Pečeno pile

Pečena piletina je pravilno pečeno pileće meso, nakon čega slijedi pirjanje ili pirjanje u umaku i uz povrće od krumpira, mrkve i luka. Raznolikost recepata za pečenje određena je skupom povrća i dodatkom gljiva, suhih šljiva i začina. Važna točka je odabir posuđa za kuhanje (kotlić, wok, lonac i slično), a možete kuhati na štednjaku, u pećnici ili u sporom kuhalu.

Pečena piletina s krumpirom

Piletina i krumpir pripremaju se na različite načine, a opcija iz niza takvih jela mogla bi biti pečena piletina i krumpir. U ovom receptu uzimamo pileće batake i pržimo ih zajedno s mrkvom i lukom. Jelo nadopunjavamo krumpirom i pireom od rajčice, koji će poslužiti i kao prilog. Pečenje kuhajte u posebnoj posudi i na štednjaku.

1. 
   Pečeno pile je vrlo jednostavno za pripremu.Ohlađene ili prethodno odmrznute pileće batake isperite pod mlazom vode i osušite ubrusom. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite batake sa svih strana dok ne porumene.
2. 
   Luk i mrkvu ogulite, operite i narežite na sitne komade. U kotlu ili tavi također zagrijte malo ulja i popržite nasjeckano povrće dok lagano ne porumeni.
3. 
   Na poprženo povrće u lonac stavite pileće batake.
4. 
   Ove sastojke pospite solju i crnim paprom po svom ukusu i dodajte žlicu paste od rajčice.
5. 
   Zatim ih prelijte s 300 ml vruće vode i kuhajte na srednjoj vatri pod zatvorenim poklopcem 20-25 minuta.
6. 
   Dok se piletina dinsta, ogulite i operite krumpir. Izrežite ga na srednje komade proizvoljnog oblika. Na pirjane batake poslažite ploške krumpira, posolite, dodajte list lovora i podlijte s malo vode.
7. 
   Pečeno kuhajte na laganoj vatri pola sata dok krumpir ne bude gotov.
8. 
   Kuhano pečeno pile s krumpirom kušajte i dodajte ono što nedostaje pa složite na tanjure i poslužite za ručak ili večeru. Dobar tek!

Pečena piletina u posudama u pećnici

Ne samo poseban okus, već i spektakularna prezentacija razlikuje pečenu piletinu, kao jelo od pilećeg mesa i povrća, kuhano u loncima u pećnici. Priprema se na dva načina: s prženjem sastojaka ili bez prženja, što ispada dijetalno jelo. U ovom receptu povrće i piletinu ne pržimo, već ih mariniramo u kiselom vrhnju i majonezi.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Piletina - 300 gr.
• Krompir - 600 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Majoneza - 1 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu pečenja u loncu odmah pripremite sve sastojke prema receptu. Povrće ogulite, operite i narežite na manje komade. Pileće meso također operite i nasjeckajte. Izmjerite preostale sastojke. Uključite pećnicu na 180°C.

Korak 2. Stavite nasjeckani krumpir s lukom i mrkvom u zasebnu zdjelu, pospite solju i crnim paprom, dodajte majonezu s tijestom od rajčice i dobro promiješajte.

Korak 3. U drugu zdjelu stavite komade pilećeg mesa, pospite solju, dodajte tri žlice kiselog vrhnja i promiješajte.

Korak 4. Pripremite posude "za rad". Prvo u njih rasporedite smjesu od povrća. Na povrće poslažite komade piletine u kiselom vrhnju. Zatim dodajte žlicu biljnog ulja u svaki lonac.

Korak 5. Pokrijte posude s poklopcima i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite pečenje 45 minuta. Pred kraj pečenja možete maknuti poklopce da se na vrhu dobije zlatnosmeđa korica.

Korak 6. Pečenu piletinu pečenu u pećnici u loncima pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite u istoj zdjeli. Dobar tek!

Piletina u tavi s krumpirom

Pečeno pile s krumpirom možete ispeći i u tavi, što je lakše i brže nego u pećnici, a okus će ostati prekrasan, samo odaberite duboku tavu od lijevanog željeza ili s neprijanjajućom oblogom. U ovom ćemo receptu nadopuniti tandem piletine i krumpira svježim rajčicama umjesto paste od rajčice, zelenim graškom i setom začina, a za posebnu aromu umaku dodati suho vino.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Krompir – 3 kom.
• Mrkva - 1/2 kom.
• Zeleni grašak (svježi / smrznuti) - 100 gr.
• Rajčice – 2 kom.
• Suho bijelo vino - 100 ml.
• Paprika – 1 žličica.
• Osušeni češnjak - 1 žličica.
• Korijander - ½ žličice.
• Svježi origano - 2 grančice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite pileći file, osušite ga ubrusom i izrežite na srednje komade. Stavite ih u posebnu zdjelu, obilato pospite solju, crnim paprom i sušenim češnjakom te promiješajte. Zatim pržite komade u tavi dok ne porumene i premjestite na tanjur.

Korak 2. Ogulite luk i režnjeve češnjaka i nasjeckajte ih. U istoj tavi i na istom ulju popržite nasjeckani luk i dodajte narezani češnjak.

