Žele od marelica za zimu

Žele od marelica neobična je i ukusna poslastica u koju će se zaljubiti cijela obitelj. Tijekom ljetne sezone domaćice pripremaju sve vrste voćnih poslastica: pite, kompote i, naravno, džemove, džemove i želee. Pripreme za zimu sačuvat će ovo raspoloženje i toplinu i zimi dati uspomene na ljeto.

Gusti žele od marelica bez koštica za zimu

Najbolji desert u kojem možete uživati ​​uz šalicu čaja u hladnoj zimskoj večeri je žele od marelice. I ne govorimo o onome što prodaju u kutijama u trgovinama. Riječ je o gustom i ukusnom želeu koji se priprema u staklenkama za zimnicu, tako da i po hladnom vremenu možete uživati ​​u okusu i blagodatima ljetnog voća.

1. 
   Kako kuhati gusti žele od marelica za zimu? Počnite s pripremom voća. Razvrstajte ih, birajući zrelo i mekano voće. Ako neke marelice imaju male mrlje, pažljivo ih odrežite. Voće dobro operite pod mlazom vode, pogotovo ako ste ga kupili.
2. 
   Uklonite peteljke. Voće prelomite rukama na polovice i izvadite sjemenke.Ako je to teško učiniti jer je voće premekano, poslužite se nožem. Marelice narežite na četvrtine.
3. 
   Premjestite nasjeckano voće u veliki lonac. Ulijte vodu tamo. Posudu s voćem stavite na srednju vatru i kuhajte dok potpuno ne omekšaju. Nakon toga ocijedite vodu.
4. 
   Uzmite drugu tepsiju i na nju stavite sito. U to u dijelovima dodajte kuhano voće i zgnječite ga u pire. Da biste to učinili, možete koristiti poseban uređaj ili žlicu. U šerpu s pireom dodajte šećer i promiješajte. Stavite budući žele na srednju vatru i kuhajte dok ne smanji volumen za trećinu.
5. 
   Staklenke i poklopce sterilizirajte tako da ih stavite u kipuću vodu 3-4 minute. Vrući žele ulijte u posude od pola litre i dobro zatvorite pripremljenim poklopcima. Staklenke stavite naopako, pokrijte debljom krpom ili malom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Spremite gotovu poslasticu u podrum ili na drugo hladno mjesto.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusni žele od marelica s agar-agarom za zimu?

Da biste lako i jednostavno napravili ukusan žele, postoje mnoga veziva. Ne daju okus, ali pomažu u stvaranju same konzistencije po kojoj je žele poznat. Jedan od njih je agar-agar. Pomaže proizvodima da se stvrdnu na sobnoj temperaturi, što ga čini drugačijim od svih ostalih.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 3

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Šećer u prahu - 500 gr.
• Agar-agar - 1 paket

Proces kuhanja:

1. Voće dobro razvrstajte i operite. Svaki plod prerežite na pola, uklonite sjemenke i peteljke. Odaberite zrele, ali čvrste marelice.U želeu će dobro zadržati oblik.

2. U dublji lonac slažite marelice i šećer u slojevima. Da biste to učinili, polovice marelica stavite u jednom sloju na dno posude, prerezanom stranom prema gore i pospite ih šećerom. Na isti način stavite drugi sloj marelica i šećera.

3. Ponavljajte dok ne potrošite voće. To će pomoći da voće brže pusti sok i upije slatkoću. Ostavite posudu barem nekoliko sati ili preko noći da pusti više soka.

4. Ocijedite mali dio tekućine iz voća u šalicu. Otvorite vrećicu agar-agara i izlijte njezin sadržaj u ovu šalicu. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte otopinu natrag u marelice. Pažljivo promiješajte da ne oštetite osjetljivo voće. Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Kuhajte još 4 minute. Nastalu pjenu pažljivo skinite žlicom. U ovoj fazi žele više ne možete miješati lopaticom, vilicom ili žlicom, inače će se marelice raspasti. Kako džem ne bi zagorio, samu posudu lagano protresite kružnim pokretima.

5. Pripremite posude za izratke. Staklenke i poklopce sterilizirajte u pećnici zagrijanoj na 120 stupnjeva 10 minuta. Ovo je neophodno kako se žele ne bi ukiselio. Uz pomoć žlice marelice pažljivo rasporedite u staklenke i napunite ih tekućinom. Očuvajte i pričekajte da se potpuno ohladi. Žele čuvajte na hladnom i tamnom mjestu i poslužite uz vrući čaj.

