Žele od jagoda za zimu

Žele od jagoda je nježan i ukusan slatkiš koji podsjeća na džem od jagoda, ali je aromatičniji i zadržava više vitamina. Ovaj pripravak može se čuvati na hladnom mjestu oko godinu dana.

Gusti žele od jagoda za zimu sa želatinom

Uz dodatak želatine, konzistencija pirea od jagoda poprima vrlo nježan oblik, žele se doslovno topi u ustima. Može se koristiti kao poluproizvod za pečenje ili jesti kao međuobrok uz čaj ili kavu, namazan na pecivo.

1. 
   Kako pripremiti gusti žele od jagoda za zimu? Dobro isperite bobice da uklonite pijesak i uklonite peteljke.
2. 
   Stavite jagode u lonac i dodajte šećer. Zagrijte bobice sa šećerom na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Kušajte smjesu i dodajte sok od limuna po ukusu.
3. 
   Prebacite džem od jagoda u blender i izradite smjesu u pire ili upotrijebite potopni blender. To će trajati otprilike 3-5 minuta. Nakon toga vratite pire u lonac i zagrijte još 5-7 minuta.
4. 
   Dok se priprema masa od jagoda, želatinu preliti vrelom vodom i miješajući pustiti da se otopi, što traje 5-7 minuta.
5. 
   Otopljenu želatinu ulijte u smjesu od jagoda, promiješajte i maknite lonac sa štednjaka. Žele od jagoda ulijte u staklenke koje prethodno morate sterilizirati i zatvoriti. Ostavite ih na toplom mjestu dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih spremite na hladno.

Jednostavan i ukusan recept za žele od jagoda s agar-agarom

Agar-agar daje želeu neobičan okus, a također omogućuje da žele od jagoda zadrži svoj oblik: čak i na sobnoj temperaturi, desert se ne širi i ostaje nježan i ukusan.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Jagode - 300 gr.
• Šećer u prahu - 180 gr.
• Agar-agar - 3 gr.
• Voda - 350 ml

Proces kuhanja:

1. Bobičasto voće razvrstajte, uklonite peteljke i dobro operite.

2. Jagodama pošećeriti.

3. Ulijte agar-agar u 250 ml nehladne vode za piće.

4. Lonac s bobičastim voćem i šećerom stavite na vatru, dodajte 100 ml vode i kuhajte oko 10 minuta.

5. Procijedite sirup od jagoda i izvadite bobice. U sirup dodajte agar-agar i vodu te smjesu ponovno prokuhajte.

6. Žele od jagoda ulijte u pripremljene zdjelice za posluživanje i ostavite na hladnom dok se desert ne stvrdne. Poslužite ukrašeno svježim bobičastim voćem i listićima bosiljka.

Kako pripremiti žele od jagoda za zimu s pektinom?

Pektin je vrlo koristan za ljude, au kombinaciji s jagodama dobar je način za zasićenje tijela korisnim tvarima tijekom hladne sezone. Žele s pektinom može se koristiti za pripremu pita i drugih peciva.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Voćni pektin – 10 gr.
• Šećer u prahu - 330 gr.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Svježi timijan - 3 grančice.

Proces kuhanja:

1. Jagode dobro operite od pijeska, razvrstajte ih i uklonite peteljke i listove. Velike bobice mogu se prepoloviti.

2. Bobičasto voće stavite u odgovarajuću posudu, dodajte pektin i zagrijavajte na srednjoj vatri 10 minuta dok jagode ne počnu puštati sok.

3. U smjesu od jagoda s pektinom dodajte šećer, limunov sok i grančice svježe majčine dušice. Nastavite zagrijavati smjesu, miješajući dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Kuhajte oko 15 minuta dok se smjesa od jagoda ne zgusne.

4. Gotov žele od jagoda ulijte u čiste, sterilizirane posude i zatvorite.

5. Nakon potpunog hlađenja, žele od jagoda s pektinom treba čuvati na hladnom mjestu.

Ukusni žele od jagoda za zimu s limunskom kiselinom

Žele od jagoda sa šećerom može ispasti bolesno sladak, a za neutralizaciju viška slatkoće koristi se limunska kiselina. Naglašava okus jagode i daje želeu blagu kiselost.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Jagode - 3 kg
• Šećer u prahu - 1,5 kg
• Limunska kiselina - po ukusu.
• Voda – za pripremu šećernog sirupa.

Proces kuhanja:

1. Jagode sortiramo, operemo i odstranimo peteljke. Pripremljene bobice stavite u lonac.

2. Dodajte pola šećera, a nakon što bobice počnu puštati sok, dodajte ostatak šećera i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta, povremeno skidajući pjenu drvenom kuhačom.

3. Od žlice šećera i vode skuhajte šećerni sirup, dodajte potrebnu količinu limunske kiseline i sirup ulijte u posudu sa želeom od jagoda. Dobro promiješati.

4.Nastavite zagrijavati smjesu na štednjaku još 5 minuta.

5. Gotov žele od jagoda prelijte u čiste staklene tegle, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom.

Korak po korak recept za žele od jagoda za zimu bez želatine

Za ovu verziju želea od jagoda trebat će vam trpke jabuke koje će neutralizirati višak šećera, a istovremeno sadrže pektin koji pomaže u očuvanju deserta bez dodavanja želatine.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Šećer u prahu - 1 kg
• Kisele jabuke - 500 gr.

Proces kuhanja:

1. Jagode sortirati, odstraniti peteljke. Jabuke ogulite, narežite na kriške i izvadite sjemenke iz voća.

2. U posebnoj posudi pasirajte bobičasto voće, a zatim na isti način, ali u drugoj posudi, pretvorite u pire kriške jabuke.

3. Pomiješajte pire od voća i bobica u jednoj tavi, dodajte šećer.

4. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz redovito miješanje dok se ne zgusne.

5. Vrući žele od jagoda prebacite u čiste, sterilizirane posude i dobro ih zatvorite. Čuvajte desert na hladnom i tamnom mjestu.

Gusti žele od jagoda i crvenog ribiza za zimu

Cijele jagode u želeu od crvenog ribiza lagani su i svijetli desert koji možete poslužiti uz čaj tijekom zimskih druženja uz kamin ili ga koristiti uz palačinke ili kolače od sira. Crveni ribiz daje jagodama svježinu i blagu kiselost.

Vrijeme kuhanja: 5 sati 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Šećer u prahu - 600 gr.
• Crveni ribiz - 500 gr.
• Šećer - 300 gr.

Proces kuhanja:

1.Bobice crvenog ribiza razvrstati, odstraniti peteljke i zelene bobice, isprati, propasirati, u pire dodati 1/3 šećera i prokuhati nekoliko minuta.

2. Jagode oprati da ne bude pijeska na bobičastom voću, au posebnu posudu dodati preostali šećer da bobičasto voće pusti sok.

3. Nakon 5 sati ocijedite sok koji su pustile jagode, bobičasto voće stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje prokuhajte.

4. Preko jagoda prelijte žele od ribiza i sve zajedno kuhajte oko 5 minuta.

5. Pripremljeni žele od ribiza i cijelih jagoda stavite u čiste, sterilizirane staklenke i zatvorite. Čuvati na tamnom i hladnom.