Korak 3. Ogulite krumpir, isperite, narežite na male kockice, dodajte luku i pržite dok lagano ne porumene uz miješanje lopaticom.

Korak 4. Zatim dodajte mrkvu narezanu na tanke polukrugove i dodajte zeleni grašak na prženi krumpir. Sve pržiti još nekoliko minuta.

Mnogi vole pečenu piletinu s krumpirom, a kada nema lonaca, ovo jednostavno i ukusno jelo može se pripremiti iu šerpi, samo je potrebno uzeti posudu (lonac) sa debelim stjenkama da u njoj pržite sastojke. Tava vam omogućuje kuhanje više porcija odjednom i spremanje dijela pečenja za sljedeći dan. U ovom receptu od vas se traži da kao povrće uzmete pileći file i samo krumpir i luk.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileći file – 1 kg.
• Luk - 200 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Paradajz pasta - 30 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za pečenje prema receptu i broju porcija koji vam je potreban. Krompir oguliti čiju količinu možete povećati po želji i luk. Odmah izmjerite začine i pastu od rajčice. Pileći file operite i osušite salvetom.

Korak 2. Izrežite luk u male kocke. Pileći file narežite na komade veličine po želji. Prokuhajte čistu vodu za zalijevanje pečenja i pripremite posude/tavu.

Korak 3. Zagrijte biljno ulje u loncu dobro. U to staviti nasjeckani pileći file i luk. Pržite na srednjoj vatri dok lagano ne porumene, 7-10 minuta, povremeno miješajući kuhačom.

Korak 4. Zatim dodajte tijesto od rajčice, sol i crni papar na pržene komade fileta s lukom, promiješajte i nastavite pržiti još 2-3 minute. Popržene sastojke prelijte kipućom vodom, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Za bogatiji okus vodu možete zamijeniti bilo kojom juhom.

Korak 5. Za to vrijeme izrežite krumpir na krugove debljine ne više od 1 cm, prebacite ga u lonac i pirjajte pečenje još 20-25 minuta dok se krumpir potpuno ne skuha.

Korak 6. Pečenu piletinu s krumpirom kuhanu u tavi kušajte, dodajte ono što nije dovoljno, složite u porcione tanjure i poslužite vruće. Dobar tek!

Pečena piletina u laganom kuhalu

Pečena piletina u laganom kuhalu se lakše priprema i ispada nježnija i sočnija zbog činjenice da tekućina ne isparava i ostaje puno umaka.Tehnologija pruža dva programa: u načinu rada "Prženje" prže se piletina i luk, dodaje se krumpir, a pečenje se kuha u načinu rada "Višestruko kuhanje" ili "Gulanje". U ovom receptu dodajte pastu od rajčice i škrob u umak.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileće meso - 1 kg.
• Luk – 3 kom.
• Krompir – 1 kg.
• Škrob – 2 žličice.
• Umak od rajčice - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke prema receptu. Pileće meso operite i narežite na srednje komade. Ogulite i operite krumpir i luk.

Korak 2. U multicookeru uključite program "Prženje" i zagrijte biljno ulje u posudi. Luk narežite na tanke pola kolutiće.

Korak 3: Na zagrijano ulje prebacite nasjeckani luk i pržite dok lagano ne porumeni.

Korak 4. Zatim dodajte komade piletine na luk i pržite ih sa svih strana.

Korak 5. Pileće meso i luk pospite solju i začinima po želji, dodajte umak od rajčice, sve promiješajte kuhačom i pržite još nekoliko minuta.

Korak 6. Izrežite oguljeni krumpir na srednje komade. Otopiti škrob u pola čaše vode.

Korak 7: Stavite kriške krumpira u zdjelu i pospite solju. Zatim ulijte vodu sa škrobom, zatvorite poklopac multicookera i uključite program „Multicook". Postavite temperaturu na 120 stupnjeva i vrijeme - 25 minuta. Možete kuhati na programu "Juha" ili "Gulaš", gdje je vrijeme zadano. Poslužite pečenu piletinu kuhanu u laganom kuhalu vruću, prelivenu svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Pečena piletina sa gljivama

Pečena piletina sa šampinjonima je pravo domaće, izdašno i ukusno jelo za ručak ili večeru, a priprema se brzo i jednostavno. Poseban okus pečenje dobiva prženjem pilećeg mesa s gljivama i krumpirom na jakoj vatri. Možete koristiti bilo koje gljive, iako su šumske gljive ukusnije, ali to nije uvijek moguće, tako da kuhamo sa šampinjonima.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pileći file od bataka – 400 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Pileća juha - 100 ml.
• Luk - po ukusu
• Češnjak - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sve sastojke za pečenje prema receptu. Odaberite tavu (dublju tavu od lijevanog željeza ili neku drugu) tako da ih prvo popržite pa zapečete u pećnici.

Korak 2. Ogulite, isperite i izrežite krumpir na srednje kocke. Mladi krumpir nije potrebno guliti, već samo oprati četkom.

Korak 3. Šampinjone ogulite, isperite i narežite na ploške ili male komadiće.