Dobar tek!

Gusti žele od marelica sa želatinom za zimu

Najpopularniji proizvod za izradu bilo kojeg želea je želatina. I ne uzalud, s njim je lako i praktično raditi. Proizvod daje točno očekivani rezultat, bez rizika od neuspjeha. Osim toga, lako ga je pronaći u bilo kojoj, čak i najmanjoj trgovini.Žele od marelica svidjet će se djeci i odraslima.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Vrijeme kuhanja - 20 sati

Porcije – 3

Sastojci:

• Kajsije - 600 gr.
• Šećer u prahu - 500 gr.
• Želatina - 15 gr.
• Voda - 60 ml.
• Sok od limuna - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Pripremite marelice za žele, trebaju biti zrele i sočne, ali ne premekane, inače će se voće raspasti i neće izgledati baš lijepo u želeu. Marelice dobro isperite pod tekućom vodom i osušite ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Svaki plod prerežite na pola i izvadite sjemenke. Odstranite i peteljke.

2. Želatinu ulijte u veliki lonac debljeg dna. Tamo dodajte granulirani šećer. Pomiješajte suhe sastojke.

3. U istu posudu stavite marelice prerezane na pola i pažljivo promiješajte da ne oštetite nježno voće. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite voće da se ulije i pusti sok 20 sati na sobnoj temperaturi.

4. Nakon tog vremena posudu premjestiti na štednjak. Ulijte vodu i žlicu limunovog soka. Kiselina će spriječiti da se žele prebrzo pokvari u staklenci. Ako nemate limun ili preljev od limuna, koristite limunsku kiselinu. Kuhajte budući žele na jakoj vatri.

5. Kad tekućina zavrije, smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta uz stalno miješanje drvenom kuhačom. Kako se stvara pjena, uklanjajte je žlicom.

6. Staklenke i poklopce dobro operite i sterilizirajte u pećnici ili u kipućoj vodi. Ako posude ne pripremite na ovaj način, sadržaj će brzo popljesniviti ili se ukiseliti. Podijelite žele u posude od pola litre i zarolajte. Stavite ih s poklopcima prema dolje i tako držite dok se potpuno ne ohlade.Gotov žele možete jesti odmah ili ga čuvati godinu dana na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za žele od marelica za zimu s narančom

Žele od marelice je poznat po svojoj lijepoj jantarnoj boji i slatkom okusu. Naranča dodaje kiselost i uravnotežuje slatkoću citrusnom notom. Osim toga, boja postaje još svjetlija i sunčana. Ova kombinacija južnog voća grijat će vam dušu i puniti tijelo vitaminima tijekom cijele godine.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 4

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Šećer u prahu - 800 gr.
• Naranča - 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte marelice, odbacite trule, slomljene i nezrele. Za ukusan i lijep žele potrebni su zreli i gusti plodovi. Operite i osušite voće. Prerežite ih na pola i uklonite im sjemenke i peteljke. Polovice ponovno prepolovite.

2. Naranču operite pod mlazom vode sa spužvicom. Također možete koristiti malo deterdženta bez mirisa. To je potrebno kako bi se uklonio voštani sloj koji prekriva južno voće. Citruse narežite na 8 dijelova (ploške ili kolutiće) i izvadite im sjemenke. Marelice i naranče sameljite u pire pomoću stroja za mljevenje mesa ili kuhače.

3. Smjesu prebacite u lonac debelih stijenki i stavite na vatru. Pustite da prokuha. Uz stalno miješanje u smjesu dodajte dio od 200 grama. Opet zakuhajte i uz stalno miješanje kuhajte 5 minuta. Nakon tog vremena dodajte istu količinu šećera i ponovite manipulacije. Voću na ovaj način dodajte sav šećer.

4. Nakon dodavanja posljednjeg šećera, žele držite na vatri još 5 minuta.Vruća smjesa bit će prilično gusta, ali kako se hladi imat će konzistenciju poput želea.

