Žele od bijelog ribiza za zimu je poslastica koja se poslužuje uz čaj ili se koristi kao sloj za slastice. Priprema želea ne oduzima puno vremena. Za razliku od džema od ribiza, u poslastici nema sjemenki, što je značajna prednost. Odabir uključuje nekoliko opcija koje neće uzrokovati probleme.
Jednostavan recept za žele od bijelog ribiza za zimu
Jednostavan recept za žele od bijelog ribiza za zimu možete pripremiti na štednjaku. Ali ako postoji električni pomoćnik, zašto ga ne koristiti? Delicija ispada nevjerojatno ukusna s ugodnom laganom kiselošću. Gusta smjesa idealna je za namakanje biskvitnih rolica i ostalih peciva.
- Bijeli ribiz 2.5 (kilogrami)
- Granulirani šećer 1.4 (kilogrami)
-
Da bismo napravili jednostavan žele od bijelog ribiza za zimu, prije svega skupljamo bobice. -
Operite staklenke u sapunici i isperite. U multicooker ulijte litru vode i stavite metalne poklopce. Na vrh postavljamo rešetku s staklenkama. Uključite program "Na pari" i sterilizirajte 10 minuta. -
Bobice sortiramo od lišća i grančica. Stavite ih u posudu s vodom i temeljito isperite voće. Zatim ih stavimo na ručnik i pustimo da se osuše. -
Prorađeni ribiz stavite u posudu i zdrobite gnječilicom. Nakon što smjesu procijedite kroz cjedilo obloženo gazom, ulijte je u multicooker zdjelu. -
Dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte, pokušavajući otopiti kristale šećera. Pokrećemo program "Jam", postavljamo 20 minuta na zaslonu. Zatvorite poklopac, pričekajte da prokuha. Zatim uklonite pjenu. Povremeno miješajući kuhajte dok se ne začuje zvučni signal. -
Vrućim želeom napunite sterilne staklenke. Ostavite da se potpuno ohladi i zavrnite čistim, suhim poklopcima. -
Čuvati na tamnom mjestu. Žele s okusom koristimo prema vlastitom nahođenju. Dobar tek!
Petominutni žele od bijelog ribiza za zimu
Petominutni žele od bijelog ribiza čuva sve korisne mikroelemente i vitamine za zimu. S pripremom se može nositi i amater. Žele je najidealniji pripravak. Odsutnost sjemenki neće uzrokovati nelagodu, za razliku od džema od ribiza. Ukusna delicija diverzificirat će vaše zimske pripreme.
Vrijeme za kuhanje – 40 min.
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 10
Sastojci:
- Bijeli ribiz - 2 kg.
- Šećer u prahu - 2 kg.
- Voda - 50 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Pažljivo razvrstajte bijeli ribiz, stavite ih u cjedilo i temeljito isperite pod tekućom vodom. Odvojite bobice od grana.
Korak 2. Stavite voće u veliki lonac s debelim dnom. Ulijte vodu i stavite na srednji plamenik. Ne prestajući miješati, kuhajte 5 minuta.
Korak 3. Obložite cjedilo ili sito dvostrukim slojem gaze. Prokuhanu masu bobičastog voća prebaciti. Obrišite i iscijedite gazu.
Korak 4. Vratite sok od ribiza u tavu i postupno dodajte granulirani šećer. Miješajte dok se zrnca šećera ne otope. Instalirajte na štednjak.Nakon što zavrije, smjesu kuhajte 5 minuta, po potrebi otklanjajući nastalu pjenu.
Korak 5. Namočite male staklenke u sapunici i isperite pod tekućom vodom. Sterilizirati na pari. Vrućim poslasticama napunite sterilne staklenke. Nakon hlađenja zatvorite sterilnim poklopcima.
Korak 6. Ostavite žele na hladnom. Poslasticu jedemo uz palačinke i čaj ili je namažemo na svježi kruh. Dobar tek!
Žele od bijelog ribiza bez kuhanja
Bez kuhanja, žele od bijelog ribiza ispadne nevjerojatno aromatičan. Miris delicije je kao da su bobice došle ravno iz grma. Pripravak zadržava maksimalnu korist. Bobičasto voće jede se samo tako ili se koristi za izradu kompota, voćnih napitaka i želea. Poslasticu čuvajte u hladnjaku.
Vrijeme za kuhanje – 45 min.
Vrijeme za kuhanje – 25 min.
Porcije - 1 kg
Sastojci:
- Bijeli ribiz – 1,2 kg.
