati u brašno sa svih strana.
5. 
   U tavi zagrijte dovoljno biljnog ulja. Pržite komade šarana na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.
6. 
   Šarana pečenog u tavi u komadićima u brašnu prebacite na porcione tanjure, dodajte prženi luk i poslužite vruće. Dobar tek!

Pečeni šaran s lukom

Pečeni šaran je odličan s lukom, a možete dodati i više ovog povrća nego što je navedeno u receptu. Pripremljeni šaran prži se u pohanju od brašna, a zatim se kuha s lukom pod poklopljenim poklopcem. Kako bi meso šarana ostalo sočno i mekano, u ovom receptu ćemo ga ostaviti 0,5-1 sat da se marinira.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Šaran – 1,8-2,0 kg.
• Veliki luk - 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Brašno – 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite trupove šarana za prženje: uklonite ljuske, izvadite im utrobu i dobro isperite pod tekućom vodom. Odmah pripremite luk i brašno za pohanje.

Korak 2. Zatim šarana narežite na komade, stavite u posebnu zdjelu, pospite solju i svježe mljevenim paprom, promiješajte i ostavite barem pola sata da se marinira.

Korak 3. Nasjeckajte luk na četvrtine prstena srednje debljine.

Korak 4. Dobro zagrijte biljno ulje u tavi.

Korak 5. Ulijte čašu brašna u duboku ploču.

Korak 6. Ukiseljene komade šarana dobro potopiti u brašno i odmah prebaciti na vruće ulje.

Korak 7Pecite šarane na srednjoj vatri dok ne porumene s jedne strane. Možete pržiti pod poklopljenim poklopcem. Zatim okrenite komade i ravnomjerno ih pospite nasjeckanim lukom.

Korak 8. Pržite šaran s druge strane, također ispod pokrivenog poklopca. Luk povremeno promiješajte da se ravnomjerno ispeče, pogotovo kad ga ima puno.

Korak 9. Kada je riba spremna, uklonite poklopac i pustite da se šaran malo osuši kako bi korica bila hrskava. Pečenog šarana premjestite na tanjure, na njega stavite luk i poslužite jelo uz salatu od svježeg povrća. Dobar tek!

Šaran u vrhnju u tavi

Šaran u vrhnju najčešće se peče u pećnici, ali će vas oduševiti svojim okusom ispečen s vrhnjem u tavi. U ovom receptu male šarane pržimo cijele trupove, a možete ih i narezati na komade. Bolje je odabrati masnije kiselo vrhnje, koje će šaranu dati nježnu teksturu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Šaran – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Brašno – 100 gr.
• Biljno ulje za prženje - 50 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite jednostavan skup sastojaka za jelo. Šarana oprati, odstraniti ljuske sa škrgama i izvaditi utrobu kroz uzdužni rez na trbuhu.

Korak 2. Očišćeni šaran ponovno isperite hladnom vodom i izrežite trupove poprečnim rezovima. Odrežite repove s perajama.

Korak 3. Pripremljene trupove pospite solju i paprom izvana i iznutra.

Korak 4. Zatim ih uvaljajte u brašno sa svih strana.

Korak 5. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi, prebacite trupove u nju i pržite ih dok ne porumene s jedne strane.

Korak 6. Pažljivo okrenite trupove na drugu stranu.

Korak 7. Ravnomjerno prelijte kiselo vrhnje preko trupova i pirjajte, pokriveno poklopcem, na srednjoj vatri 7-8 minuta.

Korak 8. Zatim uklonite poklopac i držite šaran na vatri još 5 minuta.

Korak 9. Šaran kuhan u tavi u kiselom vrhnju prebacite na jelo i poslužite vruće. Dobar tek!

Kako ukusno ispeći cijelog šarana

Šaran se najčešće prži u komadima, ali za ljepšu prezentaciju ovog ribljeg jela možete ga pržiti i kao cijeli trup. Šaranu se vade samo unutrašnjost i peraje. Trup se mora rezati, tada se male kosti manje osjete. U ovom jednostavnom receptu pržimo šarana pohanog u brašnu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Šaran - 800 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Brašno - za pohanje.
• Biljno ulje - za prženje.
• Zelenilo - za ukras.
• Sok od limuna - 0,5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite ljuske s trupa šarana. Izvadite utrobu kroz uzdužni rez na trbuhu. Škarama odrežite peraje. Zatim trup dobro isperite pod tekućom vodom i osušite ubrusom.

Korak 2. Oštrim nožem napravite duboke rezove na obje strane trupa svakih 0,5 cm.

Korak 3. Zatim izvana i iznutra šaran pospite solju i crnim paprom po svom ukusu. Šarana izvana pospite brašnom. U većoj tavi zagrijte biljno ulje i u njega prebacite pripremljenog šarana. Pržite ribu na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Korak 4. Cijeli prženi šaran prebacite na posudu, ukrasite začinskim biljem, prelijte sokom od limuna i poslužite. Dobar tek!