5. Vruću voćnu kašu ulijte u oprane i sterilizirane staklenke. Hermetički ih zatvorite pripremljenim poklopcima. Staklenke stavite naopako i pokrijte ih ručnikom ili debljom krpom. Nakon potpunog hlađenja, žele je spreman za upotrebu. Čuvajte ga na hladnom mjestu ne duže od godinu dana.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje želea od marelica s pektinom

Jedno od veziva koje se koristi u proizvodnji želea je pektin. Ovu tvar sadrže i sami plodovi, pa je džem napravljen od njih gušći nego od drugog voća i bobičastog voća. Kako bi proces pravljenja želea bio kraći, možete dodati više pektina.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja - 13 sati

Porcije – 6

Sastojci:

• Marelice - 2 kg.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Pektin - 40 gr.

Proces kuhanja:

1. Pripremljene zrele i jake marelice temeljito operite pod hladnom vodom. Osušite ih papirnatim ručnikom. Voće narežite na polovice ili četvrtine i izvadite sjemenke.

2. Nasjeckane marelice stavite u jedan sloj u dublji lonac. Pospite ih šećerom. Na to stavite još jedan sloj marelica i pospite šećerom. Ponavljajte dok ne nestane voća i dok ne izlijete 700 grama slatkoće. Mijenjajte količinu šećera ovisno o tome koliko slatko volite marmeladu. Pola kilograma šećera po kilogramu voća smatra se minimalnom normom. Ostavite voće da se namače najmanje 12 sati ili preko noći. Za to vrijeme marelice će pustiti dosta soka u kojem će se otopiti šećer.

3. Ujutro dobro izmiješajte pektin i preostali šećer.Ako to učinite loše, pektin će se uhvatiti u grudice i žele neće raditi. Tavu s marelicama stavite na vatru, lagano zagrijte i polako dodajte suhu smjesu, malo po malo, neprestano miješajući voće drvenom kuhačom ili kuhačom. Zakuhajte i skinite pjenu koja se stvara. Kuhajte još 5 minuta bez prestanka miješanja.

4. Staklenke dobro operite i sterilizirajte u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte ga na 100 stupnjeva i pošaljite posude da se zagriju 15 minuta. Poklopci se mogu tretirati na isti način. Koliko dugo će seaming čuvati ovisi o čistoći i pripremljenosti spremnika.

5. Vrući žele sipati u staklenke od pola litre i zarolati poklopcima. Stavite ih zajedno i prekrijte debelom krpom. Ostavite 12 sati dok se potpuno ne ohladi. Pripravke čuvajte u podrumu, hladnjaku ili ormaru.

Dobar tek!

Kako napraviti gusti žele od marelica s jellyfixom?

Po čemu se jellyfix razlikuje od ostalih veziva koja se koriste za izradu želea? Prvo, brzina djelovanja. Recept koji ga koristi s pravom se može smatrati "petominutnim" receptom. I, za razliku od želatine, u potpunosti je napravljen od biljnih sastojaka i pogodan je za vegetarijance.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Marelice - 2 kg.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Zhelfix – 2 pakiranja

Proces kuhanja:

1. Marelice dobro razvrstajte i operite. Za žele su prikladni samo zreli i sočni plodovi bez truleži. Stavite ih u cjedilo da se ocijede od viška vode.

2. Svakom voću uklonite peteljku. Prelomite marelice na pola i izvadite košticu. Ako to radite rukama nije baš zgodno, upotrijebite nož.

3.Stavite polovice marelica u veliku zdjelu i ispasirajte voće pomoću uronjenog blendera. Pogodnije je to učiniti u malim obrocima. Rezultat bi trebao biti homogeni pire.

4. U drugu posudu sipati gelfix i 4 žlice šećera. Vrlo dobro promiješajte.

5. Pire od marelica stavite u lonac i stavite na štednjak. Prokuhajte i polako dodajte mješavinu šećera i gelfixa. Tijekom ovog procesa neprestano miješajte. Kada se šećer i gelfix potpuno otope, u dijelovima dodajte ostatak šećera u prahu. Dobro promiješajte i prokuhajte, pa kuhajte 3 minute. Pjenu koja se pojavi skinite žlicom. Ulijte žele u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite pripremljenim čepovima. Tegle okrenite naopako i ostavite u tom položaju 5 minuta. Zatim ih vratite u normalan oblik i pričekajte dok se potpuno ne ohlade. Žele je gotov, poslužite ga odmah uz palačinke, kolače sa sirom ili samo topli čaj ili ga čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!