- Šećer u prahu - 1 kg.
Proces kuhanja:
Korak 1. Beremo grmlje ribiza.
Korak 2. Temeljito sortirajte sakupljene bobice, odvojite plodove od grana i temeljito isperite. Ostaviti na serpi da se malo prosusi.
Korak 3. Pomoću sokovnika samljeti bobice. Bobica daje 500 miligrama soka od ribiza.
Korak 4. Izmjerite dvostruko više granuliranog šećera u odnosu na dobiveni sok.
Korak 5. Kombinirajući sok sa šećerom, naoružamo se mikserom i počnemo kombinirati komponente srednjom brzinom. Ostavite dobivenu masu da odstoji jedan dan uz povremeno miješanje. Staklenke operemo u otopini sode i isperemo čistom vodom. Zagrijemo staklenke i poklopce.
Korak 6. Nakon jednog dana stavite obradak u čiste, suhe posude i zatvorite navojnim čepovima. Premjestite poslasticu u hladnjak. Žele, natopljen mjesec dana, spreman je za upotrebu.Dobar tek!
Gusti žele od bijelog ribiza sa želatinom za zimu
Svatko može pripremiti gusti žele od bijelog ribiza sa želatinom za zimu. Savršena poslastica za čaj postat će poslastica s potpisom. Za razliku od džema od ribiza, žele je vrlo tražen. Mala djeca jako vole ovu poslasticu. Za pripremu poslastice koristite kvalitetan gustin.
Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 6
Sastojci:
- Bijeli ribiz - 1 kg.
- Šećer u prahu - 1 kg.
- Voda - 200 ml.
- Želatina - 30 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ulijte visokokvalitetnu želatinu u posudu i napunite je sa 100 mililitara ohlađene kuhane vode.
Korak 2. Sakupljeni ribiz odvajamo od pokvarenih primjeraka. Odvajajući od grana, isperite pod slavinom. Prebacite u tavu s debelim stijenkama i napunite preostalom vodom, kuhajte 10 minuta. Ne zaboravite miješati.
Korak 3. Probijamo blanširane ribizle s miješalicom.
Korak 4. Procijedite masu kroz sito obloženo gazom.
Korak 5. Stavite granulirani šećer u masu ribiza. Temeljito promiješajte. Stavite na laganu vatru i kuhajte masu bobica 15 minuta. Minimiziramo zagrijavanje i istovaramo natečenu želatinu. Otopiti bez kuhanja.
Korak 6. Sterilizirajte oprane staklenke na prikladan način. Prokuhanu masu bobičastog voća propasirajte kroz sterilno sito. Napunite čiste posude i zatvorite suhim, prethodno steriliziranim poklopcima. Ohlađene staklenke prebacite u skladište. Dobar tek!
Gusti žele od bijelog ribiza s agar-agarom za zimu
Gusti žele od bijelog ribiza s agar-agarom za zimu lako je pripremiti. Sve što se traži od kuhara je strpljenje i pažljivost. Vitaminska slatkoća savršeno će pomoći ako nema ništa za čaj.Namažite žele na svježu lepinju ili štrucu i desert je spreman!
Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta
Vrijeme za kuhanje – 40 min.
Porcije – 8
Sastojci:
- Bijeli ribiz - 5 kg.
- Šećer u prahu - 800 gr. za 1 litru soka.
- Agar-agar - 4 žlice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Nakon što smo sakupili zrele ribizle, sortiramo ih.
Korak 2. Stavite bobice u cjedilo i temeljito isperite. Nakon što smo odvojili bobice od lišća i grana, procijedimo ih kroz sokovnik ili ih izbušimo mješalicom i filtriramo kroz sito obloženo gazom.
Korak 3. Pomiješajte pire od ribiza s granuliranim šećerom i temeljito promiješajte dok se kristali potpuno ne rasprše. Stavite na šporet i zagrijte masu.
Korak 4. Izmjerite agar-agar. Pomalo dodavati u ribizle uz stalno miješanje.
Korak 5. Čim se pojave prvi mjehurići, ostaviti sa strane 5 minuta i kuhati uz stalno miješanje.
Korak 6. Staklenke operemo i steriliziramo preko pare ili zagrijemo u mikrovalnoj ili pećnici. Vrućom smjesom od ribiza napunite staklenke. Nakon što pričekate da se potpuno ohladi, zatvorite ga i prebacite na mjesto za pripremu zimnice. Dobar tek!