Šaran, pečen u komadima s hrskavom koricom

Hrskavu koricu, zapravo pohanje, iako nezdrava osobina hrane, mnogi vole, a za pržene komade šarana jednostavno je neophodna jer osim posebnog okusa čuva sočnost ribe. U ovom receptu, kao opciju, kore za komade šarana radimo od mješavine pšeničnog i kukuruznog brašna u jednakim omjerima. Šaran se peče na dobro zagrijanom ulju i ne na laganoj vatri jer inače neće uspjeti korica.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Šaran – 3 kom.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Kukuruzno brašno - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Limun - 1/2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite trupove šarana za prženje. Očistite ih od ljuski i iznutrica. Uklonite glavu s perajama i repom. Ribu dobro isperite hladnom vodom i narežite na komade.

Korak 2. Zatim komade šarana pospite solju i crnim paprom i prelijte sokom od pola limuna.

Korak 3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte dvije vrste brašna. U ovoj smjesi od brašna dobro udubite komade šarana sa svih strana.

Korak 4. Zagrijte biljno ulje u tavi dobro. U njega stavite pohanog šarana.

Korak 5. Pržite šaran na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane. Pred kraj prženja šaranu dodati sitno nasjeckani luk.

Korak 6. Pečenog šarana u komadima s hrskavom koricom stavite na tanjure, ukrasite limunom i začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Mirror šaran pržen u tavi

Šaran ogledalac se od običnog šarana razlikuje po velikoj veličini trupa, malom broju ljuski i sitnih kostiju, a najbolji način pripreme je pečenje u tavi.Nježna i ugodna na okus, ova će riba biti ukusno jelo na obiteljskom jelovniku i ukrasit će blagdanski stol.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Zrcalni šaran – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Brašno - za pohanje.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Luk - 3-4 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Šarana ogledala očistite od krljušti, uklonite glavu s iznutricama i perajama i dobro isperite pod hladnom vodom.

Korak 2. Izrežite trup na odreske debljine ne više od 2 cm, prebacite u zasebnu zdjelu i pospite solju i crnim paprom ili bilo kojim začinom za ribu.

Korak 3. Svaki odrezak šarana dobro udubite u brašno.

Korak 4. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi od lijevanog željeza. Odreske šarana prebacite na ulje i pecite na srednje jakoj vatri dok ne porumene s jedne strane.

Korak 5. Zatim okrenite odreske na drugu stranu, lagano smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i pržite zrcalni šaran dok ne bude kuhan i zlatno smeđi s druge strane.

Korak 6. Fino nasjeckajte oguljeni luk. Pečenog šarana prebacite u posudu i na tom ulju popržite nasjeckani luk.

Korak 7. Dodajte prženi zrcalni šaran u tavu s prženim lukom i poslužite jelo na stol. Dobar tek!

Šaran u tijestu u tavi

Mogućnost prženog šarana, kao i mnogima omiljeno riblje jelo, je prženje u tijestu, što komadima daje hrskavu zlatnosmeđu koricu. Tijesto se priprema na različite načine, au ovom receptu koristimo jaje s brašnom. Šarana je bolje filetirati, odstraniti što više sitnih kostiju i izabrati veću ribu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Šaran – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Jaje – 2 kom.
• Brašno – 3 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Trup velikog šarana očistite od krljušti i iznutrica, uklonite glavu s perajama, narežite na filete i uklonite kosti. Zatim file isperite hladnom vodom, narežite na sitne komade i posolite po svom ukusu.

Korak 2. U posudi vilicom dobro umutiti dva jaja, dodati im sol i mješavinu paprika. U drugu zdjelu uspite pšenično brašno.

Korak 3. Pripremljene komade šarana prvo dobro uvaljati u brašno sa svih strana.

Korak 4. Zatim umočite u tučeno jaje.

Korak 5. Zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja u tavi. Pržite komade šarana u tijestu na jakoj vatri dok ne porumene s obje strane. Nemojte pokrivati ​​tavu poklopcem.

Korak 6. Šarana pečenog u tijestu premjestite na tanjur, uklonite višak ulja salvetom i poslužite jelo. Dobar tek!

Pirjani šaran s povrćem

Pirjani šaran s povrćem bit će jednostavno, zasitno i ukusno jelo za obiteljski ručak ili večeru, au hladnom stanju može biti odličan međuobrok. U ovom receptu šarana pržimo i pirjamo s lukom i mrkvom u umaku od rajčice, čime će okus ribe biti izraženiji. Za pirjanje je bolje odabrati šarana zrcala koji se lakše čisti i sadrži manje sitnih kostiju.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Šaran - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Kipuća voda - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Začin za ribu - 1 žličica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistite trup šarana, isperite i izrežite na komade debljine ne više od 2 cm.

Korak 2.U tavi za pirjanje dobro zagrijte žlicu biljnog ulja i pržite komade šarana na jakoj vatri dok nisu napola kuhani. Premjestite ribu iz tave na tanjur.

Korak 3. Luk i mrkvu oguliti, nasjeckati na bilo koji način i pržiti na istom ulju kao i šarana. U povrće dodajte žlicu paste od rajčice i promiješajte.

Korak 4. Ulijte čašu kipuće vode u povrće prženo s tjesteninom, dodajte sol i začin za ribu, promiješajte i dovedite umak do vrenja. Zatim u umak dodajte pržene komade šarana. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte šarana na laganoj vatri 15 minuta.

Korak 5. Pečenog šarana pirjanog s povrćem prebacite na tanjur za posluživanje i poslužite vruće. Dobar tek!