Korak 4. Izrežite oguljeni luk u male kocke.

Korak 5. Filete pilećih zabataka operite, osušite ubrusom i narežite na komade iste veličine kao i krumpir.

Korak 6. Oguljene režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte nožem.

Korak 7. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi na jakoj vatri. U to stavite nasjeckani krumpir i luk, dodajte list lovora i pržite na istoj vatri uz stalno miješanje kuhačom.

Korak 8. Zatim dodajte komade piletine u krumpir i pržite još 5 minuta.

Korak 9. Ovim prženim sastojcima dodajte nasjeckane šampinjone.Sve pospite solju po vlastitom ukusu i pržite, također miješajući, još 3-5 minuta.

Korak 10. Na kraju u tavu ulijte pileću juhu, dodajte nasjeckani češnjak i sve dobro promiješajte.

Korak 11. Zagrijte pećnicu na 230°C. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 15 minuta bez poklopca.

Korak 12. Kuhanu pečenu piletinu s gljivama pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite vruće bez stavljanja na porcionirane tanjure. Dobar tek!

Pečena pileća prsa s krumpirom i povrćem

Pečena pileća prsa s krumpirom i povrćem bit će laganija i dijetalnija varijanta ovog ukusnog domaćeg jela. U ovom receptu ćemo pržiti samo pileća prsa. Kao set povrća uzimamo krumpir s lukom i mrkvom, ali možete dodati i drugo sezonsko povrće. Broj porcija u receptu je mali, jelo se brzo kuha, tako da možete koristiti duboku tavu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pileća prsa – 1 kom.
• Krompir - 600 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Začin za piletinu - 1 žličica.
• Zira - ½ žličice.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Meso pilećih prsa odvojite od kostiju, isperite i narežite na male komadiće. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i dodajte komade mesa.

Korak 2. Meso prsa pržite na srednje jakoj vatri 5 minuta i samo dok lagano ne porumeni. Potom pospite začinima za piletinu kumin i promiješajte.

3. korakPržena prsa prelijte vrelom vodom da budu potpuno prekrivena, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 20 minuta.

Korak 4. Dok se prsa pirjaju, ogulite, isperite i sitno nasjeckajte krumpir, luk i mrkvu. U tavu s piletinom stavite nasjeckano povrće, dodajte žlicu paste od rajčice, posolite po vlastitom ukusu i promiješajte.

Korak 5. Ponovno pokrijte tavu s poklopcem i pirjajte pečenje na laganoj vatri 15-20 minuta dok krumpir ne bude spreman.

Korak 6. Kušajte gotovo jelo i pustite da se strmi nekoliko minuta.

Korak 7. Gotovu pečenu piletinu s povrćem podijelite na porcione tanjure i poslužite vruće. Dobar tek!

Pečena piletina s pastom od rajčice

Pasta od rajčice poboljšava okus mnogih jela, a kuhanje pečene piletine s pastom od rajčice nije iznimka. U ovom receptu pastu dodajemo dok pržimo sastojke. Tradicionalni set povrća dopunit ćemo tikvicama, a umak u jelu malo zgusnuti škrobom. Za pečenje odaberite posudu prikladnu za pirjanje: kotao, duboku tavu ili wok. Ovo jelo se može pripremati u većim količinama i to 2-3 dana odjednom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• File buta/bataka – 500 gr.
• Krompir – 1 kg.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Tikvice - ½ kom.
• Škrob / brašno - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Filet buta/bubnja dobro isperite, osušite ubrusom i izrežite na srednje komade.U tavi odabranoj za pirjanje dobro zagrijte biljno ulje i pržite komade filea dok ne porumene sa svih strana.

Korak 2. Ogulite luk, narežite na kockice, dodajte piletini i pržite. Ovim sastojcima pred kraj prženja dodati nasjeckane režnjeve češnjaka.

Korak 3. Premjestite komade fileta pržene s lukom malo na stranu i stavite dvije žlice tijesta od rajčice na ovo mjesto. Malo ga popržite uz miješanje da mu se otkrije aroma.

Korak 4. Ogulite, isperite i narežite povrće na male kockice. Mrkvu je bolje nasjeckati nego ribati. Pomiješajte prženu pastu od rajčice s piletinom i lukom, te u zdjelu stavite narezane tikvice i mrkvu.

Korak 5. Zatim stavite nasjeckani krumpir u zdjelu. Povrće pospite solju i začinima po svom ukusu i dodajte vruću vodu.

Korak 6. Lagano pomiješajte sve sastojke i pirjajte pečenje 30 minuta s zatvorenim poklopcem i na laganoj vatri.

Korak 7. Žlicu škroba razrijedite u malo hladne vode i tu smjesu ulijte u pečenje u tankom mlazu uz stalno miješanje da umak postane gust.

Korak 8. Kušajte pečenje, prilagodite okus i isključite vatru. Ostavite jelo da se kuha 20 minuta.

Korak 9. Stavite pripremljenu pečenu piletinu s pastom od rajčice na tanjure, dodajte svježe začinsko bilje i poslužite za ručak. Dobar tek!